Ⅰ 客家腌面的营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养成分（每100克） 能量 280千卡硫胺素 0.35毫克磷 142毫克锌 1.07毫克蛋白质 8.5克核黄素 0.1毫克钾 161毫克硒 0.4微克脂肪 1.6克烟酸 3.1毫克钠 3.4毫克铜 0.2毫克碳水化合物 59.5克维生素E 0.47毫克镁 61毫克锰 1.35毫克膳食纤维 1.5克钙 13毫克铁 2.6毫克
Ⅱ 客家腌面到底有多好吃凭什么能吸引那么多食客
每个地区都有自己的独特名小吃，比如，北京是烤鸭，南京是板鸭，江浙地区的名菜那可就多了，广东人爱喝汤，所以他们的早茶传统就一直存在，上海地区也有一些传统小吃。那么客家族也是有很多的名小吃的，比如客家腌面，这就是客家的一个名小吃，很多人都慕名而去，想要想要品尝一下为什么普通的面条会吸引那么多的食客。其实，大部分吃客家腌面的人，都是本地人，因为面条价格适中，并且鲜香美味，所以有很多的回头客，最主要的是，这是家乡的味道。
很多的时候，人们都希望自己像一个长不大的孩子一样，不用去承受这世界上的诸多压力。因为在小的时候，总是会任性，但是没有人会责怪。但是，长大以后却不行，人们渐渐成为了另外一个人的肩膀，要支撑着自己所爱的人一起走。
Ⅲ 知道梅州腌面吗
梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
Ⅳ 客家腌面怎么做
客家腌面做法一，
材料
生面（扁的生面 )，蒜蓉，葱花，油，盐
做法
1、先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。
2、锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。
3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去，加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
小诀窍
一定要趁热吃才好吃哟！
做法二，
材料
干香菇 5朵,油葱酥 1大匙,葱 2支,中低筋面粉 300g,虾米 少许,盐巴 2小匙,鸡粉 少许,白胡椒粉 3小匙
做法
1、干香菇洗净泡水，膨胀后切条 (泡香菇的水留着晚点加入做汤底)；
2、热油锅下香菇、虾米、油葱酥爆香；
3、待香味炒出之后，将先前泡香菇的水倒入，并加入白开水或高汤煮沸；
4、等待汤汁煮沸的同时，将面粉加水搅拌至黏稠状 (面糊的干湿度可依个人喜爱调整水量)；
5、汤底煮沸后加入调味料，并用汤匙将面糊一匙匙倒入 (面糊与面糊间分开一点就不会黏在一起了)；
6、快起锅前加入葱花，客家面疙瘩就大功告成啦!!
做法三，
材料
白油面300公克，猪肉片80公克，圆甜不辣2片，葱2根，芹菜2根，虾米10公克，红萝卜丝30公克，油葱酥1大匙，水250㏄，沙拉油3大匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肉片加入腌料腌10分钟，甜不辣切条，葱、芹菜切段，虾米洗净，备用。
2.取锅烧热后，加入3大匙沙拉油，先将作法1的甜不辣条以中小火煎脆，再放入腌猪肉片炒至变白捞起盛出。
3.取作法2的锅子开小火，放入白油面，将面两面煎至略焦捞起盛出。
4.于作法3的锅子放入作法1的葱段、芹菜段、虾米，与作法2的甜不辣条与腌猪肉片略炒，加入水与所有调味料，放入红萝卜丝、油葱酥与作法3的白油面，以中火炒3分钟即可。
Ⅳ 客家腌面煮汤利润
自营利润5比5。
拿出3到5块钱的成本，做一碗面条，卖个10块到20块不等的价格，这就是客家腌面的生存状况。听起来这个利润率很高，可以翻三五倍这样的定价。但实际上你经营面馆的话，完全不觉得他很高。因为面馆里每名客人每次用餐的人均消费金额是比较低的。
客家腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。起源自梅州腌面，面九爷地道客家腌面连锁店腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。客家人是从中原南迁过来的，因此还保留有中原人爱吃面食的习惯。客家的面经过改良，更为细小入味。
Ⅵ 什么是梅州腌面
梅州腌面是传统的汉族小吃，是客家人把部分中原饮食方式带到南方的结晶，形成了独特的地方美食。广东梅州客家民系食用的"梅州腌面"，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋。
在广东省梅州市区(含梅江区、梅县区)居住的人，谁都对"梅州腌面"不陌生，有很多人甚至把"梅州腌面"当作早餐的代名词，因而梅州市区的"梅州腌面"店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说:"开梅州腌面 间'梅州腌面'店，可管一家饱。"由此可见，梅城的"梅州腌面"已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。
一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。
Ⅶ 请问梅县腌面怎么做的
原料：生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
做法：
1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。
3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。
Ⅷ 梅州客家腌面怎么样
梅州客家特色小吃腌面，系桂城开左间，开系角落头档口细细五起眼，老板系客家人，真系好正，一个5蚊的腌面再加及第汤一碗都系5蚊，地道正宗，做精五做杂，就得果几味野点，老板娘话腌面系每日早上做的，通常早餐去吃就最正，口感最好，先到先得卖晒就无，距自家辣椒酱劲辣强烈推荐！点评：今晚觅食第二波，禀着吃货的精神，由于对客家的东西很有感情就去了，这家店不太好找 借助谷歌地图，终于找到这家微博推荐的客家腌面店，老板娘人很热情。 ，点了腌面和肉丸汤，结果因为上一家吃太饱，只是浅尝辄止了。腌面不错，这种腌面就有点类似于拌面，但是很干一定要配个汤会比较好， 但比第一家咸，肉丸是蒸的，地道，但小贵。辣椒酱是老家会经常看到的那种，两家店用的是同一款 辣椒酱有酸甜的和辣的两种，辣的那种还不错，。这家在南师附小的十字路口处总的来说就是吃过的味道没有留下特别的印象，反而对这里自制的客家娘酒有兴趣下次再来试