⑴ 彩色面条市场怎么样为何市场上没有
彩色面条的市场很好，但是要是蔬菜的，不要是色素的，彩色的面条正在受到很多的客户的欢迎，既可以现场卖煮好的，也可以卖干面，只要味道好，肯定比一般的面条的生意要好很多，如果味道不好，那就难了，所以味道才是最重要的。
⑵ 准备在西安交大东门附近开面馆，请高人帮忙分析！！！
交大南门和东南门基本饱和了，建议你在电脑城周围，也就是东门附近，那有两家，牵人麻辣烫和镇关中可以和你竞争，但是说实话那两家口味不怎么样，价钱也不太合理，附中和交大以及电脑城附近的培训企业有庞大的消费人群，你大可不必担心生意问题，加上加盟商的品牌，相信你会庆幸这样选择的。
⑶ 2021比较热门的小吃创业项目有哪些
最好是从你感兴趣的学，酸辣粉，冷锅串串等系列小吃也不错，秋冬比较热门的小吃。也可以学做煎饼，或者凉皮，比较简单一些。学小吃去哪里学，建议还是去专业的地方学。
⑷ 长沙出名的面馆
大长沙8家人气爆棚的面馆，不止是要你排队！
红网消费
2016-04-20 · 红网消费频道官方账号
面条，是我们生活中经常吃到的一种美食。
花样繁多，品种多样
山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、湖南的带迅干、东北的冷面、陕西油泼面、山西的刀削面、上海的阳春面等等。如今在大长沙，你也能随时吃到全国各地特色的面，接下来为面食爱好者安利在长沙超高人气的面馆。
01
高原姑娘·中国兰州拉面
高原姑娘，招牌牛肉拉面选的韭叶型面条，面条宽而扁平，口感顺滑温和，细嚼之下又觉得绵软而有些嚼头，几乎靠近粉的薄顺嚼头，薄面入味，每一口都浸满了汤汁的鲜香浓辣，白萝卜炖得软而不烂有型，清甜本味与牛肉鲜香搭配。
还有各种小食，现烤羊排，油滋滋的，外焦里嫩，孜香四溢，完全没有羊肉的膻味。
推荐：牛肉拉面、烤羊排、老酸奶
人均：30元
地址：雨花区韶山中路421号凯德广场4楼(海底捞火锅旁)
电话：0731-85155900
02
CSC吃面公司
C-block大傻开的面馆CSC吃面公司，店里的装修特别有嘻哈的气氛，一边吃面一边听着嘻哈音乐，超High有木有！
梅子可乐和柠檬汁配面好韵味。至尊油泼面有丸子和虾加上油泼辣子，面口感很劲道，黑椒鱼丸里的手打鱼丸口感Q弹，黑椒拌面非常有特色！
推荐：至尊油泼面、台湾卤肉面、梅子可乐
人均：28元
地址：天心区太平街新胜村52号
03
刘记刀削面
开了12年，地道的长沙人都知道！刀削面、猪脚香干是人人必点的菜。晚上五点半才开始营业，至凌晨！非常典型的长沙老铺子，比较简陋，但是很接地气。20平米不到，可以坐在房间里，夏天也可以坐在店门外的板凳上。
牌刀削面分量很足，酱料很香，看着就动有食欲的样子。面条很滑很Q，很有嚼劲，搭配着浓郁的酱，非常好吃。还有各式凉菜，用材很新鲜，搭配刀削面也是超级韵味！
推荐：刀削面、猪脚、香干
人均：15元
地址：开福区蔡锷北路上的局关祠巷(教育街对面的巷子)
04
巷子深面馆
湖大新开一家巷子深面馆，地道的西北面味道，装修逼格很高，传说是湖大设计院毕业的学长为了造福学弟学妹而开的。
油泼菠菜面非常健康，卤肉棍棍面非常筋道！很扎实！油泼扯面和卤肉扯面是招牌，宽面入口很爽滑！价格很实惠~湖大童鞋们的福音呐！
推荐：菠菜油泼面、卤肉棍棍面
人均：12元
地址： 岳麓区岳麓街道湖大研究生院对面
