① 潮州猪脚饭加盟卤制猪脚肘子怎么做
卤制猪脚肘子做法
原料
主料：猪前肘2500克。
调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。
做法
(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。
(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。
成菜标准
色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。无异味，表皮净亮。
提示
调料油是用花椒、八角、葱、姜炸的油，即将油烧至三四成热，投入花椒、八角、葱段、姜片，用慢火浸炸20分钟，捞出调料即成调料油。
1、卤制的时间仅供参考，猪肘子大小不同，卤制的时间也有区别。
2、热食和冷食都不错。
3、卤汁作为老汤留存，下次再用。
② 邯郸市区有哪些经营邯郸当地小吃的老字号饭店
“老油乐”具偶爷爷奶奶说，他们年轻时就有。
③ 泥巴炉子柴火饭这几个字有注册商标吗
泥巴炉子柴火饭免费索要资料
投资费用：20-50万
公司名称：滨州泥巴炉子柴火饭餐饮管理有限公司
加盟费用2-5万元保证金免保证金交费方式签订合同一次性支付加盟方式直营连锁,特许加盟店面租金20000元/月设备成本3万元门店装修根据当地实际情况总投资费用39.84万元平均月盈利92931元平均回本周期5-8个月
泥巴炉子柴火饭加盟多少钱
泥巴炉子柴火饭总部位于滨州市，这是一个主打特色风味柴火饭的中餐品牌，其店内的各式菜品滋味地道，种类丰富，经济实惠，深受大众的喜爱和欢迎，是很多朋友聚餐和聚会的首选之地，赢得了多地消费者的认可，品牌加盟分店众多，市场影响力稳步提升。
品牌总部有着完善的加盟体系，可以为加盟商提供从选址到开业的全程加盟指导和指导，帮助零基础的加盟商也可以顺利经营分店，同时泥巴炉子柴火饭的研发团队也会不断的推出新菜品，保持品牌的市场热度，下面我们就进一步去了解一下相关的开店成本分析吧!
泥巴炉子柴火饭的加盟费用：
加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
泥巴炉子柴火饭加盟基础费用 装修费 6.6万元(550元/㎡*120㎡) 5.4万元(450元/㎡*120㎡) 4.2万元(350元/㎡*120㎡)
经营设备费 9万元 8万元 7万元
首批进货费/原料费 9万元 8万元 7万元
广告宣传及开业费 2万元 1.7万元 1.4万元
小计 26.6万元 23.1万元 19.6万元
泥巴炉子柴火饭加盟成本费用 门店租金 2.52万元/月(7元/天/㎡) 2.16万元/月(6元/天/㎡) 1.8万元/月(5元/天/㎡)
人员工资 2.7万元/月(4500元/月/人*6人) 2.4万元/月(4000元/月/人*6人) 2.1万元/月(3500元/月/人*6人)
水电杂费 700元 600元 500元
流动/储备资金 15.66万元 13.68万元 11.7万元
小计 5.29万元 4.62万元 3.95万元
泥巴炉子柴火饭加盟总费用 投资合计 31.89万元 27.72万元 23.55万元
备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
上文中为我们详细介绍的就是泥巴炉子柴火饭的加盟预估费用分析了， 我们通过表格中的具体数据可以详细的了解到，经营一家泥巴炉子柴火饭加盟分店需要投入的成本费用在二十三万到三十一万之间，与后期的盈利相比较而言，这个投资的额度其实是非常低的。
想要加盟泥巴炉子柴火饭的朋友们一定要尽快行动起来，在总部还没有提升加盟门槛的时候就尽快申请开店，成功加盟之后，加盟商可以获得总部在选址、装修、营销以及培训等方面的加盟支持，大家通过拨打我们总部的加盟热线或是直接在网页下方留言都可以申请。
泥巴炉子柴火饭加盟简介
