『壹』 让“老字号”变成“新国潮”：打造一双会“飞跃”的鞋
来源:人民日报
图集
打造一双会“飞跃”的鞋
赶上新潮 重塑品牌（消费视窗·老字号 新国潮③）
在飞跃选品会现场，经销商们正进行选品。人民视觉
核心阅读
沉淀多年的精湛工艺和设计是很多老字号传承下来的瑰宝，但只靠经典款走天下还不够。抓住消费新浪潮，加快创新步伐，才能让“老字号”变成“新国潮”，焕发新生机
说起帆布鞋，很多人的脑海里会浮现出一双白色鞋面黄色大底、鞋面上印有红蓝色V形双杠标志的飞跃牌小白鞋。
飞跃鞋的 历史 ，可以追溯到上世纪30年代的上海大孚橡胶厂。1953年工厂改名为“地方国营大孚橡胶工厂”。1958年，“飞跃”品牌就诞生在这里。次年，飞跃民用解放鞋年产量达到161.1万双，其简洁明快的设计、轻盈舒适的穿着感深受消费者喜爱。
上世纪90年代，飞跃一度陷入低谷。近年，凭借产品创新和品牌重塑，飞跃鞋重新“飞跃”起来。
重新打响品牌
线下办起走秀活动，线上瞄准豆瓣等社交平台，做好社群运营和内容传播
说起飞跃的 历史 ，刘网生满是自豪。在1964年全国评比中，飞跃解放鞋因连续穿着寿命达到351天，综合评分高达167.45分，一举夺冠。上世纪70年代至80年代，飞跃胶鞋年销量超千万双，近半数远销海外，经典的红蓝配色条纹成为那个年代亮丽的风景线之一。
形势虽然很好，但胶鞋利润微薄。上世纪90年代，大孚橡胶厂转产利润更高的轮胎，将胶鞋业务转移给合资联营的大博文鞋厂，而此时的大博文鞋厂主要给海外品牌代工，飞跃鞋量产不多。2002年，大孚橡胶厂停产，飞跃该何去何从？
“还是有感情的，想让这个品牌活下去，不能就这样没了。”2003年，刘网生从原大孚橡胶有限公司处获得飞跃商标权，开始重新生产飞跃鞋。但市场环境已经截然不同，越来越多的国际品牌涌入中国市场，市场已经淡忘了飞跃。
没市场，就挨家挨户去推销！
2003年秋天，刘网生和同事带着样品鞋前往北京参加全国鞋帽对货会。“那段记忆非常深刻，提及飞跃，大家都很陌生，直言没听过、不清楚、不了解。”没办法，还得硬着头皮上。石家庄、呼和浩特……辗转多地，屡屡碰壁，总算有了些订单，可以勉强支撑。
“市场开拓非常艰难，但也让我明白，一定要把品牌重新打响，让市场再次认识飞跃！”
可重新打品牌谈何容易？
2007年，一个叫田波的年轻人带着名为Culture Matters（简称CM）的团队找到了飞跃。CM团队希望能将国货品牌发扬光大，对于品牌转型也有一些新想法，这恰恰是飞跃最需要的。经过详谈，双方对产品定位、宣传、设计等问题达成共识，互相合作、取长补短：大孚负责设计和生产，CM负责品牌运营。
在线下，CM与大孚办起了走秀活动，由模特穿着飞跃鞋进行展示；在线上，瞄准豆瓣等社交平台，做好社群运营和内容传播。渐渐地，飞跃积累了不少忠实消费者。
2015年，星球大战联名款飞跃小白鞋诞生。当时，上海迪士尼开园在即，《星球大战7》即将上映，迪士尼遍寻国货品牌合作，推动品牌本土化。飞跃星球大战联名款大获成功，为小白鞋走向市场闯出了新路。
2016年，大孚又顺势推出百事可乐、漫威、中兴手机等飞跃联名款鞋。2019年国庆期间，作为第五届中法品牌高峰论坛系列活动之一，设计师为云南白药、老干妈等9个国产品牌设计的飞跃联名款鞋履，在法国巴黎展出，受到海内外消费者追捧。
一度寂寂无声的飞跃，如今再度扬帆起航。
专注产品研发
抓住消费新浪潮，加快创新步伐
“不是，这是我们特意保留的，体现了我们的个性。”刘网生介绍说，早年飞跃鞋的很多工序由人工完成，导致飞跃鞋常有溢胶现象出现。现在，一些消费者很喜欢这种溢胶，觉得“有记忆中飞跃的感觉”。
沉淀多年的精湛工艺和设计是很多老字号传承下来的瑰宝，但只靠经典款走天下还不够。抓住消费新浪潮，加快创新步伐，才能让“老字号”变成“新国潮”，焕发新生机。
2008年，大孚开始着手改良经典款，首批试水的6个改良款没有根本性变动，只是在经典501款的基础上做了中高帮，调整鞋口弧度更加方便穿脱，结果市场反应不错，证明改良可行。到了2009年第二次改良时，大孚开始引入蓝白、白金等配色，同时将大底、鞋面进行了精细改造，穿起来更加舒服。
现在，大孚专门聘请了驻厂设计师，设计人数已达十几人，平均年龄在30岁左右，负责帆布鞋新品研发工作。
飞跃再也不是那个只有小白鞋的品牌了！
在大孚总部的2楼，陈列着1500款样品鞋，以帆布鞋为主，颜色多样，高中低帮齐全，有无后跟的半拖鞋款，也有带绒毛的冬款，有联名款，还有手绘系列，产品日渐丰富，工艺技术不断求新求变。今年，在即将推出的新品“脚踏实地”系列中，飞跃首次引入3D打印技术，大大缩减了模型制作时间。未来，更多定制图案、结构复杂的工艺都可以通过3D技术打印成型。
“我们始终在做一件事，就是做好每一双被称为飞跃的鞋。”刘网生始终相信一个道理：“只有好产品才能一直流传下去。”
改革销售机制
缩短产品与消费者之间的距离，针对不同需求开发新款式
在位于上海徐家汇日月光中心的飞跃鞋集合店，红蓝色V形双杠标志铺满外墙，店里摆满了飞跃经典款501及各种升级款式，不时有消费者被吸引进店。
