㈠ 做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面
需要的。做玉米面和豆面窝头，需要用酵母发面。面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
介绍一下玉米面馒头的做法。配方：三百克面粉、一百克玉米粉、三十克白糖、二百克水、五克酵母粉。
1、将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。
(1)香煎掉渣窝头加盟总部扩展阅读：
玉米粉和面粉的比例是1：3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏呈网状才可以，如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。
㈡ 美思客窝窝头（五谷杂粮营养美食坊）的加盟程序
1、【加盟邀请】：总部以电话、传真、书信、网络或其他途径，宣传自己，并发出加盟要约邀请；
2、【行业分析】：加盟商作本行业的市场调研，作投资行业选择；
3、【加盟咨询】：加盟商通过网络，电子邮件，传真或以其他方式向总部索取招商加盟手册及本公司的相关资料，或登陆浏览公司网站以了解行业状况、项目资讯、总部加盟政策。
4、【加盟申请】：如咨询者有加盟意向可以向公司索取加盟申请表，您可以上门或向我们传真索取，另外还可以直接登录公司网站提交加盟申请。本公司在收到填写好的规范详细加盟申请后，会在6个工作日内回复您的加盟申请。
5、【实地考察】：加盟商前往本公司了解相关情况、品尝产品、商务治谈等；
6、【加盟洽谈】： 双方深度沟通，更多的了解各自的综合情况。
7、【资格审查】：本公司对加盟者资格审核的内容包括：加盟商主体（自然人为本人及家庭成员）综合调查；从业经历调查；资信评估等；
8、【签定合同】：
12、【店铺选择】：考察当地市场，选择适合的商圈，确定经营场地，加盟商向总部递交商圈报告，经营场所地址及照片（含周围状况），总部据此提出专业意见及建议，总部也可根据加盟商的要求派专业人员前往实地调查（费用由加盟商承担），双方最终商定。
13、【铺面租定】：签订店铺租赁合同。
14、【装修施工】：根据统一的CIS要求及国家相关餐饮、食品法规，由总部提供统一的装修设计方案，加盟商需严格按照总部提供的效果施工图装修积极组织装修施工，完工后由总管总部进行验收
15、【证照办理】：总部指导或协助加盟商在当地办理工商，卫生防疫，税务等相关经营手续。
16、【员工招聘】：加盟商按照管理总部的要求，招聘员工。
17、【员工培训】：加盟商派员工前往管理总部培训，也可由管理总部前往加盟商所在地培训（限区域性加盟商）费用由加盟商自理。培训内容：经营培训，营销培训，技术培训，实际操作，受训不合格者，加盟商不得开业。
18、【设备购置】：由加盟商根据管理总部的要求，购置生产和经营用品，用具及设施设备，管总部进行验收
19、【开业筹备】：加盟商按照经营管理手册认真筹备开业，管理总部物流系统将“美思客”核心调料等物品准时送达。
20、【开业筹划】：总部指导或协助加盟商制定开业方案，并邀请宣传媒介，各界宾朋；备足开业货品，礼物。
21、【试营业】：开张之前，加盟店将按实际情况进行一段时间的试营业。在管理总部认可后进行营业，对试营业进行详细调研，及时发现，分析并解决问题。
22、【正式营业】：举行隆重开业仪式，由管理总部现场发特许营业权书，商标使用授权书，授加盟牌匾，公司荣誉牌匾，员工工牌和服装。在总部指导下，落实店面营业政策方向，方可正式开张营业。开业：根据当地市场情况开展宣传和促销活动。
23、【后续经营】:作为公司加盟店，需根据总部制定的政策有周期的反馈经营信息，并提出在经营中所遇到的各种问题，依托总部丰富的经营管理经验，结合实际情况，及时解决问题、规避经营风险。
