A. 近路卤菜大师的朋友圈是从抖音上拷贝制作骗人的吗
骗人的，一点用都没有，就是在推销味三尺。
B. 哪里学卤菜技术比较好
最近“打工人”爆红网络，成为展示年轻人在社会奋斗的新词汇。“打工人”看似“消极”，但是反应出年轻人对于平凡的生活的不懈追求。正所谓打工是不可能打工的。当我们四五十岁的时候，没有一技之长的情况下，还能做点什么？这可能是很多年轻人都在想的问题。不能打工，只能选择创业，可是又有什么小成本，上手快，能赚钱的项目适合我们？
其实，还真有这样的创业项目。那就是最常见的小吃美食之一——卤味熟食。卤味熟食生意的火热想必大家都看在眼里，拥有着巨大的消费市场，所以这肯定是一个稳赚不赔的想法！学卤菜可以去专业的培训学校！
C. 卤味熟食怎么做 零经验创业卤味店卤三国首选
卤三国全名“安徽卤三国餐饮管理有限公司”，是安徽一家知名卤味熟食餐饮连锁加盟品牌！从08年注册资金50万起的一家小企业，发展至今已经拥有百人规模、年营业额超过1200万元、3家直营店、3000家实体加盟店的大企业，卤三国是专业从事餐饮市场管理、卤味熟食研发以及熟食店特许连锁加盟企业！ 其次，直营店的成功模式加盟商直接复制，3000家实体加盟店经营经验共享，直接让你少走很多弯路，从一个门外汉到专业制作卤菜商户，不必自己去摸索更多的模式，更不用自己去花更多的时间去摸索经验，正如爱迪生发明电灯一样，经过一千次的失败，终于试验成功，而现在人，直接复制可以做出很多的花样。做卤菜正是这个道理，我想做为一个创业者不会傻到自己去浪费时间、浪费金钱、浪费生命的在那瞎捉摸吧！ 第三，卤菜制作技术、卤菜制作配方，卤水制作等卤菜熟食制作步骤，大师傅手把手教学，直到学会为止，学不会可以返学，不要偷懒，口味不对就及时请教师傅，不放心就重新回来再学，免费！无需任何费用，不用你自己去买视频学习或者花个千把块钱学习一两样！卤菜制作关键在于卤水制作以及调料配置，这些在这里你都可以学习到，等到熟练以后摸到门路，之后的路你完全可以走············ 第四，卤三国给你提高直营店实际操作模拟学习，让你掌握：开店流程、经营状态、经营特点、价格设置、装修设置、出货数量、产品分类等综合开店流程，这些在你为开店之前都是可以学到的 最后，卤三国最终给你能带来什么呢，这是大家最关注的，是的，创业就是为了求财，财从何来。从产品、从口味、从价格、从特色上，夏季卤菜为火爆季节，一个人天消费十元，一百个人就是一千元，刨去成本价格，房租，人工费，设备费，水电费之外，一天纯利在300以上，月就是一万保底，年就是12万以上纯收入，这不是胡编乱造，闭门造车的来的，是加盟店反馈得来的。多的例如山东临沂店李***年赚70万，这也不是瞎吹的！ 有利可赚，才会自己做直营店！打不死的真理：有钱赚，谁不做。请记住这句话！
D. 正宗卤菜培训哪家好
学卤菜技术就到专业的烹饪学校学习就好！
现在挺多人都喜欢吃卤菜，下了班回家路上就顺手买点卤菜回去下饭吃。有的人点外卖也喜欢点卤菜，出去野餐郊游都喜欢买点儿卤菜吃。卤菜的味道的确不错，但是并不是所有的都不错，你没把技术学到位的话，肯定卖不出去你的卤菜，大家吃得出来好不好吃。
所以找到一个不错的学卤菜的地方肯定是比较重要的一件事情，这样才能保证你学到的技术是足够支撑你开一个卤菜店铺，或者是去到需要卤菜技术的大酒店工作。
一般卤菜技术教学比较好的学校都是一些大品牌的学校，质量有保障，后续也有保障，而且一般都有创就业指导中心，学校拥有多个小吃培训专业，专业的教师，专业的技术，你在学习卤菜的同时，还可以学习火锅、烧烤、烤鱼等等开拓多种小吃业务！
