⑴ 餐饮加盟店怎样培训职员
在工作中尊重和重视员工，对员工进行大量的投资。一心一客营运经理透露，如果餐饮加盟店坚信把员工放在位的话，将带来大型的服务水平，换言之，顾客对服务相当满意的话，自然会有良好的经营业绩。
通常出彩的餐饮加盟店将员工称为“合作伙伴”
在对员工的培训中，不仅包括普通员工要做的事情，还包括管理者如何对待员工。许多员工曾经有过跳槽选择的经历，一些员工以前在别的企业工作时，管理人员对他们不好。因此，有的人愤世嫉俗，压根就不信任管理层。出彩的餐饮加盟店应该对员工的这种态度表示理解，为了化解员工积藏的这种不良心理，餐饮加盟店应要努力让员工感到重视他们的参与。如果员工的批评富有建设性的话，就不应该受到责备。如果他们积主动地工作，就应该给予奖赏，这一切感情的投资，完全出自于老板的价值观与信念。
激励员工，让他们充分发挥能力和特长
对于基层员工，仅仅是依靠“高压”管理，限于他们的心理等各方面承受能力，他们往往采取“软抵抗”。仅仅靠压或者用钱来留人是不够的，要给员工一种信心—就是我们的餐饮加盟店是健康发展的，餐饮加盟店做大做强了，员工才可能有一切。当然，这种策略适合做长远发展的餐厅运营，顾客没有压力，但是员工要有压力，只有提供好的服务，顾客才能感到轻松，服务员要善于与顾客沟通，使顾客消费起来感觉舒心，比如客人少，而菜点的比较多时，服务人员可以给个温馨提示。中国特许经营第一同学会
⑵ 餐饮加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的选择
选择加盟餐饮的品牌的时候，要选择一个品牌知名度较大的，公司实力较好的，这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是秘制工艺、秘制蜜汁、特色底料、食材精选等。
2、加盟资金的准备
一般公司的加盟费是固定的，在选择品牌应根据自身资金情况出发。
3、店铺的选址
一般选址是在各级城市的城市级、区域级商业综合体，地标性大型商业中心，大型仓储超市，卖场配套餐饮，地标性餐饮汇聚地。加盟商选取地址后，总部派遣专业团队实地查看，给出专业性意见，经总部确认后，方可签定租房合同。区域不限。
4、店面装修
由总部指定设计公司统一设计出图，由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经公司各部门验收通过后方可开业。
5、人员培训
厨师、服务员、收银及管理人员(店经理和厨师长)须到总部接受培训，经总部和加盟商认可后方可上岗。其他相关人员及二次培训人员的培训，由加盟商和总部另行协商。总部仅对培训人员的技术进行负责。
6、设备要求
厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统可自行采购也可由公司供应，费用由加盟商承担，原材料当地采购，但须与总部确认，双方另行协商。
7、 经营管理
加盟商负责人员招募，总部负责培训。按总部直营店模式经营经总部书面同意方可根据当地实际情况适当调整(总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议供加盟商参考)。
8、营销方式
根据盟店周边实际情况及当地风土人情，可由总部制定合理性营销宣传方案。
⑶ 我的餐饮店好多人想加盟、可我得具备什么条件呢
你的餐饮店必须是拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业。
加盟需要提供餐厅经营的证明，法人证件，注册商标，特许合同，特许管理手册，核心技术指导及相关产品的配送，店面员工的培训，服装施工等餐厅营建的所需资料。员工的培训及店面开业营销后期的合理支持。
(3)餐饮加盟连锁店培训资料扩展阅读
商业特许经营，一般简称为特许经营，有时也叫特许加盟，是一种营销方式。
它是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业，也就是特许人，通过订立合同，将其拥有的这些经营资源许可其他经营者也就是被特许人使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付相应费用的经营活动。