美思客五谷杂粮营养美食坊是有济南美思客餐饮管理咨询有限公司推出的精品小吃加盟项目，加盟费用为6800元，以前的时候加盟费是12800元的，除此之外要缴纳2000元的保证金，原保证金5000元，保证金在双方合同终止时返还加盟者，第一年的管理费是不收取的，从第二年起每年100元/月。如果想知道详情，可以打他们的电话咨询一下053187129168，你一定可以找到自己想要的答案！
㈢ 盛锦记窝窝头加盟
㈣ 内蒙有亦恒苗香掉渣饼吗
摘要 目前还没有，如您想联系奕恒苗香掉渣烧饼加盟总部,可以通过奕恒苗香掉渣烧饼加盟热线取得联系
㈤ 一鸣真鲜奶吧加盟费要多少
您好！关于鲜奶的相关费用可参考下面（仅供参考，具体要看实际的情况），计算大概费用
加盟费：50000元，三年到期后提前两个月申请续交
品牌保证金：20000元（不开店后，不计息退还）
资料保密费：2000元（不开店后，不计息退还）
设备费用：15-40万（公司统一采购）
设计费：3000元
培训费：8000元（3年）
装修费用：依店面大小而定，可预估为2000元一个平方
店面房租：自行租赁付款
其他：1、每月收取营业额的一定比例的特许金作为管理费；2、公司提供35%-50%的综合毛利率。
㈥ 咬一口酥掉渣的土豆饼，到底是用哪些诀窍做出来的
家里有学生党，每天做早餐就成了最大的难题，相信很多妈妈都深有体会。因为我家孩子比较挑食，所以早餐要营养与美味兼得，还要经常换花样。儿子比较喜欢吃面食，比如说烙饼、发面饼、烧饼之类的早点每次上桌都非常受欢迎。
最后总结几点：
1、最这道土豆丝饼不需要加水。
2、 盐要等最后才放。
㈦ 有谁加盟过济南仟佰味的蛋挞和泡芙店的吗，他们的产品口感怎么样
杭儿风盛行， “甜丫丫”能甜多久？ 2009-03-22 记者 郑旭萍 摄影 詹逾 甜甜圈、可丽饼、鲜奶泡芙……去年年底以来，杭州刮起了一阵甜蜜蜜的西点风。吴山广场上的甜甜圈、武林广场的“甜丫丫”西点店门口都出现了排长队抢购的盛况。如今，甜甜圈凤起新店开张在即，而去年11月初进军杭州的“甜丫丫”，已经开了9家店。 对此，有人不屑地说：“杭儿风而已。”对于杭儿风，杭州人都感受过，风风火火的杭儿风，来无影去无踪，掉渣烧饼、巴西烤肉、老农民窝窝头……这些曾经在杭州红极一时的美食店，如今或风光不再或无迹可寻。 每开一家店都出现排队盛况的“甜丫丫”，会是下一个掉渣烧饼吗？它能让这阵杭儿风长盛不衰吗？本期商学院我们就来探讨一下“甜丫丫”能甜多久？ 限量购买，不含添加剂当天要吃完 杭州第一家“甜丫丫”的位置很好，位于55路公交车终点站处，面对着熙熙攘攘的武林商圈，周边来往的人流量比较大。小店装修得简洁清爽，前面是销售处，后面是制作间，两者既分隔开，又形成前后通透的格局，可以看到几个糕点师在后间的烤炉前忙碌。走到店门口，一股奶香扑鼻而来，柜台上那些焦黄酥热的蛋挞、曲奇、泡芙让人垂涎欲滴。 虽然周边聚集了元祖、克里斯汀、可颂坊等知名西饼连锁品牌，但“甜丫丫”仍旧迅速脱颖而出。“甜丫丫”每天早上8点开门，晚上8点左右打烊，营业的12个小时里，几乎每时每刻门口都排着长队。想吃到“甜丫丫”的西点可不容易，排半个小时的队一点也不奇怪，生意的火爆，足以让同行们眼红。 不同于一般西饼店采用中央工厂配送的方式，“甜丫丫”是前店后厂，秉持“分分出炉，秒秒新鲜”的经营理念，所有的东西都是现场烤制，现做现卖。“甜丫丫”杭州区经理李世成告诉记者，因为西点是刚出炉的时候最好吃，他们就特意控制出炉量与销售量之间的关系，尽量把最新鲜的、热乎乎的点心提供给顾客。如果到了晚上关店时还有一些点心没有卖完，他们就处理掉，绝对不会留到第二天再卖。 在“甜丫丫”，鲜奶泡芙是限量购买的，每人每次只能买10元钱。李世成说：“限量购买并不是噱头，是为了让顾客吃到的西点是味道最好的，冷却后鲜奶油就会变味，而且我们的西点都不含添加剂，最好当天吃完。” 点评： 胡介埙：限量购买体现了一种营销策略，但对于保持“甜丫丫”长期畅销作用并不大。不含添加剂，对于特别关心食品安全的消费者有一定的吸引力，不过作为一种促销口号还缺乏权威机构的认定。如果能得到权威机构的鉴定，可能会有更大的市场推动力。上述做法中最有效的还是前店后厂、现做现卖，对于顾客是最有冲击力的。不过，相对于中央工厂配送的方式，分散加工一定要保证质量，这是关键。 