㈠ 餐饮小企业的未来发展如何
小餐饮企业优势劣势
1、品牌优势：不一定名气最大就最好。名气很多是广告做出来的。第一选择品牌有独特卖点，能引起目标用户共鸣的品牌。如黄太吉，年轻人互联网创业，宣扬吃煎饼果子思考人生，能获得用户的情感认同。第二选择口味和风格大众化，一般人群都可以接受，用户群庞大的品牌，如小肥羊火锅等，第三选择VI风格强烈，装修有个性，视觉上能第一时间冲击到消费者的，如蓉李记，不过这种品牌对装修的投入也比较高。
2、成本考虑：餐饮创业者要对自身投入资金做一个综合考虑，要把自己最多可以承受的资金核算清楚，做到有的放矢，不然后期持续投入资金，导致资金链断裂。如果你自身资金充足，能够一次性投入50万到200万，是一个投资型创业者，可以考虑北京烤鸭，德庄火锅，黄记煌等模式。如果你辞去稳定的工作，手上有十几万的储蓄，那肯定不要去想高大上的大项目，从一些知名小吃做起，风险低，成功的把握更高。如重庆小面，成都钵钵鸡，桂林米粉等项目。
这个成本当然要包括加盟费的成本，但是加盟费在经营餐厅的总成本中只占较小的部分，所以创业者也不要为了节省成本就只选择收费便宜的，须知有些很便宜的往往只能教给你一些最基本，没有特点的技术，也无法提供全方位的开店管理培训，这种品牌的加盟往往存活率很低，你可能省了一点加盟费，却要承担失败的巨大风险，损失门店租金，门面转让费，装修费，设备费等等，那就得不偿失了。
3、核心技术：考察一个餐饮加盟企业是否值得拿出你的半生积蓄投入，就要看这个企业是否有自己研发的有独特口味的核心配方和烹调方法，并且产品最好能标准化生产，厂家统一提供，保证品质的稳定，提高用户体验，又减少餐馆的操作步骤，节省请大师傅的成本，便于管理，便于复制。比如黄记煌，产品标准化程度高，底料是现成的，口味也独特有卖点。
4：售后服务：很多厨师下海经商开餐馆，仗着自己的厨艺，以为一定能赚钱，除了个别杰出人士确实很成功，但是又很大部分却亏了个底朝天。为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并不是厨师出身，而厨师反而未必能开好连锁餐饮业呢？因为很多厨师只懂技术，不懂经营。所以寻找餐饮加盟，一定要找能提供全方位服务，从门店选址到活动策划人员管理等多方面都能给予支持的品牌。
小餐饮企业如何做定位
1小餐饮企业可以采取“避强就弱”定位法
小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。
成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。
2小餐饮企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对小餐饮企业目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。例如：廊坊餐饮市场近几年来流行“辣”！以川菜、湘菜为代表，各种风格的大型麻辣菜馆比比皆是。在经历了多年的市场竞争后，湘菜由高端产品逐渐走入平常百姓家，装潢优雅、具有浓郁的湘江文化特色的小型湘菜馆开始走俏。走小型路线，提高了湘菜在顾客中的认知度和满意度，增加了顾客体验的机会，毕竟多数人对大型餐馆的价位感觉囊中羞涩。以大学城湘菜馆为例分析其营销策略如下：
在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿??让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。湘菜弱化了川菜中北方人不能承受的特别麻的感觉、保留了传统的辣，并依据客人的口味分特辣、中辣和微辣。以满足不同顾客需求。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。
大学城湘菜馆多是回头客。很多人从市区开车专门来大学城吃湘菜。人们的一致评价：价廉物美、口味纯正！每天中午人满为患！经常是前一桌还没吃完后面已经有人在等待了。中午的上座率可达百分之二百。再次，让消费者偏爱你的餐厅。喜欢和偏爱是不一样的，顾客喜欢这个餐厅是觉得这个餐厅还不错，可以一试，但是偏爱是对某个餐厅的一种个人的偏好，他对这个餐厅产生浓厚的感情，甚至对众多的餐厅一屑不顾，独独对某一餐厅情有独钟。大学城湘菜馆老板为解决上座率太高、客人拥挤现象，特意在市区开了分店。但丝毫没有解决中午人满为患的现状。顾客承认吃的是这种热火朝天的气氛！第四、让消费者光顾你的餐厅。营销的最终目的是让消费者光顾你的餐厅。不仅仅是光顾，而且是经常光顾，频繁光顾，甚至把餐厅当成他的第二个家，大学城湘菜馆做到了。避开与大企业的竞争，贴近百姓生活，切实让百姓得到实惠，这个缺补得好！
3立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法
3.1立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况:第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。小餐饮企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越多。这就是我们强调的立足于双赢的营销原则。
3.2换位思考就是要求经营者在在进行产品设计的时候，也要站在顾客的立场去思考。不要闭门造车、凭想象想当然，要真正地站在顾客的立场上审视环境、产品、服务的某一方面，力求达到客人特别喜欢。
