A. 生鲜超市的连锁化经营方案分哪几步
超市经营只有进行仔细的数据分析，才能真正抓住市场。通常，超市所需进行的数据分析项目如下：
1、 市场占有率：客源的分析
根据每一季作出访问图，描绘商圈形态，并记录每个地区的客源。
2、 部门产品销售量分析
按部门对产品进行分析，如水产、畜产、果菜、日配、一般食品、糖果饼干、日用品、烟酒类、衣料、书籍等产品的销售量（一般均以金额为计算单位）分析，水产、果菜、畜产易受价格波动影响，故须特别以数量来分析。
3、 分类别分析
部门分析虽可看出销售量的差异，但找不出销售量降低的真正原因，因此有时须将部门也细分，进行小分类的分析，以详细掌握分类用途的营业变化；此外，使用pos系统来进行管理，也可察觉单种商品变化情况，以利于判断。
4、利益分析
可通过部门、分类、值入率、毛利率的掌握，来管理营业，达到利益分析的目的。
5、 损耗分析
毛利率、值入率间的差异即为损耗，一般损耗包括变价促销、废弃损耗、不明的损耗等，这些项目都预以列明，才能找出真正的损耗原因。
6、生产力分析
人员使用频率的分析即为生产力的分析，管理费用占超市经费的30%—50%，因此对用人的效率应予以特别注意，经营者可从下列3点得知员工生产力的高低：第一是每人的营业额；第二是每人的生产力，又称劳动生产力，即每人每年为公司所创作的利润；第三是劳动分配率，即公司人力费用占毛利润的比率。
7、 卖场效率分析
每平方米卖场所销售的金额，是评估经营效率的重要指标之一。
8、商品效率分析
商品的销售额与期中平均库存的比率，称为商品回转率，是评估商品销售状况的重要指标之一，若商品回转率乘以商品毛利率，其所得即称为交叉比率，这也是商品贡献度的分析方法之一。
9、成本、费用分析
零售业者的四大成本，包括人力成本、租金成本、折旧费用以及水电费用等，除一般费用的分析以外，对于四大费用更应详加规划，才可达到节流的目的。
10、品成本分析
零售业者的主要成本约80%来自商品的进货成本，故降低进货成本为成立超市的基本生存立基，但业者若想降低采购进货成本，就必须进行产品成本分析。
11、促销效果检讨
超市每年举行的促销活动不胜枚举，如果想累积经验，就须针对以往进行过的促销活动进行效果检讨，再按模式进行修正，如此才可真正达到促销效果。
12、存货分析
存货会影响公司资金的周转以及商品的鲜度、搬运作业的效率等，因此必须对存货进行详尽分析，以找出降低存货方法。
13、组织活动力分析
对于无法达成目标的组织，必须进行辅导，或予以调整，以保持组织的活动力。
14、损益平衡点分析
找出利润来源，并尽量节约开销，降低固定成本以达到损益平衡点。
生鲜超市经营策略
本文通过对“菜篮子”产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析，试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子”产品的市场前景；通过对经营策略的分析，试阐明生鲜经营超市化的可行性。
在我国经济的快速发展和中国加入WTO的形势下，“菜篮子”产品的流通形式显得不容乐观，面对机遇和挑战，大规模的改革势在必行。生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物，既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场，是扩大超市业态细分市场的又一有效形式。本文通过对“菜篮子”产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析，试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子”产品的市场前景；通过对经营策略的分析，试阐明生鲜经营超市化的可行性。
一、生鲜超市概述
（一）生鲜超市的定义及特点
