Ⅰ 连锁店的经营模式
随着我国经济的发展,越来越多的企业对于成本、人力资源、客户服务满意度有了更高的要求,我国目前的药品连锁店行业也迫切的需求一个能够针对要求连锁店行业进行采购管理。下面我就为大家解开连锁店的经营模式，希望能帮到你。
连锁店的经营模式
一、直营连锁(或正规连锁，简称RC)，是连锁经营的基本形态。这是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。连锁企业的所有门店在总部的直接领导下统一经营，总部对各门店实施人、财、物及商流、物流、信息流、资金流等方面的统一管理。即所有的店铺(store)都是由同一经营实体-总公司所有(company owned)。
直营连锁的特点:1、必须是同一资本开设门店，这也是直营连锁与特许连锁和自由连锁最大的区别。
2、经营管理高度集中统一。
3、统一的核算制度。
直营连锁的优缺点:高度集权管理可以统一调度资金，统一经营战略，统一管理人事，统一开发和利用企业整体性资源，具有雄厚的实力，易于同金融机构、生产厂家打交道，可以充分规划企业的发展规模和速度，在新产品开发与推广、信息管理现代化方面也能发挥出整体优势。但是直营连锁也有难以克服的自身缺陷，由于直营连锁以单一资本向市场辐射，各门店由总部投资一家家兴建，因而易受资金、人力、时间等方面的影响，发展规模和速度有限。此外，各分店自主权小，利益关系不紧密，其主动性、积极性、创造性难以发挥出来。
二、自愿连锁(或自由连锁经营业，简称VC)，自由连锁是企业之间为了共同利益结合而成的事业合作体，各成员店是独立法人，具有较高的自主权，只是在部分业务范围内合作经营，已达到共享规模效益的目的。即各店铺资本所有权独立，采用共同进货，协议定价的一种商业横向联合。
自由连锁的特点:1、成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权。
2、总部与成员店之间的关系是协商与服务的关系。
3、维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制定的合同。
自由连锁的优缺点:优势在于，其门店独立性强、自主权大、利益直接，有利于调动积极性和创造性;连锁系统集中管理指导，有利于提高门店的经营管理水平;统一进货、统一促销，有利于各门店降低成本，享受规模效益的好处。因此，自由连锁具有较好的灵活性、转换性和发展潜力，它既具有连锁经营的规模优势，又能保持独立小商店的某些经营特色。但是，其联接纽带不紧，凝聚力相对较弱;各门店的独立性大，总部集中统一运作的作用受到限制，因而组织不够稳定，发展规模和地域有一定的局限性;由于过于民主，决策迟缓，相对来说竞争力受到影响。
三、特许连锁(或合同连锁，契约连锁，加盟连锁，简称FC)，这是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式，即以单个店铺经营权的授权为核心的连锁经营。风靡世界的肯德基、麦当劳、7-11都是特许连锁组织的典型代表。
特许连锁的特点:1、特许连锁经营的核心是特许权的转让。
2、总部与加盟店之间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关系。
3、特许连锁经营的所有权是分散的，但经营权高度集中，对外要形成一致形象。
4、加盟总部提供特许权许可和经营指导，加盟店要为此支付一定费用。
特许连锁经营的优缺点:特许连锁经营可以突破资金和时间限制，迅速扩张规模。刺激加盟店主更加积极肯干，有助于事业发展。可以降低经营费用，集中精力提高企业管理水平。但是缺点也十分明显，加盟店有时闹独立，难以控制。个别经营失败的加盟店会连累总部声誉和使总部形象受损。当总部发现加盟者不能胜任时，无法更换加盟者。
连锁店的经营管理办法
现代化工业极大地提高了生产效率，产品日益丰富，与大生产适应的大消费要求大流通来满足。连锁经营的发展，正是顺应了生产能力提高，产品不断丰富的趋势。同时，连锁经营把现代化大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。
众多的连锁店子系统围绕连锁公司系统运行，形成规模巨大的经营系统。保持系统稳定运行，需要以简单的方法解决系统运行过程中的复杂问题，以提高连锁营运的效率。
1.标准化操作
连锁经营的组织形式是由众多连锁店构成的一种经营联合体，连锁形象地揭示了这一联合体中每个单位要素的性质是无区别的。基于这个基本特征，标准化得以广泛使用，连锁经营要求标准化操作，而标准化又促进了连锁经营的发展。由于连锁经营运作程序和运作特点，形成了专业化，专业化的分工使得运用标准化来统一众多的连锁店经营服务活动，使连锁经营不光“貌”似，而且“神”合。
连锁经营将已获得的经验和技术转化为可操作的标准化形式，并运用标准化可传达性、可翻版性和可操作性来开展连锁经营。标准化的使用，使庞大的连锁经营机器在专业化分工基础上按设计规定的工作标准去操作，工作目标明确，操作界限清楚，以明确的工作标准克服因人而异、因店而异的复杂因素，简化了经营管理和业绩考核，为“九个统一”提供了基础工作保证，便于连锁公司对连锁店的监控。
标准化是个体系，各连锁公司应设计适合于本企业的各项标准，标准的制订应全面周详，清晰易懂，可操作性强，并在实施运行中根据市场变化而相应调整。
2.专业化效率
连锁经营把流通过程中的各种商业职能细化分解成各个相互独立的体系，并有机地组合在一起，形成一个高度集中的经营体系，实现购货、库存、配送、销售、广告、策划、培训、决策等专业分工及连锁公司和连锁店的功能分工，提高了流通领域的专业化程度，进而提高了经营效率。
由于连锁经营体系庞大，整个运行管理过程复杂，专业化的分工将各个系统及系统中各个工作要素尽可能细化，使一个复杂的运行系统细分为若干个简单的单个运行组合，使连锁经营系统象条加工流水线，由每个子系统或操作人员在专业分工基础上负责每一个简单操作环节，环环相连，最终完成一个复杂的经营活动。
由于专业化程度的提高，使得各个岗位的工作简单化，使每个岗位的员工易于操作，提高了工作效率，进而降低了人工成本，简单化使专业化程度进一步提高，专业化的销售队伍，又促使销售服务水准提高，迎合了现代消费的需求。专业化使每个子系统的专业化水平提高，加强了处理复杂事务的能力。
3.规范化管理
