㈠ 餐饮连锁店应该如何管理
随着市场竞争日趋激烈，近两年倒闭餐厅平均寿命508 天，尤其是2017年，餐饮门店的关店数是开店数的91.6% ，平均每个商户的生命周期不过一年半的时间，并且同业态、同品类的竞争也日趋激烈。
面对这样的困境，信息化、数据化、精细化的管理已经成为餐饮发展必须要考虑的问题！
无边界的互联网给餐饮业带来的冲击不仅获取客流的方式、运营推广的方式在改变，更要经手管理和经营的多重考验，因此信息化将成为新餐饮时代餐饮企业的核心竞争力。
在信息化的基础之上，建立起数据化和精细化的管控能力，为餐饮企业的发展保驾护航。
通过，对数据准确的采集，有重点有方向地进行数据分析，能够挖掘出很多有用的信息，来指导经营策略。
步骤三：数据落地。通过对这些数据的分析，我们能更加明确，针对这样的人群做什么样的营销活动；更加清楚，增加什么样的产品才可能获得成功；更加准确，什么样的产品定价是多少；更加明确，未来30天的营业情况，具体销售什么产品，需要准备多少道产品，需要准备多少原材料，需要采购多少斤或者多少吨的原材料等等。
通过数据落地，能够有计划性、准备性地经营。而不是传统的经营方式，每天开业看天气好坏而判断今天是否有客人，或者以厨师为主导进行当天销售的菜品等等。让经营变得更加科学与完善，同时还能规避和准确发现问题，比如收银漏洞、不必要的原材料浪费等等。
比如：一家餐厅，计划明天营业额1万元，午市销售占比40%，晚市销售占比60%，一道产品大拌菜售价是12元，此产品营业额销售结构占比3.86%，那么可以计算出，明天大拌菜的销售金额为386元，一共需要售卖约33份，午市需要销售约13份，晚市需要销售约20份。如果一道大拌菜需要圆生菜0.4斤，原材料出成率是82%，那么需要准备原材料圆生菜16.1斤。
最终，通过数据收集、数据分析、数据落地，与现场运营的管控相结合，可以为餐饮企业提高效率、节省成本、增强管理能力、提升客源和业绩、甚至提升消费者的体验感，让餐饮运营，变得更加完整、有力、体系化，更有能力面对市场的风浪。
所以，在市场的动荡中，餐饮运营信息化、数据化与精细化管控，是餐饮企业稳固发展的必经之路。以上内容由天财商龙作答，关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。
㈡ 餐饮招商加盟怎么发朋友圈呢
餐饮招商加盟怎么发朋友圈呢？在发布朋友圈时，除了好的文案以外，也要注意以下几个微信运营的技巧，才能让您的餐厅"脱颖而出"。
1、时段选择
1）记住重要的时间节点：早上的7—8点、中午的12点—13点30分和晚上的21点至22点30分，这三个时间段是大家刷朋友圈的高峰期，曝光度和抵达率相比其他时间段要高很多。
考虑到顾客的就餐时间，您还可以选择在中午11点~12点，下午5~7点这样的饭点发布。
2）注意不同时段的内容选择：不同时段顾客的状态不同。早起适合发一些励志鸡汤，突出餐厅的品牌人设；饭点发门店的菜品图，能够勾起顾客食欲；午后可以发近期的店铺营销活动，给顾客送福利；半夜时段，发一些诱人的美食图来“报复社会”，让顾客辗转反侧，难以入睡，恨不得立刻下单......
