『壹』 熟牛肉怎么加盟
雪域肉业清真熟牛肉酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。
制作方法：
1．主料：生牛肉100公斤。
辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
2．加工方法：
①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。
②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。
③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。
④酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好（压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。），添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。
⑤出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要用特制的铁拍子，要做到轻铲稳托放平，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克
加盟店经营管理：
统一形象识别：连锁店使用统一CI识别系统。
统一品质标准：总部为连锁加盟店提供以下五大品质标准的统一：原材料公司统一生产、口味统一调配、汤料按统一标准熬制、主配料公司统一配送、厨房设施统一风格，从而在不同地域可以做出相同的美味。
统一管理模式：总部为连锁店提供统一的管理系统文件，按照标准进行日常经营管理。
统一服务规范：为顾客提供标准化、规范化服务，确保"雪域牛羊杂"良好的社会形象。
统一供货渠道：完善的配送体系，降低进货成本，增强价格优势。
统一价格政策：对加盟店实行统一的价格政策。
统一广告宣传：统一的海报、统一的宣传彩页，常年主流媒体广告支持。
统一监督指导：总部对各加盟店的经营状况进行监督指导，确保整个组织的有效运行。
加盟条件：
自愿申请加盟雪域清真牛羊杂连锁体系
有独立的法人资格
认同连锁经营理念和操作模式及雪域文化
具有一定资金实力并有良好的商业信誉
高中以上文化程度，诚实守信、身体健康
『贰』 没有开店经验也能开牛杂加盟店吗
老西关牛杂加盟采用保姆式的开店服务，从门店选址、区域分析、门店布局、证照办理、设备定做、门店装修、产品组合、产品定价、开店培训、开店促销、产品更新、成品供应、后期培训、门店在定位调整等等，全部由老西关牛杂加盟总部协助客户来完成。开店过程中，老西关牛杂将采用整店输出的模式对门店进行全面的分析，制定个性化的门店运营方案。并且开店完毕后，老西关牛杂加盟总部对门店进行终身的跟进，关注和支持加盟店铺的发展。
老西关牛杂品牌在为加盟者提供全方位的同时，只收取较低的加盟费，公司从长远的角度出发，通过产品的供应来使品牌得到更好的发展。这也大大减少了加盟者的资金压力。另一方面，也正是因为这种发展模式，让老西关牛杂品牌的发展更加依赖于加盟店铺的存活率。这样，老西关牛杂加盟总部才会非常重视加盟店铺的存活率，从门店考察到产品组合定价，公司力求能够为门店制定最为有效的营销方案。每一间店铺的营销业绩优秀，老西关牛杂这个品牌才能更优秀。
『叁』 我想加盟岭南第一锅牛杂，贝克汉堡不知道怎么样，之前有没有人被骗过
想加盟岭南第一锅牛杂,太贵了。加盟费要6万多，后期的管理费要400多一个月。后期的配料牛杂等费用也很高，希望你多对比几家。因为现在做小吃的成本很重要啊。
