㈠ 推荐几个好喝又营养的汤怎么做
去超市买红枣，银耳，冰糖，还有雪梨！最好还有一个沙锅，专门煲汤用的！ 1.先把银耳用冷水泡20分钟。{热水也可以，10分钟} 2.将雪梨切块，倒入锅中，再倒适量的水，然后用大火煮。 大约烧30--40分钟， 3.把红枣也倒入锅里，分量大概就15个左右的枣。改用中火烧20分钟噢！ 4.等红枣烧到变大颗了，有香味的时候，梨也煮烂的时候。就改小火吧。 5.再煮个20--30分钟，加点冰糖，用汤勺搅搅就可以了！ 第2种汤，很简单的，呵呵！ 1.买一条新鲜的丝瓜，洗干净。切成块状的， 2.拿点“腾安”{方言}。大概12--15左右吧。 3.将丝瓜和“腾安”一起放入锅里，加水，用打火煮 4.刚开始用大火半小时。接着就转小火15--20分钟。 5.盛起来凉一会，就开始喝啦，呵呵！
㈡ 营养汤有哪些
营养汤有营养补钙排骨汤，健脾祛湿营养汤，综合营养豆腐汤，营养美味鲫鱼豆腐汤，香菇玉米排骨营养汤，菌菇营养汤，蘑菇鸡蛋营养汤，祛湿补气血营养汤。我详细说明祛湿补气血营养汤的做法。
祛湿补气血营养汤的食材：
赤小豆1小把，薏米1小把，芡实1小把，姜2片，茯苓1小把，桂圆12颗，银耳1/4朵，百合1小把
祛湿补气血营养汤的做法：
先将薏米炒十分钟，炒得有点焦香。
将薏米赤小豆用开水浸泡一个小时。
将银耳，百合，茯苓，芡实用凉开水浸泡一个小时。
将所有材料，除桂圆外，连同姜片放入煲汤锅里煮3.5个小时。
将剥壳的桂圆放汤里浸一个小时。
放凉就可以开吃
小贴士：桂圆可以连同其余食材同煲，但是后面放进去的会更加爽甜，还有，喜欢吃甜的朋友，可以额外加冰糖和蜂蜜哦。
㈢ 营养滋补鸡汤的做法
煲汤可以说已经成为每个家庭的日常，那么，平时大家都煲什么汤比较多呢？
今天，就给大家介绍几款美味又大补的鸡汤！
一、灵芝鸡汤
材料：
灵芝1/2个、鸡1/2只， 红枣6个、枸杞10克、党参20克、桂圆8个、姜5片、盐1茶匙、清水适量
做法：
1、将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条；
2、锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净；
3、瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉；
4、再加姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参，最后放灵芝；
5、盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时；
6、然后加入灵芝粉，再煲10分钟；
7、最后加入适量的盐调味即可。
二、当归炖鸡汤
母鸡500克、当归12克、 姜1块、枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量
1、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净；
2、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)；
3、煲好后，夹去葱结，放入枸杞；
4、调入适量盐和鸡粉即可。
三、海参土鸡汤
土鸡1只、海参6只,枸杞子5克、大蒜4瓣、 大葱8克、姜5克、口蘑150克、香菜1棵、淘米水适量
1、将土鸡处理干净剁成小块；
2、用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水；
3、放入姜片和鸡块焯水,再过清水漂去血沫；
4、口磨切片焯水,葱姜蒜切片备用；
5、高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块；
6、放葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时;
7、放入海参和口磨,调入盐再煮半小时；
8、起锅前放入枸杞和香菜就好了。
四、松茸鸡汤
鸡1000g，松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、 洋葱50g、香葱20g、 盐5g
1、松茸提前两小时泡发；
2、锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水；
3、另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中；
4、加入姜片和蒜瓣；
5、加入洋葱,将香葱打结后放入；
6、加入料酒开火炖三十分钟；
7、加入松茸；
8、盖上盖小火继续炖二十分钟；
9、起锅前加入盐即可。
五、乌鸡汤
乌鸡半只、黄芪5g、党参三根、红枣4颗、枸杞子20颗,清水2000ml.米酒10ml、姜片3片、盐适量
1、乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。
2、乌鸡放锅里过一遍水,捞出来洗干净浮沫!
