㈠ 宁波桐桥阿明生煎
材料
(大号生煎包15－16个)：
面皮：
中筋面粉250g
温水150ml
快速发酵粉 3－4g
泡打粉1小勺
糖1勺
内馅：
肉糜180g，葱花，姜末。
做法
1.把快速发酵粉和糖放入温水溶解拌匀，放置10分钟左右
2.把泡打粉加入面粉，然后把溶解发酵粉的温水加入，揉成光滑面团，然后把面团放到温暖潮湿的地方发面
3.发面的时候做馅料，肉糜里放入葱花，姜末，一勺盐，少许糖，料酒，一勺生抽拌匀(如图5)，这个时候有点干，然后拿小半碗水慢慢往里倒，边倒边拌，让馅有些水分的感觉，然后再加一勺食用油拌匀，把水分包住，这样做出的馅吃起来就会有汤汁了。
4.，发到两倍大后的面拿出，揉去气泡，并充分揉匀，时间稍长。
5.把面揉成长条，切16等份，然后把一个小面团擀成圆片，不可太薄...，包入馅料，捏成包子，然后把皱褶面朝下，放到煎锅里，依次排列－－这样做，是为了让焦黄的底部厚一些，更有吃头~~喜欢吃生煎的人，很多都是喜欢吃这焦香的脆底哟~~
6.然后盖上层潮湿的纱布，让其2次发酵15－20分钟
7.之后就是煎啦，煎锅里倒油，底部都浸到，大火煎到底部金黄，然后加半碗水，加盖子烧到水快干了，最后撒上葱花和芝麻，在加盖子，转小火闷1，2分钟就可以啦
㈡ 南通工作和生活怎么样
南通生活还是相当不错的，一、八佰伴，前身南通百货大楼，1952建立。和各地八百伴都一样，5楼有多伦多自助与圣火BBQ，多伦多双十一价格是69，一般价格是99，建议双十一美团多买几份，留着以后吃。最近推广是某银行信用卡5折，长期活动生日半价。B1有阿明生煎和锅贴，味美价廉，阿明每天有特价面条。至于城市超市，喜欢进口玩意的，可以在那边买。八佰伴正常22：00关门，最迟22：30关门。
二、金鹰，2000年建立，综合性商场，金鹰的一贯模式，没啥好说的。
三、文峰大世界，综合性商场，老南通人常去的商场，比金鹰要大一点。
四、苏宁生活广场，电器偶尔有折扣，（不过哥用不着，买个空调冰箱回宿舍？手动滑稽。），其他的也有。
五、侨鸿2007开业，目前在装修中。（菊花头，感觉是模仿上海的威斯汀酒店。）
总体价格都偏高，不太适合年轻人和学生，不过南大街还有屈臣氏、星巴克、KFC适合学生的地方。
但是工作的工资不高，一般都是4-5千块钱一个月而已。