从特许经营的概念可以看出，特许经营有四个基本要素：
一是，特许人必须是拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业。特许人如果不具备上述条件，特许经营也就无从谈起。
二是，特许人和被特许人之间是一种合同关系。特许人被特许人是相互独立的市场主体，双方通过订立特许经营合同，确定各自的权利和义务。因此，特许经营本质上是一种民事行为。
三是，被特许人应当在统一的经营模式下开展经营。特许经营是一种高度系统化、组织化的营销方式，统一的经营模式是其核心要求之一，也是保证服务的规范性、一致性以及维护品牌形象的需要。这种统一的经营模式体现在各个方面，大到管理、促销、质量控制等，小到店铺的装潢设计甚至标牌的设置等。
四是，被特许人应当向特许人支付相应的费用。特许人拥有的经营资源一般都经过了较长时间的开发、积累，具有较高的商业价值。被特许人经许可使用这些经营资源也是为了开展经营活动，因此需要支付相应的费用。支付费用的种类、数额以及支付方式，由双方当事人在合同中约定。
⑷ 开餐饮加盟店需要注意什么
1、选择中小餐饮
创业初期，在资金和经验都不太丰富的情况下，创业者最好选择投入不大的中小餐饮，比如快餐、小吃、饮品等。相较于大型、高端餐饮企业，中小餐饮往往更接地气，受众更广泛，创业开店的成功率也更高。
2、品类力求刚需
所谓刚需，对于中国人来说，米饭和面食一定是刚需中的刚需。刚需品类消费频次高、复购率高，来钱也快。而在口味的选择上，一定要选择适应面广的、大众化的品类，这样可以有很好的群众基础，而小众化的品类往往盈利之路比较坎坷。
3、可复制程度高
产品标准化是餐饮连锁规模化发展的基础，统一的标准和流程，不仅能够保证菜品品质的稳定性，还能够提高各个环节的效率，提高出餐速度。只有选择高度标准化的模式，才能快速复制到加盟店，保持与品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳听为虚，眼见为实。即使是了解得很清楚，也一定别嫌麻烦到公司和直营店进行实地考察。到总部考察时，要对公司企业资质、经营水平、团队支持、供应链管理等全方位进行了解。此外，还可以根据该公司是否有行业协会的背书来判断是否靠谱。最后，一定要记住，任何一个项目只有经过直营验证，保证自己的直营店盈利了，加盟店才可能创业成功。
俗话说“方向不对，努力白费”，做餐饮亦是如此。选择一个靠谱的品牌合作，胜过努力奋斗多年。
⑸ 餐饮连锁如何培训
加盟店员工培训主要是两大方面：
一是专业的产品制作训练，比如 要熟练使用设备，快速分辨原材料，严格按照标准手册来加工产品，做到标准化出来的产品，店员不能随意更改产品的制作方法和标准配比；
二是销售技巧和服务意识的培训，餐饮行业属于服务行业，店员给顾客的印象非常重要，服务用语、服务流程、服务意识和技巧都需要持续不断地进行培训。同时在日常的工作中注意观察员工,留意员工的不足之处,然后进行有针对性的培训,帮助员工更正的自己的不足之处,从而使他们更好地适应餐饮店的工作。
一般大的连锁加盟店都会用到专业的培训系统和软件来组织全国各地的门店员工进行学习，比如针对餐饮行业研发的慧运营连锁门店训练系统，可以覆盖培训全流程；帮助连锁店搭建系统的培训平台，可实现远程实操、线上考试等，并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习。
⑹ 餐饮店想开连锁让别人可以加盟我们，应该怎么操作，什么流程和步骤
公司硬件准备：1、注册自己的公司2、准备加盟材料3、加盟申请表4、看过申请表，带加盟商考察5、签订合同，6、免费开动系统培训7、考察店面，给予扶持考察店面的实用性，帮助加盟商选择一个合适的店面8、店面装修完毕铺货完成后，全程跟踪指导开业
餐饮产品准备：选址、（门店装潢）对外呈现、产品、营销
等等.....