连锁经营是一种商业集团经营，是连锁公司管控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动，需要以规范化克服经营管理中的差别。集中经营管理，分散销售服务，就要求连锁经营不光建立一个有效的管理体系和一套完好的管理制度，使公司内各子系统规范地按指令行事，标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理来达到目的，要使众多的连锁店在总部的统一组织下有条不紊地开展营销，规范化管理是最重要的一个方面。连锁经营的成败原因之一在于连锁公司的经营管理水平，整个营运过程的专业化分工，就必然要求规范化运行，布店选址、设计装潢、设备配置、商品陈列、人事培训、采购配送、加工包装、促销宣传、会计核算、财务管理、财产保险、法律事务、房地产、经营方针和经营规划、经营决策等各项职能由总部承担;货物保管、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担，因此连锁公司必须要求所有下属执行公司指令，规范经营活动，提高各个子系统单位运作质量和效率。
规范化行为使连锁公司系统内的各个子系统在公司管理下协调运行，减少不必要的人为管理复杂因素，使系统内各组织间正常进行齿合运行，真正达到连锁经营的九个统一。
4.现代化技术
连锁经营作为大流通的最具代表性的组织形式，依靠现代化的管理工具得以迅速发展和极大地提高经营效率。现代化的主要特征之一——信息技术日益渗透到商业组织经营管理之中，连锁经营运作存在着人流、物流、资金流和信息流，信息流综合反映其他三条流的动态变化，信息系统处理着各种数据信息，将复杂的数据信息统计汇总成决策者所需要的各种简单信息。庞大的连锁经营网络，每日实现的销售业务信息成千上万条，运用计算机管理，使连锁公司管理决策层随时了解繁纷的经营信息，掌握商业动态。
连锁公司运用现代信息技术及时掌握和控制、随时注意和分析各个子系统的经营动态，使连锁公司从选择供应商、订货、运输、配送、储存、上架、销售到统计、汇总、计算、分析，从促销模拟、销售策划到业绩评比、工作考核，广泛采用计算机处理大量的商业信息和管理信息，使复杂的经营和管理事务得以迅速、快捷处理，并运用现代传输工具发出指令。连锁公司实施电脑化管理，将各子系统和连锁店的电脑系统运用远程通讯网络系统构成一个巨大的信息管理网络，利用计算机技术处理经营中的各种变化及复杂的数据，使整个经营和管理处于灵敏和最佳的应对状态，使得连锁经营这一现代化经营方式依靠现代化的技术手段成为可能。
连锁经营的物流管理优势
1、连锁经营物流的系统化。连锁经营物流系统是由采购、仓储、流通加工、装卸、配送和信息处理六个功能构成这些功能相互作用、相互联系、相互制约，它们各自特定的功能有机地结合起来、协调运行、共同产生出新的总功能，这个总功能再去协调各个子系统，从而使各子系统在相互联系、相互影响、相互制约中保持协调一致，在发挥各自特定功能的基础上形成系统的总功能，实现商品的流动。
2、连锁经营物流的合理化。连锁经营物流的系统化是其物流合理化的基础，而物流合理化则是整个连锁经营物流管理所追求的目标首先，物流合理化可以降低物流费用，减少商品销售成本其次，物流合理化可以压缩库存，减少流动资金的占用，更为重要的是，通过物流可以提高企业的管理水平。
3、连锁经营物流的标准化。物流是一个大系统，这样一个大系统的管理是非常复杂的，系统的统一性、一致性和系统内部各环节的有关联系是系统能否生存的首要条件标准化是物流管理的重要手段，物流标准化能加快流通速度，保证物流环节，降低物流成本，从而较大地提高经济效益。
4、连锁经营的核心—配送中心配送。是指以客户的需求为先导，围绕商品组配与送货而展开的接受订货、预先备货、分拣加工、配货装货、准时送货通货等一系列服务工作的总称。配送中心是承担物流专业化管理职能的组织机构，它是连锁经营的核心这是因为连锁经营的集中化、统一化管理在很大程度上是靠配送中心来具体实施的，通过配送中心的作业活动，不仅可以简化门店的活动，从而降低连锁企业的物流总费用，而且还能实现商品在流通领域中的增值，并向门店提供增值服务。
因此，国外的很多企业都努力提高连锁企业的经营水平，以期为全面开进中国市场作好充分的准备面对现实，我国的连锁经营决不能坐以待毙努力发展连锁经营，其意义不仅仅在于发展我国的经济，更重要的是，在发展的过程中可以借鉴国外先进的管理经验，先进的技术，甚至可以利用国外的优秀人才在竞争的过程当中，不断吸取教训和经验，为我国连锁经营的进一步发展做好充分的准备工作，入世后的竞争是残酷的，也是全方位的，是观念、技术、管理方法、人才等的综合竞争，发展连锁经营势在必行。
Ⅱ 连锁快餐店的经营模式
连锁快餐店是指经营同类商品和服务的同一品牌的快餐零售店，在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。下面我就为大家解开连锁快餐店的经营模式，希望能帮到你。
连锁快餐店的经营模式
连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。
连锁店的形式可以包括以下的行业，好像从批发、零售等，以至饮食及服务行业都可以以连锁式策略经营。
在全球中，麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。另外7-11是全球最大的连锁便利店。此外，家乐福、HMV、玩具反斗城等亦是全球较知名的连锁销售店。
在香港，一些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康，屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店。另外连锁式百货公司包括马莎百货、吉之岛等。OK便利店是香港里知名的便利店。另外大家乐、大快活、美心快餐则为较为知名的本地连锁快餐店。优の良品、零食物语等店铺是在香港知名的零食连锁专卖店。此外，在香港亦都有一些集团以连锁式酒楼经营。
在2004年，全球最大的零售连锁店沃尔玛是世界上总销售量最大的公司。
用形象的比喻来说，连锁经营好比是一位母亲，她有三个儿子，一个叫直营连锁;一个叫自由连锁;最后一个叫特许经营。而特许经营，又名加盟连锁。
