⑴ 夏天北京吃什么之黄门火锅
黄门老灶火锅提黄门老灶火锅，就得先说“黄门”，一入黄门馋似海。黄珂，重庆人，在北京望京以流水席闻名，往来无白丁，出入有鸿儒，在家里做川菜，乃是一绝，凡御滑是去过的人都念念不忘这里的黄氏牛肉，泡菜香肠。这里算是北京最有趣的文化沙龙，南来北往，诗人画家导演名流明星大腕贩夫走卒，坐在黄珂家里，众生平等仔渣。 黄家饭桌上能做煎炒烹炸，不大的厨房里慰藉了许多人的胃，然而有一样美味很难在家里制作，那就是正宗地道的重庆火锅。而这正是许多重庆人最深的乡愁。在重庆，每个人都有自己的火锅地图，并且人人都不重合，火锅在重庆犹如亲人，不能说天天见，也必须隔三差五。重庆大街小巷遍布老灶火锅，貌似简单，其实有章可循。家家底料都有细微差别，制作也颇繁复，首先要炒料，每一样调料对火候要求不一，所以讲究的往往要单炒，再混合，添加物五花八门，但往往少不了豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、精盐、味精、鸡精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料，除此之外，往往还有罗汉果、八角、茴香、丁香、肉蔻、山奈、灵草、豆蔻……而所用的油也有诸多讲究，少不了的是牛油，牛油是重庆火锅的灵魂，但光有牛油还不够，还要有菜籽油混合。 总之，想吃正宗火锅不容易，在家念拆悄里不容易做，何况除了锅底，还要要求有新鲜毛肚黄喉鸭肠等等。黄珂下了一点决心，跟朋友合开了这家黄门老灶火锅，馋火锅的时候，可以带着黄门中人前来解馋。 北京重庆火锅不少，但是对于重庆人来说，总是有那么一点不对，觉得不正宗。黄珂力图做到不跑偏。一家餐厅味道如何，与老板的审美有着不可分割的关系，黄珂本身就是好吃佬，经他调试过的火锅，自然不会差。这里面积不大，火锅是地道的九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。北京不少火锅店，还没有进屋，就能闻到浓郁的香味，这里不是，需要酒过三巡菜过五味，那种特殊的香味才愈见浓烈。这是什么原因？很简单，许多店图省事用了飘香剂，这里一滴不加，只求本味。 反正我自从这里开了火锅店，就把这里当成了据点，周围三三两两，总能遇到黄珂家认识的朋友。这里俨然已经成为黄友会的分舵。有一次我在这里遇到了黄珂，我跟他提了三点意见：第一、别觉得我没有去过重庆，我觉得辣椒可以更重些，不必要照顾本地人的口感；第二、你得经常来，这里的招牌菜不是酥肉毛肚肥肠，你才是这里的招牌；第三，你火锅弄得这么好吃，叫别的做重庆火锅的人怎么活？鲜牛肝午餐肉酥肉黄辣丁鲜毛肚 鸭肠不可错过鸭血
⑵ 想加盟火锅店，有知道哪个品牌比较好吗 求内幕········
首选海底捞，应该是合作政策。
九大考察事项：
1、看规模总部的规模
2、此品牌商标是注册商标。
3、加盟主是1个法人机构。
4、加盟合同严谨、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直营店,且经过多年经营其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手册。
7、盟主对加盟商有全面的后续支持(如,培训、督导等等)。
8、对其现有加盟商进行考查与分析(如,商圈、选址、人海、盈利测算等等)。
9、看总部历史 据国家工商管理部门披露，中国企业的平均寿命仅有2.5年
六大警惕：
1、门槛低(产品的独特性差、只需少量资金即可经营的项目.)
2、警惕技术不成熟(各商家卖概念、拼炒作，而不进行实质性的技术提升.)
3、警惕公司新项目(常见有一类是打一开始就是假加盟真骗钱，圈到一批加盟费就人间蒸发，再换个公司名称故伎重演)
4、警惕新公司另类(还有一类公司打出新奇特，其初衷不是想骗钱，看好某项目但自己的本钱又不够，于是玩空手道，通过招收加盟商，先圈到一部分钱)
5、警惕利润高（当你问到盈利状况时，计算机嗡嗡叫后吐出一堆数字来，最后告诉你，你的年盈利可达到多少多少）
6、警惕合同骗局（要加盟就得签订加盟合约。那种加盟合同条款言语不通、前后矛盾、经不起推敲的公司）
⑶ 南京火锅店哪家好吃南京有名的火锅店有哪些
朋友听过以毒攻毒吗？那大夏天去吃火锅肯定非常爽，所以你做好准备了吗？今天我们就来聊一聊在南京有那些话好吃的火锅。我们也来尝试“以毒攻毒”的效果。
鑫龙重庆彦老火锅
这里好不好吃看门口排队的人就知道了，毛肚超大一片，入口的爽脆劲，来这必点!还有出场自带仙气的雪花肥牛!
