1. 济宁哪家甏肉干饭好
甏肉干饭在济宁，有如羊汤在单县，牛肉汤在淮南，把子肉在徐州。它的兴起，是历史发展的产物和人们喜爱的选择。
元、明、清时期，大运河是国家漕运河道和南北交流大动脉，而济宁居中端枢纽，又驻有全运河最高管理机构。
可想而知，南船北马互通有无，舟楫货殖日夜遄流。大街上，三教九流、贩夫走卒、船工巧匠、平民百姓，人来人往。其中南方来的大米、陶罐和陶碗，加上济宁州浓重的商业氛围和人气涌涌，直接构成了甏肉干饭形成、红火的3大要素2大关键。
在北方，尤其是出力流汗的人们，都喜欢食咸鲜，嗜香味，吃饭得填饱，临走抹抹泛油的嘴角。甏肉干饭恰能满足这些要点，遂兴盛流传下来。
其中光绪年间的“老咬口”赵克顺，被公认为济宁甏肉干饭祖师级人物，值得怀念学习。
如今的甏肉干饭，在济宁大街小巷随处可见。老牌的，如寇家、蔡家、魏记、袁家、阜桥、崔家、李二等；新秀的，有云海，高记、祥瑞、天顺和等。那些没有多大名声，却能扎根于社区街道，照样活得有滋有味的，更是多的去了。
较能代表济宁历史的竹竿巷纸坊街，一段路上竟开有4家甏肉干饭店。
众多店家，最有谈资话料的，我认为，当属解放路西头的“老寇家”。据知情人士透露，老板挣足了钱，他本人早就不干了。现在市面上出现的这寇家、那寇记，甚至还有这样的“蔻”，都是借名起兴，扯大旗， 壮门面的，要么是沾亲带故的亲属朋友所为，要么是无关系的机巧份子在打“差边球”。
最张扬强势的，“中华第一甏”的“周香坊”当仁不让。自从在仙营科技城发达起来，就阔步猛进，四处布局。至今高处不胜寒，已觉不鲜艳。
2. 想开一家甏肉干饭的店，我很想具体了解一下“济香园 ”甏肉干饭有前景吗
甏肉(bèng ròu)干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。就是把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。今天，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。甏肉干饭现在仍然被极多数济宁人所喜爱，是济宁首屈一指的小吃。来济宁的人都要尝尝甏肉干饭才不算白来。【济香园】是济宁的一家甏肉干饭连锁店，济宁地区几乎都有济香园，它成了济宁地区的传统小吃名片了。这家店的甏肉干饭挺好的，干净，齐全，最重要的是，炖菜的秘方传统，特别有味。你可以加盟，希望对你有所帮助！！
3. 济宁的寇记干饭在哪里啊
寇记甏肉干饭在济邹路东五里营批发市场西200米路南。可乘坐19路，33路，53路公交车五里营或煤化医院下车。
消费不算贵，两个人不计酒水最多也就30-40块钱吧
4. 甏肉干饭
济南甏肉干饭有好多品牌，有大力甏肉干饭，小二甏肉干饭，老滋味甏肉干饭，行三甏肉干饭。
在济南每个地方甏肉干饭都很流行。天桥甏肉干饭，淮阴甏肉干饭，历下甏肉干饭，章丘甏肉干饭，商河甏肉干饭，等很多。
我觉得好吃的有老滋味甏肉干饭，米香甏肉干饭，千里来客甏肉干饭，宜兴甏肉干饭。
但是做培训的甏肉干饭就不太多，只知道老滋味甏肉干饭在做培训，上网查一下就知道了。
5. 济宁哪地方烹肉干饭
比较好的有：
1、亿维数码广场对面的天下第一甏甏肉干饭，店面装修古色古香，生意很好。
2、竹竿巷里蔡哈哈（蔡哑巴）甏肉干饭，传统味道。
3、建设路和金宇路交叉口西北角，网吧西边，寇记甏肉干饭，不错。
4、银座东边路北有家寇记干饭，也是老字号。
5、济宁市运河路华联商厦南侧路东，快乐快品甏肉干饭。
6、解放路、红星东路、济安桥也有寇记甏肉干饭，应该是加盟的，和那几家的应该差不多 ，没尝过。
6. 济宁寇记甏肉干饭店在哪里怎么去
有多家，银座总店那有1家，老洋桥那有一家。老洋桥那做21，5，102，52路都有到。在原火柴厂南门。
7. 甏肉干饭、甏肉干饭加盟、济宁甏肉干饭、老济宁甏肉干饭、济南甏肉干饭
甏肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
在初期阶段, 甏肉干饭是家庭中的一道美食，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营，有的就立起了字号，一直延续到二十世纪五十年代，后来因国家取缔城市小资产阶级。
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
8. 济宁名吃甏肉干饭俗称米饭把子肉
传香阁甏肉干饭培训 是创业永不衰退的创业稳妥项目--投资小，稳收益，一本万利好项目---美味甏肉山东美味特色小吃--鲜美可口，味道一绝-我公司专业老师指导培训技术，我们的口味保证你加盟就稳赚了--口味好不好你可以先免费品尝，再加盟学习！把子肉味道鲜美，肉肥而不油腻，精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香---系列小吃甏肉酱尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、红烧肉、卤鸡腿、卤鸡翅 凉菜：多种可口凉菜系列口味啦-全套技术培训----- 甏肉干饭已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种别的菜，比如“肉馅面筋”，“卷煎”，“豆腐块”，“鸡蛋”，“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”，“面筋”，“卷煎”，又是吃甏肉干饭必不可少的食品。 “甏肉”：大块是一个显著特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉 “肉馅面筋”：将肉用面筋紧紧包住，纯手工制作，面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成。 “卷煎”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。 另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相成自形成一种与分别吃大不一样的独特口味
9. 济宁甏肉干饭培训,开个甏肉干饭快餐店赚钱吗
济宁甏肉干饭培训，开个甏肉干饭快餐店赚钱吗？特色甏肉干饭技术培训，经典小吃，致富的热门小吃项目！美食快餐小吃--甏肉干饭！美味甏肉加上麦香米饭！一顿完美美餐！现在已经是一种时尚，一种休闲小吃！到那里都是生意火爆！我公司甏肉干饭有专业老师现场培训技术，正宗独特口味！你都可以先免费品尝，口味满意之后再学习！甏肉米饭一种快餐小吃，市场广阔，你可以开店，可以流动经营，在小区，市场，超市，商场都可以做好生意！ 甏肉干饭这个项目非常适合没有太多资金的中小创业者经营，您不必投入太多，做小吃的没有赔钱的，都是小本经营，天天都有现金进账。 只有您肯吃苦，勤劳，学会了甏肉干饭的做法，您就可以回去选址开店或者流动经营了，学校、居民区、商超、市场…只要有人的角落就可开。 学习甏肉干饭技术，没有任何基础也可以轻松学会。有老师现场手把手的教授您制作方法，您自己再亲自操作两边就可以轻松搞定了 在我们这里学习的每个学员，您都可以学习到真正的甏肉干饭的技术，我们 教给你选材、配方、制作，核心配方
10. 济宁哪家甏肉干饭最正宗最好吃！是不是您们那就没个正宗的全是假的
在那个济宁机场呢边，，具体哪里记不清了，大陆边上有一家甏肉干饭，是真好吃，肉很厚，甜口的，里面卖的青菜也是甜口的，是真好吃，就在济宁机场那片，大陆边上