从20元售价卖到上百元，从批发市场走进北京南锣鼓巷、上海南京路等商圈，飞跃逐渐改变了在消费者心中“廉价”的印象，成为优质国货的典型代表。
扭转品牌形象和定位不容易！
此前，大孚采取传统的经销模式，由各地的区域独家代理负责市场销售。在代理分销的模式下，品牌与消费者之间隔着各级经销商，市场拓展更是依靠经销商的个人能力。很多传统经销商无法及时根据市场需求做出反馈和调整，还有一些经销商仍然采取低价走量的批发模式，这不利于飞跃转型和树立品牌形象。
2016年，大孚决定取消区域独家代理，采取单点授权的加盟方式，所有经销商每开一家新店都需要得到大孚总部的直接授权。这一转型一下子砍掉了近100家经销商，整个销售渠道相当于推倒重来。
“这一变革大大缩短了品牌与消费者之间的距离，同时加强了对经销商资质的筛选与把关。”刘网生表示，经销商要对飞跃的 历史 和品牌理念非常了解，对品牌发展和市场拓展有自己的想法和判断。
在线上，大孚也进行了变革，聘请专业公司运营官方旗舰店，针对线上线下不同的消费需求开发新款式。
销售机制改革成效显著。目前，大孚拥有300多家经销商，700多家线下零售门店，飞跃鞋过去两年年销量增速超过50%。2019年，飞跃鞋销量超过1000万双，销售额近两亿元。
近期，大孚将举办今年的第二次选品会，届时各地经销商将齐聚一堂，从500多款新鞋中挑选中意的款式，大孚再根据投票结果批量投产。
『贰』 吴英姿的人物事迹
吃出来的品牌
阿英煲最大的特色是几个人聚一餐只需几十上百元，真正体现了大众消费水平。阿英煲渐渐有了点小名气，吴英姿、何天龙开始谋划走品牌之路，以品牌经营来凸现阿英煲的与众不同。
这几年，海宁中国皮革城生意旺，客流如潮，尤其是上海人一拨一拨蜂拥着来皮革城购物的同时，也自然选择了价位适中，吃起来方便的煲店。聪明的吴英姿和何天龙，觉得这是一个机会，只有吸引住了上海人，生意就能做大。上海人和浙江人的美食习惯八九不离十，可夫妻俩还是从中把脉出
细微的差别。他们将煲的口味稍作调配，以此更符合上海人的口味。果然，这一小小的经营招数，在海宁众多的煲店中又领先一步。上海人吃了阿英煲回去，又将阿英煲介绍给后来的上海人，如此一传十，十传百，阿英煲居然让认真的上海人接受了，以至几年后阿英煲在上海很顺利地开出了30多家连锁店。
阿英煲声名鹊起，一些人托关系要来拜师学艺，想找条发财的门路，而在煲店干过一阵子的，也想办法另起炉灶。这无意之中又为阿英煲扩大了品牌知名度。
一提到品牌，何天龙喜形之色溢于言表。他说：“刚开始时的夫妻店虽小，但我们尽量朝特色方向努力，因而吸引了很多回头客，阿英煲的特色是我们做出来的，名气是顾客叫出来的。”听得出，何天龙对品牌的作用是非常看重的，运用品牌的手法也是相当娴熟的。据说，阿英煲店有海宁特色的骨头千张煲里的骨头和臭豆腐，是经过专门挑拣和请人定制的。看似一道普普通通的骨头千张包，却给阿英煲增色不少。“正是重视了菜肴的质量，名不见经传的阿英煲才能从餐饮的最底层破土萌发，成为大众消费的一道风景。”吴英姿如是说。
中国人在肯德鸡、麦当劳消费时，仿佛在体验着欧美式的生活方式；外国人坐在古色古香的北京全聚德考鸭店里，似乎在品尝中国悠久的传统文化；同样，当外地人闻着阿英煲店一只只砂锅里散发出的袅袅香味时，就会产生身临乡土情调氛围的感觉。而要营造让消费者情有独钟的餐饮文化氛围，品牌是牵着新郎和新娘的红绸带，就如肯德鸡、全聚德，招徕顾客的似乎已不再是食品的品道，而是叫得响的牌子。吴英姿想到了这些，何天龙思量到了这些。于是，“阿英煲”加入到服务商标的行列，开始踏上了品牌经营的阶梯。
小煲带来大财富
阿英煲走出家门的灵感来之于上海食客的提议。
不少上海人一来二去与店主熟了，他们不时劝说吴英姿和何天龙到上海开连锁店，时间一长，夫妻俩心动了，终于萌发了到上海这个“冒险家乐园”搏一搏的决心。谁料，这试探性的一步棋，居然成了整盘棋获胜的关键一着。亲戚传亲戚，朋友传朋友，小小的阿英煲成了上海市民追捧的美食。到了这个节骨眼上，吴英姿和丈夫何天龙已是骑虎难下，他们似乎被推着、逼着一步步踏进上海滩。两三年
时间，竟然在上海开设了30多家阿英煲连锁加盟店。
“你看看，这已是今天接到的第20个要求加盟的电话了。”吴英姿搁下话筒，扳着手指说。确实，不仅是上海，本省和江苏等长三角的好多市、县，也纷纷要求加盟阿英煲连锁经营。阿英煲凝聚的市场能量引起了上海几家有名的咨询策划机构的关注，他们为阿英煲描绘一个全国连锁加盟蓝图，承诺他们夫妻不用辛苦开店就能坐收渔利，并保证每年可净赚2000万元。
阿英煲做到这份上，表面上看，是当初上海人的劝说使阿英煲走出海宁，站稳上海，继而连锁长三角，其实真正的原因是品牌让阿英煲拓展市场的时机呼之欲出。品牌叫响了阿英煲，也在叫响一个正在形成的产业。
实行连锁加盟经营格局后，吴英姿与丈夫何天龙更加注重品牌的锤炼。阿英煲在长三角既有直营店，也有加盟店和合股店。为了确保各地的煲店不因地理概念影响声誉，阿英煲采取“统一门店风格，统一菜肴名称，统一配送主原料，统一委派厨师把关”的经营模式。规定加盟的连锁店必须在500平方米以上，所有内外装修也不能低于100万元，同时必须接受总部委派的10多个厨师的不定期质检，如有不符合条件的连锁店，必须及时整改甚至关停。尽管这些标准提高了加盟阿英煲连锁的门槛，条件也显苛刻，但要求加盟连锁的电话仍打爆了他们夫妻俩的手机。