2、文字技巧
1）发布朋友圈时，注意最好不要超过140个字。大约6行，超过后系统会默认折叠，粉丝只能看到第一行的内容，再查看全部内容，就需要再点击一次，这样一个小小的动作，最少会损失50%的用户。
如果实在文字太多，建议您压缩和精简，或者将部分文字放到评论区。
2）经常统一回答， 不要@单独回答，同时做好自问自答。当有顾客在评论区留言时，我们可以选择统一回复。既可以向其他顾客展示内容，还能够营造出一种很火爆的气氛。比如您可以在此发布活动信息：
“问的人实在太多啦，我在这里统一回复下，本周进店一律打5折，坐标朝阳区望京街道30号，感谢亲们的爆裂支持”。
不管是不是真的有很多人问，对商家来说都是一个打广告的好位置。尤其是复工后刚开业，更要做好自问自答。
最后，建议各位老板在发布前先用备忘录或者记事本进行排版，不要直接在微信中进行编辑，避免出现错别字或者中途不小心被删除的情况。
3、照片发布技巧
1）不要发5张、7张和8张图的朋友圈。这样的展示是有缺口的，看上去不够美观。遇上有强迫症的顾客，还有可能直接划过，无形中会降低点击率。
2）利用第5张图的位置发营销信息。作为九宫格的“C位”，这里更能吸引好友注意力。所以老板们可以在此放上订餐二维码或餐厅的大众点评二维码，有效提升转化。
3）定期发布铁杆粉丝的精彩评论或对话截图。展示餐厅亮点，有助于吸引新客。评价从顾客嘴里说出来，更让人信服，有利于餐厅口碑传播。
发布时请注意将顾客的头像和昵称隐去。
4）发布菜品照片时，还要注意美观度和清晰。戳此了解图片拍摄方法>
4、个性技巧
1）增强互动。通过提问或测试的内容，增加用户活跃度。
来看看这家老板，复工前让好友点赞加油，既能测试顾客意向度，又能提醒顾客门店“即将复工”。
顾客天然会对问题有更高的回复率，且互动后产生的记忆一定是更强的。所以近期大家可以在朋友圈多发一些用户调研，比如：
“您期待来门店有哪些安全服务呢？”
“复工后您最想吃咱家的哪道菜呢?”
“这两款包装袋，大家觉得哪个更好？欢迎在评论区投票”
2）创建个性位置。
老板们一定发现了，经常图片内容底下会多了一行小字，例如北京.将太无二(望京华彩店）。创建个性化的"地理位置"，可以增强顾客记忆点，同时直接为顾客上门做了指引，直接提升店铺营业额。
那么如何创建与众不同的个性化位置呢 ？
需要有品牌名称，这样好友点击图片下面的位置就可进入到我们的大众点评页面，了解门店地址、联系方式、点评评价等信息，从而提升到店转化率。
添加个性品牌，在“搜索附近位置”的搜索栏里输入一个不存在的位置，例如：欧巴炸鸡买一送一，输入后，系统会提醒“没有找到你的位置”，接着填写相关信息即可。用了这个技巧以后，每次发朋友圈都可以营销一次，同时可以鼓励顾客帮您发朋友圈宣传。
㈢ 餐饮文案怎么写
1、突出特色重点：精解珍稀主料、佐料；突出私房秘方历史久远；附加饮食文化诠释；店铺的温馨——家的气氛……等等，下面省略27个字，哈哈
2、附加便民服务（出租雨伞、玫瑰、供手机充电、停车等），以及代金券促销，团体预订等连锁管理服务配套齐全。
㈣ 餐饮文案 餐饮文案短句
1、人间不值得，但我和美食值得。
2、生活不止要尝甜头，还要吃甜品。
3、吃货的最高境界：眼见为食！
4、每一次说减肥只不过是想吓吓我的小肉肉们。
5、像我这样优秀的人，本该吃肉过一生。
6、对于吃货来说，这个世界上只有两种东西，可以吃的，不可以吃的。
7、人间极品千千万，我只钟意于美食。
8、抛弃一切烦恼，从“吃”开始。
9、人生苦短，再来一碗 。
10、让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。
11、世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。
12、我一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就很不高兴。
13、火锅，烧烤，啤酒，不是很贵，但很对胃。
14、当吃货挺好的，吃着吃着什么都忘了。
