⑴ 近几年餐饮的加盟店为什么越来越多呢做一个能不能挣钱
现在做起来的品牌餐饮店是比较多的，人都离不开吃，民以食为天。当然，这么多餐饮品牌随便挑一个加盟也不好，一定要多家对比的。主要对比口味、投资、加盟扶持、闭店率低不低、口碑如何等等。
⑵ 如何查看2020餐饮业的现状与前景
1、机器人出餐高效快捷
国家统计局数据显示，2019年11月份，中国餐饮收入为4964亿元，同比增长9.7%，累计方面，2019年1-11月份，中国餐饮收入达到41896亿元，同比增长9.4%，高于同期社会消费品零售总额增速(9.0%)，预计2020年中国餐饮业市场规模将突破5万亿元。
传统餐饮行业属劳动密集型产业，面临着人力成本逐渐增长、人员流失率高、管理效率偏低等挑战。根据《中国餐饮报告2019》预测，随着新消费群体崛起，餐饮行业未来的发展趋势将是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。
不少餐饮企业已尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景，机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅成为近一年来餐饮行业的热词。
⑶ 餐饮行业发展状况怎么样有没有好的品牌推荐
——原标题：2018年中国餐饮加盟行业市场现状及发展趋势分析 将向信息化、标准化、集团化发展
中国餐饮业连锁化率依旧很低
自2010年以来，中国餐饮行业收入呈现逐年增长态势，尽管增速有所下滑，但经过结构调整，仍维持在9%以上。根据国家统计局数据，2018年，全国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%。
2010-2018年中国餐饮行业收入统计及增长情况
资料来源：前瞻产业研究院整理
其次，餐饮行业自身的特点，如标准化低，财务规范性差、人员流动大等，在一定程度上造成餐饮加盟透明度差，增加了行业监管难度。
再次，国内的餐饮加盟市场处于较为粗放阶段，行业主体自律性差、招商平台信息质量参差不齐、权威加盟审核机制缺失，种种现状使得加盟者在实践中如履薄冰。
最后，连锁加盟法律法规滞后。2007年我国出台了《商业特许经营管理条例》及《备案管理办法》、《信息披露管理办法》，由于年限较久，与餐饮加盟市场的发展相比，相对滞后。
中国餐饮加盟行业发展趋势分析：未来将集中四大方向
基于上述分析可知，未来餐饮加盟行业将集中以下方向：一是加盟管控力度强化。目前，一些以品牌加盟、供货加盟为主导模式的的品牌商，正在向合营或类直营模式转型，加强对加盟店管控，并在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟门店更多支持。
二是推动信息化升级。由于管理相对松散，加盟店与总部未完成系统打通，导致总部管理困难重重。为更好管理，推动加盟店信息化升级势在必行，将金融、外卖、支付、云计算、会员、供应链、电子发票等多种不同功能融合到一套系统内，为加盟餐饮店赋能。
三是实现标准化运营。标准化包括管理标准化和作业标准化，把复杂和需要决策的业务交给后台集中完成，以标准化的输出为基础提高运营效率。实现标准化运营，将成为餐饮加盟行业主要趋势之一。
四是朝向集团化发展。餐饮加盟品牌的集团化发展主要体现在两方面，一是构建多元化品牌矩阵，二是自建供应链，向后端业务延伸。
以上数据来源及分析均来自于前瞻产业研究院发布的《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》。
⑷ 餐饮业的现状怎么样，未来又会有怎样的发展趋势
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
⑸ 餐饮连锁企业存在的问题及其发展途径以85度C为例
我给你一篇，你参考一下，应该会有很大帮助的：
中国连锁餐饮发展状况及个案存在问题浅谈
1. 中国连锁餐饮发展状况
1.1 近几年中国餐饮业整体发展状况
随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%，其增幅高出社会消费品零售总额0.6个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%。2006年我国餐饮业的发展态势良好。
1.2 2004年中国餐饮企业100强
排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额(万元)
1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000
4 上海锦江国际酒店股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256