生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店，其类似于家电超市、建材超市。但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的。
生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物，它能够取二者之长，弥二者之短，充分发挥特色优势。
1. 先进的检验检测手段，严格的准入制度，防止了有毒有害农产品的进入，有利于保障消费者的身心健康，规范农产品市场，更有利于促进我国农业与世界接轨。
2. 舒心、幽雅的购物环境，有利于“菜篮子”产品的高效流通，贴近了现代消费者的消费需求和消费方式。
3. 生鲜超市的专业化、多样化、优质化经营，有利于促进现代零售业向小而精的一头发展，提高抗风险能力，同时也有利于丰富农业生产，提高生产水平。
4. 生鲜超市所创建的“绿色市场”推动了绿色生产，加快了传统农贸市场向现代超市的转变，有利于使产品资源通过现代化的流通渠道面对终端客户，促进投资者改善和树立规范化的运作方式，加强基础设施的改造。
（二）生鲜产品与超市业态的发展现状
自20世纪90年代以来，经过上十年的励精图治，“菜篮子”工程建设取得了瞩目的成就，然而， “菜篮子”产品当前的形势不容乐观，产、供、销的各环节都存在着突出的问题，其中表现比较突出的是目前“菜篮子”产品的质量、安全、卫生问题。严重影响了人们的身心健康，农业可持续发展受到阻碍。
超市作为一种新型业态，正日益侵占着以往街头小店、百货店等传统业态的地位，其功能日趋多样化、全面化，以至形成“很多东西非要到超市才能买到”的局面，连锁超市异军突起。造成这种现象的原因一方面在于人们“一站式购齐”的购物观念，另一方面人们将大卖场购物看作是一种新型休闲娱乐方式。连锁经营被称为商业零售业的第三次革命，因为他把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，提高了协调运作能力，实现了规模经营效益，成为中国最具潜力的流通方式，超市作为连锁经营的主力业态在现代商业流通领域中发挥出了巨大作用。
连锁经营在我国显示出了强大的生命力和发展潜力，在诸多方面都发挥出了重要作用。随着中国加入世贸组织，零售市场将出现前所未有的激烈竞争态势，面对严峻的形势，加快推进我国连锁经营的发展，对于改善流通结构，进一步提高流通产业的组织化程度和现代化水平，适应我国加入世贸组织的新形势，促进国民经济健康发展具有极其重要的作用和意义。在专家预言中国零售市场发展的五大趋势中，“以经营生鲜食品为主的超市和专卖店将替代农贸市场”首当其冲，可以想象，生鲜经营将是外国进入的又一个争夺点。目前，我国政府已经确定把发展连锁经营作为在商业发展中的主体地位，到“十五”计划末期，“全国连锁企业店铺将发展到10万个，销售额达7000亿元” ，“培育5家至10家具有国际竞争力的大型连锁企业集团”。
二、生鲜超市市场机会分析
1、 “菜篮子”产品与超市相结合的必然性
长期以来，中国农副产品的销售一直是“提篮小卖”或集贸市场，而超市则被视为工业制成品的销售场所，中国发展到现在，农业、工业、服务业的水平都有了大幅度的跨越，但微观上农副产品及其销售的发展一直滞后，因此，有必要“借鉴发达国家的经验，依托超市这样一个抓手，把产品的安全和质量提升到一个新水平，形成农业的全新观念”。从陆续报道于各地新闻媒体的关于生鲜经营的消息，我们足以得到一个极其重要的信息：超市取代农贸市场经营“菜篮子”产品将是必然的趋势。据调查，发达国家的超市中生鲜食品占有10%以上的份额，而我国仅有1%。
2、 “菜篮子”产品现有的经营模式与竞争环境