05
幸福酒窝
这里正宗的川味烤脑花和成都担担面，在长沙这还是第一家，幸福酒窝。烤脑花，四川红油加上特制榨菜，脑花口感如豆腐一样鲜嫩。担担面底有老板从川东运来的杂菜，拌在一起面的口感特好。
店内还有各种特色的烧烤小食和特酿的老花雕，错过就是遗憾。
推荐：烤脑花、担担面、烤玉米
人均：25元
地址： 太平老街对面的小巷子里
06
楚国面馆
装修风格有木有和主题很和谐？墙上手绘的三国卡通人物超级生动，坐在长条形吧台来碗面何尝不是一种小惬意。
招牌秘制炸酱刀削面，面条根根均匀、薄厚刚好，爽滑有嚼头，炸酱码子咸淡适宜。港式生煎包和手工大煎饺是顾客点得最多的点心，内陷除了肉末，还加入了马蹄，吃起来不油腻，口感富有层次。
推荐：炸酱刀削面，招牌炸酱面、港式生煎包
人均：18元
地址： 天心区步行街大古道巷口西罗亚商厦108室
电话：13873105800
07
魏先森家的阿嬷手工面
看到环境，还以为是一家小清新的咖啡店呢，这里的环境只真的超赞！不仅仅是干净整洁，坐下之后就感觉到全身放松，很喜欢这里的氛围。虽然空间不大，可能也不宽敞。
招牌手工面，加了辣，面很筋道！还好加了辣，更贴近湖南人的口味。面虽然分量不算多，看着挺用心的。鸡翅包饭，翅去大骨填入糯米饭，香，鸡翅的酥皮配上糯米饭的软糯非常可口。
推荐：招牌手工面、鸡翅包饭、大肠包小肠
人均：50元
地址：天心区南湖路与书院路交汇处外国生活馆B1801
电话：0731-88031050
08
巷子凉面
酒香不怕巷子深，又是一家巷子里的美味！凉面口感劲道，秘制酱汁渗透进凉面非常入味，拌花生米和脆萝卜真心好吃！
这里的刀削面真的是良心商家！份量特别扎实，用料也很韵味~刀削面都是现削现卖，拌上秘制打卤汁味道一绝！
推荐：凉面、刀削面、麻油猪血
人均：10元
地址：天心区白沙路口燕子岭正街2号
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⑸ 为什么牛肉面离开兰州就不好吃了
作为一个互联网兰州牛肉面品牌的开创者和从业者，这个问题我想我能以自己这两年的经验全面回答一下。毕竟，这是曾经很长一段时间很困扰人们，尤其是外地的兰州人民的大问题。为何说是“曾经”，看到后面就自然之道了。
兰州牛肉面在兰州本地有百年 历史 ，被称为“牛肉面”，门店星罗棋布，大概一千家以上。在全国，数量大概在五万家以上，其被广泛称之为“兰州拉面”，实际上叫这个名字的门店，大部分都很简陋，也基本不是兰州人所开，青海化隆等地的人居多。为何会这样，又是另外可以写一大篇幅的故事了，这里不提。
兰州牛肉面地道与否最核心的元素有3个：汤、辣椒油、面。
（1）汤的熬煮过程十分繁琐，分为两个大步骤，大概会涉及到二十余种香辛料。因此这碗清汤就非常在意调料配方和调料采购时候的品质，甚至是用冻牛肉还是鲜牛肉、是用西北的黄牛肉还是进口的澳洲牛肉，都会形成不同的口感。
（2）辣椒油是一碗好的牛肉面的灵魂，特点一定是香而不辣。这绝对不是简单的买一些辣椒面然后烧开菜籽油炸一下就好。对油温的控制、对菜籽油的选择都有讲究，更重要的是，这里也要加入十余种香辛料，制作过程中还涉及到要用洋葱提味。
（3）面就不用说了，整个的过程也是涉及到多种工序，任何一个环节不到位，面条的爽滑筋道程度就会受影响。
