『壹』 重庆火锅加盟和学技术的区别是什么
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首先肯定答案，区别非常大，可以说是两个事情！
学技术，不外乎炒料，现在的炒料可以说没什么难度，甚至网上现成的炒料教程都很多，你不会真的认为你学会了炒料就能开火锅店吧？举个例子，厨师这么多，那么到底有几个餐饮店老板是厨师呢？
所以啊，你更加需要重视的是，开店不是目的，开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目标，也就是把一家店给做活做火，这才是自己应该关心的开店成功率的问题，有经营能力的火锅店，才有盈利能力，才能开得长久。
所以，这样一说就非常清楚明了了：
一、如果你自己炒料技术，炒料团队，同时自己对自己炒制的底料口味有信心，同时自己还有经营管理的只是，特别是管理和经营方面的能力，那么自己开店显然是可以的。
二、如果自己没有独自炒料技术，也没有相关的管理经验，那么选择连锁加盟无疑是更好的选择，品牌方有稳定且优质的底料渠道，同时还能给自己开店提供全方位的帮扶，开店过程要顺利得多，可以避免很多看不见的坑。
这样看来，通过哪种开店就比较明显了，答案就在你自己心中，但这里要提出的是，目前的火锅品牌数万家之多，其中大多数都是中小或者网红品牌，所以找品牌，尽量找老字号，非遗等品牌，更加可靠。
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『贰』 加盟张亮麻辣烫能学到核心技术吗
能。
若加盟张亮麻辣烫会有专业的技术人员来教核心技术，只有缺橡加盟才可以学到，因此加盟张亮麻辣烫能学到升扮祥核心技术。
张亮麻辣烫隶属于张亮集团,创立于2008年5月6日,是一家时尚与健康理念的麻辣烫品牌，改变了大众对传统麻辣烫印象,更加贴近年轻人的消费诉求,成为风吵搏靡全球的国民品牌。