生鲜消费与百姓生活息息相关，过去是农贸市场和国营菜店一统天下，现在的消费需求已明显呈现出多样化、个性化和层次化。各种零售终端的生鲜销售功能在不断分化、重组和提升中，正不断创造着各自的市场特色和生存空间，传统农贸市场原有的销售地位倍受排挤。研究生鲜经营的环境，我们可以发现，目前市场上存在三种竞争形式：传统农贸市场、小型超市大规模连锁、大型综合超市/大卖场。他们各有各的特点，既有优势又有劣势。生鲜超市只有认真分析当前的竞争环境，认清形势，找准对手的弱点，取长补短，才能准确定位，把握主动权。那么建立生鲜超市的真正意义在哪里？这就是以“菜篮子”产品为结合点和突破口，以实质性的找到和解决怎样使生鲜经营在最有效的载体形式下得到最有效的利用和发挥，满足现代消费群体的需求，适应社会发展的需要。
三、生鲜超市市场定位分析
随着中国经济的迅速发展，城市化建设需要农贸市场配合规划管理，改变脏乱差的局面，同时人们消费水平的提高也推动着农贸市场朝着能够有效建设食品消费安全保障体系的形式发展。为此，通过长期的摸索，近几年各地也形成了各具特色的改造模式，主要有广州模式、武汉模式和深圳模式三种。其中要数深圳模式最为有效，其以原有的农产品生产基地和大型批发市场为后盾，发展连锁生鲜超市，生鲜经营的利润源跳出批零进销差价的局限，向上游的农产品生产加工环节延伸，在生鲜供应链上形成的优势令竞争对手望尘莫及。比较以上三大模式，深圳模式显得更具特色，更有创新意识，关键在于其对生鲜的流通渠道这个载体形式进行了本质上的改造，摒弃了传统运作了几十年的旧有农贸市场模式，从根本上依靠超市概念改造旧传统，从而解决农贸市场引起的诸多问题，探索的真正意义无非在于积累经验，寻找更为合理有效的市场切入点，降低风险。在仍具有顽强生命力的农贸市场面前，生鲜超市只有把握好方向，才能作为农贸市场的替代品，与其共生存、共发展，直至最终取代农贸市场。为此，生鲜超市必须做好以下四方面工作，合理定位。
1. 实行产品多样化和创新经营；
2. 经营方式更要贴近消费需求；
3. 在环境、卫生、价格、服务等方面进行高水平的专业化改造。
四、生鲜超市市场营销组合策略
（一）产品策略
国外自上世纪90年代开始，根据消费中的餐食加工者和用餐者、加工地点和用餐地点的不同，将生鲜食品消费形态细分为内食、外食、中食。内食主要指传统餐食加工消费方式，主厨和用餐者都是消费者家庭成员，做饭的厨房和用餐地点也是在家里，外购做饭所需的原材料，但整个餐食加工和消费过程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式，主厨者以及厨房和用餐地点都在消费者家庭以外，整个加工和消费是在家庭以外的地点完成的，用餐者则有多种组合方式。中食是近年逐渐流行的用餐方式，其加工者和加工地点是在家庭以外的加工场或超市完成，加工品一般是半成品，消费者则以家庭成员为主，用餐地点可以在家里也可以不在家里。因此，在体现专业化的生鲜超市中应具备较全面的消费品类，以满足消费者多方面的需求。
1. 以内食为主， 2. 覆盖面广， 3. 分类清晰；
4. 辅助外食， 5. 建设超市厨房工程；
6. 大力推广中食，7. 扩大超市产业化规模；
8. 辐射产品经营范围。
（二）价格策略
由于生鲜消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品，市场定位在于中低端，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格策略，因此薄利多销应是生鲜超市遵循的原则。在产品价格定位上要灵活决策，这主要体现在分拆后产品的定价和合并后产品的定价两个方面。根据需要的不同，生鲜超市很可能要进行一些化整为零的操作，这样无疑会改变一些原始的数据，使定价复杂化。因此，超市要灵活处理，运用有效的计算方法合理制定价格，达到既有竞争力又实现客观利润的目的。
（三）促销策略
促销的目的是告知信息、说服客户、提醒客户采取购买行动等，要达到促销目的，就必须选择适当的时间、适当的地点、运用适当的营销组合策略，首先必须针对自己的特定目标消费群体的消费行为进行深入分析。生鲜超市在掌握消费群体行为的情况下，可以充分运用广告、公共宣传、有奖活动等方式进行有针对性、有目的性的促销，宣传自身的优势，引导顾客消费。