3、除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，我用电炖锅煲汤，水不用太多。
4、煲三个小时,拔电加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜
㈣ 怎么炖骨头汤好喝又营养
猪骨头汤怎么煲才好喝又营养呢？
猪骨头汤怎么煲好喝又营养呢？首先要选对猪骨头，煲汤最好用猪棒骨和猪脊骨，骨头中富含胶原蛋白、钙等各种营养物质。尽量不要选像排骨这种肉多的骨头，肉多的骨头煲出来的汤不太好喝，肉味太重了而且这样的骨头用来煲汤有点浪费。
棒骨和脊骨中先选棒骨，没有再买脊骨，棒骨是猪的腿骨，骨多且大肉少用来煲骨头汤是最合适不过了。脊骨选那些肉不多的，最好是肉和骨头各一半的用来煲汤就好。
然后就是煲汤最好用冷水，骨头上的肉不可能剔得很干净，一般都会有肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然感受到高温外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，破坏了汤的营养。一定要记得，煲汤的时候要一次加足冷水，并慢慢地加热，这样骨头中的蛋白质才能够充分地溶解到汤里，使汤的味道变得鲜美。
煲汤的时候，葱姜酒等调料不能放太多，放太多会营养汤本身的鲜味，喝汤是喝鲜的不是喝调料的味道。盐不要太早放，不要煲到一半就开始放盐，要等汤完全煲好后再发盐。过早放盐会使肉里的水分很快跑出去，加快蛋白质的凝固，进行影响汤的营养与鲜味。
不要追求奶白色的汤，奶白色的汤虽然味道好看起来很营养，但其实它除了好喝一点外里面含有大量的脂肪，之所以呈现奶白色是脂肪的乳化现象。因此，喝汤最好喝清汤，烧开后用小火慢炖，使汤只开锅不滚腾。
㈤ 怎样煲出营养好汤
（1）选料要得当
材料是制好鲜汤的关键所在。制汤的原料，一般是鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、鱼类等。采购时注意，必须鲜味足、尽量没有异味、血污要少。这样的材料含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
（2）食品要新鲜
这里所说的新鲜，并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的鲜了。而是指选购的鱼、畜、禽是在死后3至5小时左右的，这个时候的鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也是最好的。
（3）炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。它能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，使材料的鲜香成分溶出得多，汤的滋味鲜醇。
（4）火候要适当
煨汤火候的要诀在于：大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。用小火长时间慢炖，能使浸出物溶解得更多，既清澈又浓醇。
（5）配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
（6）搭配要适宜
许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配，所以，一般情况下，煲汤还是以科学的固定搭配为好。为使汤的口味纯正，最好不用多种动物食品同煨。
（7）顺序要正确
煲汤时，冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不要先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不要太多，能够提鲜就可以了。
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（8）时间要恰当
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。
㈥ 有哪几道营养的家常汤品，简单好喝又滋补呢
有哪几道营养的家常汤品，简单好喝又滋补呢？
虫草花鸡汤
鸡肉适量、虫草花适量、大枣8个、胡萝卜1个、盐适量、米酒适量。做法1、鸡肉斩块预留。2、将鸡肉凉水入锅焯流血水后，捞出冲洗干净。3、胡萝去皮切滚刀块，大枣和虫草花洗净预留。4、将全部材料放进石锅中，添加适量的冷水。5、大火烧开后转文火煲1小时。6、起锅前少量盐调料即可。
莲藕鸽子汤
食材莲藕1块、幼鸽1个、纯净水1000克、葱叶小彭、尖椒小彭、葱小彭、食盐1克、鸡精小彭、姜小彭。做法1、幼鸽处理好近斩块。
2、凉水入锅绰水，水开即可，洗掉浮末。3、放沙锅里，加纯净水。4、莲藕削皮洗净，切大片，葱姜切片。5、藕及姜蒜放沙锅里。6、中火炖30分钟，放食盐。7、葱叶尖椒洗净炒羊肝。8、放食盐后再炖10分钟，放葱叶和尖椒后熄火。