所谓特许，指的是由一个公司来做总部，大批中、小合作商人在独立经营的前提下，加盟做分店。特许总部向加盟者提供经营商品、经验、品牌、信息等等支持，加盟者以有偿的方式购买特许权。与传统生意不同的是，特许总部对加盟者既有控制力，但又不防碍他们各自的自主性。特许经营比过于松散的自由连锁合作紧密，但又不像直营连锁那样死板。特许经营赚钱的原理在于，通过分工协作，改变了独立店单兵作战的被动局面，实现多网点配合作战，高水平分工。也就提高了市场竞争力，赢得了市场!
根据以上定义，我们可以从以下几点来把握加盟连锁的本质：总公司和加盟店是基于合同关系，彼此都是独立的事业体;加盟店主既非代理人也非从业人员。总公司提供加盟店商标、商品(或劳务)、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和总公司同一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。
对于总公司赋予的权利，加盟店必须投入相对的事业资金，包括加盟费、保证金、管理费等在内的开办资金。
连锁快餐店的主要分类
1.按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店
2.按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店
3.按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。
加盟连锁与直营连锁的区别
连锁快餐店可分为特许加盟连锁快餐店(通过特许经营方式的组成的连锁体系)和直营连锁快餐店(由公司总部直接投资和经营管理)。前者是连锁经营的高级形式。
1.产权关系不同。加盟连锁(特许连锁)是独立主体之间的合同关系，各个特许加盟店的资本是相互独立的，与总部之间没有资产纽带;而直营连锁店都属于同一资本所有，各个连锁店由总部所有并直接运营、集中管理。这是加盟连锁与直营连锁最本质的区别。特许经营总部由于利用他人的资金迅速扩大产品的市场占有率，所需资金较少。相比之下，直营连锁的发展更易受到资金和人员的限制。
2.法律关系不同。加盟连锁(特许连锁)中特许人(总部)和被特许人(加盟店)之间的关系是合同关系，双方通过订立特许经营合同建立起关系，并通过合同明确各自的权利和义务。而直营连锁中总部与分店之间的关系则由内部管理制度进行调整。
3.管理模式不同。加盟连锁(特许连锁)的核心是特许经营权的转让，特许人(总部)是转让方，被特许人(加盟店)是接受方，特许经营体系是通过特许者与被特许者签订特许经营合同形成的。各个加盟店的人事和财务关系相互独立，特许人无权进行干涉。而在直营连锁经营中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店经理作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。
4.涉及的经营领域不完全相同。直营连锁的范围一般限于商业和服务业，而加盟连锁(特许连锁)的范围则宽广得多，除商业、零售业、服务业、餐饮业、制造业、高科技信息产业等领域外，在制造业也被广泛应用。
Ⅲ 加盟连锁便利店的经营模式有哪些
连锁便利店的经营模式有哪些?从根本上而言，加盟连锁便利店卖的不是商品，而是服务。让人更方便快捷地选择所需商品，提供更为人性化的服务才是便利店的最大优势,下面由水公馆连锁超市的小编大家介绍下经营模式的特点。1、改变商品结构模式传统便利店经营包装食品、百货、洗化类商品等，千店一个样，经营没有特色。而连锁便利店则可融入生鲜元素，突出健康、新鲜、便利等特色，提升库存周转。2、增加配套服务在连锁小型便利店超市中要有独立的社区服务空间，代缴水电费、物业费、电话费、收发件、网上代购等，这是原来便利店不具备的，也是大型综合体不具备的，却恰恰是顾客所需求的。3、送货上门可以在有限距离内，为顾客提供社区送货上门的服务。4、突出特色突出自己门店的经营特色。重点是要做好鲜活类商品还是加工烘焙糕点类商品，这一点老板们必须明确清晰。5、成社区消费圈适度选择店面周边的经营范围，自己不能实现的靠大家的经营品类来补充，在有限的范围实现经营的互补，形成小范围的社区消费商圈，提升对顾客的吸引力。6、改变盈利模式由原来便利店纯粹的商品利润盈利模式转变为商品利润+服务利润的模式，并且逐步扩大服务利润的份额。7、线上线下结合结合线上线下操作模式，扩大顾客消费群体，提升顾客体验，同时迎合现在的零售发展趋势，得到更多的资源，实现最大化的资源整合。8、投资成本少这种加强型便利店，因为面积不大，店面投资成本小，并且目前正是布局的黄金时期。所以这种新型便利店优势还是很明显的，可以考虑加盟连锁，初期优惠政策还比较优惠。Ⅳ 加盟店模式和直营店模式,各有什么优点和缺点
一、加盟店
1、加盟店模式：
加盟店是企业组织将其服务标章授权给加盟店主，让加盟店主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等在商业消费市场上招揽消费者。
2、加盟店优点：
各加盟店的灵活性、主动性和自主性较强。市场比较稳定，有自主品牌，总部的广告宣传力度较大。比较容易管理，进货、装修等比较统一。
3、加盟店缺点：
各加盟店容易各自为阵，缺乏团队合作精神，不便于统一管理、统一运营。
二、直营店
1、直营店模式
直营店是指由总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售门店的经营形态。
2、直营店优点：
可以统一调动资金，统一经营战 略，统一开发和运用整体性事业；在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化等方面，易于发挥整体优势。
3、直营店缺点：
各成员店自主权小， 积极性、创造性和主动性受到限制。
Ⅳ 加盟连锁经营方式都有哪些
加盟形式1：
自愿加盟是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式;通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用，总部也会派员指导，但也有不收此部分费用者，开设店铺所需费用全由加盟主负担;由于加盟主是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此所获盈亏与总部不相干。此种方式的优点是加盟主可以获得全部大多数的利润而不需与总部分享，也无百分之百的义务需听从总部的指示，但缺点是总部因此可以不负责任，往往指导也较松散，此外店的经营品质也不容易受到控制。许多台湾连锁饮食业多采用此种方式经营。