1. 以社会责任为主题，突出生鲜超市的绿色营销；
2. 以浓厚情感为主题，显示价格及品种优势；
3. 以提升形象为主题，贴近生活，宣传服务；
4. 以不变应万变，创新促销模式。
（四）渠道策略
生鲜超市作为生鲜经营供应链末端的销售环节，其中存在不少来自供应链上游的各种问题，如果生鲜商品在进入超市销售以前已经最大限度的标准化了，那么生鲜经营必然会减少很多不必要的损耗和成本浪费。我们可以通过分析生鲜流通渠道生产者――产地市场――运销批发商――零售商――消费者，找到优化采购渠道和销售渠道建设的途径。由于繁琐复杂的流通渠道，使得流通成本增大，运销成本波动性大，再加上一些不确定性因素，更增加了营运风险，所以有必要缩短、消除传统的一些流通环节，建立起“公司+农户”的产销模式，把农户生产直接纳入超市体系。同时，生鲜超市要针对具体问题具体分析，在确定目标消费群体，特别是选址上要进行充分考虑分析，合理布局。以发达城市为建设中心，坚持两大原则，一是依托与借鉴传统农贸市场的布局，贴近农贸市场建设生鲜超市；二是配合小区建设，进驻居民区。
五、建设生鲜超市应注意的问题
随着人们消费水平和消费观念的提高，生鲜超市的连锁经营必将成为农产品销售不可取代的主渠道。然而，在经营、管理、物流方面还存在着大量问题。面对生鲜经营中所存在的缺少适销的农产品，没有完整的冷链供应和配送，生鲜经营的完整性不够，管理和培训体系的不健全等问题，生鲜超市经营者必须冷静的对自身生鲜经营现状、差距和盈利能力做出客观的分析评价，在生鲜的管理、经营、物流三方面做好工作。实行经营连锁化、本土化；建设配送中心，把握物流关；健全管理机制，建立合理的管理标准和经营体系。只有这样才能充分发挥生鲜经营连锁的规模效应，增强生鲜经营的灵活性和竞争优势，解决差异性所形成的障碍；只有这样才能够在人力、物力、财力各方资源上体现出巨大的整合效应，减少投入成本和损耗成本，最大程度的合理利用资源；也只有这样才能够充分体现出生鲜超市与农贸市场间的根本差别，以高水平的管理标准和经营体系为基本保障，达到和维持较高的生鲜水准，使生鲜超市所独具的核心竞争力得到最大显现。
B. 生鲜超市加盟推荐
殷悟生鲜，她家的生鲜都是普赞农业养的，非常的健康
C. 农村连锁超市加盟怎么开
如果你想加入连锁超市，先找到那超市的经理。和他谈，各超市开加盟条件不一样。
如果你是开超市的想找别人加盟，就把你的超市做强做大，就会有人找你了。加盟条件就你说的算。
D. 同芙集团生鲜小超市生意怎么那么好，怎么加盟
同芙集团生鲜小超市，主要是经营模式好。他们的产品都是来自同芙生态农场，绿色环保，而且新鲜度也非常不错，而且服务态度也挺好，比个大大的心。
E. 生鲜超市加盟哪家好
生鲜超市加盟哪家好？我认为还是一些离自己比较近的，然后本地的相对来说好一点，然后他基本上就是根据本地人的消费习惯，像我们这边嗯，有这个飞牛超市做的挺好的
F. 生鲜超市加盟哪家好
1、鲜友有请生鲜超市
鲜生友请运营的整套系统与标准，轻松复制、稳定盈利，让消费者更信赖，让店铺运营更高。鲜生友请拥有十几人的技术团队，全力支持门店系统的运营，强大的技术研发能力，让加盟商经营更从容。手机端管理系统、电脑端过来系统等。鲜生友请采用商店与电视完美结合，1小时吸金，丰富的社区促销活动、多渠道吸引消费者，培养消费习惯。牢牢锁定消费者，让业绩呈爆发式增长。
2、乐家生鲜超市
广州市乐家生鲜农产品有限公司成立于2010年，主营蔬菜、水果、禽肉、水产、干货、熟食等全品类生鲜产品。乐家生鲜立足社区、服务全城、放眼全国，以“安全、新鲜、便利、实惠”为宗旨，公司大力开拓社区生鲜O2O模式和B2C生鲜电商业务，逐步实现全渠道融合发展，倾力打造中国人首选的社区生鲜品牌。
3、湾湾川生态生鲜超市