『肆』 品辽科牛羊肉专卖店加盟
摘要 你好！很高兴能够为你解答。
『伍』 牛肉丸加盟
做最正宗的潮汕牛肉丸”，这是两个土生土长的潮汕青年初涉美食行业对自己的要求。从最初只是一味地钟情潮汕美食，遍搜美食去处，到决心共创美食大业，与众多创业者一样，有着自己的心路历程。2005年，两人毅然辞去了原本舒心的工作，早起晚宿，在普通菜市场做学徒帮工开始最基础的牛肉丸生产工艺的学习；经过半年多的刻苦，终于在05年末以“传承百年风味，共品天下潮香”为理念创建“百年潮香牛肉丸”，开始了品牌的创业生产。并从最初简单的产品批发做起，到尝试零售连锁以及现如今的美食加盟，短短几年间已基本确立了百年潮香的战略蓝图。 对以传播潮汕美食文化为己任的创业者而言，很欣喜地看到，作为潮汕主流菜系的潮州菜已随着潮汕人的足迹遍及五湖四海；渐而形成精细高档菜的美食名声。而以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来的发展也让人欣慰，在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。但这并不足以让年轻的创业者欣喜；对比而言，同样是地方的小吃，潮汕小吃远没有四川湖南等地方小吃普及；而与潮汕牛肉丸同样作为“中华名小吃”，金华火腿老早已走进千家万户，杭州的五芳斋粽子也已形成集团化生产，专营店已有几千家，而潮汕牛肉丸，除了潮汕人密集的珠三角外，在省外虽也有零散存在，但大都不成规模档次。而在潮汕本地，知名的牛肉丸品牌也大都以餐饮品牌的形式存在，作坊式生产；前几年汕头也有过一两家专门的牛肉丸生产厂家，广布营销渠道，当时国内许多大型超市都有潮汕牛肉丸的身影，但没多久也都销声匿迹。这无疑给了创业者无限的思考空间和前进动力。 初创的百年潮香，也是以菜市场为依托的小型加工点，主要的运作方式是通过各种渠道寻找客户进行产品批发业务。对于零售终端，像牛肉丸等潮汕丸子类产品，市民的消费习惯是到菜市场买新鲜当日做的丸子，而超市真空包装的产品其竞争力却远没有小摊档的强。但由于菜市场各摊档的层次参差不齐，口味也各色各样，针对这些情况，百年潮香进行市场调查并开始将专卖店开进普通菜市场，整合各种产品并以“百年潮香—潮汕丸家”的专业面貌呈现给客户，以统一的产品配送，统一的店面装潢，统一的着装，和专业的服务展现在广大的消费者、家庭主妇面前。从而实现终端渠道的铺设。 而对于将潮汕牛肉丸以美食的形式直接展现在食客面前是创业者一直都憧憬的梦想。在历次的出差中，发现在各个城市的商业旺区，像日本的章鱼小丸子，巴蜀的串串香等都已非常成功地连锁经营，并且食客火爆；沙县小吃和关东煮等也都随处可见，为什么潮汕的牛肉丸不能也以美食的形式做成即食美食，这时，在创业者的脑海种已渐渐形成了潮汕牛肉丸美食店的雏形。作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢？最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。食无国界，美味有约，我们将与您携手共同续写百年潮香的故事。
『陆』 牛大吉鲜牛肉店怎么加盟啊
这个每个牌子都不一样，你可以看看他们的官网，可以考虑一下，毕竟是钱，慎重一些，牛大吉这几年发展确实不错
『柒』 玉林牛巴店有加盟的形式吗有没有哪个牌子在找加盟啊有没有具体联系方式
———记玉林市邝氏食品有限责任公司董事长刘斯列
