⑴ 石锅鱼是什么鱼
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
⑵ 石锅鱼加盟谁家最好
天釜石锅鱼 好吃不多说
天釜石锅鱼加盟
釜，古时烹饪之器，谐音“福”，天釜意为 “添福”。
石锅鱼起源于长江流域三峡一带，具体时间已无从考证，最早的说法是五千年前的大溪文化时期，也有人说是二千年前的汉朝，各种说法虽不相同，但有一点是一样的，就是石锅鱼是由三峡渔人在生活劳动中创造的，他们每日在江中劳作，风餐露宿，为了果腹御寒，取三峡青石，打磨成锅，捕江中活鱼，边烹边食，为了强身健体，抵御风寒，他们在锅中加了各种药材和当地特产的川椒等，历经数十代的改良和演变，石锅鱼因其独特的烹食方法，麻辣鲜香的味道而风靡全国。
天釜石锅鱼选用三峡石锅，以四川特产调料烹制新鲜活鱼，食用时以文火加热，先食后涮，使石锅中的微量元素浸入汤中，品食美味的同时又兼得健康，是宴请宾朋、休闲聚会的最佳选择
⑶ 石锅鱼加盟谁家最最最好
经八路纬一路口
⑷ 想开一家石锅鱼加盟店要投资多少钱
看你所处的城市地段，店面规模80平米左右，大概十二三万就可以了，简单装修，要想知道桌椅摆布、菜品定价、菜单设计，开店具体细节可以在《九门寨石锅鱼》找到
⑸ 蒸汽石锅鱼哪个品牌好想开个石锅鱼店。
鱼尚鲜蒸汽石锅鱼的品牌不错吧，现在很多人都喜欢吃石锅鱼，营养、健康、美味，我去吃过一次，那店里生意太好，排了一个多小时的队，饿个半死，不过石锅鱼的味道真的太好吃了。
⑹ 开石锅鱼火锅店，会赚钱吗
很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢?其实，适合的才是最好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。
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石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有10斤重。
每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。
上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。
石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。
石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。
鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜香。
独特优势
口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”
价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合中的的消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。
投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。
⑺ 农夫石锅鱼加盟
还比较正规，农妇是老的品牌了，您其实是可以信任他们的！将来您有机会的话可以去一些类似于这样的店铺去逛逛。
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据传康熙年间，康熙皇帝微服私访下江南，至三江品，一日江边赏景，河风袭来，阵阵香味扑鼻，康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者，正在用石锅煮鱼，顿生好奇，近至，感觉真香，顿生食欲，即嘱咐御厨讨得一碗，康熙品后，连声叫绝，没想到人世间竟如些美味,再讨一碗，三口下肚，意犹未尽.即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃而去，康熙百思不解，回京后下昭书查寻老者，江边老渔翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此而得名。
口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”
价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合大众消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。
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山东传香阁餐饮加盟技术中心
⑼ 问下鱼品记蒸汽石锅鱼加盟费多少
您好，加盟费用要分具体情况来分析。根据门店的面积不同所在的位置不同，需要的费用也不一样。但是总体而言加盟鱼品记蒸汽石锅鱼的费用大概在5到20万之间，具体可以咨询鱼品记蒸汽石锅鱼，希望对您有用。
⑽ 开个石锅鱼加盟店要多少钱
开石锅鱼店的投资主要看你选多大的店面、装修风格、房租。
一般不包括房租大约不到20万，根据你选择的装修风格，上下也会有浮动。