连锁加盟店职能部门架构

⑴ 门店的基本职能是什么

门店的主要职能是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。所以说，门店是连锁总部各项政策的执行者。具体职能如下：
1、门店环境管理，主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。
2、商品管理，主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。
3、现金管理，包括收银管理和进货票据管理。
4、信息管理，主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。
(1)连锁加盟店职能部门架构扩展阅读;细分到门店各个岗位设计
一、店长的职能
（一）店长是一个门店的核心人物，他要对门店的运作进行统筹安排，对门店的运行负责。
（二）店长是一家门店的代表人，是总部政策的执行者，是门店经营目标的规划人，是门店经营活动的指挥者，是培训部下的领导者，是激发员工斗志的鼓动者，是上下沟通的协调者。因此店长的素质高低对门店的经营业绩关系重大。
（三）店长应具备一定的领导能力，教育能力，数据分析能力，判断能力、学习能力、业务改善能力和良好的品德与修养。
二、店长的具体职责：
1、总部各项指令和规定的宣布与执行
2、传达、执行总部的各项指令和规定，负责解释各项规定、营运管理手册的条文。
3、完成总部下达的各项经营指标
4、门店职工的安排与管理
5、考勤薄的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工的考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。
6、监督与改善门店各部门商品损耗管理
7、不同性质的门店，其损耗商品的类别会有所差异，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
8、监督和审核门店的会计、收银等作业
9、店长要做好各种报表和管量，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。
10、掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰
11、 维护门店的清洁卫生与安全
12、教育、指导工作的开展
13、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
14、顾客投诉与意见处理
15、其他非固定模式的作业管理
16、各种信息的书面汇报
三、助理店长（副店长）的职责
1、对门店店长负责，当好店长的助手，一切按店长的指示开展工作。
2、负责接待职能部门检查工作，并在检查结束后及时向店长汇报检查结果
3、负责解决前台和顾客购买商品退换货作业.
4、负责督核卖场员工纪律，全权纠正、处理部门干部和员工违纪、违章现象。
5、指导员工进行新品选择和推介，商品有效陈列和调整。
6、跟踪门店货源及畅销品销售和库存情况，及时反馈给店长并提出建议。
7、负责督促、督核各部组商品保质期检查及改进作业，并对发生过期现象的部组、个人、商品进行处理。
8、检查各部价签、POP、海报是否存在脱落、破损现象，并通知部组解决.
9、负责店内货品、财物及现金安全，协助店长处理一切维修工作。
10、督核服务中心工作，维护店铺整理、整顿、清洁、清扫工作。
11、店长因事不在店内时，全权代理店长管理门店一切事务。
12、副店长的必备素质
13、全面负责门店管理及运作
14、制订门店销售、毛利计划，并指导落实
15、传达并执行营运部的工作计划
16、负责与总部及其他业务部门的联系沟通
17、负责门店各部门管理人员的选拨和考评
18、指导各部门业务，提高销售、服务业绩
19、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境
20、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念
22、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放
督促门店的促销活动
23、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养
24、负责全店人员的培训
25、授权值班经理处理店内事务
26、负责店内其他日常事务
四、收银员职责
1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
5、收银员填写各种表格和单据时字迹清晰，工整，准确。熟知公司概况、店内活动、区域状况（区域机器配置、收费价格分布、区域分布、机器编号等）。
6、收银员客人消费时，及时快捷地提供上机服务并向客人介绍各项收费标准及店内最新活动。
7、收银员收纳现金时，仔细检查现金是否有假币，残币。
8、收银员工作时间不得携带私人款项和同销售货品相同的物品上岗。
9、收银员工作职责要求不得向无关人员泄露有关营业收入情况，资料及文件。
10、对违反财务制度的人和事要敢于制止揭发。
11、上班时做好交接班工作，若在结帐高峰时应主动协助当班人员收款，做好收款工作。
12、公司钱款不得私自外借。这是收银员工作职责中非常重要的一点。
五、 理货员职责
1、接受公司新进员工的岗前培训
2、配送中心送货来店时，负责商品的清点和验收工作；
3、负责店内货架上商品的补货工作，保证及时上架；
4、负责商店商品盘点工作，并做好记录，确认商品损耗数量；
5、负责货架上商品的清洁工作；
6、及时将缺货商品告知店长或主管人员，以便及时订货。
7、对需要退、换货商品按规定进行处理。
8、准时参加分店的晨会，并做好营业前的一切准备工作
9、做好每日贵重商品的盘点及中途交接班工作
10、货架的管理与卖场维护，商品排面整理
11、具备工作必须的商品知识（包括品名、品牌、价格、规格、产地、保持期、使用方法、功能等）
12、维护货架商品品质，汰旧换新
13、废弃商品的处理与统计及报废商品的办理
14、协助主管执行部门各项任务
15、协助新进员工认识环境、工作
16、依据工作计划表开展工作并确实执行
17、以友善的态度服务顾客，对顾客的询问应尽自己所知的回答或提供协助
六、导购员职责
1、了解企业的经营理念，企业文化以及所销售商品的特点。
2、学习并掌握一定的销售礼仪与技术。
3、做好卖场陈列等方面的工作，保持商品与促销用品的摆放整齐、清洁有序。
4、保持良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极热情地接待顾客，向顾客推荐商品，并帮助其做出恰当的选择。
5、运用各种销售技巧，营造顾客在卖场的参与气氛，提高顾客的购买愿望，提升卖场的营业额。
6、通过你的服务，向顾客展示良好的企业形象，提高企业及品牌的知名度。
及时妥善处理顾客抱怨，收集顾客对商品卖场的意见、建议和期望，并将信息反馈给企业，以帮助企业改善经营策略和服务水平。
7、收集竞争对手的产品、价格、市场等方面信息，并将信息反馈给企业，为企业的经营决策提供参考。
8、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作，做好专柜销售记录和定期盘点库存，确保商品账实相符
9、提高安全防范意识，加强责任心，确保营业时间专柜货品的安全，严格履行商品防盗抢的职责。
10、认真清点货品数量，每天做好交接班工作。
11、遵守企业的各项管理规定，切实履行企业的各项经营策略，出色完成上司交付的各项工作。
七、防损员（保安员）职责
1、负责商店每日的开店、闭店工作，保护商品和器械完好。
2、负责监督商店人员的作业流程，以防内盗；
3、负责监视店内顾客购货活动，发现意外情形立即报告店长；
4、协助店长对商店的偷盗行为进行处理；
5、保证顾客的人生安全与财产完好。