采访刘斯列的想法由来已久，不仅仅因为他是玉林市邝氏食品有限责任公司的董事长，最主要的是因为他在最近两年的时间把一种叫做“牛巴”的玉林土特产不断改良，让“牛巴”跨山越岭，从岭南都会走向五湖四海，香飘天下，从而使他以及他的公司也声誉鹊起，大名远播。但由于刘斯列董事长的工作实在太忙，再加上记者琐事缠身，所以此事就一拖再拖，一直拖到现在。这下好了，恰值第五届中小企业商机博览（中国·玉林）召开，记者才好不容易找到了采访他的机会。
工作出色 初显身手
1960年7月，刘斯列出生在玉林市的一个干部家庭。1968年至1978年，一直在古定小学和玉林三中读小学、初中和高中。
大凡对刘斯列有些熟悉的人都知道，刘斯列有三大特点：一是能吃苦，二是敢冒险，三是有抱负。1979年，刘斯列高中毕业，经过严格的考试后，他进入了在全国都有一定知名度的玉林制药厂工作。父亲刘子玉就语重心长地教导他：“你现在已经是玉林制药厂的一名正式职工了，应该感到骄傲和自豪，好好地去工作吧。堂堂正正地做人，踏踏实实地做事，千万不要让别人从门缝里把看你扁啊！”正是父亲短短一番话，使得刘斯列在玉林制药厂勤勤恳恳，兢兢业业，一干就是好几年，并逐渐得到了单位领导的赏识。1985年5月，单位领导把刘斯列从机修车间抽到了供销科，让他从事营销工作。
有了平台，刘斯列更是如鱼得水，跑东北，闯西南，下广东，出港澳，在商品经济的舞台上使出十八般武艺，更加勤勉地投身到自己的事业之中，把营销工作做得得心应手，并积累了丰富的经验。
挑战自我 毅然辞职
记得德国古典文学时期著名诗人、剧作家歌德，曾说过这样一句名言：“向着某一天终于要达到的那个终极目标进步还不够，还要把每一步骤看成目标，使它作为步骤而起作用。”随着在玉林制药厂工作期间积累的经验越来越丰富，刘斯列不安于现状的心开始萌动了：国家实施西部大开发战略，给人们带来了又一次更大的发展机遇。现在呢，自己虽然在一家知名企业工作，待遇也十分优厚，但毕竟还是打工一族，自己的才能还远远没有得到充分的发挥啊！如果有合适的项目，何不抓住机遇，自己出来创建一家企业呢？
在玉林制药厂工作期间尤其是从事营销工作的那段日子里，刘斯列就对当地的一种土特产——玉林牛巴深感兴趣。经过仔细研究，他发现玉林牛巴是一种南方所独有的牛肉制品，主要是以精选新鲜的黄牛后退肉为主料，拌入甘草、沙姜等二十多种名贵香料精心制作而成，一直以来享誉东南亚，经久不衰，其中就以玉林出产的最为驰名，历史也最为悠久。当时，在玉林市地界，只有两家生产玉林牛巴的企业，但由于各种原因所限，这两家企业的规模都不大，因此所生产的玉林牛巴的数量也很有限，难以满足广大食家尤其是外地顾客的需求。在这种时候，如果能创建一个大型的现代化式的牛巴企业，让“玉林牛巴”这种土特产香飘天下，必定会大有作为的！
想到这里，刘斯列又陷入了沉思之中：如果真的要创建一个大型的现代化式的牛巴企业，又应该如何取名呢？既要与众不同，又要让人特别是玉林市民易于接受？要知道，好的开始就等于成功了一半啊！后来，他专门查阅了有关玉林牛巴的所有资料，终于从一本北宋人陶谷撰著的《清异录》中的一则故事得到了启发：传说，在南宋开庆年间，有一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰好的牛肉腌起来，晒成牛肉干。回家以后，他把咸牛肉放到大锅里煮，又辅以八角、桂皮等佐料焖烧。牛肉出锅后，异香扑鼻，满室清香，左邻右舍纷纷闻香而至。主人便热情地请乡邻共同品尝，席间众人无不称道肉香味美，呼之为“牛巴”，并逐渐成了一种人见人爱的风味美食。对了，如果真的要创建一个大型的现代化式的牛巴企业，就取名为“邝氏”，这样就史出有典、师出有名了，办起事来无疑会事半功倍的！
2005年底，刘斯列做出了惊人的决定，为了创建自己的企业，他毅然向玉林制药厂辞职了。
多方筹资 创建新厂
办了正式辞职的手续后，刘斯列为了做到心中有数，办起事来万无一失，一边多方筹集资金，一边进行详细的市场调查，并对当地的两家牛巴企业进行了认真的分析研究，从而使自己对创建一个大型的现代化式的牛巴企业充满了信心。
