1. 久食玖砂锅煲加盟，砂锅煲怎么做 砂锅煲最正宗的做法
食材用料
鲢鱼头1个； 老豆腐1斤； 红薯粉条100克；五花肉100克；八角3个；花椒5克；姜一小块；蒜头3瓣；小葱2颗；蒜苗1颗；香菜2颗； 生抽少许；料酒少许； 盐少许；蚝油少许；
砂锅鱼头煲的做法
1.把粉条提前泡软
2.鱼头抹上少许盐，生抽，料酒腌制入味
3.把豆腐切一厘米厚的方片
4.把材料洗净，姜切片，蒜剁成蒜粒，蒜苗切段
5.把五花肉切片
6.锅中放入适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，
7.盛入砂锅铺好
8.再加少许油，放入鱼头煎至变色
9.盛入砂锅中
10.五花肉放入锅中炒至出油
11.放入八角，花椒，姜，蒜头，蒜苗，爆香
12.加少许生抽，蚝油
13.盛入砂锅中
14.加一碗水，少许盐，大火烧开转小火，煲十分钟，
15.加粉条再煲五分钟
16.小葱，香菜，蒜苗切寸段
17.放入砂锅煮熟即可
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用料
主料
烹饪技巧
1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好；
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美；
3、鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃；
4、这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
3. 合肥快惠美专业酸菜鱼加盟
老房子酸菜鱼 开了很多年的老店了！每天都是人满为患，等位的人一波又一波~酸菜鱼的鱼肉嫩滑而且鲜美~上面铺上辣椒片和芝麻，热油浇过后香气四溢！分量足味道也正~就是环境差了点！ 人均：40元 地址：蒙城路城隍庙古玩城斜对面 山城鱼煲 比较正。
4. 鱼煲第一家鱼煲做法
传统做法
原料：沙尖鱼、小乌头
配料：陈皮、葱段
制作过程：先将大小差不多的沙尖鱼去鳞洗净待用，大小一致装盘会更美观。把鱼泡在盐水里腌制20分钟，大厨说了这样
鱼的味道就不会腥，更为入味。接下来取一个平底锅将其烧热并放入少许油，把准备好的鱼放入锅里煎至金黄。煎鱼的同时可以另外准备一个砂锅，加热大约5分钟
左右，放入少许花生油，随后把煎好的鱼放进，加入葱段、陈皮盖上盖焖大约5分钟。陈皮在这个过程中起到了关键的香料作用，做出来的鱼香气浓郁，却丝毫不
腥。最后，在砂锅盖上浇一勺黄酒，黄酒沿着锅盖边均匀地流入锅内，那一小锅的沙尖鱼拌着酒香便可以出锅了。
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6. 鱼煲怎么做
取一斤左右的鱼，去内脏洗净，切块。少许盐腌半小时，油煎至微黄。再轻轻将鱼用锅铲轻轻铲离锅底，不要铲烂，然后加辣椒`葱或大蒜，有酸辣椒更好，放适量汤，加生姜，花椒少许，煮开至熟，装到火锅里，小火漫炖，哈哈，鱼煲作成了
7. 2013年最新小吃加盟店
烤面筋；鸡煲饭；鱼煲饭；麻辣烫；
8. 越城记黑鱼煲怎么样，开店如何
一个项目好不好，除了看市场前景以外，还有很多方面的考虑。如项目本身的的优劣势，总部管理的规范程度，对经销商的支持等等，还是比较复杂的。包括还要去总部亲自考察和谈判。建议去讴盟看看，上面有很详细的关于项目好坏的分析，还有专业人员去总部实地考察，资料比较全也比较客观。
9. 石锅鱼是什么鱼
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