⑵ 特许经营总部组织架构设计的基本原则有哪五个

1) 建立完善的经营管理系统，促进各加盟店单店管理模式的不断完善；
2) 开发和采购(或者协助)加盟店需要的各种物资，确保各被特许者经营所需物资的稳定供给；
3) 品牌宣传推广：对授权的品牌开展宣传和推广活动；
4) 组织开展形式多样的促销；
5) 信息收集与处理：及进搜集、整理、传播与本体系有关的国内外经济、政治等各种信息，并制定相应的经营策略；
6) 培训：提供培训指导，增强培训工作的力度和水平；
7) 对各被特许者进行监督与控制管理；（摘自特许经营第一网）
8) 经营顾问：对被特许者遇到的各种经营管理问题进行诊断和咨询。

⑶ 房产中介加盟德佑门店的组织结构和部门划分

⑷ 连锁门店基本管理架构包括哪些部分比如国美电器

店长 ：
业务副店长 门店主任（分管各品类） 营业员 导购员
行政副店长 售后服务
财务：财务主管 结算 收入 收银
仓库：库管 库工

⑸ 连锁企业的组织结构及其职能

连锁总部是为门店提供服务的单位，通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店作业单纯化、高效化。其基本职能主要有：政策制定、店铺开发、商品管理、促销管理、店铺督导等，由不同的职能部门分别负责。
一般说来，连锁总部包括的职能部门主要有：开发部、营业部、商品部、财务部、管理部、营销部等。各部门的职能如下：
(1)开发部的职能。
包括：
①开设新店或发展加盟店时进行商圈调查；
②制定选址标准、设备标准和投资标准；
③决定自行建店、买店或租店；
④开店流程安排及进度控制；
⑤开店工程招标、监督及验收；
⑥新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养；
⑦新开分店的投资效益评估。
(2)营业部(营运部)的职能。
包括：
①各分店营业目标和总的营业目标的拟定及督促执行；
②对分店的经营进行监督和指导；
③编制营业手册并监督、检查其执行情况；
④营业人员调配及工作分派；
⑤门店经营情况及合理化建议的反馈与处理。
(3)商品部(采购部)的职能。
包括：
①商品组合策略的拟订及执行；
②商品价格策略的拟订及执行；
③商品货源的把握、新产品开发与滞销商品淘汰；
④配送中心的经营与管理。
(4)财务部的职能。
包括：
①融资、用资、资金调度；
②编制各种财务会计报表；
③审核凭证、账务处理及分析；
④每日营业核算；
⑤发票管理；
⑥税金申报、缴纳，年度预决算；
⑦会计电算化及网络管理。
(5)管理部(行政部)的职能。
包括：
①企业组织制度的确定；
②人事制度的制定及执行；
③员工福利制度的制定与执行；
④人力资源规划，人员招聘、培训；
⑤奖惩办法的拟定及执行；
⑥企业合同管理及公司权益的维护；
⑦其他有关业务的组织与安排，也可与财务部合并。
(6)营销部的职能。
包括：
①分店商品配置、陈列设计及改进；
②促销策略的制定与执行；
②企业广告、竞争状况调查分析；
④企业形象策划及推出；
⑤公共关系的建立与维护；
⑥新市场开拓方案及计划的拟订，可单设也可并入营运部。
2．地区分部
地区分部又叫区域管理部，即连锁总部为加强对某一区域市场连锁分店的组织管理，在该区域设立的二级组织机构。这样总部的部分职能转移到地区管理部的相应部门中去，总部主要承担对计划的制定、监督执行，协调各区域管理部同一职能活动，指导各区域管理部的对应活动。