机遇从来都是为有准备和有抱负的人提供的。2006年7月，刘斯列在玉林市名山街道办事处的长旺村买下了20亩地，投资500万元创建了玉林市邝氏食品有限责任公司，并出任董事长。
早在建厂之前，刘斯列就清醒地认识到，一个企业尤其是从事食品生产的企业要想在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，其生产出来的产品的质量最为关键。因此，他要求员工要特别讲究牛巴的制作工艺。在制作牛巴中，最讲究的一道关键工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰到好处。所以，从事这一道工序的，他都要求是经验丰富的老师傅，这样就能更好地把握好火候，把“牛巴”的色、香、味尽最大可能地显示出来。
很快，在玉林的牛巴市场上，就出现了一种名叫“邝氏玉林牛巴”的新产品，并以色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味等特点，不断地赢得人们的青睐，不仅成为一道难得的下酒美肴，而且成为人们馈赠亲朋挚友的一种最佳礼品。
改良工序 废寝忘食
有人说，刘斯列是一个不满足于现状、善于捕捉商机、有胆有识的企业家，这话可谓一语中的。
多年从事营销工作的经验告诉刘斯列，邝氏食品有限责任公司主要以生产邝氏牛巴为主，而牛巴起源于800多年前的南宋，传承至今，无论是配方，还是工艺都过于传统了。 随着社会的发展，各地的风味食品已经越来越丰富多彩，而作为玉林传统饮食文化的一种精品，牛巴当然也要不断地发展，并应新时代的变化而变化，从选料上要有更高的要求，在工艺上必须结合最现代的烘培技术和天然香料进行进一步的改良，才能适应现代人的生活需求。
于是，刘斯列把自己独家研制出来的十八味天然上等香料按不同的数量合成不同的风味，一次又一次地进行尝试，力求得出独特而最佳的风味，尝试，失败，又尝试，又失败，再尝试，再失败……如此反复反复，他自己也记不得总共进行了多少次啊！但有一天晚上的经历，由于太过刻骨铭心，令他一辈子也难以忘怀。
那是2006年底的一天夜晚，他正在废寝忘食地研究牛巴油炸工序的改良技术，也许是因为连日操劳的缘故，当时针悄悄地指向凌晨2点时，早已身心交瘁的他再也支撑不住了，迷迷糊糊地斜靠着身边的凳子就睡了过去……突然，他被一阵阵强烈的刺痛惊醒了，才发现自己的一只手撑在了早已烧红的油锅上，被烫之处即刻红肿起色，疼痛入心，久久不去，那种刺痛的感觉至今仍然记忆犹新。
常言道，功夫不负有心人，有志者事竟成。这不，不知经过了多少次的尝试以及大量数据的比对，刘斯列终于在2006年底研究出了风味独特的新邝氏牛巴。刘斯列欣喜地告诉记者，经过短短两年时间的发展，邝氏食品有限责任公司已经研究出了原味、香辣、麻辣、孜然、蒜香、丁香6种口味的牛巴了，一改以前当地牛巴口味单一的局面。
多管齐下 开拓市场
玉林牛巴口味单一的局面被彻底改变了，这的确是一件大快人心的好事！但是，酒香也怕巷子深啊！刘斯列不得不又陷入了沉思之中：用什么办法，才能让“邝氏玉林牛巴”家喻户晓，挥师北上，从岭南进军北国，并香飘天下呢？
要知道，在当时，玉林牛巴这种特色小吃早已风靡广西，原先生产牛巴的两家企业也是深入人心，牢牢地占据着玉林牛巴市场的大半江山，而刘斯列一个普通工人，东拼西凑到的有限资金，早已投入到厂房的建设和设备的购买上，再也无力承担诸如在电视、报刊、网络上等做广告宣传的费用了。