⑺ 求餐饮连锁店资料，开店，选址，培训，营销等
这个你要弄加盟店，你首先要知道自己想弄那一块餐饮，根据项目不一样的你可以的有不同的选择。
比如说你要是弄烧烤，麻辣烫这样的品牌像关东煮，吴太大不同，这样的模式，我个人觉得在学校周边，一个小区周边，夜市。生意是相当不错的。
如果你要弄餐饮店那种模式的，像金谷一，汉釜宫，这样的品牌，那位置首选大型商超。
再着像那种只送东西的店铺，想No团网这样的品牌是只送东西，不卖。最近挺火爆的，位置选择小区群，商超等都是可以的。
一般如果是新人，或者半新不熟的，个人建议选择一个好产品，好牌子加盟连锁，一般品牌店都是有各方面支持的，其实我觉得加盟费一定程度上可以有一部分是学费。人家可以提供很多支持的。
⑻ 餐饮加盟培训时需注意那些
如今，随着各种餐饮洋品牌的陆续进入中国，国内很多自主品牌的餐饮公司也走上了特许加盟的扩张之路，那么特许加盟合同中应该注意哪些事项呢？笔者总结了自己所参与过的特许加盟的起草、谈判直至最终签字的过程心得，同大家分享和讨论。
1、第一条是关于首期特许经营权使用费的约定。
首期特许经营权使用费又具体分为标准费、受许人增开餐馆的折扣费用、延期费、附属店面费、老受许人与新受许人另开新店的增加费、转让费等。
2、第二条是关于合同存续期间须定期交纳的特许权使用费的约定。
定期交纳的特许权使用费一般确定为销售额的某一百分比。
3、第三条是关于特许人授予受许人某些权利的约定。
如使用特许人的管理系统和操作手册的权利、对特许人管理系统中改良技术和操作方面信息的使用权、对于特许人的品牌作有限地与餐馆有关的其他使用。
4、第四条是关于特许人为受许人提供某些支持（如培训、咨询、协助与指导等）的约定。
5、第五条约定受许人的各项义务。共15款，各款内容如下：
第1款约定经营场所的租赁事宜。经营场所既可以由特许人向出租人租赁后再转租给受许人，也可以由受许人直接从出租人处租赁。如采用前一种方式，则受许人对于经营场所的使用仅与特许人发生权利义务关系，而与房主无关，在受许人严格履行转租合同的情况下，如果房主与特许人发生任何因租赁合同而产生的纠纷致使受许人遭受损失，受许人可向特许人要求赔偿；而如果采用后一种方式，则受许人对于经营场所的使用仅与房主发生权利义务关系，如果受许人违反租赁合同招致房主的起诉涉及特许人的品牌而使特许人遭受损失，则特许人可向受许人要求相应的赔偿。
第2款约定受许人的经营活动应当始终遵守法律法规的规定，办理所有必要的手续并承担费用；遵守操作手册要求和建议的规格、标准和步骤，并随操作手册的更新和改进而作适时调整和修改，符合特许人的质量控制标准；不得透露或允许他人复制操作手册的内容。
第3款约定受许人自行承担经营活动产生的一切税费，以及按特许人的要求投保一些保险项目。
第4款约定受许人不得在合同关系存续期间直接或间接地从事其他任何相同或相类似的经营活动，以及违反此项规定时应支付的赔偿金额。
第5款约定定期特许经营权使用费的支付方式。
第6款约定受许人应当按约定时间向特许人报告销售情况，并按规定的方式在受许人的系统中记录销售和经营情况。
第7款约定特许人有权在无需事先通知的情况下，即可到受许人的经营场所检查受许人的经营状况并检查、审核复印受许人的各种记录。
第8款约定对于受许人低报销售额的惩罚性措施。
第9款约定广告费的支付方式。广告费在特许经营中并非一个简单的问题。不管是特许人还是受许人都不愿意承担广告投资可能存在的风险。如果让特许人独自承担广告费，而受许人众多，是否每个受许人都能保质保量地提供服务而不影响广告宣传还很难说，况且广告费数额十分巨大，让特许人独自承担势必存在困难；而如果让受许人来承担广告费，宣传的是特许人的品牌，付出的是自己的投资，能否起到促销的效果、获得回报还很难说，有时甚至还会因特许人自己品牌的价值不高而使得广告投资成为一种浪费，因此如果让受许人承担广告费，他们也会心存疑虑。
本合同中所采用的一个两全之计就是由特许人和受许人约定设立一个广告基金帐户，受许人从每周的销售额中提取约定的比例作为广告费汇至广告基金帐户上，至于具体的广告方式则由特许人根据广告基金帐户上的数额与广告商协商而定。这样一来，特许人和受许人都不必事先准备大量资金用于广告宣传，而且受许人对于广告费的支付也采取了一种不需要本钱也不承担风险的方式。如果受许人的经营状况好，则付出的广告费相应的就多，反之则少。不过采取这种方式的问题是，如果特许人将广告基金帐户上的部分甚至全部资金挪作它用的话，就等于是间接的提高了受许人的定期特许经营权使用费，无疑又会侵害受许人的利益。为解决这一问题，受许人可以与特许人在合同中约定对于广告基金帐户的财务监督管理制度，一旦特许人违反这一制度，受许人有权中止支付广告基金，特许人还应当向受许人返还广告基金帐户上未用于广告宣传的资金。
