① 请问韩国的年糕火锅和部队火锅的区别是什么
部队火锅也是年糕火锅中的一种。
1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。
2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。
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年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
② 部队火锅为什么叫“部队”火锅
韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入战斗，所以才创造出了部队火锅。
部队火锅（부대찌개）是可以在家中自制的韩式火锅，只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦。
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韩国特色火锅
该国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。
③ 韩国部队火锅怎么做
部队火锅常见的一种做法是将买来的辣白菜洗干净切成段备用，三明治火腿肉切成片备用，金针菇洗干净后备用，然后将所有东西都摆入锅中，放入辛拉面调料、辣酱、番茄沙司等调料后，只需要放入清水煮开后即可食用。
部队火锅的做法
部队火锅可以事先将要吃的食材都放进去，也可以先放一部分，然后一边煮一边吃。另外，面比较容易煮熟，可以等到其它的食物煮的差不多的时候，再放面进去煮。还有就是辣酱比较咸，放了辣酱之后，可以不用再加盐了。
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⑤ 为啥韩国爱吃的“部队火锅”，在中国火不起来
不符中国人的口感；提到吃麻辣烫，我国才算是开山祖师，有1900数年的历史时间了。我们中国人吃麻辣烫，最主要的是高汤，下不来几十种。与此同时，沾料也至关重要，有干碟、油碟、酱碟等，不一样的食材搭配不同的酱料，最终才算是选菜，分别喜欢的食物放入汤底里涮熟，蘸着沾料吃。那么讲吧，在我国吃麻辣烫，一样的菜能吃到不一样的风味。但韩国部队火锅的口感单一，便是韩国辣酱的味道，并不符中国人的口感。
⑥ 韩式部队火锅，最大的特点是什么
朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。部队火锅做法十分简单，食材大多是现成的，只需要洗净，切好好备用。韩式甜辣酱、农心拉面是必不可少的，因为我们都不爱吃年糕，所以没有准备，正统的部队锅是要有年糕条的。还有一种说法是，军人们不会做饭，于是就把所有能吃的菜都放进锅里一起煮，因为天天这样吃，味道也不错，就叫做部队火锅。
部队火锅可以说非常有营养，因为他的菜都是荤素搭配，有肉有菜，营养丰富，而且它的味道要比中式火锅要清淡一些，沸腾的牛骨汤汁配上韩国泡菜的酸辣，简直非常诱人。
⑦ 韩国特色的部队火锅，他们的食材是从哪里来的
韩国特色的部队火锅都是来自于韩国的当地食材，比如年糕炒面之类的。韩国特色的部队火锅，其实由来历史悠久是在以前靠着美国部队留下的食物残留而制作成，后来形成了。韩国不对火锅口感十分的好，口味也是十分的独特，所以很多人都非常喜欢这种特殊的火锅。
当我们在想到韩国部队火锅的时候，我们首先想到韩国部队火锅的一些韩国特有的，长年过后不参照这些，炒年糕和午餐肉是韩国当地的食材，这些食材有的是美国部队军人吃的食物，后来这些食物放在一起放在锅里煮，就形成了韩国部队火锅。
⑧ 火遍韩国的部队火锅，究竟是一道什么美味
说起部队火锅，我是非常喜欢吃的，有种说法是韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，部队火锅是一种浓汤火锅，汤可以是鸡汤、骨头汤、牛肉汤，汤汁一开始清淡。随后，汤中放入韩国方便面、火腿肠、通心粉、午餐肉、五花肉薄片、肥牛片、肉丸、蟹棒、泡菜、年糕。
部队锅并没有固定的组合方式，各种蔬菜、面条、年糕、泡菜之类，基本什么都能被加进去，不过部队锅里最重要的一种食材，就是当年来自美军军营的斯帕姆午餐肉，就是简单地炖而已，只会有人钻研再次烹饪特殊食材的技术，韩国人费尽心思搞出来的部队锅就是对廉价肉类食材的二次加工，包含特殊的汤料、酱料和餐具，并不是简单的吃剩菜。
⑨ 部队火锅是韩国特色火锅，这个火锅的名字是怎么来的
听部队火锅的名字就知道这道菜和男人和战争有关。对部队火锅的来历有不同的说法。
说法1:部队火锅是朝鲜战争的产物。当时美军的物资供应非常丰富。例如香肠，午餐肉是他们经常吃的食物。与美军相比，附近居民缺乏战争物资。因此，这些居民把留在美军基地里的这些食物拿来，和泡菜一起煮着吃，所以称之为部队火锅。
养价值高，味道也非常新鲜和美味。部队火锅在挑选材料方面自由放入想吃的东西。随时想吃的时候吃，成了男女老少都喜欢吃的食物。
⑩ 韩式部队火锅哪家最正宗
个人比较爱吃韩明洞的韩式火锅，很不错，他家主营的就是韩式火锅，口味很多，味道很好