Ⅰ 新鲜羊肉做火锅怎么做
方法很简单
火锅的地汤很重要现在一般买到的羊肉一般是山羊，所以建议采用麻辣的地锅汤
羊肉配上胡萝卜汁浸泡3分到5分钟，然后直接速冻
采用片刀片片，再羊肉成卷的情况下直接下锅味道会有意想不到的效果。
Ⅱ 荥阳羊福记地锅在哪
小汽车,来到我的面前,我看见是小汽车的一个车轮子掉了.我连忙接了过来,帮他把车轮子装好后再还给他.他高兴地接了过去,又玩他这辆心爱的小汽车去了.
我看着弟弟玩得兴高采烈的样子,心里觉得甜蜜蜜的.
Ⅲ 大锅台，地锅鸡调料哪能买到，好像是粉末状的
长期供应大锅台配料，地锅鸡、地锅排骨地锅鹅、地锅鱼、地锅羊肉等…免费配送
Ⅳ 东北大锅台的配料是什么
主要配料有青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角。
Ⅳ 地锅羊肉怎么做的
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐20克，味精10克，蚝油8克，酱油5克，料酒20克，辣妹子辣椒酱10克，二锅头150克，老干妈豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香葱200克，整干椒250克，八角10克，桂皮5克，红油25克，鲜汤50克。
二、制法
1、将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫，用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长，0.5厘米粗的条待用。
2、尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油。
4、锅内留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀，倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。
三、特点
香辣味浓，风味独特。
Ⅵ 郑州小饭店地锅羊肉价位一般多少钱
一般小饭店的地锅羊肉的价钱在150块钱左右。
Ⅶ 地羊肉好吃吗
好吃啊，比近是地上的好吃，味道好美味极了，有机会可以去尝一下，味美肉嫩，具体啥的编不下去了
Ⅷ 听说地锅鸡很好吃，这道菜究竟有何奇妙之处
地锅鸡是我老家的一道名菜，起源于微山湖的渔民。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法-地锅菜 。
现在地锅做法已经在鲁南、苏北、皖北等地区流行，也不仅仅局限地锅鸡，还有地锅鱼、地锅排骨、地锅羊肉等等其它的地锅菜，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点 。
我也偶尔会在家做地锅鸡，但是毕竟在城市，没有大铁锅，正宗的地锅菜必须用的是大铁锅，这样做出来的菜味道才正，没有大铁锅做出来的地锅鸡味道稍有不足，但也很好吃，下面给大家分享一下我的具体做法。
材料
鸡1只 大土豆1个 青红辣椒各2个 大葱半根
生姜1块 大蒜10瓣 干辣椒1把 八角2个
桂皮1块 香叶2片 食用油1大勺 甜面酱1大勺
冰糖5块 料酒20克 红烧酱油15克 蚝油10克
鸡精5克 普通面粉300克 清水180克
制作过程
1、提前备好所需食材，把配菜切一下，大葱切段，大蒜切片（留几个切末），生姜切片，土豆滚刀块，青红辣椒切圈；
以上就是给大家分享的我老家地锅鸡的家常做法，也并不复杂，喜欢这道菜的朋友可以试着在家做一下，相信你全家也会喜欢上这道菜的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
Ⅸ 合肥好吃的
合肥好吃的地方：
[庐州烤鸭店]：比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。
总店地址：宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面；
一分店：在飞凤街城隍庙门口；
二分店：宁国路快乐天堂KTV一楼。
[紫葡萄老店]：这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口， 每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。
[洋洋]：在女人街的“洋洋”我和朋友比较爱去，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。
[十四号]：此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭店，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。
[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的。三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。
以下还有些味道不错的小吃，适合爱逛街的人：
1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头。
2. 六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。
3. 鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆,非常正宗!