E. 卤味加盟店利润怎样赚钱吗
这个跟很多因素有关系，跟你的地理位置还有你的经营能力，以及产品销量。我们最高的是一天卖8000，利润在50%-60%，减去其他的所有的费用，基本就是一个月7万左右。当然最低的也有，一天800，减去所有，一个月收入8000,所以这个真不好衡量啥，各种因素。
关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本 ，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。
F. 四川凉卤大师餐饮管理有限公司怎么样
四川凉卤大师餐饮管理有限公司是2017-07-13注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于成都市青羊区顺城大街289号8层8-7号。
四川凉卤大师餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510105MA6DEE0E9C，企业法人孙正六，目前企业处于开业状态。
四川凉卤大师餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮企业管理服务；组织文化交流活动；批发和零售业。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
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G. 我想开一个卤肉店，不知道去加盟好，还是去一个专业的学校好，怎么样可以多赚点钱
开卤菜点是一门生意，不是一门技术。你首先意识到这一点。你会不会做生意决定了你能不能将卤菜店做好，而不是说你学好了技术就会开好店。会卤的大师很多，自己做起来品牌的没几个，反而是跨界的人做的很好。
死死的揪住一个技术不放，整天埋头于技术，你如何知道消费者的想法？
因此衡量你是要去学技术还是加盟的唯一标准是，你会不会做生意，懂不懂卤菜的经营之道，其中的进货，存货，操作流程，技能，宣传，售卖，促销，消耗管理，定价，客户管理这些你知道几个或者多少？如果都了解，那去学个技术。
加盟商的选择有几个要点：
一，费用的合理性，是否你能接受的。当然这一点我们要说一下，千万别想着占便宜，是多少就是多少，没有隐形收费就好。有些人选择项目啥也不看光看费用，费用高，觉得太高，费用低觉得还收费，不收费觉得不靠谱。这你就没法去选择了，首先自己都不知道自己要啥，你只要搞清楚他们的背后逻辑是为了啥，要明白加盟品牌也是要赚钱的，他们都赚不了钱给别人那啥加盟。因此你只需要搞清楚他们高为什么高，你能不能接受，不能接受就找低的，那么他们低为什么低，是因为拓展市场呢还是什么方面，只要搞清楚那也靠谱，他们不收费为什么不收，有没有别的渠道费用。
这个世界没有公益的事情，别老想着占便宜，很简单的事，你收多钱，我能否接受，能接受就OK，不能接受再商量，商量不来就另外说。但千万别想着人给你啥也不收，怎么可能。啥也不收估计后面等着你的是个大坑。所以透明化的收费就OK
二，产品的口感与特色。这个需要根据几个方面，你自己觉得好，以及有没有特色，受众的市场适应性，就是你把这个东西放在市场上，有没有跟别家抗衡的能力，人无我有，人有我优。像我们做的锡纸卤味，就是为了达到这一点，打造独特性，独特性还能起到一个很重要的作用，就是能给你带来同类产品里的高利润，把客户注重量改变为注重口感，吃的是那个味儿，而不是吃饱。