地区管理部实质上是总部派出的管理机构，不具备法人资格，仅有管理与执行功能，在大多数问题上决策仍由总部作出。
3．门店
门店是总部政策的执行单位，是连锁公司直接向顾客提供商品及服务的单位。
其基本职能是：商品销售、进货及存货管理、绩效评估。
商品销售是向顾客展示、供应商品并提供服务的活动，是门店的核心职能。
进货是指向总部要货或自行向由总部统一规定的供货商要货的活动，门店的存货包括卖场的存货(即陈列在货架上的商品存量)和内仓的存货。
经营绩效评估包括对影响经营业绩的各项因素的观察、调查与分析，也包括对各项经营指标完成情况的评估以及改善业绩的对策。

⑹ 连锁餐饮设计的连锁经营的组织架构

（一）连锁经营组织形式的发展方式
1、餐饮店连锁经营的发展是渐进式的，在连锁店数量及经营规模还达不到最佳成本控制点时适宜采取“总店式”的连锁经营组织架构，当连锁店数量及经营规模达到最佳成本控制点时可采取“总部式
”的连锁经营组织架构。
2、最佳成本控制点是指：连锁经营后的“原材料及酒水等商品采购成本降低值”加“开店成本降低值”≥连锁经营后“增加的管理成本”。
3、“原材料及酒水等商品采购成本降低值”是指：通过连锁经营统一采购后供货商给与的让利优惠值。
4、“开店成本降低值”是指：通过连锁经营统一形象设计、统一经营管理、统一采购后在开店的装修材料、设备设施、家具用具购置及施工工程供货商及施工单位给与的价格优惠值。
5、 “增加的管理成本”是指：连锁经营总部功能所增加的人力、物力投入值。
（二）总店式
1、“总店式”的连锁经营组织架构（详见“附件一”）
2、“总店式”的连锁经营组织架构一般是以首个样板店为总店，总店作为连锁经营营运管理的核心。
3、总店的总经理实行对总店及各分店的统一全面管理.
4、总厨师长：在总经理领导下负责总店及各分店的餐饮产品统一质量标准的制定、监督落实、检查考核及原材料、酒水采购标准制定和统一采购、新餐饮产品的开发工作。
5、总领班：在总经理领导下负责总店及各分店统一服务标准的制定、监督落实、检查考核和服务员的培训工作。
6、会计主管：在总经理领导下负责总店及各分店的统一核算工作。
7、行政主管：在总经理领导下负责总店及各分店的统一人事管理、行政事务管理、设备设施管理、分店开发、统一形象设计等工作。
8、分店长：在总经理领导及总厨师长、总领班、会计主管、行政主管的指导、监督、检查、考核下按照“七个统一”对分店进行全面的管理。
（三）总部式
1、“总部式”的连锁经营组织架构（详见“附件二”）
2、“总部式”的连锁经营组织架构是成立连锁经营公司实行统一的连锁经营和管理。
3、总经理对连锁经营公司实行全面管理。
4、采购总监：在总经理领导下负责连锁经营公司原材料、酒水商品的统一采购、统一配送工作。
5、技术总监：在总经理领导下负责连锁经营公司统一采购的原材料标准、酒水标准和餐饮产品统一质量标准的制定、监督执行、检查考核及新餐饮产品的开发工作。
6、服务总监：在总经理领导下负责统一服务标准的制定、监督执行、检查考核和服务员的培训工作。
7、财务总监：在总经理领导下负责连锁经营公司的统一核算工作。
8、行政总监：在总经理领导下负责连锁经营公司的统一人事管理、行政事务管理、设备设施管理、分店开发、统一形象设计等工作。
8、分店长：在总经理领导及采购总监、技术总监、服务总监、财务总监、行政总监的指导、监督、检查、考核下按照“七个统一”对分店进行全面的管理。

