A. 学桂林米粉去桂林那家学好点一定要是正宗的，创业的人伤不起的
说实话，你这个问题很难回答，因为就好像问蓝带和百威那家的啤酒才是正宗的啤酒一样，它们都是正宗的啤酒，就只是口味上的差别。桂林米粉口味上最大的差别在于卤水的调配和配菜的做法，有的偏咸，有的偏辣。在桂林满大街都是桂林米粉店，但是桂林人只有说那家好吃哪家不好吃，或者吃惯了哪家吃不惯哪家，正不正宗从来都是店家对外的说法。我住的地方楼下就是家号称正宗的桂林米粉店，还上过《天天向上》，但是也没觉得它比别家的好吃到哪去。只要桂林米粉的元素——米粉、卤水、炒酸笋、炒黄豆、肉片（一般有锅烧、叉烧、猪耳、腊肠、牛肉等）都有了，那就是正宗的。相对于武汉热干面、南宁老友粉这些，桂林米粉也没多好吃，只是住在桂林的人吃惯了。我自己最爱吃的是建干路的春江米粉，我一个朋友钟爱文明路的快乐米粉，我认识的一个老人又只吃施家园路口的那家仁利米粉，所以，最后吐槽你一句，你到桂林来找家桂林米粉店学，只要它不是教你做兰州拉面，那就都是正宗的...
B. 李记众桂林米粉如何加盟
山水甲天下有锅烧粉、脆皮粉、螺蛳粉
C. 沈阳哪家的米粉最正宗，别说北行的那个，太差了，根本不是桂林米粉的味
你去哪里比较方便呢
可以去
铁西滑翔医大二院对面胡同有家
桂林米粉
还有皇姑香炉山路和孔雀河街路口的蒋记老友米粉
农大里面有家阿甘米粉
铁西家乐福东边也有家
但是炒米粉
交柴米油盐
大东也有家
在大悦城那边
交桂林人的店铺
D. 桂林卤菜米粉中的锅烧是怎么做的
桂林米粉中的脆皮锅烧是传统卤菜粉中必备配菜，卤菜粉是桂林人最爱吃的米粉，其余的三鲜粉、酸辣粉、牛腩粉次之。脆皮锅烧选材精致地道，才有新鲜带皮猪颈肉，猪颈肉的两边因其稀少而珍贵，有黄金六两之称，这个地方的肉如雪花般的分布，通过正宗传统工艺加入多味香草药炖煮透，低温炸香，再高温爆花的制作方式。做出来的脆皮锅烧香酥、脆嫩、入口顺滑、不油不腻、口感十足。
好的桂林米粉离不开地道的米粉配菜，传统脆皮锅烧的制作工艺复杂，用料考究，为弘扬传统桂林米粉饮食文化，下面公开正宗桂林脆皮锅烧的做法
一.原材料：新鲜的带皮猪颈肉、花生油。
二.制作工艺：
1.选购上好的带皮猪颈肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度占1/2为上品，切除淋巴清水洗净，70°水温放入水锅撩水去除血腥捞起。
2.脆皮锅烧专用味料：槟榔15克、天等辣椒干10克、黄桅子10克、香茅10克、老姜50克、牛奶根15克等多种香料切碎清水浸泡10分钟捞起晾干装入纱袋
3.锅里加水，放入味料纱袋加热，放入猪颈肉（注意肉皮朝上）、53°桂林三花、食盐、白醋，大火烧开后中火炖煮，将肉煮透，能用筷子轻松插入时捞起，用专用肉皮签将肉皮扎孔。
4.将食盐撒在插好孔的肉皮上涂抹均匀、再用食用小苏打0.5克、白醋20克混合调匀后均匀的涂抹在肉皮表面，以不滴水为标准，风扇吹干待用。
5.油锅加热至110°-120°慢慢放入晾干的猪颈肉，保证油淹没肉多3-5公分，保持油温115左右，到肉浮起来，肉皮有点硬，肉皮有一些小泡，筷子按压肉不沾筷子时捞出晾干待用。
6.油温加热到240°-250°眼观油冒烟时将初炸制的猪颈肉放入油锅，炸至经黄色时捞出，这样香酥脆嫩的桂乡亲脆皮锅烧做成了。
锅烧
E. 土豆粉加盟配方
土豆粉加盟连锁店口味都差不多，关键是有些加盟费用太贵，而且还有品牌使用费一年也得好几千，当初我也想去加盟的，可了解了情况后，加盟费用又多又贵不说，还学不到他们的核心土豆粉配方，一直要用他们的配料，他们的配料市场上也能买到的，但是他们就是不告诉你配料是什么？所以要一直受总部的牵制，不能放手的大干，也不能自己开分店，你想自由自在开店的话，可以去许昌一粉一面学习，传授配方。土豆粉是很多朋友非常喜欢吃的特色小吃，但是土豆粉的做法很少有朋友知道，很多朋友也是希望可以自己在家做土豆粉来解解馋，其实土豆粉的做法并不是很难，如有师傅指点的话，还是非常简单的，只要掌握了配方。 下面许昌一粉一面以10斤粉为例为你详细解析土豆粉的做法。
1、备土豆淀粉两份分别为5公斤、0.55公斤。
2、备开水2.2公斤、温水适量。
3、备明矾水适量。
4、用温水将0.55公斤土豆淀粉调匀（不可有沉淀）
5、将开水冲入调匀的淀粉中，迅速用木棒按同方向搅拌，直到搅成有粘性的面团即成芡。
6、加入事先备好的明矾水，搅拌均匀。
7、将芡放入备好的5公斤淀粉中和成面。
