『壹』 上了《人生一串》的锦州烧烤，凭啥在东三省中脱颖而出
01 锦州烧烤有啥魔力？
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，要细说“撸串减压”这一道理，东北人明白得比谁都早。
若论笑傲东三省烧烤江湖的佼佼者，东北三省各地一贯互不相让，难分伯仲。为什么偏偏锦州烧烤脱颖而出？
依山靠海的区位优势和便利的交通条件，让天上飞的，地上走的，水里游的皆可进入锦州，只有你想不到的，没有锦州师傅烤不到的；一路从“山东街”走来，门挨门经营的各色烧烤店靠密度坐实了“烧烤重镇”的名号；列入市级“非物质文化遗产”名录引发的争议又着实为其赚了一把眼球。
更何况，锦州凭借纪录片《人生一串》这张宣传名片，把风靡全东北的“重工业烧烤，轻工业快手”之戏称，变成对自己恰如其分的白描，也使其成为大多数非东北人心中东北烧烤的打卡圣地，甚至为其争得”辽宁烧烤NO.1“的殊荣。
每当夜幕降临，锦州“串街”就开始亮出它的“真家伙”了。
大街小巷亮起的烧烤店霓虹长龙、锦州口音的手机直播页面冒出的“鲜花游艇”，随着涌入店面的客流，伴着动感的配乐，一起宣告这座沿海边城夜生活的正式开始。再积攒已久的终日疲惫，再千回百转的深夜情绪，都将被接下来“炭火炙烤，油脂渗出”的东北奇珍们所治愈。
很显然，美味才是锦州烧烤安身立命的根本。
02 肉肉肉肉肉肉
肉，尤其是火上翻烤，香滋滋，油汪汪的卡热量，最具勾魂摄魄的玄妙魔力。
家禽 | 躲不过被“分筋错骨”
鸡的一生，无论在哪里，都注定是个被碎尸万段的悲惨结局，而在锦州，除了福德转盘的金鸡外，肢解只是芸芸众鸡悲剧的序章。
都说十指连心，被卤煮、穿串、划开掌心再加炭火伺候的凤爪，有多可怜，就有多美味。
骨、肉、筋的那点儿纠缠，被吮吸咀嚼的唇齿，上翻下转的巧舌轻易分解，配着啤酒咕咚下肚。
嗝~，这是来自人类最由衷的敬意。如果说烤凤爪带给人“啃”的惬意，那烤鸡头，无疑让人们体会到口感上的痛快。
被从中间劈成两半的鸡头带着生烤特有的酥脆，没经历开颅的熟烤吃的就是个全乎，连骨带肉，嘎嘣咬碎，体会这皮肉、骨骼、油脂、酱汁四重奏的美妙，是胆大老餮们的专属福利。
当然除了头和脚，鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡屁股，鸡这“一身”，全部都能成为烧烤的素材。
在人狠话不多的锦州烧烤师傅们手里，能得这般对待的，除了鸡鸭，还有猪牛羊们。
家畜| 逃不开市井舌尖
羊肉不必腌，原汁原味只是市井滋味的第一层讲究。“瘦肥瘦瘦”，每串四块的集体恪守，是小串儿肥而不腻，瘦而不柴的质量保证。
万一串签再是车条串，吹半天也不凉，只能在烫嘴的美味面前翘着兰花指小心翼翼地撸，加大一尝究竟难度的同时，延长享用美味的时刻，顺便把人拉回儿时的味觉记忆，真是再美妙不过了。浑身是宝的羊儿，不能只做个小串儿。烤羊腿，是兼顾仪式与口感的绝妙存在。
恰当的火候和适时的翻转，是决定一条烤羊腿成败关键所在，个中诀窍全凭懂行的师傅一手掌握，紧致的前腿被烤作焦黄，下刀轻轻上挑，切下薄薄的一片刺在刀尖直接入口，外酥里嫩，咸鲜非常。
不得不说，放眼中国，处境和羊一般艰难的，还有牛、猪二位老兄。
当牛蹄筋的弹嫩撞上猪排骨的麻辣，同情是多余的，酣战一番才配得上走兽们的跌宕一生。
03 鲜鲜鲜鲜鲜鲜
如果说家畜家禽们的肉质还达不到顶级鲜嫩，那么河鲜、海鲜的出场，必定能弥补这一味觉细节的缺憾。
渤海湾特产的白蚶子和薄皮海螺，是懂行老餮们公认的极品。皮薄肉肥只是其一，鲜美的汁液，才是灵魂。但蚶子、海螺再嫩，到底还是太过小巧，受身材限制，注定只能成为下酒调剂的一份子，难当餐桌大任。
生蚝和螃蟹，才是真正能压住场子、放缓行酒的顶级夜味。
蒜蓉、粉丝是生蚝的天生绝配，这一烧烤惯例，在花样百出的锦州也同样适用。就算个头不敌南方生蚝“庞大”，酱油的提味和粉丝的慷慨，也使其完全不愧于 “男人的加油站，女人的美容院”的广告噱头。
烤螃蟹，也是上过《人生一串》的锦州明星，因完美平衡着骨与肉，食与酒的微妙关系而备受欢迎。