⑺ 餐饮公司有哪些部门及相应职责

餐饮公司部门及相应职责：
总经办：
岗位职责:
1. 全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌
2. 负责制定公司的各项管理制度、工作计划及其实施。
3. 负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。
4. 就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。
5. 负责人事和行政各项工作的审查和批阅。
6. 负责来客接待及相关部门外联工作。
7. 负责审批各职能部门所提交的物资采购计划，并进行控制和落实。
8. 负责各部门费用的审批和控制。
9. 完成总经理交办的其它工作事宜。
采购部：
岗位职责:
1、 认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。
2、 对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。
3、 熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。
4、 注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。
5、 合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原材料应提前安排采购计划及时购进。
6、 严格把控采购质量关，确保食材新鲜质优。
7、 积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。
8、 加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的食材保管方法，防止物品保管不妥而受损失。
9、 完成领导临时交办的其它各项工作。
财务部：
岗位职责:
1、 负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析等；
2、 及时完成本部门各项有关涉税业务；
3、 负责与组织公司的资金管理工作；
4、 负责资金的调度与运营，提高资金的使用效率；
5、 对重大投资项目和经营活动的风险评估、指导、跟踪和财务风险控制；
6、 协调公司同银行、工商、税务等政府部门的关系，维护公司利益；
7、 参与公司重要事项的分析和决策，为公司的生产经营、业务发展及对外投资等事项提供财务方面的分析和决策依据；
8、 负责固定资产管理，公司固定资产的入库、领用、盘点等管理工作；
9、 完成领导临时交办的其它各项工作。
此外还有运营和厨师服务人员等等不再赘述。

⑻ 大型连锁企业和小型连锁企业总部的组织结构形式有什么不同

首先我们明确整体有些部门是一样存在的，比如行政部，人事部，财务部等常见职能部门；
这两者之间的区别看你所说的大型和小型的差距有多大；
大型会因为规模和地区原因设立区域管理/大区管理等概念，因为管理的是区域，为开展工作和企业长久运行，还会建立品牌文化部，运营管理部等；
小型则会采用事业部或者产品部形式，因为管理的是门店或者产品，会增设市场营销部等。
这两者之间的区别倒不是说总部组织架构的区别，而是公司整理管理的组织架构的区别。

⑼ 大型连锁餐饮公司有哪些部门

大型的连锁企业就多了！关键你要什么样的连锁企业，火锅的？中餐的？大众的？高端的？我知道的火锅企业多点，小肥羊火锅，小天鹅火锅，德庄火锅，苏大姐火锅，巴将军火锅，刘一手火锅！还有马兰拉面，真功夫，大娘水饺，乡村基等，在云南还有桥香园米线连锁！