加盟形式2：
委托加盟与自愿加盟相反，加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。 此种方式的优点是风险极小，加盟主无须负担创业的大笔费用，总部要协助经营也要分担经营的成败，但缺点是加盟主自主性小，利润的多数往往都要上交总部。美国7-Eleven多采此种形式经营。
加盟形式3：
特许加盟介于上述两方式之间，通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生财设备由总部负责，此种方式加盟主也需与总部分享利润，总部对加盟主也拥有控制权，但因加盟主也出了相当的费用，因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。
加盟形式4：
免费加盟这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户(生产厂家)来获取利润，这种加盟方式的最大优点就是安全性高，可调性强;缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来加盟，并且好多公司不会以不收取费用来加盟。目前国内只有化工涂料行业有这种先例。也是发展最缓慢的加盟。
Ⅵ 餐饮连锁店的经营模式
餐饮连锁店的经营模式
餐饮连锁店的经营模式，在我们的生活中其实每个岗位都是需要人坚守的，选择任何一个行业都有一定的价值，餐饮行业也是最多人想了解的一个行业，以下餐饮连锁店的经营模式。
餐饮连锁店的经营模式1
一、口碑经营
餐饮业要想赢得良好的口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节做好充足的准备。
在网络发达的时代，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。比较好的例子就是和府捞面，在上菜速度上就有严格的标准化，一旦超过规定时间那顾客可以免费用餐。同时在网上也有专门的意见反馈区。
二、情感经营
情感营销能够获得更多的忠实客户。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的方法之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜或饮料，成本相对来说较低，却能最大限度的提升消费者对餐厅的好感与认可度，增加再次“回头”的频率。正新鸡排在全国有一万多家门店，买鸡排送饮料就是情感经营的一种体现。
三、口味经营
部分餐饮企业的忠实顾客非常多，其根本原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。
四、菜单经营
通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行推荐。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等，来进行宣传和营销。这是一种顺应消费者消费心理的方法。
五、体验式经营
体验式经营可以说是一种全新的营销方式，其主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售效率，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。
六、网络经营
可以在团购订餐网站、微博、自媒体上进行宣传，来扩大餐饮店的知名度，增加就餐人数。经营者在选择营销模式的时候，要根据餐饮店的实际情况，找一种最合适的营销模式，这样才能起到事半功倍的效果。
除了以上的模式之外，如何搭建模式也是经营中的重要环节。然后再来了解一下构建餐饮经营模式的方法。
1、突出重点法：根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。
2、品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。
3、器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。最好的'例子就是江西瓦罐汤，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这一模式的体现。
4、文化（历史、地域）搭台法：这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情、地方特色的特点，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
5、制法（烹调方法）绑定法：其重点突出在菜品的烹调模式。例如蒸功夫重点突出了“蒸”的烹调模式。
6、格调植入法：以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格相对来说比较高。木屋烧烤在这方面就做得非常到位，通过对中式第三空间的成功打造，使之气氛非常适合就餐与座谈。
7、母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠零售为主，但是这种模式对客户的依赖性非常大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。
8、人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成不同的层级，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成不同档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。
餐饮连锁店的经营模式2
13个餐饮运营的盈利模式方案：
一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，还怕顾客下次不会再来吗?