5 北京小土豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600
6 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531
7 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅 122760
9 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300
10中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任 特色酒楼 95290
23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 有限责任 中式快餐 48299
52 天津狗不理包子饮食集团 国有 特色酒楼、中式快餐 21000
1.3 连锁餐饮整体发展状况
从上述排名可以看到，排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚。
中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
1.4 举例说明
1.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 由于中国百胜餐饮集团是外资企业，所以小肥羊连续三年（2002-2004）是中国餐饮百强中当之无愧的“中国冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月，到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总代理（代理八个省）、六个市级代理、 703家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国 32 省市（包括香港地区），2003年进入海外市场，在中国香港、美国及东南亚等地开设了六家连锁店。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业 500 强”等三十多项荣誉，入选2005中国成长企业100强，位列餐饮企业第一，成为“2006中国最具影响力财富企业”。
1.4.2 中国全聚德（集团）股份有限公司 “全聚德”被誉为 “天下第一楼”，从1864年（清同治三年）始建以来，至今已逾140年。 1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，是中式正餐跨国连锁经营的企业集团。
全聚德自组建集团以来，打破传统餐饮业单店经营模式，率先在国内引进连锁经营理念，通过十多年不断的探索和实践，已在国内外拥有60余家连锁企业。企业现今发展方向是直营回归。 2005年5月中旬，中国全聚德（集团）股份有限公司与北京联合大学旅游学院联合创建全聚德餐饮管理学院，为集团输送人才。
1.4.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 1995年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易局领导和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店最多的中式快餐"、"有可能最先走出来的中式快餐"。 2000年11月，经中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选 ，"马兰拉面"被评为全国特许经营优秀品牌之一，是中国餐饮业发展中式快餐最成功的企业之一。截止2002年底，在全国建立连锁店436家，其中直营店134家，加盟店302家，海外3家。
1.4.4 天津狗不理包子饮食集团 加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象，狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实，包子已经分明不是那个包子。据报道，顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。由于原天津“狗不理”授权旗下的连锁加盟店使用“狗不理”品牌并签订了长期“牌匾费”合同，造成大量无形资产流失，严重影响了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理为了重塑形象采取了重要举措，下令提前收回在全国范围内70多家加盟店的经营许可权，准备将加盟模式改为直营模式。
2. 中国连锁餐饮发展中出现的负面现象
2.1 小肥羊