“要是我们来者不拒，眼下的连锁店数量起码要翻几番。之所以提高门槛，关键是保证质量，保住‘阿英煲’的品牌声誉，最终惠顾消费者。”吴英姿的话一环紧扣一环，给人的印象有一双企业家的眼光。
国家3A级绿色餐馆，嘉兴市著名服务商标，今年又将争创浙江省著名商标。对此，嘉兴市工商局的一位领导说：“无论是品牌知名度，市场反响力，还是现代经营概念，‘阿英煲’正是飞跃的时候，要抓住机遇飞起来。”
如今，吴英姿和丈夫何天龙正在盘算“飞”的规划，近期目标，也就是2007年底前，在长三角开出100家连锁店。而远期目标，让阿英煲飞向全国甚至国外
『叁』 如何加盟酒水代理
证件办理
选择做酒类加盟代理，需要处理的事情很多。首先，你需要解决的问题是相关证件的办理。开酒类加盟代理店需要什么证件？带上租赁合同，产权证，身份证，店铺照片，在当地工商局办理营业执照，然后办理税务手续。
早期准备
开了一家酒类专营机构，办完证件上的手续，接下来就要想你应该开一家什么样的酒类专营机构了。如何开一家酒类加盟代理店？前期做好准备，帮助稳步开店。开酒类加盟代理店的前期准备包括定位、市场调查、资金预算。做好这些前期准备，让酒类专营机构做好。
开店模式
创业的方式多种多样，选择开酒类专卖店加盟代理也是如此。有自己开店，自己创业或者和亲朋好友一起加盟等方式。开酒类专卖店加盟代理之前，要确定好开店的方式。无论选择哪种方式，都要学会正确操作，脚踏实地。中国第一特许校友会
『肆』 大学生创业开奶茶店计划书
大学生创业开奶茶店计划书模板
在发展不断提速的社会中，创业计划书在生活中的使用越来越广泛，一份完美的创业计划书可以增强创业者的自信，使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。到底应如何拟定创业计划书呢？以下是我整理的大学生创业开奶茶店计划书模板，仅供参考，大家一起来看看吧。
大学生创业开奶茶店计划书1
一、项目介绍
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“xx”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“xx”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“xx”奶茶店。
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在xx元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：
1、学会品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、调味份量与时间；
4、设备的应用与调味火候；
5、调味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包装要求；
8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。
六、人力资源规划
社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的'招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A.办理会员，xx元/人，一次性消费满xx元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
E.在一次性消费到xx元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
九、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。
A、封口机xx元，冰柜xx元，搅拌机xx元，饮水机xx元，封口膜、杯子、吸管、各种容器xx元
B、装修：包括招牌、门墙等xx元
C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计x万元
D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共xx元
E、月运营管理成本：约xx元（1）房租费：xx元（2）水电费：xx元（3）电话及上网费：xx元（4）进货费：包括交通设备使用费，计xx元。
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资
这一阶段我们的“xx”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
十、风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