好，了解了这几点之后。我们再看全国这么多兰州拉面馆，有几个是真正把上述三个核心元素做到位的？毕竟，放眼所见的面馆几乎都不是兰州人开的，唯一相同的就是看起来都有个拉面师在拉面，汤和辣椒这两个关键要素，功夫都在人后，他们基本很难做好。因此这是曾经让许多外地人以及在外地的兰州人觉得许多兰州拉面不正宗的关键原因之一。
再说第二个原因，当然也有一些兰州人去外地开面馆。但考虑到成本要素（要每个环节都按照兰州本地的方式搞，成本不低）以及外地人毕竟大部分其实不知道什么才是真正地道的兰州牛肉面，所以他们也会设法降低运营成本，这就会影响到品质和口感。也是让一些人觉得口味好像总是不如兰州本地一样。
但这都是以前了。这两年全国各地兴起了一个股兰州拉面风。许多兰州本土企业开始扎堆往外地发展。实际上，近几年兰州本土牛肉面企业发展迭代的速度很快，装修越来越豪华，千万元级别装修的门店不少，但一碗面也不过6元钱，可想本地竞争之激烈。往外走也是大势所趋。
这些企业走出去的时候，格外用心。肉是兰州本土的肉冷链发过去，所有煮汤料、辣椒油的原料，都是兰州本土采购。因此，这些店做出来的牛肉面，说实话和兰州本地的味道差别不大，甚至有些还会让人惊喜。因此，题主的这个问题，在我看来，很快就不是问题了。
至于前面有的答案说是水的因素，这个都没那么夸张。相比之于香辛料的地道与否，水只是这里很小很小的一个干扰因素。要知道，60元一斤的花椒和30元一斤的花椒，品质差了若干个等级，同样的使用克数，做出来的汤天壤之别。辣椒也是一样，用晒干的红线椒中间部分磨成的辣椒碎和用晒干的红线椒根部磨成的辣椒碎，价格差了一倍，品质差的更多。但外行人，甚至从业时间不长的人，根本搞不清楚这里的区别。
我可以负责的说，北京上海广州深圳，我都吃到过一些源自兰州本地的面馆做出来的十分优质的面，口味一点儿也不亚于兰州。
因此，相信随着越来越多的兰州牛肉面本土企业走出兰州，未来在外地吃到一碗地道的牛肉面，真不是啥难事了。
原因不知道，但牛肉面确实兰州最好吃，比全国到处开店的青海拉面好。 我是江苏人，后再西安生活，比较爱吃面。因为做销售工作，经常出差，天南海北的面吃了不少，谈点个人感受: 1.每个地方都有自己的特色面点，基本上都是当地最地道。2. 味道一定是百姓常吃的标配版最好，加肉加菜面的本味就差了，重庆小面加料太多就不好吃了。3. 每种面能生存下来，一定有自己的特色，新疆拉条子拌面，广州竹生馄饨面，大同刀削面，成都担担面，河南烩面，镇江锅盖面，北京炸酱面，上海阳春面，武汉热干面，襄阳牛肉面，苏州奥灶面……4.全国面食最多(因为多反而不突出)，最好吃还是陕西，油泼面，酸汤面，裤带面，棍棍面，菠菜面，浆水面，摆汤面，比昂比昂面，岐山哨子面，三原疙瘩面，户县软面，杨凌蘸水面，延安香菇面，乾县驴蹄子面，回坊大块牛肉面……几乎每个县都有自己的面，可以天天不重样，面的天堂。
前些年出差去兰州，饭店的早餐不吃专门出去拉面馆吃拉面，人家讲究：一清二白…，感觉就是好吃；临回家前又跑到那家店排队买了几斤酱牛肉带回家，拉面出了兰州不正宗的原因，主要都是加盟店，没有正综的拉面师傅做传承了！
多方面的原因吧，第一，面的来源，华北的面和西北的面肯定还是有区别的，一方水土养一方人，第二，水的来源，水的软硬，矿物质的含量，这些可能在熬制汤的时候会有一些轻微的影响，第三，辣椒，辣椒油用的辣椒的来源，可能也有一些影响，第四，师傅的手法，每个师傅的手法可能有一些差别，第五，可能最主要是根据当地的情况改良，很多吃的东西为了适应当地的情况会进行一些改良，无论在面的软硬上，还是在汤的浓淡上，亦或是在辣椒油的辣度上，都会为了迎合当地人的口味做一些改良，这一旦改良了，失之毫厘，差之千里。