虽然小肥羊的创立是比较晚的，但他在特许经营过程中也出现了一系列问题。2003年开始，小肥羊开始十分明显的感觉到快速膨胀后带来了规模掌控上的压力，出现了不少加盟者为求更大利润空间，转而以低廉肉品及材料取代小肥羊的配送原品，导致不少市场纠纷案例出现。同时由于对品牌、商标管理上的无经验，假冒的小肥羊也大量出现在全国各地。由于加盟控制的随意性太强，造成小肥羊各地形象不统一、财务、预算监控不善、总部与单店沟通过少，责任模糊等诸多矛盾。
除此之外，虽然小肥羊火锅店遍及全国32个省，但有一些店的生意并不好。比如成都市的小肥羊火锅店，笔者曾亲自前往，尽管推出了吃100送50的优惠活动，但吸引的客人并不多。笔者认为，是饮食差异使小肥羊在成都没有市场，小肥羊自身也有选址不当和宣传方面的责任。
策略：从2003年底开始，小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的申请，大刀阔斧的进行全面的战略调整。将前期追求加盟数量的扩张模式调整为专著品牌信誉、确保稳健经营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者，小肥羊一律收回改为直营；并坚定地将上海、北京、西安、深圳、天津等五大城市定为直营的战略城市。
2.2 "全聚德"败走深圳与"狗不理"杭城失宠
当百年老字号"全聚德"在深圳开店时，它那位于深圳市中区雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮，也曾一度宾客盈门。但半年后，客流减少，生意渐淡，几乎入不敷出。为拢住客人，他们推出了20元的自助早餐，但以失败告终。一年过后，这家分店大门紧闭，由于拖欠房租被起诉，门上已贴上了法院的查封条。尽管引起了全聚德集团的高度重视，派出骨干赴深"救火"，采取了一些挽救措施，但亏损局面积重难返。后原杏花村酒家以拖欠房租为由将深圳全聚德告上法庭，其深圳地区的原料供货商闻讯后也纷纷起诉。在这种情况下，深圳全聚德被迫申请破产。
当杭州南方大酒店创下日销包子1万多只的新记录时，杭城狗不理包子店却将楼下三分之二的营业面积出让给服装企业。尽管营业面积大大缩小，可杭城"狗不理"依然是"门前冷落车马稀"。 杭州狗不理包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店，地处商业黄金地段，包子正宗。
策略：狗不理"以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美，咬一口汁水横流)享誉神州，而"狗不理"杭城受挫的原因恰恰就是它自身的鲜明特色。 首先，"狗不理"不合杭城市民的口味。其次，"狗不理"不合杭城人生活习惯。其实，"并非因"狗不理"自身不优，而是因市场定位错误。只有做出正确的市场定位，产品才能打开市场。企业要根据自己产品的特点，认真分析并选准公众目标，使产品特点与公众目标特点相统一、相一致。
3. 中国的餐饮连锁发展中值得注意的问题——市场定位要准确，切忌盲目扩张
无论是小肥羊信誉危机，"全聚德"败走深圳，还是与"狗不理"杭城失宠，都可以看到盲目扩张，市场定位不准的问题。
在市场定位中，地点定位是非常重要的。现代饭店的鼻祖斯塔特勒在总结成功经验时有一句至理名言——“第一是地点，第二是地点，第三还是地点。”餐饮连锁经营也是如此，连锁店的正确选址不仅是其成功的先决条件，也是其实现经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
3.1 店址定位标准
餐饮连锁店选址首先要明确定位标准。定位标准包括餐馆业环境的标准化、城市条件和店铺位置及店铺本身的条件。餐饮连锁店为了实现经营标准化，在进行选址时，要注意店铺的营业面积、结构是否有利于实现标准化。城市商业条件影响着连锁经营的发展，比如人均收入水平、交通运输条件、技术设施状况和人们的消费习惯、消费观念等。
3.2 商圈调查
商圈是店铺对顾客的吸引力所达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。首先是商圈的确定，以店铺位置为轴心，以习惯性的一定距离为半径，画出商圈。然后进行商圈分析，对店址进行综合评价和详细分析消费与竞争环境。应考虑的消费者因素有：关于商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动状况、消费习惯等。
3.3 网点布局注意事项
网点布局要深入各消费集中区域，如风景区、商业区、居民区等。此外，还要注意均匀分布，同一连锁公司的分店在区域上不可设置太靠近，以减少内部的相互竞争。而对其他公司而言，就可以同样参与竞争，设分店，提高市场占有率。
3.4 网点分布办法
可以由外而内，由城市周围发展到市中心，由周边城市发展到中心城市。也可以由内而外，或同时间开张数家店以造声势。
参考文献：
[1]巨天中.品牌连锁[M].中国经济出版社，2004.
[2]吴克祥.餐饮经营管理[M].南开大学出版社，2000.
