A. 清汤鲜黄牛肉汤锅加盟选择哪个品牌好
材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。
B料:盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;
ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。
B. 清汤黄牛肉哪家好吃
我去吃过巡牛纪的味道杠杠的,推荐
C. 黄手艺冒菜加盟品牌怎么样
黄手艺冒菜是鼎源餐饮旗下成都冒菜自创加盟品牌之一,鼎源餐饮旗下还包括:大成醉串串(冷锅串串)、巷口锦食(钵钵鸡,豆汤饭)、巡牛纪清汤黄牛肉等众多品牌,成都鼎源餐饮管理有限公司是一家以弘扬四川美食文化为己任,集快餐研究、开发,冒菜品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。黄手艺冒菜在国内众多冒菜加盟品牌中处于领跑地位,为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。
黄手艺冒菜自创办之初就以“打造中国冒菜第一品牌”为目标,坚持“巴蜀特色,美味传承”的经营理念,传承巴蜀正宗冒菜技术,发扬中国美食文化。
公司时刻以市场为导向,聚集了一大批行业研发、管理、经营精英,将多行业的标准化管理理念运用于餐饮行业,为加盟者提供广告宣传,营销传播,经营管理等多方面的操作,提供多种可持续发展的方案并给与全程跟进指导,为加盟者最大程度的规避风险。
目前公司在全国直营、连锁加盟店拥有员工1200多人,加盟店已有近600家,并且在快速持续的增长中,公司经中国品牌认证委员会认证评为“四川餐饮投资最佳品牌”“成都名小吃”“四川冒菜行业前三强”“中国成都的理事单位”等一系列称号。
D. 成都清汤黄牛肉用的什么肉
原料及调料:
新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
具体制作方法:
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
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2、米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;
3、食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可。
E. 成都清汤黄牛肉做法
主料:黄牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量
做法步骤:
1、黄豆提前浸泡半天。
F. 清汤黄牛肉加盟那家好
巡牛纪清汤黄牛肉还可以,成都市春熙路还有点店。
G. 哪些餐饮加盟店比较好
1、西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
2、现代人对饮食的需求已经上升到了品位的阶段,传统的餐饮已经受到了西餐文化的冲击,西餐厅备受时尚人士的欢迎
3、未来西餐行业的发展趋势是西中合璧,西餐结合中餐元素的食尚餐、本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。
4、西餐这个行业是一个比较时尚的行业。是个快速发展的行业,不像传统餐饮竞争那么激烈。
H. 郫都区团结镇清汤黄牛肉店电话
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I. 正宗贵州黄牛肉馆怎么样
好吃。没得说。牛肉馆,牛肉更是一绝。环境也蛮不错的。最喜欢的就是这里的服务啦。随叫随到,主动服务哦!