1. 沈老头包子加盟费用多少钱
你好！像早餐包子的加盟费很低比较低的，两三万元这样，小点的店面五六万就能做了，建议先看好市场，早餐店的店面位置也是很关键的，能影响到生意的好坏，投资前做好必要的市场调查等工作……
2. 谁知道沈老头包子加盟电话啊 总部的 在网上查了好多都是假的
查不到你还敢加盟？一般正规的公司，只要一输入公司名字就能找到该公司的网站，你既然查了那么多是假的，说明这个公司不行
3. 沈老头包子总店老总是谁
用料
面粉 400克
猪肉（最好要带点肥肉）
温牛奶 190ml
白糖 20ml
盐
酵母 7ml（酵母稍稍多一点没关系）
葱
糖
蚝油
料酒
香油
生抽
自制素高汤
鲜肉包子的做法
发面： 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来
将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状
接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了
猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油
用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌上劲。因为这次加了些素高汤，馅儿比较湿的，趁面还在发，所以我将馅儿放冰箱半个小时
包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看
取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿
一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯
收口。有两种，一个是碗口形，还有一种是是奶嘴儿形，我今天这个是碗口形的
蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵
冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸
小贴士
1、 这次和面水我是全部用牛奶代替了，糖盐不可少。
2、 说是要做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么的光滑，以我的经验，做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
3、 擀皮儿也要注意擀的均匀一些，这样更有利于包子成型好看一点。
4、 因为我这个面和的比较软，所以包子最好是包好后放到蒸笼中进行二次发酵，要是二次发酵好了再放蒸笼的话，皮子很软，取的过程包子很容易变形。
5、 二次发酵时间越长，蒸出来的包子褶子越不明显，但是包子会越松软，如果包子馅儿汁水比较多，就不要醒太久了，不然包子馅儿很容易渗出来。
6、 馅儿，我加了少许素高汤，让肉包更鲜美了。
4. 沈老头包子创始人还在吗
是的，沈 老头包 子创始人沈 树岐先生今年60岁，还健在的。
一道包 子做法
〖 食材清单 〗
面团儿： 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
肉馅儿： 大葱1段、白菜1颗、肉馅儿300克
调料儿： 盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒、清水180毫升、食用油20克
〖 制作步骤 〗
1、和面：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，我大约揉了15分钟，盖上醒发至体积的两倍大；
