⑴ 谁知道鱼籽拌饭里面的肉酱是怎么做的，味道鲜香
--鸡蛋酱--
材料：鸡蛋2个，青椒1个，豆瓣酱，油，味精，大蒜适量。
步骤：
1.青椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。切好葱花，葱白要留用。
2、把鸡蛋炒熟，不可太碎，盛出。
3、在油锅内爆炒葱花，再加入青椒炒熟。然后加入豆瓣酱，这时关火，用余温去炒。
4.最后放入炒好的鸡蛋，略微搅拌起锅。
5.以后只要拌一拌，就能吃到“蛋炒饭”了。
--鲜肉酱--
材料：五花肉400g、大蒜、葱、盐、老抽适量。
步骤：
1、将五花肉切成细条，剁成末儿。
2、大蒜洗干净后切成末，葱切花。
3、把蒜末放入油锅，小火翻炒出香，再倒入肉末和葱花，中火炒至肉变色！
4、放入盐、老抽，和清水，小火煮1个小时。煮好后就装入无水无油的干净容器中，准备随时开吃！
--豆角酱--
材料：豆角200g，干辣椒、蒜各2个，姜丝、白糖、豆瓣酱、油适量。
步骤：
1、先把豆角，干辣椒切成小段。蒜，姜切末。
2、在碗内加入2勺豆瓣酱，1勺甜面酱和水搅拌均匀。
3、将蒜、姜爆香，再倒入调好的酱和干辣椒，小火炒2分钟左右。
4、再倒入豆角末翻炒2分钟，然后转小火焖一分钟即可！
--香菇酱--
材料：香菇400g，豆瓣酱，洋葱半个，姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、盐、糖适量。
步骤：
1、香菇泡水洗净，去掉蒂柄，切成小丁。
2、干辣椒碎放入油锅中炒出红油，加入切成末的姜葱蒜，炒出香味。
3、加入香菇翻炒一会后，加酱油提提鲜味。炒至香菇变软，再加入3勺豆瓣酱小火慢慢炒。
4、汤汁变浓稠的时候，放入适量蚝油、盐和少许糖。酱汁变色时，起锅装瓶。
5、香菇酱拌饭料多味美，趁热最是好吃！
--牛肉酱--
材料：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙
步骤：
1、牛腩肉洗净后切成小丁。
2、香菇泡发后切丁。
3、起油锅，放入姜片爆香。
4、挖入两汤匙面酱，细火炒制。
5、根据喜好选择喜爱的火锅底料，麻辣的做出来口味会更好。
6、放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。
7、炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
8、倒入香菇丁，翻炒。
9、倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
10、倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
11、大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
--辣椒酱--
材料：红辣椒500g、芝麻油、盐、糖、黄豆酱适量。
步骤：
1、首先将红辣椒
⑵ 湖南快餐加盟
呵呵 台湾中式快餐还是台北味快餐做的比较专业吧
台北味快餐加盟连锁采用国际化、现代化的管理模式,拥有着实力型的管理人才和庞大的服务步队，打造专业化的王牌团队。台北味快餐以科学严谨的服务理念，在美食方面不断标新立异，精益求精成功的整合了诸多餐饮行业的资源，成为了领军业界的中式快餐连锁机构。同时台北味快餐开创了低门槛、高利润的时尚快餐项目，为加盟合作商们提供了一个快速致富的平台。
台北味快餐加盟连锁以诚行事的企业文化、扎实雄厚的实力背景、优质高效的服务形态、高超精湛的技术、绿色健康的菜品，都诠释着所有创业加盟者与台北味快餐的完美合作。确保了所有商家和台北味便当快餐共同开启快餐新时代的亿万金库。
餐饮业的市场竞争已达到了白热化的程度，台北味便当快餐假如只在台湾发展连锁，则知名度低，更无法谈及影响力及大陆顾客们的肯定。于是台北味中式快餐加盟连锁从台北披荆斩棘一路发展到内陆，并火速红遍大江南北，多年的经营实践早已打造了极好的口碑。台北味快餐业已拥有了自己成熟的品牌效应。正因拥有着如此庞大的覆盖网络而确保了加盟商家的高起点，零风险。一起步就拥有极强的知名度而赢在出发点。
准备进军餐饮业的人成千上万，想规模做大点，预算一做才发现资金成了大题目，上档次的餐厅启动资金达到了上百万的数值。假如想做的规模小一点，可是小餐馆、大排档满街都是，不但市场拥挤，而且现代人也更注重卫生和健康美食。小规模的经营不但辛劳难当，而且也难保生意稳定。台北味便当立于所有创业者的角度换位思索，携手所有创业者达到共同致富。台北味快餐的所有加盟商家均可自行选择灵活投资。快餐事业投资小，利润大，更能确保回资的快速。也成功的避免了想进军餐饮业却被玻璃隔着的尴尬。