二、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
三、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
四、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做?
(1)设立五大特色菜，以成本价出售
(2)菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
五、在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
六、利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
七、可以用一些套路——雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
八、定价——数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
九、商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算?
十、诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
十一、办理会员卡的妙招
想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢?如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
十二、会员的特权
每月有福利，每月都有会员特价菜。这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。
十三、积分可办会员卡的妙招
消费了就攒积分，一元对应一个积分。拉人可以多获得积分，每个人积20分。于是当顾客不知不觉的攒下积分…然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。
餐饮的竞争打法逐渐以系统制胜，盈利模式的设定显得尤为重要。时代开始催生市场升级，倒逼餐企前进。激烈角逐之下，只有真正能将洞悉行业趋势与做好餐饮经营相结合的人，才能胜出。
餐饮连锁店的经营模式3
餐饮加盟连锁未来发展趋势
互联网时代，我们生活在大数据中，通过连锁店管理系统实现数字化对于餐饮连锁企业来说，非常关键。
数字化的最大价值体现在对消费者数据的积累与分析，不断迭代、更新产品、不断优化消费者体验、不断让业务流程变得更加智能化、高效化，因此，可以毫不夸张地说，未来餐饮连锁企业的核心竞争力，一定是建立在如何深刻理解消费者、如何高效服务消费者、如何及时获得消费者的参与和反馈。
餐饮连锁店数字化管理的发展情况：
10月21日，美团外卖发布了目前国内餐饮行业数字化发展情况。
餐饮业线上数字化运营仍处于起步阶段，美团外卖调研显示，近九成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。
美团认为，目前国内餐饮数字化水平处于初级阶段的症结之一就是大多传统餐饮企业并没有独立、专业的线上运营团队。
传统餐饮经营，菜品设计靠经验、门店选址看地段、经营分析主要靠盘账、几乎没有售后服务。
据美团外卖调研显示，在餐饮企业实际经营中，仅有不到三成的商户设立了全职线上化运营团队及数字化考核指标，超五成商户表示缺少专门的数字化运营人才。
基于这种情况，美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划，未来三年，发现、培养100万既懂线下经营又懂线上运营的“新掌柜”。
与传统餐饮掌柜相比，“新掌柜”拥抱数字化趋势，对数字化经营有强烈意愿，掌握运用数字化工具的新技术，具备线上线下运营能力和服务能力，通过线上经营获得新客群和新收入。
此次计划由美团大学、美团外卖学院联合人力资源和社会保障部教育培训中心推出，具体培训主要内容包括：线上运营课程以及“外卖运营师”培训和认证两部分，例如门店装修、菜单优化、客情管理、经营数据分析等。
如今数字经济时代，传统的餐饮连锁店不再适应时代需求，使用新零售系统沉淀大数据掌握消费需求的新动向，不断优化产品、渠道、服务，实现销售模式多样化、渠道多元化、服务精细化。才是未来的发展趋势。了
Ⅶ 老乡鸡是什么经营模式可以加盟吗
老乡鸡可以加盟。
老乡鸡前身为肥西老母鸡，是安徽最大连锁快餐品牌。2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；2018年收购武汉永和。2019年，入驻上海，至今老乡鸡在全国已经有800多家直营店。