这样想来想去，刘斯列废寝忘食，一连几日也想不出什么办法。有一天，他干脆从公司走向街头散心，当他来到闹市中心的青年广场时，看到有一些商家正在这里搞促销活动，为了活跃气氛，还在周围插上一些彩旗进行烘托。这时，他的大脑中灵光一闪：我为什么就不可以用移动的彩旗进行产品宣传呢？
于是，刘斯列回到公司之后，马上组织一些员工分成数十支队伍，各自骑着插有写着“邝氏玉林牛巴”等字样彩旗的自行车，或奔走在一条条大街之上，或穿行于一条条小巷之中，并请市民免费品尝“邝氏玉林牛巴”。这样一来，“邝氏车队”不仅成为当时玉林城区的一道独特风景，给人以十分深刻的印象，而且“邝氏牛巴”也成为玉林市民茶余饭后议论的热门话题，很快地就变得家喻户晓，从而达到了刘斯列要让“邝氏玉林牛巴”最直接地接触到消费者而又让消费者印象深刻的目的！
“邝氏玉林牛巴”在本地打响后，为刘斯列带来了不小的经济效益。颇有长远眼光的刘斯列，并不是把赚来的钱装入口袋，而是马上趁热打铁，在当年就投入巨资先后在一些电视台、报刊、网络以及公交车上进行较大规模的广告宣传，使得“邝氏玉林牛巴”的名声更是如日中天，驰名远近了。
诚信天下 越做越大
冰冻三尺，非一日之寒。玉林市邝氏食品有限责任公司的发展壮大，除了以刘斯列为首的班子领导有方外，靠的就是一个“诚”字。自从公司成立的那一天起，刘斯列就要求公司里的全体员工要以“诚信、创新、健康、文明、优质服务”，“诚信天下，以德经商”为经营宗旨。这一宗旨的根基，就是一个“诚”字。正是这个“诚”字，使玉林市邝氏食品有限责任公司在短短的两年时间里就已实现年产值500万元，并赢得了大量的回头客，越做越大，越做越红火，经济和社会效益年年丰收。
2007年3月，被玉林市消费者协会评定为“诚信经营示范企业”；
2007年6月，“邝氏牌玉林牛巴系列”被中国保护消费者权益促进会评定为“全国绿色健康放心食品”；
2007年10月，被玉林市委、市政府评定为“玉林市农业产业化龙头企业”；
2007年12月，被广西名牌食品名牌月饼展销促进会组委会评定为“百姓喜爱、百姓放心产品”；
2008年4月，被玉林市发展旅游产业领导小组评定为“2007年年度工农业旅游示范点创建奖二等奖”；
2008年5月，被广西壮族自治区旅游局评定为“广西工业旅游示范点”……
发展到现在，玉林市邝氏食品有限责任公司虽然还没有多长的时间，但可喜的是，每天都几乎发生着新的变化，不断地提高，进一步充实着企业优良品质、优良服务、优美环境、优化管理的内涵。
“我们要做精，更要做强、做大玉林牛巴事业。”面对记者，刘斯列的话语铿锵有力，让人倍感振奋。他告诉记者，为了快速发展企业，玉林市邝氏食品有限责任公司目前正在认真做好战略发展和精益管理这两篇大文章，正在想方设法增加产品的种类和产量。特别是近段时间，公司又相继研制开发了风干牛肉、牛腊巴、牛肉丸、牛横利、牛脾、牛腩等新产品，每一个新产品都保证有原味、香辣、麻辣、孜然等多种口味，QS证也已相继通过了国家技术监督部门的鉴定，估计在今年底之前就可以正式上市了……
最后，刘斯列还向记者表示，邝氏公司如果能够得到继续发展，他和所有邝氏人一定不会忘记国家，他还要用自己的实际行动来回报社会、回报人民的……
来源:玉林日报
责编:李晓花
『捌』 牛肉类熟食专卖店，现在有什么牌子的可以加盟呀
湖北华光达科技发展有限公司，是一家集研制、开发、品牌推广为一体的专业化企业。公司自创建以来，秉承“品质、诚信、创新”的经营理念，利用祖传配方结合现代化的生产技术、高科技生产设备和精细的工艺流程模式，以优质、天然的中草药为原料，自然健康为经营目标，通过市场调研，推出各地区消费者喜爱的——“牛一把”全牛系列，飘香牛肉丸系列，带皮牛肉火锅系列食品。
『玖』 你们觉得牛大吉鲜牛肉店值得加盟吗
我个人觉得有钱放着也是放着，去加盟一下也好，牛大吉是一家网红店，感觉很不错唉，而且是来自贵州省牧场原生态牛肉，挺好的