高档酒店遍布了每座城市的每个街角，快餐店、大排档更是大街小巷密密麻麻，也正因如此而不少商家都输了“特色”二字。台北味便当快餐立于不败之地必有其独占的特色。
台北味快餐以台湾各种风味美食为主要经营产品，再加以本土口味为主的各种菜品，经由巨匠们采用高技术含量的食物加工设备，配以精心的特殊化加工处理，引出了台北味便当快餐的：快捷、新鲜、营养、快乐的美食特色。台北味便当快餐更有系统的治理团队，专业的服务体系及成熟的运营模式。在美食的搭配、出品都有着不同于传统快餐的特点。营养清新的台北味早点系列，独家配制的台式风味炒饭系列，台湾特色台北味浇汁饭系列等为主要推介美食，独家配方，独家出品，也确保了台北味连锁店独家享利的长远“钱”景。
台北味便当快餐传承中华五千年美食精华，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，并结合现代饮食习惯研究，立异推出其独占的绿色原生态类、健康特色美食、风味别具一格。
台北味早点系列（部分）：南瓜百合粥、香菇嫩鸡粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、罐汤肉包 鲜蔬包、香化肠粉、台湾卤蛋、田园沙拉、鱼籽土豆泥、葱花饼、黄金饼 、虾饺皇等。
台北味炒饭系列（部分）：北味金牌炒饭、外婆小炒饭、台湾卤肉炒饭、海鲜咖喱炒饭、金包银蛋炒饭、广式叉烧炒饭、扬州珊瑚炒饭、福建太白炒饭、湘味跺椒炒饭、西式蟹肉炒饭、正宗日式咖喱鸡炒饭、高丽牛肉炒饭、西蜀腊味炒饭、什锦生果炒饭、西班牙鸡汁炒饭、阿波罗特色炒饭、韩国泡菜炒饭等。
台北味主打浇汁饭系列（部分）：台北味便当鲍汁海参饭、鲍汁荷香饭、咖喱海鲜饭、台湾卤肉饭、鼎香肥牛饭、黑椒牛排饭、什锦蘑菇饭、雨花焗鸡饭、香辣鲐鱼饭、红烧排骨饭等。
台北味快餐加盟前提：
1.具备店铺资源优先。
2.具有一定的创业资金。
3.身体健康，可长期从事专营店的经营和管理。
4.有良好的从业道德和持久的经营决心。
5.具有品牌意识，自觉维护“台北味”的品牌信誉。
6.认同“台北味”经营理念，接受总部管理，具备企业家精神。
台北味快餐加盟连锁中国大陆市场目前开放了四种业务：
1.台北味快餐直营店——由台北味中国事业运营总部全资投入并运营管理。
2.台北味快餐合营店——以台北味中国事业运营总部为代表股东的合营店，欢迎与有良好店铺资源的有识之士合作，双方共同经营管理。北京区域优先。
3.台北味快餐特许加盟——认同台北味经营理念，有良好的店铺资源，经台台北味中国事业运营总部认可授权，方可开办加盟店。
4.台北味经营权代理——基于台北味的产权与经营权严格分离定义，目前台北味只谋求中国个别城市或区域的经营权代理，愿与有雄厚资金、广泛人脉资源的事业伙伴共谋发展。华北区域优先。
台北味快餐合作保障：
1.完善配送 ——因为有庞大的连锁体系作为依托，充分施展集约化经营的连锁上风，中心厨房打造总体本钱最优惠。
2.新品研发 ——业内顶级规模研发团队，不断进行新品研发，确保店面经营长年火爆。
3.联合促销 ——台北味快餐总部提供开业广告及促销、全国及区域性促销、单店行销流动，经营顺风顺水。
4.火爆开业 —— 驻店协助开业庆典、促销，让店面经营迅速入轨，一炮走红。
5.尺度装修—— 台北味快餐总部的专业设计师及装修步队，保障店铺装修质量，开业经验直传，少走弯路。
6.整店输出——成功样板店复制，日常经营、职员培训、宣传全套物料……总部全面跟进，手把手帮扶，为您节省 80% 的时间和精力。
⑶ 鱼籽拌饭的做法步骤图，鱼籽拌饭怎么做好吃
食材
主料
鱼籽
200g
豆腐
500g
辅料
豆油
7ml
盐
5g
料酒
适量
醋
适量
葱花
适量
生姜
适量
辣椒
1个
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻
2.葱姜辣椒切段
3.热锅倒油，爆香葱姜
4.下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥
5.加入适量豆瓣酱煸炒均匀
6.加入适量清水，大火煮开
7.豆腐切块
8.锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味
9.炖至汤汁收的差不多即可
10.出锅的时候再撒点葱花