㈠ 摆摊做锅贴饺能挣钱吗
许多人不买，因为担心肉馅不存不净，还是卖馒头、花卷、烤饼、玉米面饼更好。
㈡ 山东小锅煎饺的做法和配方
煎饺的做法
主料
面粉
120g
牛肉
30g
胡萝卜
20g
五花肉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.面粉用开水搅拌，边倒水，边用筷子搅到絮状
2.揉成均匀的面团，发一边醒15分钟
3.准备馅肉材料
4.切片
5.放到搅拌机里，加生抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，加3勺清水
6.用搅拌机搅成肉泥
7.加入葱花
8.搅匀
9.醒好的面团分成小剁子
10.擀成圆饼
11.放入馅料
12.包起来
13.包好所有的饺子
14.平底锅放少量油
15.放放饺子进去，小火煎
16.一面煎黄就翻面再煎煎，然好放一点点清水，盖上盖，焖一会儿。
㈢ 济南名吃锅贴怎么做锅贴配方培训
为了谋生，便将胶东传统锅贴结合当地习俗加以改进，专营起这一风味面食。济南名吃锅贴加盟简介锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。但胶东锅贴安家在大连，这到是有记载的。 民国三十年，福山人王树茂由鲁来辽，定居大连。1942年，王树茂购置门头房，并顺势挂起王麻子锅贴的牌匾，使胶东锅贴终于在异地他乡安家落户。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。天然居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。 典故锅贴是平锅出现后的产物，始于何时有待探讨。因其脸上长有浅白麻子，故称其王麻子锅贴。开始时，用手推车装上炉具、原料、碗筷、佐料，或临街搭棚、或走街串巷、或赶集庙会。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。 传说相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。其制法独特，成品造型新颖，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人。锅贴是开封大众风味小吃。
㈣ 锅贴煎饺小吃技术培训学校哪家好
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件回设施必须要过硬才行答，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是好的。
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
㈤ 哈贵锅贴与武太太锅贴哪家好
摘要 您好，亲
㈥ 正规的山东锅贴
五花肉糜，姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精，饺子皮
做法
1、先将五花肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注：姜蓉最好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、
2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置；待肉吸收了水分以后可以开始包了。注：搅拌的时候要同一方向；另外，水不加的话最后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。
3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。
4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可！注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。
5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦！五六个煎饺连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，皮有脆有绵，灌汤流油，香气扑鼻，再配上一碗现磨豆浆，真让人回味无穷......
㈦ 锅贴饺子，好吃的锅贴在哪里
杨家平、大渡口附近哪里好吃的锅贴饺子啊？突然很想吃，口水啊。我说的锅贴是包好后就放进平底锅里面煎出来那种正宗的哦，记得以前七中侧门，大渡口钢花小学门口有卖的，现在都没有了。
不是龙抄手和百信米线那种蒸饺拿来炸一下冒充的那种哟，也不是那些区县妇女摆摊用煮熟的饺子再炸出来那种。
㈧ 锅贴饺子好做吗还是生煎包好学
材料
12元的肉馅，一斤小白菜，2元的饺子皮
做法
肉馅加入姜葱末，盐味精胡椒，再来点淀粉料酒，腌在一边15分钟.这个时间正好用来洗青菜.
哎，最讨厌的工续就是把洗干净的小白菜给切细咯.切完，撒上盐，腌上15分钟，把菜汁给挤出来.呵呵，我力气不大，一半菜汁都留在菜里面啦，不过没有关系，我一向觉得这样的更好吃呢.
把菜加入肉馅，再淋上香喷喷的小磨麻油，要多点噢，这样才会香嘛.搅拌匀，偶亲爱的白菜肉馅就做好啦，
接下来就是包咯.这些材料一共可以包出70个饺子，然后，就是开始煎了。
取出一个不沾平底锅.顺着放入饺子，加入冷水，漫过饺子的三分之二即可，加上盖子，用中火煮，等到水干时，加点油在锅里，换成小火，加热到饺子底变成金黄色，撒上些葱花，就算大功告成咯.
㈨ 哪里的饺子最出名
凭良心说水饺算北方特产，但不能说是东北特产，只是东北的水饺很有特点，馅大皮薄口感好。我很好奇，网络搜索一下关键词水饺是哪特产，然后就会弹出很多关于东北水饺的词条这个确实有点误导人。北方的饺子大体就分为水饺和蒸饺，而这两种在东北两种都有。在东北，平时最常见的肯定就是水饺了，但很多人有时也吃蒸饺的，因为东北至少有一半的人口都是闯关东来的，基本算是河北山东带过来的，所以蒸饺在东北的普及也不足为奇。现在科技和交通发达了，水饺也被带到了南方，以前只能去饺子馆，现在在家也可以做了，连超市也有卖速冻水饺了，特别方便也不算什么特产了。水饺对馅料、面料和做法都有很多要求，所以基本上一家饺子一个味，光是面粉就有好多种。不过现在有水饺专用面粉了包出来的水饺口感更好，皮比较耐煮不容易破。水饺顾名思义就是用水煮熟的饺子，但它的馅是干的没有任何汤汁，所以后来又有人发明了灌汤饺、蛋饺、虾饺、鱼肉饺等等，这些就真的算是南方特产了，创意很好味道也很独特，就是造价高卖的也贵解解馋还行，当做家常口粮自然不适合。而东北水饺就是个大众化的食物了，便宜还能吃饱，食客们花同样的钱吃到馅更大的水饺你想生意差都难，目前来看确实比较迎合全国人民的口味，现在喜家德水饺、老边饺子、东北水饺这些知名的东北饺子馆在全国都开了几百家分店，已经遍布四五十个城市了。