第10款约定受许人不得将特许人的品牌标志与“出售”字样一起使用。该款约定看上去似乎无关紧要，但事实上并非如此。如果消费者误认为特许人所拥有的品牌是因为经营状况不佳而不得已予以出售，必然影响到特许人的商誉，从而给特许人的无形资产造成损失。
第11款约定受许人的所有付款都必须及时。这样规定是为了避免受许人因欠款而陷入债务纠纷或因欠税行为受到处罚从而损害特许人的商誉。
第12款是关于受许人应当按照合同及操作手册中的规定来进行经营管理的约定。
第13款约定受许人应当仅为经营餐馆的目的使用特许人的品牌，而不得为其他任何与经营餐馆无6、第六条是关于经营场所变更的约定。主要是要求受许人在变更经营场所之前应当征得特许人的同意。
7、第七条是关于合同期限以及期限届满之前合同延期的约定。
8、第八条是关于合同终止的情形及保守商业秘密的约定。共6款，内容分别规定如下：
第1款与第2款都是具体约定特许人有权终止合同的各种情形（例如受许人不办理经营活动所需的各种手续、低报销售额、拖欠特许经营权使用费等等）。
第3款约定在合同终止或届满以后，受许人不得在其餐馆中继续保留特许人的品牌特征，也不得继续使用特许人所有的经营管理系统。
第4款约定在合同终止或届满以后1年内，或者在受许人转让合同权利义务后的1年内，受许人在一定区域内不得以任何形式参与特许人的其他餐馆的经营活动。
第5款约定受许人应当保守特许人的商业秘密，并对某些不属于商业秘密的具体信息进行保密。
关的目的使用特许人品牌。 第6款约定在合同终止或届满以后，受许人在合同关系存续期间因经营目的而使用的通讯号码、联络地址、网址、域名等等均应归特许人所有。
9、第九条是关于受许人转让合同权利的约定。
受许人转让合同权利，应当征得特许人的同意。对于拥有高价值品牌的特许人来说，之所以当初愿意将特许经营权授予受许人，大都是对受许人的资质经过了审查与考虑的，他们不会仅仅为了获得一笔短期的特许经营权使用费就轻易地将自己的特许经营权授予他人使用，因为一旦不合格的受许人因经营管理不善而给广大消费者留下不好的印象，则特许人所遭受的无形资产损失是难以估计的。因此，特许人往往会事先与受许人就合同权利义务的转让作出约定，如约定受许人必须将合同权利义务转让给符合资质要求并能够立即代替自己经营管理餐馆的人，或者是受许人应当要求受让人必须参加特许人的培训并经特许人评价同意后才能受让合同权利义务。但是，有一种情形值得注意：那就是如果在合同期限以内，作为受许人的自然人死亡或者突发精神病，应当如何处理？实践中，特许人并不愿意将上述情形约定为合同终止的情形，因为连锁店数量的减少在某种程度上会对特许人的商誉产生不良影响。
从理论上说，如果受许人死亡，其继承人可以直接继承其权利义务；如果是突发精神病，则为了保护受许人本人的权益起见，其监护人应当享有承继合同权利义务的优先权。但是，特许人无疑会担心受许人的继承人或监护人能否胜任经营活动，为此，可以由特许人与受许人事先在合同中约定只要受许人的继承人或监护人表示不放弃承继合同权利义务，特许人就应当对其提供指导与培训，所需费用由双方按比例分摊。 10、第十条是关于解决争议的详细约定。
解决争议的方式有协商、调解、仲裁和诉讼。在特许经营合同中，特许人比较倾向于将协商、调解和仲裁约定为解决争议的方式，而不愿选择诉讼。因为许多特许人都拥有知名的品牌，在社会上影响较大，其一举一动很容易被人们宣传。如果发生诉讼，特别是多个受许人联合起诉特许人，不管具体的案情如何，必然引起人们关注。如果在法院未判决之前就造成误传，就有可能会给一部分公众或多或少留下不良印象。而在协商、调解和仲裁这三种方式当中，特许人又比较强调通过协商和调解来解决争议，因为特许人是基于格式文本与受许人协商一致后签订特许经营合同的，如果是个别受许人违约倒也罢了，只需特许人单独与该受许人解决即可，但如果是因特许人违反某一条款而被多个受许人提起仲裁，特许人就极容易陷入困境。不过，特许人如果过于强调协商或调解，有时候又容易使受许人要求过高而保持强硬态度。因此，既然不愿意选择诉讼，那么仲裁条款在特许经营合同中就是必不可少的条款，只有有效的仲裁条款才能从根本上排除进入诉讼程序的可能性。
