① 水煎包怎么做 山东水煎包加盟 水煎包培训
食材
主料
面粉
500g
牛肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
100g
花椒粉
适量
酱油
适量
老肥
适量
小苏打
适量
步骤
1.老肥用温水调开,加到面粉里面,和成稍软一点的面团.
2.放置温暖处发酵
3.发酵好的面有很多蜂窝孔
4.发酵好的面团加小苏打揉成光滑面团,放置一旁醒发一会儿;
5.牛肉剁成馅,加熟油,酱油,花椒面,分三次加少许开水顺一个方向打好馅;
6.洋葱去外皮洗净,切碎,放进调好的牛肉馅里
7.加盐调好味
8.面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄片,包入馅料
9.做成包子形
10.不粘锅内倒少许油,把包好的包子依次放入,盖上盖煎5分钟
11.再倒入适当开水,煎到水干,有吱吱声响起,底部呈焦黄色时
12.用铲将四周与锅底分离
13.用锅铲铲出来即可;
如果想吃带冰药的水煎包倒的水里面兑入少许面粉,出锅的时候把盘子扣在上面,锅子倒扣过来即可.
小贴士
1.牛肉馅分三次加少许开水顺一个方向打好馅,这样拌出来的内馅吃起来更香;
2.发面也可以用酵母;
② 济南最好吃的水煎包在哪里
1、吴记小厨娘水煎包：位于山东省济南市鲁商常春藤银座商业街一楼；
2、起点金盘水煎包：位于山东省济南市兴隆街292号；
3、菏泽水煎包：位于山东省济南市老屯农副产品市场8排7号；
4、张记水煎包：位于山东省济南市槐荫区济兖公路184号；
5、鲁西南水煎包：位于山东省济南市历下区颖秀路406号。
③ 水煎包加盟费用是多少
如果是在一线城市加盟的话，费用是十万元左右，如果是在二线城市加盟的话，费用是八万元左右，如果是在三线城市加盟的话，费用是五元左右。
水煎包，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城(古都开封)，在华北和中原地区颇为流行。
在河北山东等部分地区则称呼为"锅贴"，主要在山东东营市、滨州市、淄博市部分区域流传，今天主要以菏泽水煎包极为知名。菏泽市街道上分布着很多各具特色的"水煎包铺子"，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。
水煎包是齐鲁名吃，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，其食者赞不绝口，名扬四方。
④ 十万元加盟水煎包创业怎么样，前景好么
十万元做水煎包不错，毕竟水煎包对于现在的市场来说，是一种比较新鲜的东西，所以经营水煎包是一个不错的想法，但是对于很多一个店铺来说，只有水煎包，会太过简单，赚的没有那么多，所以最好还要加上一点儿简餐，面食什么的。就像是在我们公司旁边韦小包，做的就是水煎包，不过是双面水煎包，味道特别的好，生意也红火，所以我觉得，要做就一定要做的经典些，做的干净点儿比较好。最后，祝你经营的生意红火
⑤ 李四辈牛肉水煎包加盟需要多少钱
现在太多了，适合自己很重要。可以选择考虑无加盟费，普通大众能接受，制度完善的。可以交流
⑥ 开水煎包加盟店需要那些设备
很多新手创业者第一次接触水煎包这个创业项目，不是太熟悉水煎包的制作方法和流程，所以也就不是十分清楚开水煎包加盟店具体需要哪些设备。其实开水煎包加盟店所需要的设备并不是很复杂，主要就是制作水煎包的锅，另外就是和面机、压面机、案板等一些辅助型的设备。说到制作水煎包的锅，种类也是比较多的，最简单只要一个大一些的平底锅就可以，再配上一个加热的炉子。当然，如果是要开水煎包加盟店的话，用平底锅的话，制作效率可能就比较底下。现在有专门开店用的水煎包锅，煎的时候是密封的，可以保证气压足够，这样更容易熟透速度更快，一次也可以煎更多的水煎包，可以大大提升水煎包加盟店的出餐速率。而且现在很多的水煎包锅功能也更加全面，很多都带有自动控温和自动旋转功能，这样煎出来的水煎包受热均匀，温度恰恰好，色泽金黄，口感香脆，不存在把水煎包给煎黑煎糊了。要是开店弄个平底锅，守在那里一个一个煎，温度没控制好不注意的话，可能煎出来的颜色就不那么好看，没准儿还可能煎黑煎糊了，这样卖相就不好了。
所以要开水煎包加盟店的话，最好还是购置一个专门的水煎包锅，这样以后做生意会更加方便省事。除了这些设备，别的就没什么了，也就是一些锅碗瓢盆和桌椅之类的。
⑦ 加盟水煎包应该选哪家
煎包的制作技术
原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克
制作方法 1.将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2. 将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3.把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
特点 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
⑧ 加盟煎包连锁店加盟费大概需要多少
你好，如果想开加盟店的话建议你多考查多走访呀做传统的生意，现在竞争都比较激烈 不如做特色店咯，现在的特色店比较受欢迎，年轻人可以做一个比较新颖的项目。有一家可以自己动手做蜡烛的小店 ，有许多漂亮的蜡烛，有动漫造型的蜡笔小新、火影忍者、Kitty猫咪等等；也有动物造型的招财猫、旺旺狗、流氓兔等；还有大头相贴框、首饰盒、手机挂,无论哪种造型，都惟妙惟肖，栩栩如生。 赶快进网站看看吧 搜“烛生活”可以找到 希望你能成功 ， 加油 可以加我用户名了解哦
⑨ 我想加盟水煎包或者包子或者别的吃的，适合上班人群的，最好是全国连锁的那种，餐厅性质的
建议考察一下，，还要分南北方，肯德基都有米饭豆浆油条，不同的地方饮食习惯不一样