㈠ 懂如何做韩式拌饭的人进
告诉你三个,应该不是太复杂~~~*^^*
1: 材料有：菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟，然后和菠菜胡萝卜丝一起炒，加一点点盐，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下。把腌萝卜切丝。最后煎一个鸡蛋，鸡蛋要煎得生，蛋黄要能流出来的那种，出锅的时候在蛋上洒一点芝麻。最后把米饭盛在一个很大的饭盆里，注意盆一定要大，不然拌不开，韩国人的盆都大得跟脸盆似的，呵呵。然后把菠菜、腌萝卜、拌好的黄瓜和豆芽都到进去，根据个人口味浇上韩国辣椒酱，再浇一点香油，把鸡蛋放上去就大功告成！吃的时候要拌拌，用力拌，拌的越均匀越香！
2: 韩式拌饭
材料：热米饭、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、牛肉末、鸡蛋皮丝状配料：辣椒酱（韩式）事先准备：1、将米饭煮上；2、菠菜，豆芽、胡萝卜洗净后弄成丝过沸水，加盐、香油凉拌备用；3、牛肉切成末过油加点酱油、糖、酒出锅备用；4、将鸡蛋去壳打散，加点盐打均匀。锅热油，将鸡蛋摊上，出锅后取出切丝备用。做法：取一容器，里面盛上热米饭，加适量辣椒酱、上述备用材料进行均匀搅拌。韩式拌饭上桌啦，配以韩式大酱汤一起食用更加鲜美。看着样子很红，很辣吧？其实一点都不辣，味还有点甜。
3:原料：新米饭、旧米饭（都行）火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、韩国泡菜（超市有卖的真空装、切件白菜好像叫宗什么府的，挺好！）。
操作：鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切丁，葱随便切。泡菜打开袋就行。
炒锅上火，等热了倒油，放鸡蛋、葱花、接着放米饭，炒开炒散炒热了，加点盐，放入泡菜，拌匀就行了！
㈡ 敏丁拌饭铁板豆腐做法
菜谱做法：
1.准备材料，蛋豆腐切片，蒜头切片
2.红萝卜切片用模子压花，木耳切粗条
3.荷兰豆洗净去头尾并拉掉豆荚中间的纤维
4.蛋豆腐煎至两面金黄，盛起备用
5.爆香蒜片，下红萝卜片
6.调味料调好，加入3大匙水
7.调味料入锅煮开后加入煎过的蛋豆腐及全部食材
8.最后用太白粉水勾芡即完成
㈢ 敏丁拌饭的豆腐做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
㈣ 敏丁拌饭怎么样好不好
敏丁餐饮起源于素有“一朝发祥地，两代帝王都”之称的沈阳。敏丁餐饮创始人李三龙先生，经过多年潜心研究与技术创新，以朝鲜族传统美食为依托，开发出独特的石锅拌饭系列、石板特色菜系列、铁板特色朝鲜小吃系列、石锅汤品系列等几十种朝鲜族特色美食。
公司旗下——敏丁拌饭馆，几经风雨从开始的单纯快餐店模式，到如今在繁华的商业主体独占鳌头，从最初每日营业额不过几百元到如今200平的店面月营业额最高突破50万元人民币，单凭简单的几道菜的口味，就已经做到天天火爆的奇迹，而这一奇迹绝非是偶然，它是敏丁人满怀激情、坚持不懈所得到的结果。
其中敏丁拌饭馆独有的石板豆腐和石板明太鱼，被评为沈阳十大名小吃。曾有“不到中心庙，沈城没走到；未吃敏丁豆腐/鱼，枉来沈城走一遭”之说。自敏丁拌饭馆创立以来，深受广大消费者的青睐，尤其是受到年轻消费者的追捧。
2016年，中国80后和90后人口突破4亿人，占全国总人口的近1/3，是餐饮消费的主力军。相关数据显示，美团、大众点评APP的消费人数比例中，20-35岁的年轻人占比均为74%。
2016年，餐饮业全年收入突破3.5万亿元人民币，同比增长11.2%，在2020年有望达到5万亿元人民币。餐饮数据排名中，快餐营业收入持续居于榜首，占餐饮业总营收比重39.9%。随着餐饮消费的逐步升级，餐饮品类日趋细分，消费者的选择也更为多元化，口味成为点餐首要依据，而其中辣味菜肴最受青睐（参照2016年度中国餐饮业大数据，口味排名前三：麻辣味占21%，咸鲜味占18.9%，酸辣味占11.5%）。而具备朝鲜族特色的敏丁拌饭系列产品，迎合中国年轻一代人“辣味”的喜好，未来市场发展潜力巨大。
目前，经过多年的努力和经验积累，敏丁逐渐建立起一整套成熟完善的餐饮经营管理体系，2017年公司成功引入CIS系统，组建中央厨房和现代化食品加工厂，依托起源地先后在辽西地区，辽北地区，辽中地区，吉林，内蒙古，山西等十多个城市开设40余家门店。
未来敏丁餐饮将继续深挖朝鲜族特色饮食文化，优化产品结构，对产品不断研发创新，以统一采购，集中制作，集中配送，连锁经营发展模式，辐射全国，扩大市场占有率。
2018年我们将在沈阳市及周边城市开设20间直营门店，并在省外继续开放加盟，我们欢迎对民族餐饮感兴趣的有识之士，加入到我们共同的事业中，让朝鲜族特色美食发扬光大。让合作伙伴受益，让供应商受益，合作共赢，让广大消费者享受到美味的朝鲜族特色美食，使“敏丁”品牌成为朝鲜族美食的代名词。
以上属于网络查找到的内容，不知道是不是侵权的……。
可参考网址：网页链接
㈤ 开瑞坦和信敏丁谁好
开瑞坦，或皮肤病血毒丸
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㈥ 敏丁家的招牌豆腐做法
参照下麻婆豆腐。
材料
南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水
做法
1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4.加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5.烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)
7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
㈦ 敏丁拌饭鳕鱼的做法
1
备好材料。
2
鳕鱼自然解冻，并切成块。
3
面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
4
鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
5
在放入面粉里裹上一层面粉。
6
锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
7
捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
8
所有的菜在锅中加盐焯熟。
9
石锅里抹上一层油。
10
倒入米饭。
11
在摆上所有的菜，在锅上加热，几分钟后听到滋滋的声音即可关火。
㈧ 敏丁拌饭和张姐烤肉拌饭是一家吗
张秀梅张姐烤肉拌饭不是一家的吧，一般是张姐家的都要挂张秀梅张姐的牌子的，没挂牌子的都不是
㈨ 敏丁的脆骨饭团做法
主料
脆骨适量
糯米(江米)适量
辅料
粽叶
适量
调料
食盐
4克
生抽
5克
黄酒
适量
白糖
2克
五香粉
适量
粽香糯米蒸脆骨的做法
1.脆骨切成小段，用水清洗干净，控干水分，放入料酒生抽盐糖五香粉拌匀腌制2到3个小时（如果时间充足的话最好放入冰箱冷藏腌制一晚这样会更入味）
2.粽叶（干的）江米分别用清水泡制一晚（粽叶在用之前还要再用水清洗干净用剪刀把四周多余的部分剪掉这样便于包制）
3.腌制好的脆骨和泡好的江米放在一起搅拌均匀备用
4.包制方法如图所示
5.大火蒸制45分钟即可
㈩ 韩式拌饭加盟店哪里有
济南好像有