4. 鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中 午喜欢去那吃，味道真的很不错。
5. 三孝口文采大厦向南行百米左右的“大老刘”。他家的“牛肉粉丝”、“雪里蕻”、“酸辣汤”等都很有名的。
6. 黄山路上的羊肉串。
7. 三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。
8. 七桂塘味全面馆(还有家分店在市府广场)。
9. 商之都附近，梨花巷里有家小刘酸菜鱼很好吃。
10. 就在梨花巷通宿州路的那条小巷里有家“大众酸菜鱼”味道很正。
11. 步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆饭馆。
12. 逍遥津公园南门边有家大红袍，里面的“地锅羊肉”做的地道。
13. 宿州路上的庐州烤鸭店的赤糊汤好吃。
14. 宿州路(庐州烤鸭店对面)有家贵妃凉皮，以前在城隍庙那里。
15. 文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。
16. 蒙城路的贾三包子。贾三的包子吃了还想吃！
17. 桐城路示范附小北，谭鱼头隔壁有家图门烧烤(烤鸡翅特别好吃)。
18. 五河路上的张衍烧烤，很有名的。因为在我家附近，所以我经常去吃。
19. 环城南路快到美菱大道的地方，就是建筑设计院门口，有一家小摊子，卖炸糍糕、炸狮头，好吃，特别是炸毛毛虫，夹上他独家密制的酱，好吃死了。
20. 朝天门的大龙虾好吃，环境比大排挡高级多了，(楼主推荐清蒸的，吃起来像螃蟹)。
21. 宿州路上山羊村的烧饼和羊肉汤味道正宗。
22. 逍遥津大门东边一点有一个快乐家珍卤蹄膀。
23. 四牌楼天桥西南角，省皮塑公司大门口，有个煎韭菜饼的摊子！
24.三中边上的“刘记拉面”，喜欢吃辣的朋友可以去试吃“大辣”的面哦，
Ⅹ 煮羊肉煮羊肉煮肉煮肉
由以下原料按重量份制作而成：羊肉1450～1550、白萝卜450～550、面粉450～550、玉米粉70～90、姜30～40、蒜15～20、枸杞子2～3、花椒2～3、精盐5～10、料酒20～30、老抽2～5、美极鲜酱油20～30、辣味粉3～8、鸡精2～15、味精2～15、羊骨汤150～300、食用油250、鸡蛋140～200、小杂鱼45～60，并公开了具体制作步骤。本发明老少皆宜，注重营养保健，保留原有古法地锅的风味的同时，烹饪的羊肉鲜香味美，入口不燥，面饼脆香可口，颜色诱人，食用不刺激、不上火，温中补肾，壮阳补虚，更富有营养。
地锅是指多用砖头砌起外糊泥巴，中间炉膛，使用柴烧的一种烹饪设备，乡村地锅羊肉是一道地方名菜，起源于宿州市埔桥区东北部农村地区。以前农村家有客人来，因招待条件所限，往往从自家散养的三年以上老公羊肉中随便抓取一只，宰杀烧水去毛及内脏，再剁成块，用农村地锅，下面支几块干柴生火。地锅羊肉的特色在于烧时用劈柴，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面饼，起锅时羊肉香饼脆，而起锅后的地锅羊肉汤汁较少，口味浓烈，口感以辣为主，而饼不利于消化。而限于当时的情况，主要是考虑食用的量和口感，而忽略了健康饮食。
1.一种乡村地锅羊肉的制备方法，其特征在于:由以下原料按重量份制作而成:羊肉1450?1550、白萝卜450?550、面粉450?550、玉米粉70?90、姜30?40、蒜15?20、枸杞子2?3、花椒2?3、精盐5?10、料酒20?30、老抽2?5、美极鲜酱油20?30、辣味粉3?8、鸡精2?15、味精2?15、羊骨汤150?300、食用油250、鸡蛋140?200、小杂鱼45?60。
2.根据权利要求1所述的乡村地锅羊肉的制备方法，其特征在于:所述辣味粉为富清鲜辣味粉。
3.根据权利要求1所述的乡村地锅羊肉的制备方法，其特征在于:所述制作是指:步骤一、将羊肉洗净切块，焯去血水，白萝卜切块，姜切片，蒜去皮改刀;步骤二、将面粉、玉米粉放入容器中，磕入鸡蛋，加适量精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团，随后将面团分割成多个均等的子面团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤;步骤三、另取一锅，加食用油，烧热，加入姜、蒜、花椒爆香，倒入羊肉，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入羊骨汤，而后加入白萝卜、枸杞子、小杂鱼，加盖焖烧至汤汁浓稠，调入精盐、味精、鸡精、辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下老抽调色并起锅，盛入面饼锅中，以酒精炉或小火炉于面饼锅下继续加热，一同上桌即成。
4.根据权利要求3所述的乡村地锅羊肉的制备方法，其特征在于:所述子面团每个重