2、调料儿：大葱一段、白菜1颗切成小丁，加两勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；
3、这里是我提前打好的肉泥，重300克，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、蚝油、料酒、一点点鸡精，朝着一个方向搅打上劲；
4、找一块纱布，把腌制好的白菜包起来挤干水分备用，料理机中加一块生姜，切好的大葱，花椒水，1小把花椒提前用180毫升的开水泡30分钟就可以了，一起打成汁；
5、过滤倒出，分次加到肉馅中，少量多次的加，搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加，这就是肉馅儿汤汁饱满的原因，最后加白菜和20克食用油，油主要是锁住水分，防止水份跑出来，肉馅儿就调好了，已经能闻到香味了；
6、面团儿也醒好了，揉搓排气排尽里面的气体，做出来的包 子更光滑细腻，搓成长条后分成小剂子，揉光揉圆，擀开，擀成中间厚边缘薄的面皮，这样蒸出来的包 子才会皮薄馅儿大，包上我们调好的肉馅儿，包起来；
7、全部包好后放入锅中醒发至体积的1.5倍大，现在的温度比较高，大约30分钟就醒好了，水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖2分钟，出锅；
5. 沈老头包子加盟多少钱
好像大概5-10W
6. 沈老头鸡汁包子的做法
沈老头鸡汁包子所需材料：面粉300克、猪肉200克、水适量、细香葱适量、香菇适量、精盐适量、白糖适量、淀粉1小勺、酵母适量、姜适量、五香粉适量、油适量、香油适量、生抽适量。
沈老头鸡汁包子做法：
1、面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。
2、葱切粒、姜切粒。
3、香菇泡发、切粒。
4、剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺淀粉均匀搅拌。
5、在肉馅中分次加入鸡汁，一边加一边搅匀。
6、加入事先切好的食材拌匀。
7、醒发好的面团揉一下。
8、分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏成包子。
9、蒸屉抹油，放入包子。
10、蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右。
7. 沈阳沈老头包子是沈阳特色小吃么
【沈老头的包子】据说这是一家凌晨四点就起床开始忙碌的店，他家的包子确实好吃到爆炸。舍不得花20买一个天津狗不理包子的可以在沈老头的店里找到真爱。
【老四季的鸡架&抻面】沈阳的白醋我是没吃出什么特殊的味道，但是这个鸡架是真的好吃。沈阳的老司机跟我说老四季的分店和总店味道差不多，据说这就是不加盟的好处，总店分店一个味道。毫不迟疑的说，老四季的鸡架可以媲美任何美式炸鸡，几块钱的抻面、几块钱的鸡架我还加了个鸡蛋，十几块钱就能创造一个美滋滋的夜晚，没谁了老铁。
【中街冰棍】 ( 。 ) 讲道理其实并没有觉得有多棒，但是也并不难吃。就个人感觉而言的话，和马迭尔的冰棍还差那么一丢丢的火候。
【沈阳故宫】本来说的是周一上午去逛一圈的，结果周一上午闭馆……算了与我无缘。要是开了我就进去转转，没开就算了不强求。
【东北大学】你能在东北大学里面可以看到沈阳工业时代的辉煌，现在市区里面的工厂该拆的都拆了，但是从东北大学的建筑里面能看出来的工业时代的荣耀感。
【夏尔咖啡屋】在东北大学的小北门出去居民楼左拐一层，幺幺在这里隐世。老店长像极了我的一个小学同学，讲道理说这里面有一种大隐隐于世的感觉。吃一发安利，这小店做的甜品是真的好吃。还有幸喝了幺幺的咖啡。
【市府广场の晚霞】后工业时代の余晖 只有身处在广场中央看这一场落日才有的感觉。
【沈阳北站】繁华，一种用钱堆砌起来的繁华盛世，但是在这个城市高速发展的背后，却存在着一种空虚，空虚背后有的却是一种安逸。