泥巴炉子柴火饭是一个主打正宗柴火饭的中餐品牌，总部位于滨州市，其店内选用泥炉、大锅、柴火等烹饪方式和用具，为大家还原记忆中的柴火饭美食，菜品种类丰富，分量实惠，风味地道，价格亲民受到了多地消费者的欢迎和认可，是很多朋友家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。泥巴炉子柴火饭隶属于滨州泥巴炉子柴火饭餐饮管理有限公司旗下，在滨州、哈尔滨、牡丹江等地有着众多加盟分店。
特色的川味毛血旺十分下饭，泥巴炉子柴火饭选用的是高品质的食材原料，毛血旺麻辣鲜香，口感层次丰富，超级实惠的一大碗，里面还有新鲜的大虾哦!干爽酥脆的杏鲍菇丝在搭配着鲜嫩的肉丝，这道肉香杏鲍菇也是下饭神器，美味营养，经济实惠;乡村擂鹅蛋是很受年轻人喜爱的菜品，既好吃又好玩，将鹅蛋和肉酱砸碎搅拌在一起，营养丰富，香浓无比。
泥巴炉子柴火饭
说柴火饭的最强CP是原味炖肉相比很多人都是极其认同的，泥巴炉子柴火饭店内的原味肘子选用的是优质的猪肘搭配着秘制的天然香料炖煮成熟后，再切片食用，最原始的肘子肉香十分纯正，搭配着简单的蒜泥酱油，吃起来满口生香，令人欲罢不能呢!主食主打柴火饭之外，大家还可以选择黄金盒子，这是用大黄米做馅料的一种煎饼，软糯香甜，外酥里嫩。
目前泥巴炉子柴火饭在全国范围内拥有多家加盟分店，受到了各地市场的欢迎和认可，凭借着正宗的风味、一流的品质和实惠的价格赢得了消费者的一致好评，如果大家对加盟泥巴炉子柴火饭感兴趣，可以随时拨打我们总部的加盟热线或是直接在线留言进一步咨询，我们会为大家提供更加详细的加盟资料。
友情提示：本文所涉及项目投资金额，加盟店数量，招商地区和经营模式等相关政策，请以最新咨询为准！我们建议您在【留言板】留言或者致电咨询，您即可与企业免费通话并及时获得项目最新动态！
公司名称：滨州泥巴炉子柴火饭餐饮管理有限公司
公司地址：山东 » 滨州市
招商地区：全国
经营模式：加盟、代理
意向加盟：2910人
申请加盟：145人
备注信息：通过被页面留言最高可享加盟费用85折优惠
④ 张飞猪肘饭多少钱
如果是猪肘饭的话，个人觉得还是要看是在什么城市的消费水平，一般情况下这一类的饭的话最少应该也20块钱的话，这个还要看组织的大小，如果肘子比较大的话，价格会更贵一些。
⑤ 猪肘饭一个月的利润
15万左右。
猪肘饭是广东地区著名的快餐小吃，干得好回头客多的话猪肘饭一个月挣15万不是问题。
⑥ 肆方肘子 加盟费谁可以告诉我啊！
穿过繁华的王府井大街，跨过庄严的长安街。安步当车，不一会儿一座典型的江南建筑便会映入眼帘，白墙青瓦、飞檐翘角，它就是20年前北京引进的苏帮菜名店———松鹤楼菜馆。松鹤楼1984年7月15日在台基厂开业，这个新口味儿的南国风味菜肴，很快在京城叫响了。二十多年来，生意一直兴隆不衰。 古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。清乾隆二年（1737年）由徐氏在苏州玄观庙创建，经营面点带卖饭菜。光绪年间（1875—1908）饭菜生意兴旺，经营额超过面点。到1918年，因经营不善，餐厅濒临倒闭。后由天和祥店主张文炳牵头以合股形式租赁该店，改名为和记松鹤楼。经营苏帮正宗名菜。张文炳接手时的松鹤楼，还只是个两小开间的不起眼的饭店。经营酱方 没错的，就是这样的缰装辽裸史fxrjurfhuu6408354146胃
⑦ 有人说，猪肘饭微波炉加热后，更香，更入味，是真的吗
这个并没有特殊的说法，只能说是微波炉通过加热食物使它的香味散发了出来，况且需要加热的食物本身就是热了才好吃，更香更入味应该是加热过后的。
⑧ 猪肘饭叫什么名字比较适合
招牌猪肘饭。可以突出这是店里的特色招牌，让人有尝试的欲望，看看到底这个猪肘饭味道如何，而且听着也很霸气。
⑨ 现在开什么店投资低巧心婆猪肘粉面行吗
现在校园餐饮行业的投入少，回报高，创业成本低，适合餐饮小白入手
⑩ 一般饭店红焖肘子多少钱
根据饭店不同，价格在50到180不等，这只是一般的饭店
材料
主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。