1. 九尺板鸭多少钱一只
呵呵，我就死彭州市九尺镇的人。哈哈！九尺板鸭吃起好舒服的，25一斤。
2. 九尺板鸭五香鸭肉做法步骤
1.将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，
剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时。
2.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆。
3.将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起)，即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成。
3. 九尺板鸭制作过程
九尺板鸭
九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。
中文名
九尺板鸭
主要原料
板鸭
是否含防腐剂
否
主要食用功效
心情舒畅，增加食欲
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
制作
兴旺发达
闻名
自然条件
九尺土壤肥沃，空气新鲜，自然条件优越，尤以水资源丰富著名。全镇共有泉、堰近百处。泉水甘甜清冽，富含丰富的矿物质和微量元素；鸭子长期游弋嬉戏于水中，以水中虫草、浮游生物为食，其肉质瘦嫩，有极高的营养价值。文化氛围
发展
据史料记载，早在明朝正德年间，就有许多广东、福建、湖南、湖北等地的客商在九尺附近经商。他们在此生活繁衍，也把客家的饮食文化带入当地，这都给九尺板鸭的孕育出炉提供了氛围。源远流长良好的自然条件和宽松的人文环境，为九尺板鸭的传承和发展提供了条件。勤劳聪慧的九尺人在当时就开始不断研习、反复试验制作九尺板鸭。经过多年的积累和创新，九尺板鸭的做工越来越考究，制作也越来越精良，逐渐形成了自己独特的风格，不仅在成都平原，就是在全国也是独一无二。如今，九尺板鸭历经500年风雨沧桑，经久不衰，深受国内外广大食客的喜爱。
制作
烹饪过程
九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。
新突破
宴朋佐餐，馈赠亲友，九尺板鸭在全国享有很高的声誉，被美食家赞为板鸭中的“精品” 。如今，在市场竞争激烈的情况下，各经营户纷纷在配方上下功夫，不断创新，出奇制胜，八仙过海，各显神通。有的在火候的选择上下功夫，有的另辟蹊径，大胆进行新的尝试，如在卤料中加入香蕉、苹果等，使其具有水果的香味。九尺板鸭在传统的基础上不断有新的突破，色香味俱全，包装也更加精美，更迎合人们更加多元化的口味和不同档次的消费需求
4. 九尺哪家板鸭好吃
价格都差不多，公路边上的少买，灰大，进入场镇里头去买，味道差异也不大，都是做了很多年的。
5. 成都市区在哪里卖九尺板鸭位置好,谢谢各位多给点建议.
要吃鸭找老八，九尺板鸭苏老八，大众点评网有九尺板鸭示范店苏老八板鸭，也可以快递，批发送货上门都可以！
6. 九尺板鸭做法
板鸭做法
材料
主料：板鸭1只
辅料：魔芋适量
调料：葱1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐
做法
1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鸭同炒，逼出油份。
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒没过食材。
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可。
7. 九尺王启生板鸭店的好吃不
如今，九尺板鸭已列入彭州非物质文化遗产保护名录，越来越焕发出青春活力，让所有钟情于它的人们纷至沓来，赞不绝口。九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。
8. 请问一下，九尺板鸭所有味道都要烟熏吗
九尺板鸭原材料在加工的过程中就会烟熏，所以他吃起来就是有一股烟熏的味道。
9. 九尺板鸭苏老八板鸭怎么样
给你推荐派出所旁边那家罗记土板鸭，我也是看了推荐去的，鸭子确实不肥，还很好吃