十一、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。
大学生创业开奶茶店计划书2
一、奶茶店设备的选购
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。
1、封口机
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共xx只，每一大包里又有xx只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
xx牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比xx等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年xx万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。
一天晚上，我和女友出来转的时候，在xx小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，而且在这里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎;这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来;还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，而且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。
现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。
2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然，口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!
一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。
一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。
大学生创业开奶茶店计划书3
一、基本情况
1、企业名：xx奶茶店
2、行业类型：零售
3、组织形式：个体工商户
主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处
4、经营地点：xx工程学院
面积：占地大概xx平方米
选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。
5、创业者个人情况：
姓名：xx
性别：x
年龄：x
文化程度：xx
相关工作经历：曾经在奶茶店里兼职过，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。
6、成员组成：操作工一名，服务员两名
二、立项概述
我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。
三、市场调查
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。
奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：
1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理奶茶店创业计划书工作计划。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
四、对其它奶茶店的调查
1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的’选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂陈列布局调查
主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
3、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。
4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
五、经营策略
1、营销策略分析
印刷小名片进行投送。
大学校园住宿比较集中，学生基本上都在寝室内，所以此方向可以得到十分好的宣传效果。
张贴广告。
可在校园人流密集处张贴广告进行宣传。
网络宣传。
口碑传递。
可通过同学，老师介绍增加消费人群。
2、服务方面
奶茶店的服务必须是一流的，并且是微笑服务。
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