① 我加盟一个品牌，再我铺面附近又开一家同品牌同货物的店面，总公司不予解决，我应该怎么办
这种情况估计只能走司法途径，打官司解决了。
② 如果旁边是一个沙县小吃加盟店，我在隔壁开一家仿的要负法律责任吗
如果你用了别人的招牌和经营方式的话，那么你就存在侵权行为，你就会承担法律责任和经济处罚，我劝你最好不要这样去做，人家是注册连琐加盟店，有维权的法律依据。
③ 在对面开了一家跟我一样的店加盟店要怎么维权
建议和加盟店总部进行沟通。确定当时签订的合同有没有区域保护这一块，如果有，可以将对面的加盟店起诉解决。