这厢螃蟹在夜场所向披靡，那厢外焦香，内软嫩的鳕鱼、鲅鱼也开启了“鱼生请多多指教”的诱人模式。经过先腌后烤的鱼身，被插入脊背的竹签撑起，在火上来回翻面，烧至金黄，刷油刷酱，撒上干料，装盘上桌，在饥饿的眼神中结束自己的漂泊一生。
04 “素”面朝天
再荤天肉地的烧烤江湖，都少不了素菜的调剂。
锦州干豆腐，薄如纸张，口感柔和，可炖可炒可生吃，当然，也可烧烤。卷着大葱，刷了黄酱，再包点青椒、火腿，在火苗的撩拨下渐渐生香。
纵观烧烤素菜界，能和干豆腐一较高下的，还看豆角。烤豆角是怎样的存在？是微微焦脆的外皮和汁液四溢的内里相得益彰，是豆角的甘甜与酱料的鲜香完美平衡。
相比之下，烤韭菜的食客缘就要两极分化得多了。爱慕者对它独有的香味欲罢不能，厌恶者则对其唯恐避之不及。尖椒和金针菇，烧烤素食的常驻嘉宾，一个火辣，一个鲜甜，虽然美味但毕竟身有辣与刺牙的缺点，远不及花生、玉米那般老少咸宜，人畜无害。
05 无酱不烧烤
重口味是夜宵的统一气质。“万物皆可入味、口味随众可调”，锦州烧烤调料界的五大天王——辣椒面、孜然、盐、白面、蒜蓉辣酱是锦州烧烤所向披靡的精髓所在。在不同的火候刷上不同的酱料，味道自然千差万别。至于什么火候，刷什么料，刷多少酱，则全凭烧烤师傅的功力与经验。
但有一点可以肯定——蒜蓉辣酱放不够，容易破坏东北烧烤的气氛，孜然的登场能够轻易吊出味觉情趣。
由鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成白面是锦州的独门秘料，更是五大天王中的名门望族，成本高达百元一斤，兼具味觉与养生的双重功效，是锦州烧烤当之无愧的风味担当。
06“条件有限，烧烤万能”
在这座名副其实的烧烤重镇，“村村点火，户户冒烟”，满城都是对食材了如指掌的烧烤师傅。
他们用人类最原始的烹饪方式，满足着漂泊的口腹之欲，唤醒着人类基因里保留着的对远祖渔猎时代的味觉认同。
从上世纪80年代初模仿新疆人烤羊肉串开始，到跃身成为东北烧烤界的扛把子，锦州烧烤的神话，是下岗潮艰难谋生到“非物质文化遗产”地域荣光的飞跃，更是逆流而上，柳暗花明的江湖传奇本身。
这是味觉造就的奇迹吗？准确地说，是人与人之间的相互成全。
既然“没什么是一顿烧烤不能解决的”，那么对行走于人生和解之路的我们而言，当鸡鸭牛羊、烈火烹油间不断翻转的双手，与翘首以盼、大快朵颐的唇齿一旦相遇，最富治愈魔力的绝佳搭档就诞生了。
『贰』 全国十大品牌烧烤加盟店哪个好
毋庸置疑，在各行各业中餐饮始终是比较热的，而烧烤作为不可或缺的组成部分，如果可以将烧烤店做好，这其中赚的自然是不会少的。
但是目前做烧烤店的相当多的，并且人们的口味是变得越挑的，因此在选择的时候需要慎重考虑的，要有基本的价值观判断。
『叁』 很久以前烧烤店加盟费用是多少
一般要求您最低要有200平米的店面，加盟费用是按照店面大小来收取费用的，200平米加盟费用15万。300平米加盟费用20万。但是不知道您有没有了解，很久以前对外全国只做直营店，对外是不招商的，现在加盟都是用的某个时间烧烤店这个品牌。味道，服务装修风格都是一样的，您可以考虑下。不明白可以追问
『肆』 烧烤加盟
烧烤我03年的时候就做过大概做了有两年的时间把。。。那时候利润还是比较高的大概60个点以上、现在大概就50个点左右】像羊肉串之类的可能利润都很低很低了。不过比其干其他的烧烤在夏天还是蛮赚钱的、可以考虑做一做、但味道一定要好，，我那时候请的一个东北师傅、、自己带的方子味道确实不错，你可以考虑找个烧烤师傅，，但现在能吃苦的不多了很难找到、、能干的都跟大爷一样你可能开不起工资、伺候不起。
现在天气还没热你可以找个烧烤店买个配方什么的，，网上宣传的只要不是真实的烧烤店的都是骗人的、、看都不用看，可以在网络试着搜搜：烧烤店培训、、如果有这样的可以考察一下。。。。。起码欺骗的可能性比较低
『伍』 请问黄同茄社区烧烤加盟总部在哪里
在福州这边
『陆』 全国十大烧烤加盟店都是什么
三足鼎力解决了投资者想开店，但没有餐饮经验，大厨难请的顾虑。总部统一配送独特酱料，提供传授给加盟商标准的操作流程和精确到克的产品配比
『柒』 很久以前烧烤全国招商加盟
『捌』 加盟烧烤哪家可信赖
最好 还是自己培训一下的好，自己学会了，什么都好说