15、吃乎，肥也；不吃，馋也 。
16、星河滚烫，不如麻辣烫。
17、人生苦短，肉才是济世良方。
18、唯美食与爱不可辜负。
19、靠劳动吃饭，永远不丢人。
㈤ 餐饮连锁店是怎么管理的
连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链 。
3、大数据运营，打破信息孤岛
那么，有了系统，如何执行下去呢？ 就要靠一整套完善的地区餐厅数据诊断系统。即依靠互联网、大数据，将所有餐厅包括收银软件、打卡钟、业务计划、订单、库存、配送、人员工资等等一系类数据采集起来，汇总在系统中并形成各类不同等级的数据报表，并通过权限设定为管理者提供管理依据，以此指导餐厅整体运营，解决信息孤岛的管理难题。
4、回归竞争本质，盈利在于创新
连锁经营除了依靠一整套完善的体系做支撑，同时，具备创新思维能力更加重要，它可以让你的管理锦上添花。麦当劳从20台收银机缩减至2台，营业额反增30%，自助点餐机的应用就是它创新思维的制胜点。打破一台收银机对应一名服务员的传统点餐模式，4台自助点餐机轻松解决餐厅人员成本与用餐高峰服务效率的难题。蔡总还强调，麦当劳模式固然成功，但不能完全适用其他餐厅，各餐饮企业要根据企业自身的内部管理及外部环境综合考量，制定一套适合自己企业运营的管理系统。
总结蔡总所讲创新思维，可以归纳为以下四点：
01、创新要围绕低成本为核心。无论是程序、产品，提高劳动生产率是根本出路；
02、差异化。没有差异化就没有定价权，同质产品无休止价格战，两败俱伤；
03、聚焦，做自己最擅长的，千万不要用我们的短处去死磕被人的长处；
04、快，市场变化不等人，你想到的别人也会想到，执行力很重要。
以上内容由天财商龙作答，关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。
㈥ 非客餐饮管理（上海）有限公司怎么样
简介：非客餐饮管理（上海）有限公司非客餐饮管理有限公司成立于2012年，现有上海总部以及江苏常熟运营处，非客餐饮专注于连锁餐饮市场的开发，公司以“诚信、共赢、开创”为企业理念。非客餐饮管理（上海）有限公司旗下有大邻洞首尔炸鸡以及即将面市的牛排研究室，目前仅公司旗下的大邻洞首尔炸鸡品牌就拥有一百多家直营及加盟合作店。非客餐饮管理有限公司拥有一整套完善的生产设备和技术，专业的运营培训管理和售后服务，拥有独特并且专业的策划和设计团队，实现统一标准，统一设计，统一服务的现代化餐饮模式。所属行业：餐饮行业员工数量：50-100人公司地址：上海市静安区灵石路891号B座103室 非客餐饮管理（上海）有限公司成立时间：2015年6月11号 所在地：中国上海市注册资本：500万 法定代表人：恽杰企业类型：有限责任公司 统一社会信用代码：913101063422954004经营范围：餐饮管理、酒店管理、投资管理、资产管理 公司简介非客餐饮管理（上海）有限公司，是一家专门从事餐饮加盟合作管理的公司，经过多年实践经验和统筹计划，开始品牌的运营和推广，并取得骄人的成绩。非客餐饮管理（上海）有限公司旗下餐饮品牌的所有门店装修和设计，均是由公司内部从业多年的资深设计师倾情打造，大胆的使用色彩装修，醒目的展现品牌的独特性和优越性。 产品系列非客餐饮推出大邻洞首尔炸鸡品牌，主要产品有：首尔炸鸡—果酱炸鸡、蒜酱炸鸡、琥珀炸鸡、蜂蜜芥末炸鸡、江原道秘制酱炸鸡 首尔鸡块—果酱鸡块、蒜酱鸡块、琥珀鸡块、蜂蜜芥末鸡块 首尔鸡翅—果酱鸡翅、蒜酱鸡翅、琥珀鸡翅、蜂蜜芥末鸡翅 首尔主食—韩式肥牛/海鲜年糕火锅、芝士排骨、石锅拌饭、韩式拌冷面、海鲜乌冬面 首尔小食—韩式年糕汤、水果/蔬菜沙拉、魔法格子Q、韩式炒年糕、腌萝卜 韩式雪冰—年糕雪冰、芒果雪冰、奇异果雪冰、芝士酸奶雪冰、草莓雪冰 现调饮料—可乐姜茶、雪梨蜜绿茶、洛神冰柚茶、凤梨琵琶、百香果苏打、柠檬薄荷苏打 进口啤酒—蜜桃果啤、CASS啤酒原味/柠檬/醇厚 合作加盟条件★有独立承担民事责任能力的自然人，并且具有良好的信誉基础，更重要的是有一颗对创业无比向往渴望实践的热心★认同非客餐饮管理（上海）有限公司的经营理念和发展目标，规范经营。