老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，主要以中式烹饪方式出品，服务于中国家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。截至2019年老乡鸡已经服务消费者6亿人次，日均进店40万人次。
2018年度中国快餐企业70强名单中，“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。
2020年开展战略发布会，正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等（新）一线城市。
(7)最新连锁加盟运营模式扩展阅读：
品牌故事：
清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。路人闻香下马，食客击案称鲜。有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。
束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月初开办肥西老母鸡餐饮店。
2012年3月，肥西老母鸡改为老乡鸡。
2019年，门店突破至800家。
2020年疫情期间，老乡鸡被央视多次报道，并点赞门店“洗手吃饭”动作，干净卫生深入人心。
Ⅷ 怎样开一个连锁加盟店
首先 要看你加盟的是什么店 每个店都自己的加盟条件和标准的 你可以去阿里巴巴看看 不过可要注意 防骗哦
Ⅸ 十八款招商模式，总有一款适合你
每一个连锁加盟企业在采取了加盟模式之后，首先渴望的就是得到一个能够高效的招商方法，招商模式有很多，没有最好的招商模式，只有是否适合企业现阶段的招商模式。连锁企业在进行招商模式设计时可以从如下几个角度去考虑，以便设计出现阶段最适合自己的招商模式。
1、先确定企业的商业模式才会有招商模式。
2、招商模式需要整体设计而非拼凑。
3、招商模式随着企业发展阶段变化而变化。
零加盟金模式
如果企业是发展初期的连锁企业，需要快速扩张，实现规模效应，门店80%以上的产品、设备、物料等可以从总部采购则可以采用零加盟的连锁模式。但是加盟费的收取是加盟连锁企业的基础性收益之一，如果加盟费为零，盟主则需要从其它的角度将这一部分让出去的利润空间找回来，否则将会影响后续的商业模式的运转。这项政策推出之后，难免会有一些喜欢投机取巧的潜在加盟商打算加入，盟主方一定要做好“广开门，低请进”的策略，严把筛选关。
负加盟金模式
甚至有一些企业采用负加盟金模式，实际上是从加盟金减免的角度来实现招商驱动，但是此种驱动力方式并不能实现真正意义上的自我裂变。这种模式的实施必须要在相互匹配的商业模式整体实施的情况下才可以进行，否则直接影响企业的后续发展，或者说导致发展乏力。缺少了加盟金的收取，招商部门以及后面的支持服务部门，很难获得优质的福利待遇保障，内部乏力。更重要的是，负数加盟金金额的抵扣，要真实落实，又不能让出太多的利润空间，于此同时，让让加盟商拿到抵扣金额的产品或者服务后感觉物超所值才行。
许可经营模式
绝大多数企业发展到中期以上的时候，需要深入的渗透市场，实现规模效应，会采用许可经营的连锁模式。企业会收取一定金额的加盟金、品牌保证金、权益金等，这个需要企业对门店有比较强的扶持能力，有相匹配信息化管理系统，商圈的保护要设计严密。
融资租赁模式
如果产品的附加值高且具备一定的增值空间的行业可以采用融资租赁的加盟连锁模式。这个需要收取一定金额的加盟金，品牌保证金、权益金等，要求企业对门店的扶持能力强，有资金运作能力。一些有升值空间的产品加盟项目，或者需要高端设备来完成店面经营的加盟项目，采用此种模式可以大大降低盟主方的招商门槛。
连锁企业的经营环境中需要高端保值产品、高端美容设备、干洗设备等，企业均可以采用类金融模式去设计自己的加盟连锁模式。
整店输出模式
发展中期以上的连锁企业还可以采用整店输出的连锁加盟模式。这样可以降低开店的风险。这样超低风险的项目，能够充分的勾起潜在加盟商对项目的了解欲望。
这种模式需要将店面先筹建起来，经营了一段时间的经营，潜在的加盟商在选择加盟后，盟主直接将正常经营的店面转让给加盟商即可。
肯德基、麦当劳前期进入中国市场布局时采用的整店输出的模式进行扩张，其目的一方面在于快速的回笼资金，另一方面在于试探性的开放加盟业务。对于国内目前的市场而言，连锁加盟的模式相对成熟，开放此种模式的重要性在于高质量的进行单店复制。
整店输出的模式相对于其他类型的加盟模式而言，成功率较高，但是此种模式下的连锁企业，在扩张的速度方面相对慢一些。运用此种模式的连锁企业，可以充分的采用内部招商的裂变模式扩张。其基础的运作原理是总公司负责进行店面的初步投资，投资后的店面可以在公司的信息平台中进行公示，公司的任何人都可以出资认购该店面。如果该店面在双方约定的四件范围内完成了投资回收，那么该店面的所有权归属认购人所有，该店面也将会直接由直营店转换为加盟店。