⑹ 餐饮行业现状
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
⑺ 现在做餐饮业前景怎么样
在当今这个经济发展较快、科技不断进步的新时代，我们每个人都怀揣着各自的梦想和目标而努力奋斗着，然而不同的是，有的人成功，有的人失败，这就是创业者。
三百六十行，行行出状元，每个行业只要你有一门独特的手艺，都可以发家致富。现在做很多生意都比较艰难，但是人们总会围绕“衣食住行”这四个方面行动。住的方面不太现实，现在房地产行业是最难做的，而且需要很大的资金，对大部分人而言，是可望不可即；而行的方面，大城市里最方便的就是地铁，网约车、共享单车也是满大街都是，早已经过了风口，所以单纯的只剩下“吃穿”了。人生来就是吃货，没有哪个人是不喜欢美食的，所以这就是一大商机，可是现在市场里的餐饮业也是饱满的，那么如何才能闯出独属于自己的一片天地呢？只要有充分的自信，对餐饮行业设置一个全新模式，吸引大量客人才能获得丰厚的利润。
饭店最先保证的就是环境，那么问题就来了，你要如何保证客人们喜欢，那就是主题乐园，现在的人们很注重场合，吃饭也是必要的，在不同的环境下吃饭有不同的意境，所以，在客人们提前预定的时候可以根据自己想要的场景设定主题，当然我们会使用电脑不断更新主题，利用投影来制造不同的环境，满足客人的需求。其次，就是食物安全问题最重要，一个酒店的食物品质是可以决定未来的路走多远，要严格把关，每一道菜要确保足够的营养成分，以及有害成分的最小化，如果能通过成分分析仪器实时检测，并将成分数据及时展现在客人眼前，使每一位客人都能安心。
味道是关键。我们会找那些具有特色菜品的厨师，要求每个厨师能做出拿出手的5个以上菜品，并保证上菜的热度和速度。万事开头难，我们该如何在当今就业严峻和不断发展变化的社会中取胜呢？一个企业要想成功必有其出彩的地方，资金也是不可或缺的，我们要先积攒小财富，不管有多小，都要开怀接受，小财不来，大财何来？因此不能看低每一分钱，我们先聚拢人才，在利用人才，不亏待每一个有才华的人，只要你有才，能使企业利润最大化，就会任用，让每一个员工都获得分红才能使大家积极工作。
餐饮服务也是特别重要的，我们的服务要求员工为每一位顾客提供最满意的服务，“顾客是上帝”的原则必须放到首位，当然必须是合理的要求。做事好坏取决于态度好坏，员工不论在什么背景情况下都要做到态度友好，没有好的态度必须请假离开，这样才能确保企业的可持续发展。
⑻ 餐饮加盟店以后的经营趋势是什么
相比于传统的实体餐饮来说，线上订餐是有着多方面的优势的，首先就是十分方便，如果是传统实体餐饮的话，顾客要去吃饭肯定想要出门找到餐饮店在哪，然后才能进店用餐，这就得花费一定的时间，如果对地址不熟悉的话，可能花的时间就会比较多。而且满大街有那么多的餐饮店，打眼望过去，也看不出来各个店面都是卖什么餐品的，都有哪些菜品种类，找来找去最后恐怕只能碰运气地进一家饭馆，至于餐品怎么样那就不知道了。但是在外卖平台就不一样了，打开之后附近的各个餐饮店卖的都是那些餐品全都图文并茂展示得很清楚，哪个是自己喜欢吃的哪个不是全度一目了然，自己喜欢吃什么就选什么，这样就非常便于选择。而且想要吃哪家的食物的话，也用不着花时间出门去寻找餐饮加盟店在哪，直接就在网上订购就可以了，非常的节省时间。
要知道现在的生活节奏都比较快，很多人平时工作都比较忙，没有那么多的时间花费在吃饭之前找餐厅这种事情上面，而外卖平台恰恰就为大家解决了这一问题。所以可以预见的是，未来选择线上订餐的消费者会越来越多，线上销售将会是餐饮加盟店以后的经营趋势。
⑼ 疫情连续冲击下餐饮企业现状如何经营户该如何自救
随着疫情的发生，很多的企业都受到了非常大的影响，餐饮行业肯定是也遭受到了非常大的冲击。虽然每个地方的风控政策都是不同的，但是对于所有的餐饮行业来说影响都是非常大的。面对如此严重的疫情，餐饮行业到底应该怎么做才能够实现自救呢？在疫情的冲击下，餐饮行业肯定是非常的困难的，因为在疫情期间，很多地区都是不允许堂食的。
像是一些保质期比较长的视频，比方说像巧克力，糖果之类的，大家完全可以开网店，这样不仅可以降低开店的成本，而且也能够增加销量。其次就是要打造供应链，其实供应链也是非常重要的一个事情，找到一条适合自己的供应链，这也能够让自己开店的成本降低，这样收入自然也会增加。如果中小型的餐饮行业实在是没有办法再继续坚持下去，也可以去寻求当地比较大型的餐饮行业需求帮助。
⑽ 2021餐饮业现状如何
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网+突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。