3.3长效促销小型餐饮企业经营者必须要重视口碑效应，坚持不懈的抓好产品质量和服务质量。由于成本费用的原因，小型餐饮企业资本不足，一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。餐馆的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员及为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，是关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对小型餐饮企业的经营更是十分重要，小型餐饮企业在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。所以，能够长期坚持“立足双赢、尝试换位思考”的经营策略既是长效促销的策略。
现实中，不管社会经济怎么不景气，都不大会危机到小型餐饮业的，今年就是例子，金融危机导致一些没有特色的大餐馆生意萧条，可是只要有点特色的小馆子，生意都照样红红火火没受半点影响。小型餐饮又因投资低、风险小，利润高，比较容易撑，无论什么时候，前景都是比较看好的。民以食为天，只要你做的好，有特色，大众都会喜欢！
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㈡ 自嗨锅麻辣牛肉自热火锅方法
1、我们先来了解一下自热火锅的使用方法
打开包装，将食材倒入加热碗中，加入适量的水，将加热包放入加热锅内，也加入适量水位线的冷水，将碗放在上面，自热包就会迅速放热，等待十五分钟后即可使用。食用起来确实很方便，但是最神奇的就是“煮”的过程，跟暖宝宝发热虽然有些相似，但也有不同。
2、自热火锅的原理
里面的加热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，不同的商家可能存在成分上的差别，但是自热火锅加热的原理都是生石灰遇水变成熟石灰，从而释放热能并产生水蒸气，达到煮熟食物的作用。
虽然下面在加热，但并不会使自热火锅燃烧，是因为它的上面还有水，水会降低锅的表面温度，让温度不至于达到燃点，而且当水加热到一定的温度时，便会转化成水蒸气蒸发，同时将多的热量带走，自热火锅就不会发生燃烧。
自热火锅不会一直加热的，它里面的化学原料反应结束之后，就会自己停止加热，剩下的余热还可以再维持一个小时左右。发热包一旦遇到水后，在3到5秒内就会立马升温，我们在使用的时候也要注意，不要烫伤自己。
自热火锅的品牌以及品种
1、品牌类别
我看了一下排行榜123网，依托全网大数据，以品牌评价以及销量评选出了2020年自热火锅十大品牌排行榜（来源6月份的更新数据），前十名分别是小龙坎、吉香居、海底捞、蓉李记、良品铺子、厨师、德庄、三只松鼠、川老汇、老城南 。这个排名我觉得只是一个参考吧，除了以上品牌，还有莫小仙、自嗨锅、辣味客、大龙燚、统一、康师傅、双汇等等，每家都有自己的特色，产品种类各异，没有固定的标准可以用来评价，对于吃货而言，产品本身的味道好才是硬道理。在这些众多的品牌中是不是有熟悉的，也有陌生的名字。可想而知，现在跟随潮流的网红很容易引起大众的生产与模仿。
在这些生产自热火锅的品牌中，有本身就是实体卖火锅的，也有做休闲食品配搭卖火锅的，有自己是生产厂家的，也有贴牌销售的，大家都想来分一杯羹，理由就不用多说了。自热火锅的模式很简单，将线下的各个主料以及配菜，通过后加工的技术处理，做到食物保鲜，自热包加持配合，按盒装打包好，迅速出厂，快递快马加鞭就到我们手上了。只是壹姐说起简单哈，其实这门技术活儿才是核心，加工过程是不容易的，能实现线下实体店转线上售卖，都是有心人的杰作，必须赞！
㈢ 蓉李记是成都的名小吃吗
蓉李记成都名小吃是成都传统餐饮品牌，主要经营成都各地方名小吃。精心挑选墙砖和红漆藤条桌凳运用于装修风格中，更衬托出蓉李记的川南民族风情 。目前蓉李记餐厅遍及北京，河南，江苏，安徽，湖北，浙江，福建，广州，重庆等地。成都的小吃历史悠久、品种繁多、风味独特、取材广泛、制作手法多样；米面杂粮、肉类蔬果，皆为其所用；蒸、煮、煎、炸、烘、烤及调制羹汤，其手法无一不精。
总部地址：成都市锦江区二环路东五段华润广场B座14楼。
㈣ 徐州有什么好吃的
徐州的烧烤比较多,天桥上有个"球王烧烤城"很棒,你可以要一份那的炒臭干,比饭店的都好吃~其他也有不错的地方,一般来说,一斤肉基本上是20元,茄子辣椒(凉菜)4-5元,水煮花生(带壳)也是5元左右,扎啤一杯5元上下.
在妇幼保健院斜对面有大排档之类的,菜也很棒,价钱低,炒水鸡15,烧龙虾15,宫爆鸡丁8元....
玩的地方,我不建议你去两汉博物馆之类的~你看徐州人有几个去的~没意思还花钱!云龙湖还不错,你去小南湖转转,我有段时间没去了,不知道建的如何了.有次在湖边跟朋友喝酒很开心,到夜里,起风,然后水打在岸上.
有连锁的网吧"共享"办的卡可以在任何一家分店用.推荐白云山那边的分店,环境很好,机子也不错,一小时1块2到1块5吧
市中心有个金地商场,下面是家乐福.对面有个电玩的,在地下,四徐州最好的电玩了该算.名字是风云再起,好象是各地连锁的,因为我在南昌也见过,并且把那的币带回徐州一看都一样,通用~
关于公园,现在公园基本上都免费,除了彭圆吧.门票是3块还是5块记不清楚~对了彭圆里有樱花的,每年花开的时候可以去看,一大片.
㈤ 蓉李记成都名小吃需要什么加盟条件
既然看了,顶一个吧，好帖子
这儿有一个：
合法、没风险、没加盟费；
产品质量高、价格还便宜；
奖金制度简单、倍增容易；
不伤人不伤己、不愁人脉；
永续发展的生意。
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