★有兴趣从事“大邻洞首尔炸鸡”以及“牛排研究室”的经营业务，愿与公司携手共同开拓市场，为达成大中华区具有领导力的餐饮品牌这一共同目标而奋斗★能够积极配合公司系统的技术培训，遵守公司的经营管理规范。★具有良好的为顾客提供服务的意识，自觉维护大邻洞首尔炸鸡的品牌声誉。★热爱餐饮事业，有一定的创业启动资金并且具备一定的市场开拓能力。加盟流程1.加盟咨询：电话咨询或者网络洽谈2.合作评估：加盟合作伙伴资格审核3.现场面谈：沟通经营理念以及合作事项4.签订合同：认同合同内容/审核及签订5.教育培训：技术培训/运营管理培训6.店面确定：确定商圈/选定店面7.店铺装修：店铺设计到装修到设备采购再到安装8.开店准备：证照办理/定制器具/原物料进货9.开店支持：开业促销指导/开业宣传物品制作10.开业运营：开业分析指导/持续运营及行销支持11.新品支持：新品支持持续的新产品开发及店铺活动设计策划12.物料支持：持续的原物料配送 团队简介非客餐饮拥有最优秀的品牌运营团队，致力于国内中高端餐饮事业的发展，已成功运营多个品牌。团队成员来自多家上市餐饮企业，拥有多年餐饮事业项目服务经验。研发团队：公司多层面创意餐饮研发团队，由资深的星级厨师带领，及时收集、分析国内外各大餐饮行业动态及市场需求，致力于创新研发，推陈出新，抢占行业流行时尚前沿，呈现给消费者最新的美味佳肴。策划团队：一群充满激情、对未来有着无限憧憬的80、90文艺青年，天马行空，出手不凡，组成了非客餐饮的设计策划团队。品牌推广、VI设计、文案包装、活动策划等全程服务，不模仿、不跟随，我们只做自己，创新！超越！颠覆！传递着非客对品牌和美食的诠释，共同打造梦幻未来。培训团队：公司培训团队拥有18年从事餐饮管理行业的资深培训师，长期研究中西饮食文化和消费动态，对行业市场的演变动向有着深入了解，专业的标准化流程再造（SOP），快速掌握运营方式。售后团队：公司拥有专业的售后服务团队。以“客户满意”为宗旨，第一时间为您排忧解难，让投资者无忧经营，引领无数有志之士成功创业。 非客理念非客餐饮管理公司根据自身发展开创了五大经营理念真诚诚恳—用心了解餐饮业需求，并以最优质的产品及真诚态度服务客户信守承诺—我们上下齐心，不仅真诚对顾客，对公司的投资者同样重视敢于挑战—求多元化，不断改进品质，提升品位享受积极开创—坚守企业创新，突破及用于尝试的精神，成就更高格调的品味
法定代表人：恽杰
成立时间：2015-06-11
注册资本：500万人民币
工商注册号：310115002710014
企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
公司地址：上海市静安区江场西路299弄49号1101-2室
㈦ 急求餐饮招商加盟广告语！
小投资当老板，低风险开店面；黄金项目，白金位置，你还等什么？！
㈧ 餐饮连锁店经营管理方案
可以探索零售业务各个层面的数字化创新计划，凭借数据化分析、建模和决策能力，寻找创造性的解决方案，加强营运前后台业务，以机器学习和智能化预测工具
㈨ 餐饮连锁店、加盟店的运营和管理
连锁加盟比你自己独立开店创业更安全。从广义上说，这是正确的。在美国和日本，已经有统计数字所证实。所有新开张的企业中约有90%在5年内倒闭，而连锁加盟经营店在开张的5年内倒闭的只占10%。这两个数字证实了，在进入新业务的方法中，连锁加盟比独立开店更安全。但是连锁加盟成功率高并不等于没有失败，往往潜在加盟者对“连锁加盟比自己独立开店更安全”片面的理解，形成一种错误观念。以为他只要签署一份连锁加盟合同就可不费吹灰之力挣到许多钱，轻信加盟体系的能力从而放松警惕，忽视准备加入的加盟体系的具体情况。忽视一个重要的前提，即选择一个合适的加盟总公司是非常必要的。
选择加盟总部是创业的关键，首先要考察总部是不是具备行业经营管理经验，饰品业鱼龙混杂，有不少商家把目光集中在投资者的加盟费或是首期进货方面，往往没有后续的扶持帮助。饰品业加盟总部大多设定在北京和广州，要看他们在总部当地是否开设直营店。