1. 果木烤鸭
本人《全聚德》烤鸭高级技师。专业做烤鸭。从事烤鸭多年。主要项目：烤鸭系列；砌鸭炉． 烤鸭抢。片鸭刀。鸭钩。甜面酱。白条鸭。烤鸭片鸭全活。技术培训指导。加盟合作。【联系方式】联系我即可
2. 邢台最大的果木烤鸭店是哪家
亿德隆中心街有家老北京的果木烤鸭店，虽然店面不大，不过里面房间不少，而且是上下两层。关键是味道很不错，鸭肉外焦里嫩，面酱也很有味。
3. 如何加盟老北京果木烤鸭店
全国很多烤鸭店都是用的我们的果木，我们在陕西省，用的都是生长20年以上的果树，果木香味浓郁，实在是烤烤鸭的上品。
4. 我要加盟老北京果木烤鸭，就是片成片，还有小葱和煎饼那种，剃下来的骨头要再炒一下的那种，请问哪里有
想学正宗烤鸭技术，给你推荐御麦香果木炭烤鸭，总部好像在杭州，网页搜一下就知道了，纯手打，望采纳。
5. 烤鸭风干一个晚上怎样操作
烤鸭的历史是非常悠久的。而现在提到烤鸭，首先想到的就是北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，吸引了很多的食客，除了北京烤鸭之外，在各个地方也都有比较有名的烤鸭。有好吃的烤鸭就有不好吃的烤鸭，还记得之前有过一次特别不愉快的吃烤鸭经历，吃到的烤鸭，色泽不太好，看着就软塌塌的，吃起来还特别难吃，烤出来的鸭皮不脆，出现这种考验就说明他们的技术上少了哪种工序，或者是做法不当。
烤鸭风干的重要性。
之后才了解到他们在做烤鸭的时候没有进行风干这个步骤，风干这个步骤在做烤鸭里面是非常重要的，如果做出来的鸭子不风干直接烤制的话，那么烤出来的鸭子就和我吃到的一样，色泽比较差，皮不够脆，整个软塌塌的，所以在做烤鸭的时候千万不能省略到风干的这一步。那么烤鸭应该怎么风干呢？我就来给大家分享一下家庭自制烤鸭的具体做法。
烤鸭的具体做法。
食材：鸭子，花椒，八角，香叶，小茴香，干辣椒，桂皮，老抽，食醋，蜂蜜，食盐，白糖，葱花。
第1步，把鸭子先洗干净，鸭子身上抹上一层食盐，反复摩擦搓洗几遍，静置10分钟的时间，然后再用清水冲洗干净，能够很好的去除鸭肉上的腥味。
第2步，准备一锅水里面加入，里面放入准备好的生姜葱，八角，香叶，花椒，小红椒，干红辣椒，食盐，老抽，糖，然后看会进行煮制。把水烧开之后再继续煮20分钟的时间，能够让里面的香料充分的散发出香味儿。
第3步，等香料煮好了之后放在一旁，冷却至常温，然后再把鸭子放进去，一定要等香料冷却了之后，要不然下次遇到很热的水，表面的蛋白质会凝固，这样，鸭子的口感就会得到影响。
第4步，鸭子放进去之后开火进行煮制，如果里面的香料水没过，鸭子就不用翻，都没有没过鸭子，要随时翻动一下，等锅中大火煮开了之后，就可以关火了，如果煮的太久，在之后的过程中，可能不太容易操作，然后就把鸭子拿出来。
第5步，调一些料汁。拿出一个小碗里面加入。两勺醋，两勺老抽，一勺蜂蜜，然后把调好的料汁，刷在鸭子的表面，可以来回的多刷几层，料汁，然后就把刷好料汁的鸭子，挂在通风处，直接晾至鸭皮的表面，风干这个过程差不多需要6~7个小时。只有做好风干这一步烤出来的鸭子皮才是脆的。
第6步，鸭子风干好了之后，先把鸭子的肚皮用锡纸包起来，然后放进去烤鸭进行烤制，烤箱要提前预热到175度，大约需要烤制50分钟的时间。在烤制的过程中我们可以再次刷上之前调好的料汁，等烤制40分钟的时间，我们可以把鸭子肚皮上的锡纸去掉，然后再接着烤10分钟的时间，因为鸭子的肚皮是比较薄的，很容易烤熟，等烤熟后拿出来，我们就可以食用了，这一款脆皮烤鸭就做好了。
其实做烤鸭最重要的一个步骤，就是烘干了，因为这样才能做出来脆皮烤鸭，口感才会好。
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6. 郑州老北京果木烤鸭加盟电话多少大概要投资多少钱利润如何专业人士请回答，路过的走开
个人觉得北京搞的什么烤鸭和小吃培训都太假，交了3800，说是包交包会，等你把钱一交，师傅给你做一遍，让你自己在做一遍，他就告诉你OK了，你没问题了，回去开店吧！我晕，大家想想那样能会吗？你掌握了吗？回去投资那不是在那钱开玩笑嘛。如果你觉得还想在他那儿练练，这时候他就不管你了，以各种理由拒绝你！希望各位看官擦亮自己的眼睛，多预算预算，多长些心眼。本人就是感觉被骗的一个！
7. 哪有老北京果木烤鸭加盟商,急急急！！！
您好
1烤鸭炉成本也就在5000左右，使用耐火砖磊的，烧果木的那种，也就是挂炉烤法
2要想烤鸭好吃，首先得用挂炉烤法，然后在选用正宗的北京填鸭作原料，最后是找一个技术好的烤鸭师
3烤鸭店的成本，那就要看您想开多大的烤鸭店了
我就是烤鸭师，方便您可以联系我
8. 富师傅果木炭烤鸭烤鸭在哪里学烤鸭加盟多少钱
烤鸭每月能吃一次就可以了，吃的多了就不好吃了。