这个问题问得好！我家门口就有一家沈老头包子铺！最喜欢吃芹菜猪肉馅的包子，十块钱就能吃到撑，粥可以随便喝，简直太爽了！很多人疑惑，沈老头，既然有沈字，是不是咱们沈阳本土的品牌？！
就这个问题我去沈阳老头的官网查了一下，答案可能要让很多沈阳人失望了。因为沈老头包子是冰城哈尔滨的品牌！沈阳只是连锁店比较多罢了。
1989年，退休后的沈树岐先生在哈尔滨市道里区正阳河开办了营业面积仅有9平方米的沈老头包子，因其味道鲜、质量佳，很快在当地百姓中家喻户晓。
经过10多年的单店经营，沈老头包子积累了丰富的经营经验。2001年，该品牌开始以特许经营的方式开发市场。在立足黑龙江市场后，开始进入吉林、辽宁市场，近年来打入了北京、山东、山西、河北、内蒙古等地市场。目前，企业年产值过亿。
所以大家常吃的沈老头包子，其实并不是沈阳特产。
那么有哪些包子是沈阳独有的呢？
关东长乐包
关东长乐包，对于很多沈阳人来说并不算陌生。沈阳街头到处都有卖的。如果说有什么鲜明特点，那就一个字“大”，两个字“很大”，三个字“非常大”。
想吃到最正宗的关东长乐包，建议去沈阳市五爱市场西区北侧的“关东长乐包”。因为好吃，买的人很多，有时需要排队。
一开始的时候，关东长乐包创始人寇祖轲是推着车子到市场上卖包子，第一批包子拿到市场上，就受到了老百姓的欢迎，用“一扫而光”形容一点儿也不过分，这也增强了寇祖轲创业的信心。如今，寇祖轲已经在全国开了70余家连锁店，而且长乐包还在美国加州开了分店。
沈阳北市的三合盛包子
北市场大名鼎鼎的有三合盛包子铺是沈阳老字号了。猪肉馅的30元一斤，海三鲜40元一斤。
“三合盛包子铺最初创立于1933年秋。它的得名是源于此包子铺是由曹印、苏吉珊、孙长春三人合伙创制。曹印师傅曾在一家专营天津包子的饭店学徒，并练就了一手绝活，后来就借鉴天津包子的精华，形成了独具一格的三合盛包子风味。最初店小生意不是很好，后来三人反复琢磨，研究出了用喂馅的方法拌馅，加上大海米、香油，味道有了很大改善，包子铺也开始有了名气。1956年公私合营时，三合盛又把当时的永乐饺子馆等几家小饭馆兼并，扩大了规模。
海洁灌汤包
不要以为灌汤包只有南方有，海洁灌汤包就是咱们沈阳本土的！
沈阳十一纬路上的是海洁灌汤包的老店，中午饭点去吃，进门后发现大厅人还挺多，中老年人居多，菜价中等，不是很贵，两个人要三屉灌汤包，就能撑得就差扶墙出来。
冬冬食品——肉包
冬冬食品可以说是个沈阳人基本都吃过他家的东西，这可是沈阳的老品牌了。冬冬食品的油炸糕和豆沙包最有名。但是包子也很好吃，如果说冬冬的包子有什么特点，那就是特别“周正”，作为包子，冬冬食品的包子外形无可挑剔，一看就是好包子。
我家附近就有一家冬冬食品。可以说，如果早上来不及上班了，直接去那里买两个肉包子。
以上是我的答案，希望可以帮到你！
不是沈阳地产，是哈尔滨“特产”，我只吃过一回，终身难忘，俩字：难吃！仨字：很难吃！四个字：非常难吃！是我吃过的最不好吃的包子，包子馅没有鲜味，包子皮口感没有弹性，油还特别大，一股哈喇味，吃了一个就感到恶心，不知道为什么开了这么多分店？还有人愿意吃，这个口味可能比较适合黑龙江人吧，黑龙江气温低，吃了油大风包子人会长膘，能抵御寒冷！
包子有肉不在褶上！说明里面馅很重要，除了里面肉多少之外，馅的味道决定了包子是否有名，远的说老北市场的“三和尚包子”，味道一绝，如今真的是绝了，消失了，现有的店铺不再是原来的那个味了。现在在沈阳城能叫上号的包子远近闻名的也就剩老沈头包子了，虽然不能叫一绝，味道香气四溢，面松软可口！包子在百姓生活当中离不开，也是百姓生活物价的晴雨表，按常规包子价格稳定，如有变动说明物价又已经大幅提高。最近在新华广场附近一家羊骨头馆吃饭，发现一新款大包！比拳头大，里面肉香无比，馅大喜人，羊汤就大包撑死没人捞！不过威胁不了老沈头，一个专卖一个搭卖，两不干！不过多一种 美食 倒是食客的福分。祝沈阳包子四季飘香、到处开花！提振辽宁经济。