8、备一大锅开水，将面团装在家庭面条自制机内旋转加压漏粉到煮沸的开水锅中，粉从锅底浮起后捞出过凉，土豆鲜粉即成，等待二次烹调。可以作成三鲜、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特点滑润爽口、柔软筋颤。二次烹调所用汤料，浓厚、吃着回味无穷，香而不腻。
如果您需要更详细的资料，可以网络一下：许昌一粉一面
F. 请问各位桂林米粉加盟什么牌子比较好，听说甲天下还可以，是真的吗
甲天下桂林米粉是很不错的品牌，这么多我觉得他们的最好吃，特别是脆皮锅烧粉，很特别的。我觉得只有有特色才能抓住我们这些消费者的心，因此我觉的你要是想创业的话可以考虑这样的品牌。
G. 米粉加盟哪个品牌好
中华美食名片、开店成功率最高的甲天下桂林米粉连锁加盟告诉您：桂林米粉是桂林最有代表性的一种食品，早已成为桂林文化的符号之一。近年来，随着桂林人走南闯北，桂林米粉走出桂林，成为全国知名小吃。好的品牌就是信心的保证。所以选对合适的品牌来加盟，是开好店的关键因素。曾有食客在光临“甲天下桂林米粉”之后，回到家抱怨“甲天下”在家乡没有分店，而在今天，她的连锁店正在以惊人的速度快速发展着。 “甲天下桂林米粉”享誉全国，它早已是中国最响亮的饮食品牌之一。甲天下桂林米粉,以其独特的风味远近闻名,做工考究,吃法多样。另外，甲天下桂林米粉标准化、规模化、网络化、连锁化生产和经营，实现桂林米粉产业的规模效应。甲天下桂林米粉这个金字招牌已被打造成为桂林米粉行业的领先品牌。“甲天下”桂林米粉店自开创以来，在各方面均有良好的信誉，深得加盟店主的首肯。
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H. 老干妈三巴汤火锅加盟店有没有
1．新概念原创桂林菜—味道制造餐厅：船上糕烧牛腩（船上糕是桂林特有的一种年糕，咸的，煎来吃特别香，不过吃多了会觉得有点腻。）黄酒鲜墨鱼煨五花（墨鱼的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒猪脚筋（一道老火汤，淡淡的木瓜香，喝着很温和、很滋润。）新蚂蚁上树（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起来能发出声音和滋味的小球，超级可爱的一道菜。）脆皮叉烧拼猪颈肉（分量看起来少了点，不过味道很正点。猪颈肉的皮是脆的，裹有白糖，还蛮独特的味道醉香鸡（很入味，几个人要半只尝尝很棒的！）荷塘芹香（很诗情画意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃这个刚刚好）石锅炝猪舌（很香，猪舌很脆，好吃）流沙包（爱情就象流沙包，真的是很象，金黄色的咸蛋黄馅，松软的皮，吃着甜蜜而幸福）腊香珍珠麦（小麦也能做成菜，倒是挺新鲜，点点腊肉，颗颗珍珠，田园之感油然而生）其他还有很多菜肴比如黑椒鹅肝酱茄子、葡式咸猪手、糟白菜煨肘子、山椒水库鱼头都值得一尝。0773-5880098，可预订大厅的沙发位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐着舒服些。现在是POCO美食网的加盟店。对了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁边，市内乘16路、27路、6路公交车在辅星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡饭酒菜作坊：装修典雅，129号豪华包厢适合商务宴请。十大招牌菜可以一尝。推荐菜肴：二婶香咀肉、铁锅乳香猪、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠鸡、二十四味鸭（味道确实很棒）、口味沙锅鱼头（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁汤圆、樟茶脆皮鸽。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走约100米路左边可见。市内乘16路、23路、10路公交车到西城路口站下。3．阿甘酒家：这家饭店桂林菜做得比较地道，一直是桂林喜欢就餐的地方，菜的分量挺足的。这家是新开的分店。推荐菜肴：酸萝卜双脆、芋丝腊味。0773-2825496在中山中路上，市内乘16路、23路、10路公交车到西城路口站下可见。4、小南国酒家推荐：咸蛋黄南瓜、锅仔香芋贡丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百货大楼的方向走，到了百货大楼往右走文明路，大约走150米就可以看到在路的右手边。