已经成为加盟店“老板”的企业员工也可以将该店挂在公司的招商系统中，然后由招商部负责将加盟店“提价卖掉”。如此操作，对于盟主方面来讲可以降低成本的激励企业员工，最高速度实现扩张，最大限度的回笼资金。
前 产业链布局、后产业链增值模式
前产业链布局、后产业链增值的加盟连锁适合任何发展阶段的连锁企业，这种模式一定要收取高额度的品牌保证金，选择加盟商要有一定的条件，而且复制能力要强。这种模式要么拥有足够强的资金实力，要么耐得住低投资回报的寂寞。因为前期需要大量的资金去快速的占领市场，同时盟主方需要将利润中的绝大部分让给加盟商，从而让加盟商快速的布局全国各地。在进行全国各地布局的过程中，盟主方需要同步建设提供店面服务的相关类公司，比如装修公司、物流公司、设计公司、货柜制作公司、产品公司等。盟主需要建设上述公司的主要原因是其将前端的产业链的利益几乎全部让给加盟商，要利用前端布局的店面，来支撑后产业链公司的生存，后产业链的公司就可以利用对外接收其他方面的业务而获得快速发展。注意的风险是总部后产业链的布局如果跟不上连锁发展步伐，从而造成后产业链无法正产运作。集团公司管理性成本上升，对于团队的整体管理能力是极大的挑战。
回购模式
有一定市场开拓和运营能力的连锁企业，可以采用回购的连锁加盟模式。绝大多数有经营能力的
店长或者强大的运营团队贮备的公司都可以采用这种模式。因为对于绝大多数加盟式创业者而言，他们在进行项目选择时，最大的担忧就是这个加盟项目万一赚不到钱怎么办、这套模式下的加盟项目，对于创业者而言，吸引力十足，因为他们没有后顾之忧。
对于盟主方而言，此种加盟模式可以迅速的吸引大量的加盟商加盟，这些加盟商每开一家店面，就意味着加盟店需要从总部采购大量的设备、产品、物料等店面所需物品，这些物品可以让总部大量获取现金，如果总部能够于上下游供应商定一个结算周期，那么总部可以利用这些资金进行金融运作。如此一来，总部还可以额外获得一笔不错的收入。
这个“回购”并不是盟主方回购加盟商所有的投入，对于有些投入，总部可以回购，有些投入总部可以折价回购，有些投入总部可以不回购。
还有一个重要的信息就是盟主对于店面回购一定要设定一定的门槛，比如店面经营的时间不得少于一年，店面未曾违反过加盟合同条款等内容。
对于已经回购的店面，如果盟主方的运营团队能够将回购的店面盘活，那么这个店未来可以成为持续经营的直营店，可以高价出售给新的加盟商。
这套模式如果运营得当，对于盟主方和加盟商而言，可以实现双赢。
代理模式
绝大多数拥有后期店面经营的连锁企业，可以将整个市场进行区域划分，然后在区域内找到具备项目持续开拓能力的合作伙伴，再指导这些区域合作伙伴逐级向下进行市场开拓，市场开拓的终极节点是连锁门店，需要注意的一点是，各级代理商并不是代理门店经营的具体产品，而是负责“卖店“，以便让加盟主方在短期内能够通过各个层级的合作伙伴，获取更具规模的终端门店，最后将终端门店的收益分给各个层级的合作伙伴。
连锁模式
随着平台经济时代的到来，采用传统模式的连锁企业也遇到了新的发展瓶颈，”联锁”可以理解为盟主方异业联盟、上游供应商整合、下游消费者共享，单店捆绑式拓展、连锁单店的经营项目穿插、采购联盟、搭建行业平台、借力全国平台机构等等。连锁企业究竟“连”的是什么？连的是大数据、连的是廉价物流、连的是市场占有率、连的是批量采购、连的是联合营销、连的是消费者放心、连的是人脉资源。连锁企业应该在加盟期内持续性的给予加盟商管理、营销、产品、技术、服务、模式、文化、人才等方面的支持，而这些支持能够从不同的角度帮扶加盟商获得人生价值观的体现、获得财富收入、实现人生梦想、获得荣誉感。上述所有的内容都会最终汇聚到“品牌”这个词汇当中，而这个词汇也将会成为企业核心竞争力的代名词。
在完成上述问题的思考之后，加盟连锁企业就可以结合自身企业的经营模式、产品特点、市场状况等方面针对性的设计出适合自己企业的“联锁”模式。
联营模式
具备完整的店面运营管理团队的连锁企业可以采用联营加盟连锁的模式，这种模式的亮点是可以提升创业者选择加盟的信心。给新加入的加盟商奋进的动力，给老一批的家鞥奶商提供获得更好的发展支持。联营店的营业执照由公司注册、门店在法律层面属于直营店，为公司下一步的估值、融资、上市做准备。可以让优秀的加盟商开设的店面在成功率上大幅度的提升。总部的现金流也能够获得此阶段最大的回报价值。通过联营的模式充分的调动合作伙伴各方资源，以此来进一步助力加盟总部全国性布局发展。
联营店这套模式对于盟主方来说是一种对创业者有吸引力的加盟连锁模式，对于新的加盟商而言是一种职业生涯规划式的激励模式，也是一种最大限度激活加盟商潜在能力的模式。实施这套模式，加盟商可以避免因为资金压力而无法短期内开新店，盟主方可以在投入不多的
资金情况下，获得优秀加盟商新经营门店的不少的股份。