许永军：如果是真的不含添加剂，也是真心为顾客着想的，我认为是可行的。如果是噱头，最终市场说了算，真的假不了，假的真不了。 10元一大袋，平民化的西点店 目前，“甜丫丫”的产品共有9种，包括雪山蛋糕、葡式蛋挞、 铜锣烧、皇家曲奇、鲜奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥、香芋酥和椰蓉条。 西点进入中国已经很长时间了，但喜欢西式点心的中国人并不多，大多数人还是习惯于烧饼油条的传统口味。“甜丫丫”做了一些口味上的改进，比如南瓜酥，完全无蔗糖，属于传统点心。 “我们的产品覆盖了各个年龄段的消费群体，老年人喜欢吃松软的曲奇，中年人喜欢吃起酥类，年轻女孩喜欢吃鲜奶泡芙，小孩子喜欢吃蛋挞。我们还不定期推出新产品。”李世成说。 当然大多数人愿意付出等待时间买一袋点心回家，主要还是因为物美价廉。在消费者看来，“甜丫丫”12.8元/斤的鲜奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥等平价西点相当实惠。在精致西点店甜品价格越来越高的状况下，花上10元就可以买走一盒沉甸甸的蛋挞或一大袋泡芙，确实够吸引人。 李世成告诉记者，甜丫丫的总体定位是用中低档的价位，制作出中高档品质的产品。正因其性价比高，才能在短时间内就成为市民的新宠。杭州的第一家甜丫丫，如今的日均营业额在7000元左右。 点评： 胡介埙：品种多、价格便宜是“甜丫丫”一举成功的重要原因。但是经营者还应当注意，作为一种休闲食品，要做到男女老少皆宜并被长期喜欢，是非常困难的。我担心，在“杭儿风”过去后，是否还有人对“甜丫丫”保持长期的忠诚。一种真正畅销的产品应当是有明确的目标顾客，有明确的定位的。所以建议经营者进一步明确顾客群、与同类产品之间的差异定位。 许永军：从价格看还是很便宜的，但一时的低价策略会不会对利润有影响，如果企业有利润，又能保持较低的价格，我认为还是能够持久的。 抬高门槛，放缓加盟店扩张速度 采访过程中，李世成的手机不断响起。他向我们解释，有很多人想加盟“甜丫丫”，询问如何加盟，经济效益怎么样等问题。 “甜丫丫”原本计划在杭州地区开15家店，4个月的时间已经开出了9家店，其中5家店是直营店，4家店是加盟店。李世成打算放缓加盟的速度：“越是生意火爆，越要保持清醒的头脑，越要有危机意识。扩张太快不一定是好事，我们近期打算静下心来细化管理。” 这个东北男人来到杭州之后，才听说“杭儿风”，对于一度红遍大江南北的掉渣烧饼，他的分析是：“掉渣烧饼的进入门槛太低，夫妻店就可以经营，而且是单一产品，消费者的新鲜感过去后就自然消亡了。” 据介绍，甜丫丫西点2005年9月始创于山东济南文化东路山东师范大学对面，生意非常火爆，每天都有学生排队抢购，几乎成为当地一景。2006年，甜丫丫全面进军江苏市场，逐步实现全国扩张。2007年，甜丫丫致力于品牌发展，完成“甜丫丫”自有品牌的申请注册，并注册成立南京润麦食品有限公司，率先将CIS体系导入，拥有统一品牌商标和统一品牌形象。目前全国共有60余家“甜丫丫”门店。 开一家“甜丫丫”要多少钱呢？李世成说，投资主要包括房租，装修和设备费用以及雇员的工资，其中加盟费是5万元，一年时间可以收回投资成本。 对加盟店的管理，李世成说：“我们的选料要求严格，所有单店的原料都是统一配送的。对员工注重技能和操守的培训，在加盟店还派遣督导进行监管，对违规现象要求整改。” 点评： 胡介埙：经营者已经认识到，放缓加盟店扩张速度的必要性，这是明智，也是必要的。当务之急是加强对现有门店的管理，严格标准，保持平稳增长。但是在培育品牌方面还有很长的路要走，能否长期成功也取决于公司能否做好品牌建设工作。 许永军：从加盟的角度讲，产品的市场需求很重要，产品是老百姓日常生活所需的就能持久。如果产品只是一时新鲜，那是很难长期生存的。“甜丫丫”发源于学校，我个人觉得最终的市场应该还是在学校，定位应该是学生。
㈧ 中国都有哪些名小吃
各地著名小吃很多，如
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线