三，扶持政策。你关注的不应该只是开一个店，而是如何开好，毕竟开店是为了赚钱，而不是摆设，因此前期的工作都好说，后期的才重要。因此扶持政策里不是光说有什么优惠，而是说为你能做什么，你所看重的也不能是人家送什么东西，能送的说实话你都能买到，你不占这个便宜，你要占的便宜是他给你开店的过程，你掌握到位，从头到尾的采购，以及对于东西的好坏辨别，调料的认识，口感的把控，技能把控，以及店面平常的运营细节，如何每天的操作流程，销售环节的注意事项，活动策划，宣传策略，这些都是非常重要的部分。后期的持续不断的更新，跟踪服务，以及产品研发。这些才是重点。
四，品牌性，品牌性不是说你知道就叫品牌，你不知道就叫品牌，而是品牌所展现的东西是否有吸引力，比如装修风格，售卖风格，整个模式等等，这些都是。
五，模式是否新颖。模式能让你在市场脱颖而出。比如我们做的热卤台，这个冬天很热火，很吸引人，现捞的视觉感很足，要不一样的形式才能更加的吸引人，不要千篇一律，别人弄啥你弄啥，除了产品特色，就是模式特色吸引人。
以上五点才是你选择加盟品牌的要点，所以至于怎么加盟这个确实需要自己根据自己的投资来衡量好，你所知道的是总投资即可，因为其实房租设备都是固定的，不同的就是加盟费，如果先加盟后付费那就更好。
H. 名厨卤菜培训怎么样
挺好的，可以学到干货。
擅长卤菜、川菜及食品雕刻与盘式的研发制作，博采众长，不断拜访名师学习交流，探索创新，创新制作的菜品有椒麻斑鸠、达州油卤（七星椒），终极秘卤、山胡椒鱼、酸辣鸡、脆笋绿头鸭、奇味肚、黄焖鱼，川香一品酥，养生豆腐等品种，深受消费者的喜爱和热销。2003年拜达州名厨赵斌学艺，2004年在成都巴国布衣烹饪技术学院随川菜大师周学代学艺，随后陈洪波先生学习雕刻技能。
历时14年走访全国拜访名师学习烹饪技能，自成一派！传授达州油卤、秘卤、辣卤等卤味技术，在全国各地占有较高市场，并先后创作了豆笋宴、荷花宴、千人宴、接龙宴等宴席品种，受到央视、地方电视台和自媒体的关注报道。
I. 中国酱卤大师怎么考
中国酱卤大师是国家餐饮协会评选的，不是参加考试得来的
酱卤大师的基本素质和技艺
1、 调制红卤水，调色时可单用酱油或糖色。前者卤出的成品色泽褐红，但不透亮；后者卤出的成品色泽红润油亮。还可酱油、糖色兼用。总之，加入量不要太多，以免卤出的成品色泽发黑。
二、调制白卤水时，应少用或不用含鞣质多的香料，如大料、桂皮等，以保证汤的颜色和风味。
三、盐的用量要掌握好，以尝汤略透咸味为度，否则，卤出的成品味淡。
四、用到的猪棒骨、猪脊骨、羊腿骨、鸡骨架煮汤前均需进行焯水处理，以彻底除净血污。
五、煮鲜汤时一定要用微火，保持汤水似开非开，这样才能保证汤清如水。
六、各种香料焯水的目的，既可去除香料的苦涩味和不良色泽，又使香味成分很容易挥发出来，还可保证汤汁的清澈。
七、每款卤水所用到的香料不要死搬硬套，可灵活运用，少一味多一味对卤菜也无大碍。总的要掌握一点；就是用量切忌太多，以免成品药味太浓。操作时，如在家里配香料包不太方便，可到市场上购买现成的"十三香"料包使用，既方便又省时。
八、卤水每用一次，都要酌加调味品和热水，香料包一般用上两三次即需更换，以保证卤水的量和味道充足。
九、如果卤水要留作下一次做卤菜用，应妥善保存。一是卤水要冷却过滤存放，不能随便晃动，更不能掺入生水，以防变质；二是要定期对卤水进行高温消毒处理，或入冷藏柜中保存。
十、如果不计划将卤水做菜用，也不要弃之。在做烩菜、打面条卤、制汤时适量加点，可使味道更好，香气诱人