存在的风险是联营店的加盟商不具备多店管理的能力，从未导致新店面和老店面都开始业绩下滑。店面的生存能力和生命周期有限，从而导致已经开始联营的店面生意惨淡。
O2O模式
绝大多数发展中期以上阶段的连锁企业也可以采用线上线下结合的连锁模式，线下开店、线上引流，线下拓客、线上维系，突破了店面物理经营环境，此种模式适用于不同经营业态的连锁企业，但是不同领域的连锁企业，首先要将线上和线下的本质了解清楚，之后再设计商业模式。线上和线下的本质在于将“店”的16项功能清晰的界定和划分，将有利于借助互联网模式的店面功能放置到线上，有利于将线下的应用的店面功能放置在线下。
该商业模式可以实现的是将线下实体店店面客源不断导入到线上，然后借助线上的网络平台对线下的客源进行裂变，最后将裂变后的客源引流至线下。此类来保障加盟商店面经营成功率，降低招募加盟商的难度。
交叉入股模式
有一定资金运作能力的连锁成型的企业，盟主方通过多种形式投资，新店与盟主方交叉持股，可以提升单店抗击风险的能力，让盟主方在置换中盈利。盟主方实施这个模式的前提条件是拥有一定熟练地单店作为股权交换的基础。
对于盟主方而言，盟主方可以将自己企业之中一些有价值的产品、设备、费用明目等内容，进行一定的估值后作为新店的投资。对于加盟商而言，他会大大降低开店前期的资金投入，因为本应该交给总部的加盟金变成了总部的投资，本应该在总部购买的设备、货品等也变成了总部的投资。总部对门店有一定比例的投资，就会更加用心的扶持门店。此种做法在无形当中给了加盟商一颗定心丸。除此之外，加盟商可以通过新店的股份，去置换来自总部指定的成熟店面的股份，这样对于一个新店的加盟商而言，无疑又提高了成功的概率。
社交电商模式
社交电商的模式对任何发展阶段的连锁企业都适用。社交电商是依托实体门店开展的商业模式，对于此模式的简单理解可以是“基于实体店面，借力移动互联网的属性特点，深度经营门店最大商圈范围内的精准客户，从而实现门店及品牌拥有方的整体生态循环式发展。
在循环发展过程中，门店首先需要借助利益驱动的方式，让每一个进店的潜在消费者不但能够成为门店的实际消费者，还能够借助其社交软件来影响社交圈内的人群，使其成为门店的潜在的消费者。当然，如果这个传播的内容不能够充分的勾起消费者社交圈层内群体的好奇心，即是消费者进行了信息的传播，其结果也不会太理想。
代运营模式
代运营的连锁加盟模式比较适合拥有丰富店面管理经验的连锁企业，代运营主要是盟主给加盟商提供代运营，一般情况下由加盟商负责店面的投资，盟主方负责店面的实际经营管理，盟主在不投资的情况下，获得单店一定比例的股份，或者收取单店流水一定比例的管理作为收益。
盟主方代运营一般分为几种情况：
1、盟主方给加盟商的单店配备核心工作岗位的成员。
2、在新店开业的一段时间内，盟主方给加盟商的单店配备核心的岗位工作成员。
除了上述的内容之外，盟主方可以让缺乏资金实力，但是又经营能力的加盟商获取创业的机会，比如盟主方可以将自己的直营店委托给加盟商，由加盟商来负责店面的经营。这种方式的弊端是店面的经营一旦出现长期亏损乃至关店。加盟商就会将所有的责任推到盟主身上。
加盟商会采用一些特殊的方法和手段挖走来自总部的工作人员。跨区域的人员招聘、培养、管理成为企业人力资源的负担。
直销模式
为了降低总体投资吸纳各级别投资能力人群，有一些企业会采用直销模式的加盟连锁。这种模式需要做好直销体系内的利润分配机制，与店面之间的利润分配机制。直销在扩张的过程中，必须要有一定数量的实体店面作为支撑，才能够合法化的进行整个国内市场的布局。但是在实体店面布局的过程中，仅仅依靠总部来进行店面的布局，很难跟上市场的需求。因此直销模式下的实体店面，最佳的扩张模式就是采用连锁加盟的模式进行快速的复制。
金融模式
盟主一方面打算再短时间内完成全国的布局，另外一方面打算尽可能降低加盟商的投资风险时，才能采用此种模式进行企业商业模式设计，会采用金融运作连锁加盟模式。，第一需要注意单店的存活周期，第二投资额度不能超过50万元，单店保有量要按照一定的比例持续增加。
创业模式
加盟连锁企业发展的核心其实就是人，如果连锁企业能够具备人才的复制能力，那么加盟的成功力就会大大的提高。在采用创业孵化加盟连锁的模式时，可以通过“老带新”的方法进行综合性的培训，而这个培训都会伴随着具体的实施操作，如此下来，历经一段时间之后，具备开店能力的人员，基本上都能够掌握店面各个岗位的工作要点，并拥有了自己开店的一技之长，如此循环往复，每一个被复制的人员，都将具备非常强的综合能力，这也是保证整个体系能够获得完整运转的一个基础条件，在保障整个体系能够实现良性运作的情况下，各个门店的自我裂变也就会随着各个店面的生意稳定拉开序幕。
Ⅹ 中医服务连锁品牌企业最好的招商加盟模式
中医服务连锁品牌企业最好的招商加盟模式是协调品牌和人流量进行加盟。不同的中医馆加盟其实收费都不同，政策是不收加盟费，会收2万多保证金。再加上场地租金、装修、设备的，普遍来看，要投入的资金3-7万不等(看不同城市的物价水平)。