哈哈，你这个问题不错啊，等等我啊。我去沈老头吃点包子，回来就回答你！
沈老头包子，看起来很像是沈阳的特色小吃哈。好像是沈阳的老头开的似得。
沈老头包子味道还是不错的，我也总去吃。不过，说实话，他家的粥不是很好吃，虽然说随便吃，但是粥里面的干货不多，有点稀。但是，有一天早晨，我看到老两口，到他家，买了两个包子，然后每个人喝了两碗粥，吃了自己带大两个烧饼，吃饱了一顿饭。
说实话，不能说这老两口是来占便宜的，不过，当时的情景，我看得并不是很得劲。为了生活，有什么办法呢？
不过，很遗憾地告诉您，沈老头不是沈阳的特色小吃，虽然现在沈阳满大街都是沈老头包子。
哦，现在好像还卖馄饨了。
沈老头是哈尔滨的，创始人叫做沈树岐，是哈尔滨人，他老家是天津的，祖传做包子的。老先生下岗后，开了包子铺，没想到越做越大，现在已经是很出名的包子连锁店了。如今，沈老头包子，应该是在全国包子连锁里面，比较知名的了吧。
沈阳是有不少沈老头包子铺，不过，是人家哈尔滨的连锁连到了咱沈阳而已。
就好像重庆烧鸡公，不少重庆的特产，而是人家创始人叫做杨重庆一样。
说到包子，沈阳也有不少好的包子，最出名的应该是五爱市场的关东长乐包了吧！还有一些，真的希望沈阳的这些包子也能像沈老头包子一样，全国连锁！
这就是我的回答，希望能帮助到你！谢谢！
沈老头饱子铺离我家不到200米，在这里(沈阳热闹路的七中车站旁)。据说在这里己开了4、5年了。但我还是上个月才知有这么一个饱子铺。吃早点去了几次，可能每人的口味不同，我个人感觉味道一般般，没什么特别的味道。我特意吃了:韭菜鸡蛋的、香姑的、青椒的、芹菜的等5、6样吧，吃两次就烦了。上周六几位同事午饭让我到″沈河八院"西侧的饱子店买饱子，因人多我就到″沈老头饱子铺"买了20个，但当大家吃的时候都问我，怎么饱子没以前的好吃了呢。我才把实情告诉了大家。倒是沈老头饱子铺的稀粥样式很多，一元钱随便吃。小菜样式也较多而已！
在沈阳开着，又是沈氏品牌，给人感觉就是沈阳本地发起的老店。实际上这原发地是哈尔滨，因为味道好，有特色在沈阳就有了连锁店。说到特色，因为他家的包子从味道，口感都是东北人的最爱，也因此呢在东北各个地方都深受青睐。外地人来到沈阳后想要吃包子首选推荐就是沈老头包子，而且价格实惠很亲民化，花不多钱，既能吃到特色还能吃饱。说到特色，应该是东北特色，而后才是走到哪个地方就是那个地方特色。
不是，是哈尔滨的特色小吃。至少已经有二十年 历史 了。
不是姓沈就和沈阳有关系啊，小沈阳也不是沈阳人啊，是大城市铁岭人。中国姓沈的人口数量挺庞大的啊，可能大部分都不是沈阳人啊！
根据沈老头包子的官方信息显示，沈老头是我们沈阳市的东北兄弟哈尔滨市的品牌。创始人姓沈，叫沈树岐，江湖人称老沈头，所以给自己的包子铺起名为沈老头。在东北很多城市都有连锁店，我们沈阳市作为东北地区最重要的城市，当然开的连锁店就要多一些了，毕竟我们沈阳市这么大。
沈老头包子倒是一个有接近30年 历史 的老品牌了。最近几年都发展到了沈阳，山东，山西，河北等等广大的中国北方地区。
沈老头包子我只吃过一次早餐，味道还可以，价格很便宜。基本上15块钱左右就可以吃饱而且吃的很好很好了。如果饭量小的话，十块钱就完全足够吃饱了，毕竟粥是畅饮的。
最近几年名声大噪的老字号北京的庆丰包子也在我们沈阳开了几家分店，还在新民建了厂子。
8. 为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了
哈尔滨老头包子和牛包铺都是哈尔滨很有名的以经营包子为主的餐饮店，老头包子创立于2000年左右，牛包铺创立于2013年。老头包子目前感觉店铺确实不如以前多了，牛包铺在小区内还是很常见的。
