A. 我想开一家大铜锅涮羊肉
东来顺，百年老店了 东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。 到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，三十年代一些帐面记载，每年肉旺季销出的羊肉在五万公斤以上。
B. 开一家铜锅涮店，需要前期准备什么
钱，涮锅技术，一班人，厨房 一班，接待运营一班。管理才能。
祝您生活愉快！
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C. 铜锅汉鸭肉怎么做
图片来源/视觉中国
小雪开始，天气越来越冷，最低温可达零摄氏度以下。这个时候，北方已经供暖，南方也会开启空调，尽管室内如春，但很多人仍然会觉得不适应，感觉又湿寒又燥热。
于是，很多人想通过各种养生方式进行大补。不过，中医专家提醒，千万不要盲目进补，正确的方式应该是“根据时令，适当调整”。
小雪节气应该吃什么？当然不是万能的饺子！
北方以温补类食物为主，可以吃铜锅涮肉、老鸭煲等。
铜锅涮肉：正宗的老北京铜锅涮羊肉与红油滚滚的川渝火锅有别，锅底内容异常简单。讲究的是清汤涮，只用白开水、姜片葱段，香菇提味，枸杞大枣增色。因为越是品质上好的羊肉，越要用简单的底汤衬出肉的极致鲜美。
老鸭煲：鸭肉性凉,有滋阴、清内热的功效,并且还能开胃助消化、祛痰止咳。可以与冬瓜、火腿、笋干搭配，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、磷、钙、铁等多种微量元素及多种维生素与纤维素。
南方某些地方会吃糍粑、做腊肉。
糍粑：用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
腊味：民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
除了食补，小雪节气还要注意些什么呢？
1. 适当运动
进入寒冷的冬季，很多人喜欢猫在家里。冬季，天地万物都处于封藏的状态，人体的阳气也封藏在人体五脏之中。只有适当运动，才能让阳气由经脉运行灌溉四肢。骑车、慢跑、散步、打太极都是不错的选择。
不过，锻炼、运动的时间不宜太早。由于夜间近地面层空气冷却作用，容易形成稳定的逆温层，像盖子一样，罩在空中，使近地面空气中的污染物不易扩散，此时污染物的浓度最大。尤其老年晨练者应该有意识地避开这段时间，可选择在上午10点之后外出。
2. 防寒保暖
小雪节气开始，天气愈加寒冷。最好及时关注天气情况，随着气温的变化而增添衣服，添置保暖设施。房间温度也不要过高，内外温差4℃～5℃为宜。
老年人对寒冷刺激的适应性相对较差，这个时候也是心绞痛等心血管疾病的高发期，一定要注意保暖，外出戴上围巾、帽子。
对于习惯泡个热水澡，驱散一天寒气的人们要注意的是，每天洗澡会让身体更干燥，脱皮屑更多。可以隔日洗澡1次，或隔三四日洗浴1次。
3. 睡眠充足
冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。
室内气温较低时，有些人睡觉的时候把头也一起蒙起来，觉得这样更暖和。专家提醒，这样睡觉会造成被窝内的氧气含量减少，二氧化碳等增多，影响人体正常呼吸，甚至造成窒息，或诱发心脑血管疾病。因此，正确的睡眠方法是：右侧卧位，低枕头，头露在被子外面，双腿屈伸。
新京报记者 岳清秀 校对 李立军
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D. 想开个老北京铜锅涮肉,都需要什么
按说呢，东来顺是最地道的，不过，价格比较高。
可以去虎坊路那边，有一家“四季涮肉”，就是炭火铜锅子，价格适中，天天都是排队吃。
注：如果此店搬迁或关门，本人概不负责。
E. 怎样开铜锅涮羊肉店
铜锅涮羊肉，
确实是很少
见哦，
现在都是用铁锅。
不锈钢锅
F. 兰州铜锅涮羊肉那比较好
保育院，就是静宁路三爱堂医院向北走一点，那里有一家，叫福到楼。好几年了，味道很好，店装修不错，价格不贵。
G. 怎样开铜锅涮羊肉店二百平方的需要多少钱
200平方的地，
估计有十
几桌吧。
最起码要花个，
5万左右吧
H. 邯郸最好吃的铜锅涮羊肉是哪家
铜锅涮羊肉
材料
羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
I. 铜锅涮哪家最好
咸阳宝泉路华怡大厦楼下面乞丐犟驴隔壁，醉蒙羊酸菜铜锅涮，我吃过最好的