㈠ 本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！
再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！
最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
㈡ 嘻鱿记火山石烤鱿鱼加盟费是多少
15万左右，不好做，楼主不妨考虑下聚玩wifi项目。
㈢ 有人知道“水一方”现烤鱿鱼丝吗，我想做加盟
我知道，水一方公司在天津街曼哈顿大厦，加盟电话是：0411-82500245，他们家的鱿鱼丝做的不错，很有知名度，在全国各大城市都有门店和加盟店，收费不高，是一次性收费，产品是独一无二的，和其他批发鱿鱼丝的味道不一样，很独特，很好卖！
㈣ 烤肉烤鱿鱼加盟信息
民以食为天，生以食为本。在全面奔小康社会的今天，餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平，也关系到消费安全和国民健康，关系到社会的和谐和安定。
中华餐饮文化博大精深，餐饮业在我国已有几千年的发展历史，近年来随着我国经济快速发展，对外开放进一步扩大，餐饮业急速发展，已经成为一个与人民群众生活密切相关的、潜力巨大的朝阳产业。人们食用健康的理念已成熟.老邓纸上烤肉是健康的纸上烤肉.是专利的纸上烤肉.符合当今人们消费观念.
第一你无需担心有无烹饪经验，有无社会关系 有无经营经验。总店将负责在短期之内培训您熟练掌握调制技术
第二 您无需担心自己加盟店的口味会与总店有较大差异， 总店将向您提供一系列主料 副料 保证您在口味上95% 与总店一致。
第三 真正的低投入、低风险、高回报，顾客满意和回顾率均在80%以上，让您想不赚都不行啊.因为我们与传统配料相比有无数个创新已取得了国家专利，我们有巨大的潜在消费群，发展趋势超出您的想象，投资几万元在商业街、集贸市场或学校车站，客流量集中地段租一个门市房.保持绝对地理优势。总部为您提供统一的着专利使用权，统一的技术，统一品牌店名，统一配料，统一的管理体系，你只需买些简单的桌椅凳子就可以轻松做老板赚大钱了。 世代继承的意志，时代的变迁，人的梦，这些都是挡不住的。超前的服务、完善的销管理体系，先进的培训机制、前趋的生活观念为加盟者奠定一条蓬勃发展的事业之路，同时我们将严格遵守中国连锁经营有关章程，诚信经营、努力保障加盟商利益，共同做大做强
加盟费用征收标准
1 项目要求、设计 可以按着当地环境.和自身的条件.装潢也可以按照公司提供的图片去装潢.
1. 要求
(1) 场地 停车位.
(2) 用电量 每台炉具按1000瓦设计..有足够的容量.以免发生火灾
(3) 空调 按自身条件设计
(4) 消防 根据当地消防部门洽谈
. 项目投资分析
1 . 投资估算 迷你小店70--100米的店.投资5-10万元.样板店100米--200米的.投资10--20万.旗舰店200米---400米..投资40--100万
2.利润分析
4.回报 .迷你小店70--100米的店..开业5个月回本..投资5-10万元.样板店100米--200米的.开业6个月回本.投资10--20万.旗舰店200米---400米..投资40--100开业8-10个回本
㈤ 烤鱿鱼烧烤加盟哪家好
建议你还是不加盟，加盟的技术是别人的，哪天不加盟了也做不了，你可以自己先学一个技术，开一个店。
㈥ 有人听过或者加盟食鱼族这个小吃店吗可否提供一些相关的加盟信息。成本收益如何有没有发展前景。
我加盟过，虽然问题很久了，但是给后面的人看看吧。这是广州的一家公司，两个品牌，一个高端自鱿人，一个低端食鱼族，广州基本都是自鱿人，没有食鱼族，那时实地看不到食鱼族，自鱿人在步行街的还可以，地下街口的基本没人。公司介绍有点模糊不清，感觉有点心虚，但是因为我们是在某地实地看了，见太火爆了才决定开的，签合同之后安排去店铺实习了一两天，人流比我们选的地方还少，可是还是有蛮多人进来买，暗暗算了下，按照这种人流量，亏不了，毕竟这里租金比我们的贵多了，还是卖同样价格。和另外一个朋友和伙开的，加盟8万多那个，押金8000还是多少来着，比最低价的贵3万，贵在有个烤鱿鱼机和1.5万的货物，7月学生放假时候开，以为会多点人，可惜这些不是主要顾客，这些回家的学生好懒得逛街。开了几个月关门了，个人觉得是选的城市错了，没有外来学生或者旅游的千万别开，即使旅游城市也考虑清楚，旅游城市租金太高，这个只适合做学生情侣生意，虽然本店消费主力是小孩子，但是这些不长久，因为会腻，我们搞了很多宣传，很多活动，最后都支撑不下去，房租是一方面，但是还是需求这个的人太少，只有大量大量流动学生尝鲜才有可能维持下去。利润是不错，一包包十块卖，利润有两三块，现烤的利润高点，能达到40%多。开业拿了送的1.5万货物，虽然他们公司给了建议，可惜最终有些到倒闭都卖不掉，还是辣的鱼仔，鳗鱼块，鳗鱼丝，鱿鱼丝，现烤的大鱿鱼和章鱼脚，肉脯这几样大卖，其他根本每人要。每个月有人来查看指导，可惜提的建议根本没用，也没说到点上，来一两个小时就走了，感觉是过场而已。
装饰其实根本没必要听他们的，如果真按照他们的要求，装修费用会多一万，有个形式就好了。
关店之前其实我们隐晦的询问如果不想继续做了，应该走什么程序，他们说同意我们自己找下家，看能转让出去嘛，这根本和没什么解决方案一样，询问多几次根本不回复了。之后打听过律师，因为合同签的其实是租赁这个品牌的合同，法律上我们不做了是可以退回租赁的这些设备一半的钱的，最少也有两万左右，也听说以前有人这样得过（公司签合同的时候见了好多旧的机器，也许是加盟退回来的，也许是他们自己公司翻新的），可是需要请律师告，算上费用之类的根本不值得。最后只能找其他人散卖了。
所以要做，考虑自己的地方合适不合适，其次订合同就直接问清楚，做不下去了你们有什么后续跟进，其实最后除了这些设备，不会亏什么钱，设备顶了加盟费四五万了，其实也没什么东西，几个柜子，一个收银机，一些招牌，如果能把这些去掉，单独拿她牌子和商品来用，两三万还是值得加盟的，毕竟有几样东西确实很好吃，我们找替代品都找不到，全部都没他们那么好吃，也不知道他们添加了什么。
虽然亏钱了，可是说心理话，还是可以加盟的，东西确实好吃，虽然四周超市都有同样的产品，价格还更低，可是味道都比不过，回头客还是很多的，公司能完善倒闭之后怎么处理才是最重要的，毕竟做关门的几率还是很高的，房租，工人就会吃掉全部的利润
㈦ 零食加盟店10大品牌
良品铺子 来伊份 老婆大人 故食汇 悠百家 知道的就这些
㈧ 火山石烤鱿鱼加盟店可信吗
只要要加盟费多的就不可信、真正加盟的加盟费用很少主要你开业后他指导到时用他的材料、我加盟的大大烤鱿鱼就是那样