任何一家企业的经营都是有起有落的。记得在哈尔滨上大学那会儿，学校后门旁边就有一家老头包子铺，记得当时牛内包子是一块五一个，对于学生来说算不上便宜，但是包子皮薄馅大，吃上一口，满嘴流油，寝室几个兄弟基本上每周六早晨都跑去吃上一顿，舍不得多吃，每人三个，算得上记忆里比较深的大餐了。毕业那年，那家老头包子还在开着，但是换了老板，感觉肉馅变少了，吃起来也不那么香了，不知道是物价上涨了还是配料变化了。参加工作后，周边小区里或者单位附近就很少看到老头包子了。
在哈尔滨第一次接触牛包铺是在2015年，记得当时在单位加班过了午餐的时间，出了单位就看到左手边有一家棕色牌匾的店面，看上去很大气，带着对“牛包铺”名字的好奇，进去一看里面环境也很不错，随手点了两个山东包子一碗小米粥，感觉真不错，大块的猪肉，绵软的米粥，从此以后经常去吃包子。渐渐发现家里小区门口，路过的马路边上都能看到牛包铺的影子。
有的人说现在老头包子和牛包铺都不如以前了，我想需要具体看哪个店面，这两家餐饮机构都是以加盟店的方式运营，店面之间的食材质量和服务态度肯定会有差异。连锁加盟的方式管理很重要，只有管理跟上了，市场口碑才能打出去。
我也提这个问题了。个人觉得，起初，都不错。锅炉厂天桥下的牛包铺，开始每天十点关门，卖完了。现在下午两点都开门，为什么，卖不完了。原因，个人认为，现在，很多店面，包给了农村人，很多都这样，开始还是本地人经营，说实话，接手后，经营理念，卫生，口味大不如前。虽然价钱不变，但是店里明显脏了很多，没人收拾，已经不放心吃了。再有，口味，山东包子，原来的三元一个，油汪汪，现在，干巴巴，不行了。不是瞧不起，许多农村人接手后，太差了，我反正锅炉厂，安埠街那两家都不去了，都让农村人接手了，不行。
这个我可得说说，话说我小学就在河润街老头包子吃，那时候老头门口挂个条幅，老头包子最脏，最不好吃。那时候那趟街五六家包子铺，就他家最火，还有一个东方包子王，最后那趟街决出胜负的还是老头包子。老头包子面白，馅鲜，粥只掏一碗的钱，可以随便喝，当时赶上下岗潮，很多人都没饭吃，去老头家点一个包子，一碗粥随便喝，老头随时添，我问过老头怕不怕赔，老头说不怕他们没钱，我也不挣他们钱，等他们有了就给我了。后来不少人有钱了回来还是吃一个包子一碗粥，但是都给十块钱。那时候老头攒的是人品，拼的是良心，卖的是味道。后来搬到酱油厂后身的房子里依然很火，还成了周边的名牌包子，人流依然很多，再后来就是分店，加盟店，每家店都不一样，有偷工减料的，有自己配陷的，弄得很杂，但终归说到底还是费用不合理搞得加盟商没钱赚，最后砸了牌子。现在老店还在，进去看看价格，尝尝包子，很难看到之前老头的影子了。包子越来越贵，馅越来越小，粥越来越贵，再也不能随便喝了。跟市场例如牛包铺，咬福包子等比已经完全没法比了。很多年不去了，偶尔去尝一口干肠馅包子回味一下，但不会特意去吃了。
作为地道的哈尔滨吃货，不可能不知道老头包子， 应该说是“沈老头包子”，原来红火的时候可以说是满大街都是，一度风靡冰城，但这几年已经很少看到“沈老头包子”的门店，也很少看到像尚志胡同那样的面积比较大的门店了。 其实，包子作为一种快餐，从制作成本到创新品种等方面都是一种易于推广、利润空间大的中式快餐。为什么时间一长就不行了？走下坡路是事实但也不能说就彻底不行了，只是想打个翻身仗有点难？
首先，“沈老头包子”是连锁加盟经营模式，现在加盟的门槛并不高（据说是五万元左右），对加盟店的管理不到位，包子的质量有问题，应该是“沈老头”品牌应该反思的问题。2006到2008年左右，笔者就有体会，不同的门店的包子质量不统一，有的门店其他菜品或者粥品很好，有的就很糙，服务的差异就更加明显，这样的管理只能使品牌受损。
其次，餐饮是一个需要始终创新的行业，当时激情创新，后续没有研发创新支撑是肯定不行的，尤其是做连锁餐饮。“沈老头包子”原来的馅料还是可以的，虽然稍稍腻了一点，但是味道香啊，还是不错的早餐选择，但后来不知道是因为加盟店太多，还是因为馅料的原料选配、拌制，还是储运发生了问题，质量有所下降，而且很多新兴的早餐店、早餐亭不断涌现，品牌竞争激烈，现在早餐都可以喜家德水饺那么豪了，还何况固步自封的包子？就说包子，南京小笼灌汤包的小店满街都是，全都是家族店，现包现卖，味道适口，新鲜出笼，便宜实惠，当然就冲击了老头包子的市场。