商吉玉口馄饨隶属于丽豪国际集团控股有限公司，成立于2008 年，是集品牌连锁、酒店管理、室内设计与工程、国际贸易为一体的综合性企业集团。商言玉口馄饨是一家以经营各式馄饨为主的美食品牌，其做为餐饮美食行业中的知名品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐。
4、闻氏生鲜超市
闻氏生鲜是闻氏生鲜连锁超市加盟总部旗下的知名连锁品牌，其经营的产品已经获得市场的广泛认可。最重要的是，总部的收费很合理，还会在一些方面为消费者提供补贴政策，为加盟商省下不少的成本，以便将费用用在更需要的地方，以更低的投入获得最大的回报。
5、邻里生鲜超市
邻里生鲜超市产品品质好、服务质量优，因此赢得了众多消费者的认可。强大的研发团队、完善的制度体系以及成熟专业的营销模式都是邻里生鲜超市品牌不断发展壮大的保证。总部会不定期举办培训活动，加盟商可以选择性的安排员工免费参加培训。同时也会举办一些交流大会，各自分享运营中的成功经验，以供彼此参考和探讨，共同进步。
G. 小超市加盟店10大品牌
超市加盟店10大品牌：
1、711
7-ELEVEN
(始于1927年,便利店十大品牌,总部设于日本的千代田区,世界著名的连锁便利商店,柒一拾壹(中国)投资有限公司)
2、全家
始于1972年日本,亚洲大型国际连锁便利店,亚洲较早发起进入美国市场的便利店企业,上海福满家便利有限公司
3、快客
始于1991年,致力于直接经营/加盟经营和并购方式发展的零售企业,上市公司,上海市著名商标,联华超市股份有限公司
4、雅堂小超
去年创新品牌，1年时间，全国加盟店突破3万家。
5、美佳宜
广东省著名商标,致力于为社区居民打造便利生活的专业连锁企业,东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司
6、罗森
始于1975年日本,世界较大的连锁便利集团,覆盖全日本的便利连锁企业,以开设全年无休息/4小时营业的便利店为主,上海华联罗森有限公司
7、喜士多
便利店十大品牌,台湾润泰集团旗下,成长型便利连锁店,集批发/零售和服务为一体的便利店,上海喜士多便利连锁有限公司
8、上好便利店
较早获得本土风投青睐的连锁便利店品牌,国内城镇社区便民店知名品牌,便利店行业具影响力品牌,广东上好便利店有限公司
9、红旗连锁
西部地区规模较大的以连锁经营/物流配送/电子商务为一体的商业连锁企业,上市公司,成都红旗连锁股份有限公司
10、天福
以便利店经营管理为主的大型综合性企业集团,国内连锁便利店系统知名品牌,广东天福连锁商业集团有限公司
H. 中国十大连锁超市排名
中国十大连锁超市排名：华润万家、永辉超市、大润发超市、联华超市、家家悦超市、胖东来、物美超市、步步高超市、红旗连锁、盒马鲜生。
1、华润万家
华润万家创立于1984年，是国内最具规模的零售连锁企业之一，旗下拥有华润万家、苏果、Olé、blt、V+、乐购express、V>nGO等多个著名品牌。
2、永辉超市
永辉超市成立于1998年，总部设在福建省福州市。永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。
3、大润发超市
大润发是一家台湾的大型连锁量贩店。商品不论从种类、价位、品味上能最大幅度迎合不同需求的顾客，实现一站式就能购足需求物品。
4、联华超市
联华超市是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司，目前联华已成为现今中国最大的商业零售企业，形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。
5、家家悦超市
成立于1974年。家家悦集团以超市连锁为主业，以区域一体化物流为支撑，以发展现代农业生产基地和食品加工产业链为保障，以经营生鲜为特色的全供应链、多业态的综合性零售渠道商。