所以，无所谓正宗不正宗，要想吃到你觉得正宗的，就得去到当地，而且在当地，你也得寻找适合你口味的，当地也有可能有些不适合你的口味的情况。
就一碗面，不正宗还不吃了？等没饭吃的时候，方便面都能把人香死
如果按兰州正规的操作方式去做，应该是不会变味的，主要的原因是到外地以后，外地人把他的操作流程都改了，食材的用量也改了，所以味道也不一样
因为牛肉面最初是临夏的一位师傅发明的，所以不正宗了[捂脸][捂脸][捂脸]
水，面粉，调料，及特殊空气微生物环境，拉面师技艺等环境不一样，味道就不同了，饮食品牌类均是如此！
因为没有兰州那种竞争，兰州的面纯粹是卷出来的。
⑹ 现在餐饮小吃的创业项目怎么样呀
如今的人们对食物的追求不再只是吃饱那么简单，而是上升到了好吃、健康这个层面。况且在餐饮市场中活跃着的各种小吃，基本都有着突出的美味感，是大众在休闲娱乐时愿意购买的项目。所以小吃的投资创业获得了众多投资者的关注，很多人已经开始物色合适的品牌进行加盟了。那么餐饮小吃创业项目哪种小吃又简单又赚钱呢？
说到简单，其实大部分小吃的做法都是比较简单的，比如鸡排就是将半成品鸡排油炸至熟透即可；比如奶茶就是掌握好原料的配比，混合起来就可以了；比如炒酸奶，只要有设备，就能完成制作的过程……下面给大家概括一下有哪些小吃项目：九台热面.爆肚粉丝.泰镇米皮.陕西凉皮.米线.锡纸花甲粉.旋转小火锅系列.羊肉泡馍.烤冷面.炒河粉.烤生蚝.麻辣小龙虾.台湾鸡蛋仔.杂酱酸辣粉.麻辣小海鲜.泥锅麻辣烫.炸串
特色早餐培训：
芙蓉饼.包子系列.腊汁肉夹馍.西安菜夹馍.老潼关肉夹馍.吊炉饼.各种馒花.香酥牛肉饼.秘制生煎包.水煎包.无矾油条.煎饼果子.五谷豆浆.豆腐脑.陕西胡辣汤.粥类系列.凉菜系列.饼系列.
米饭系列：
百合饭包.韩式盖饭.台湾木桶饭.鸡蛋包饭.排骨米饭.荷叶炒饭.铁板炒饭.黄焖鸡米饭.台湾卤肉饭.石锅拌饭.烤肉拌饭
特色面食：
加州牛肉面.重庆小面系列.九台热面.新疆大盘鸡拌面.武汉热干面.重庆凉拌面.朝族大冷面.担担面.陕西菠菜面.西安臊子面
特色肉类：
卤肉系列.麻辣海鲜.绝味鸭脖系列.口水鸡.夫妻肺片.辣子鸡.
特色小吃：
爆肚粉丝、炒粉、炒河粉、广东肠粉、鸡蛋灌饼、烤冷面、烤生蚝、冷锅串串、凉皮、炸串、麻辣海鲜、麻辣涮串、麻辣烫、麻辣小龙虾、麻辣鸭脖、冒菜、手抓饼、酸辣粉、泰来米皮、锡纸花甲粉、鸭血粉丝、煎饼果子、土豆粉
⑺ 开面馆到底赚不赚钱
事实证明开面馆是赢利的，不赢利必有有其缘故原由?笔者对其总结，揭秘出五个开面馆的技能，能够与传统规则有大大的分歧，只需你一旦控制，开面馆赢利吗就不在渺茫。
一，果断信心不动摇据兴鑫美食坊八碗香果面研究人冯兴才说：“如今投资开面馆的有四类人，一是爱好面食要开面馆的人;二是转行业想开面馆的人;三是老手，包含那些就业，下岗，大学生等等;四是名流要开面馆。”笔者觉得只要第一类人对开面馆信心果断，不受任何滋扰，想干就干。别的三类都有分歧水平的五心不定，想做怕失败，想开怕费事，前怕狼;后怕虎，裹脚不前。意志不果断，纵然开成为了面馆也难以笑到末了。为此，一个胜利技能便是认准目的不动摇。