最后，就我对哈尔滨人的了解来说，除去不吃早餐一族，一般哈尔滨人每天早上起来吃包子的并不多，这里面还有一个饮食习惯的问题，如果放在上海，包子就是一个很常规的选项了。
我家就在老头包子铺旁边住，以前还总愿意去吃，自从装修后就不去了，粥改成三块钱了，包子是俩块一个，还是那么的一如既往的小，更可笑的是，换成了现在的保温设备，不如以前的那种用笼屉保温感觉好，吃起来干巴巴的，每次四个包子一碗粥十一块钱感觉不合适，所以实在懒着走别家才去他家吃，老店客流量也明显比以前少多了，能不能挺下去不好预测，都说改变是对的，它主要改变了的是价格，不再亲民，我只能呵呵了
包子上的褶少了，肉里的葱多了，价钱从定位时就高，再加上咸菜和粥也是价格不低的原故吧，影响了大家对老头包子失去了兴趣，再加上现在什么九龙包子、东坡包子等一系列竞争对手的出现，使得老头包子逐渐强势转为弱势。我觉得老头包子的味道还是很好的，目前缺得应该是经营模式和市场宣传，只要重新按照做企业、服务一流的标准来做起，老头包子还会重新崛起。
为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了？哈尔滨双城区的老头包子铺去过几次，包子做得干巴巴，粥也做得水汤汤，生意稀稀拉拉。哈尔滨市区的也去过，关健是包子口感与别的包子铺的包子相差无几，甚至没有别的包子铺的包子口感好。
核心的东西不突出，只是有一点宣传，并且经营者素质不高，没能达到更多客户的期待，而且品牌的持续营销能力看不见，就把一些素质参差不一的经营者去经营竞争激烈的餐饮业。没有一点形式多样的创新，以优胜劣汰的原则，自是越来越竞争不起，时间长了就名气悄失了。
看看人气爆棚的餐饮店，都是一些主品应人，菜品丰富诱人，并且时时出新的店铺，而一味的老守一套，没有竞争力的普通包子铺，必将人气越来越差，以致很少有人光顾了。
餐饮从古到今做餐饮都是以家庭为主，一个食品的出名也要一代人的精精业业传程，才能几代能传程到今天，那是一个家的味道，早年人出门到一个地方就要去吃当地的风味，现今发达一些食品在全国各地也能吃到了，但看什么样的食品，糕点，面包这些工艺都能做，只要学到配方，制做工艺就可以做，中国的面食工艺只有手艺传程，师付手把手教你才能是真正的，包子，代馅的食品不是教你就是师付做的味，因为中国厨师一个厨师做岀一个味，包子合馅一样的材料十个人同时做，做好后也不一个味，现在餐饮只要谁一岀名就有人帮你宣传，讲个你的传程故事，在让你开个餐饮公司，对外加盟，最后的结果策划的把钱挣了，手艺人把名搞臭了，遍地的加盟店都黄了，包子的产品，你可学手艺但学不来他做的味，走到今天都黄了，加盟，连锁都是骗人。
企业经营者无“百年老店”追求，短期行为造成品牌衰落。
儿子子3岁时，周末常到离家不远的老头包子铺连锁店消费，儿子喜欢肉馅包子，一顿能吃3个老头包子。孩子3岁半时每顿吃4个包子还不饱，我说他饭量涨了，儿子说饭店包子小了。孩子直觉比大人灵敏，我回家仔细看了一年前吃饭拍的照片，同样的盘子盛包子，后来的包子变小了。半年以后儿子再也不去吃老头包子。一家饭店能否长盛不衰，关键在食品质量和创新。
哈尔滨曾经在全国创造许多个第一，但没有长盛不衰。媒体曾发问哈尔滨创新“蓝天落地，鹿死谁手？”
我2003年搬来哈尔滨第一次接触到老头包子，当时觉得很好吃，作为午餐价格也是身为小学生的我可以接受的。
十几年来经常会选择老头包子作为早餐，直到上个月我在南新二十道街附近的一个老头包子铺点了三个包子端上桌咬一口，他妈的居然冒出来一股臭气，我就知道我再也不可能去了。
9. 沈老头包子加盟要多少钱
我只知道这家好像不收加盟费