?人均：96元
?地址：洪武路127号(淘淘巷旁)
小龙坎老火锅
好吃，最重要的是营业到凌晨五点，棒棒的。最正宗的川味火锅都是用的铜锅哦!
?人均：133元
?地址：太平北路74号1912商业街17号楼
越光宝盒火锅次小咖
店面颜值高，也好吃。招牌麻辣锅辣而不燥，没有辣椒素、飘香剂，吃着超级放心!
?人均：118元
?地址：淮海路2号4F(新街口中央商场对面)(多家分店)
宽窄巷子
特装修还不错，好不好吃看图。
?人均：124元
?地址：新街口石鼓路33号环亚广场3楼(多家分店)
四川香天下火锅
这里的底料真的猛塌好可爱，做成一个熊的样子，看着竖知戚就食欲大增。
?人均：117元
?地址：太平北路66号(1912街区)(多家分店)
辛麻道重庆火锅
?人均：101元
?地址：南京市胜太西路19-4号(小厨娘正对面)
花开藤蔓重庆火锅
?人均：88元
?地址：中山南路3号南京新百B座5楼
川西集市·美蛙鱼头
?人均：83元
?地址：竹山路68号江宁万达广场4楼
九码头老灶火锅
?人均：85元
?地址：新民路79号(39中学对面)(多家分店)
洪崖洞老火锅
?人均：107元
?地址：洪武路199号长发银座1楼
黄门老灶火锅
?人均：140元
?地址：北京东路1号环亚凯瑟琳广场负一层F区01号
大渝火锅
?人均：135元
?地址：建康路1号水游城负二楼
大龙_火锅
?人均：125元
?地址：新街口金銮巷9号华盈国际大厦2楼
炊二哥火锅
?人均：104元
?地址：汉中路环亚广场2楼星巴克楼上
牛火锅正宗重庆老火锅
?人均：107元
?地址：成贤街57-3号(近珠江路)
九尺鹅肠老灶火锅
?人均：94元余陵
?地址：三牌楼大街69号2楼(近和会街毛家水饺对面二楼)
洞子老火锅
?人均：77元
?地址：春江路6号(春江新城大酒店正对面)
重庆苏大姐老火锅
?人均：90元
?地址：升州路292号信息宾馆2楼(近鼎新路,克里斯汀旁)
⑷ 跪求全国十大火锅加盟求告知！急急急！！！
哥老关，海底捞，付二娘，小龙坎，蜀大侠，电台巷，香天下，黄门老灶等等，排名不分先后，反正同学开了一下付二娘，生意是挺好的，具体的你可以再网上搜索一下他们的官网。
⑸ 北京最火的50家餐厅分别在哪里
北京最火的餐厅有满恒记，李记白水羊头，羊大爷涮肉坊，麻辣诱惑，黄门老灶，火火猪蹄，祥云轩，松鹤楼，绿茶，华天峨眉酒家，万兴居，老城一锅，那家小馆，东来顺，张妈妈特色川味馆等等。
3、黄门老灶
黄门火锅开得很多，最早的一家在百子湾。这里的火锅是地道九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。北京不少火锅店，还没有进屋，就能闻到浓郁的香味，这里不是，需要酒过三巡菜过五味，那种特殊的香味才愈见浓烈。原因很简单，这家店不用飘香剂，只求本味。
双井旗舰店地址：百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)
⑹ 火锅加盟排行榜十大品牌：火锅店加盟投资费用多少钱
排行榜必须综合偏僻美誉度和知名度以及大众口碑和品牌实力以及火锅味道考量，以开一家300㎡火锅店为例，实际分析火锅店加盟投资费用，不同城市之间由于经济水平的差异，导致投资的总费用可能有所差异，浮动区间很小。
⑺ 重庆火锅加盟哪家好，可以赚钱吗
重庆火锅加盟哪家好要从多个角度考虑，包括品牌知名度、产品质量、加盟费用和支持、发展前景等方面。目前市场上知名的重庆火锅加盟品牌有老灶火锅、大龙燚火锅、大龙凤火锅等。在选择品牌时，可以根据自己的实际情况进行综合考虑。重庆火锅中国传统美食，具有广阔的市场发展前景。但是，加盟者要考虑到该地区人核如口数量、消费水平、竞争情况等因素，以及自己的经营管理能力和市场推广能力。只有在经过认真分析和合理规划后，才能更好地开展重庆火锅加盟业务并粗轮赚钱改凳启。
⑻ 北京火锅排名前十强都是哪些
北京火锅排名前十强：海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。
这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤，而不像我们印象中的传统汤底了，如果不是还有菜品要上，我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。