仲裁地点的选择对谁有利不可一概而论。例如，某一特许经营合同中，特许人是外国人，受许人是中国人，如果选择在特许人所在地仲裁，则在特许人违约时，受许人难究其责，从而处于不利地位；但在受许人违约时，即使特许人在其本国提起仲裁并作出受许人缺席的裁决，就目前的现实情况看来，在执行时也会困难重重，因而又对特许人不利。那么选择在受许人所在地进行仲裁呢？其实，这也得视特许人是否常驻受许人所在地而定，不过，只要特许人是知名的连锁企业集团，大都会在其受许人所在地设立办事机构。这样一来，解决起争议来就方便多了。
12、第十二条是关于合同文字及文本的约定。
13、第十三条是关于适用法律的约定
⑼ 加盟连锁的基本常识
连锁加盟是指主导企业把自己开发的产品，服务的营业系统（包括商标，商号等企业形象的是，经营技术，营业场合和区域），以营业合同的形式，授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权。
加盟流程：
1、选择加盟连锁项目。这个要看你的兴趣还有资金，以及其他的资源，综合考虑，选定你看好的行业，然后圈定几个你认为适合你的项目。
2、资料收集与联系洽谈。现在的加盟连锁网上都有大量的资料，你在圈定了项目后可以就这几个项目做信息收集，同时对你所选择的行业又进一步的认识，收集资料时就可以联系加盟连锁项目的项目管理总部。有些人觉得可以等资料手机齐备了在联系，我不这么认为，觉得可以就联系呗，可以通过他们的业务人员得到更多的信息。这些信息可以与你在网上收集的信息对比，加深对项目的了解。
3、对加盟连锁项目实地考察。我认为看中一个项目一定要实地考察，这个很重要的，电话中沟通与实地面对面沟通完全不同。这点我想我们都有这样的认识。尤其餐饮行业，更要实地考察，因为关涉餐饮口味，必须要自己尝，自己要认可，如果连你自己都不能认可，何谈别人觉得好吃，还回来光顾你的餐饮店。
4、确定项目加盟以及合约的签订。当你做到对项目的了解及认可，就可以谈合作了。一般合约都已一个期限一签，像我们七公江湖烤翅的合约是一年一签，第二年续签不收任何其他费运。
5、付款并接受培训。一般在接受培训之前都要将先缴纳加盟费。培训一般时间不会很长，我们七公江湖烤翅的培训时间是一个星期左右。当然本部本身并没有确切的时间限制，完全看学员的掌握程度了。
6，与加盟连锁总部商谈店面、装修、设备、开业等一系列的事宜。如果没有经验的话就要特别关注，与加盟总部专门负责的业务经理具体详谈。然后会到你的目的地选择店面装修、准备开业。
7，根据需要开业时可以要求加盟总部派老师带店营业。这个一定要根据具体的需要来，因为总部一般没有免费派老师上门带店的，即就是免费车旅住宿费运也不是个小数目，在加盟总部来说这个属于出差，你需要按照公司规定支付差旅费的。
⑽ 加盟商培训的目的和内容
1、把公司的价值观对加盟商有一个很好的传递，让加盟商知道我们培训制定的要求和标准是为什么；
2、严格按照产品SOP对加盟商进行培训，并要求其到自己门店之后照着做，这是对产品品质的保证；
3、对门店环境的维护，要让加盟商有深刻的意识，包括店内物品的摆放是否整齐、操作区域整洁程度、餐桌和地面卫生打扫是否及时等
4、门店人员的服务意识，让他们从自身角度出发换位思考，自己去其他地方就餐的时候想要有什么样的服务。那就自己那样做好。
所有这些培训内容，对加盟商传递一条—公司这样要求是直接与他们的销量和收入挂钩的，如此加盟商才能更明白、更用心。当然这其中有很多细节和方法需要注意。
这些是培训的过程
培训结束之后对加盟商的考核应该围绕几点：
第一：对于产品SOP是否熟知，实际操作中是否严格按照SOP流程操作；
第二：人员的意识是否到位，最重要是加盟商老板的意识，然后是门店人员的意识。这其中包括了品质、环境和服务三方面的意识。如能否保证标准出餐、是否随手清洁保持操作区域和就餐区域干净整洁、能否热情真心的为顾客服务等
第三：公司经营顾问对门店开业之后的检查，各个环节是否在很好的运行。
这样将公司直营店的标准和流程传递到每一家门店，让顾客到任意一家门店消费的时候都一样美好的体验。
这些是培训的结果
综上做好餐饮连锁，即公司提供很好的产品、经营模式、服务，然后将其通过培训标准的复制到每一家加盟店。公司做好产品，帮助加盟商做好经营产生盈利，然后回过头来更坚定的支持公司，公司再花大精力更新产品、提升经营、赋能门店，如此形成良好的循环。在这过程中，培训起到至关重要的作用，如何让每一家加盟店都和直营店一样，甚至更好，这是我们需要探索和提升的。