市内乘23路在文明路站下。如果在小南国酒家吃晚饭，那么可以去对面“日月双塔”登塔望远，门票10元，很划算哦！（21：30关门）因为如果你们不想游两江四湖的话（这个船票要149元），那么登塔看夜景最划算了。两塔是相通的，塔内有宋代珍贵梅瓶造型的展示。5、金龙寨酒家：情调自然古朴，也有很多招牌菜值得一试。推荐：干妈酱爆肉、鲍汁腰片、金龙手撕鸭、七彩鱿鱼、金丝鱼球筒、金盏鱼肚、百味猪手、农家煎饼0773-2836899也在文明路上，小南国酒家的正对面。6、桂林人旺角美食街：窗边坐位可饱揽中心广场夜景，色彩缤纷，桂林小吃集中于此，品种繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗边位子，最好早点去哦，17：30去可能好些。要不18：30以后没有位子咯！）中山中路上，八桂大厦对面，很大的招牌，市内乘10路、100路在阳桥站下即到。7、正阳汤城：位于正阳步行街钟楼旁，出酒店往左走几步就能看见。喝汤的好去处。晚上开辟了“啤酒花园”，可以吃消夜哦！推荐菜肴：苦笋乳鸽汤（淡淡的微苦，清火滋补，喝起来味道蛮特别的）；米粉肉腊鱼（就是粉蒸肉上面铺有腊鱼，很香哦，就是有点辣，是道改良的湘菜来的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是阳朔沙田柚的皮，这东东是可以吃的，还特别好吃呢，这个菜最便宜，却好吃极了；竹煸荷花鱼（一盘有六七条这样，剖成两半，真是香！）；瑶家香茶牛杂（是个锅仔来的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，这个菜吃得最快）；莴笋炒淮山（清爽可口！）；榴莲酥（甜品）0773-2858553桂林市正阳步行街钟楼旁边。8、真味咖啡：西餐坊，位于正阳步行街钟楼旁二楼楼梯上去，风雨亭（川菜馆）、毛家韶山菜馆旁边。喜欢小资情调并且喜欢享受温情、安静的下午的朋友，这里是个好去处，躲避了街上的喧嚣。而且这里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特别哦！就象用心品味生活，食物才有生命一样。推荐：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、够味）；烟肉蛋黄烩意粉；各式咖啡。现在是POCO的加盟店。9。夏绿地餐坊：位于中心广场有舞台那一面。环境不错。推荐：提拉米苏。10、崇善饭店：要吃米粉的淘友注意咯，这家老牌的米粉店始于1985年，很有名气哦，因为桂林米粉最讲究冒粉的水和淋粉的油，这里是最讲究的，而且锅烧也很棒。早上可以来这里吃二两卤菜粉哦！晚上一直到凌晨两点都有消夜，巴西烤鱼和金牌碳烧可以尝尝。（微笑堂侧门，解西路边的“石记米粉”也很出名，也可以前往一尝，反正顿顿吃米粉都可以饱肚子的。）另外，正餐推荐菜肴：秘制田螺鱼头火锅（两斤鱼头，和着田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟点菜员说少放辣椒。）香滑爽脆肚；锅烧蟹黄豆腐。0773-2819325桂林市正阳步行街钟楼KFC旁边。
I. 徐福记桂林米粉锅烧怎么做
主料：带皮五花猪肉肋肉1块(约400克)
辅料：糯米锅巴50克、虾仁 50克、熟火腿末10克、菜叶末 2克、黑芝麻2克、鸡蛋 1个、韭黄 250克、干淀粉 3克、湿淀粉5克、味精 11/2克、酱油 10克、绵白糖 5克、精盐 4克、绍酒6克、香醋 1克、熟猪油 500克(约耗75克)、肉清汤 200克
制作：
1)将五花肉洗净，放入沸水锅内，煮至九成熟，捞起趁热撕去皮，放在盘中；
2)将鸡蛋黄放在碗内，加干淀粉1克搅匀，涂在肉背上待炸；
3)将糯米锅巴切成菱形小块12块，将虾仁斩茸放在碗内，加干淀粉，鸡蛋清，味精，精盐，绍酒镶在锅巴四边，再分别点上火腿，菜叶末及黑芝麻；
4)将韭黄切成约3厘米长的段，炒锅上火，放熟猪油15克烧热，下韭黄略炒，放酱油5克，白糖1克，炒熟起锅，倒入菜盘中间垫底；
5)炒锅再上火，放入全部熟猪油，烧至八成热，下虾仁锅巴，炸脆捞起，放菜盘两头。
J. 桂林米粉里面有多少种配料
配料很多吖~荤素搭配~
荤菜有卤牛肉锅烧卤猪肉卤猪肚卤牛肚等
素菜就是各类酸菜咸菜（酸豆角，酸萝卜，酸笋，凉拌海带，萝卜干等）
还有花生，油炸黄豆，香菜，葱花~
上张图~这是我爱吃的搭配~