『壹』 陽坊的地方特色
陽坊鎮西貫市村是北京市最大的回族同胞集聚的地區，悠久的穆斯林文化風格造就了無數勤勞朴實的人們，也創造了獨特的飲食文化。以涮羊肉為主的社會公眾餐飲業十分興旺，勝利集團、大都集團是這里的龍頭企業和排頭兵，他們的穆斯林文化園、大都綜合樓，以誠待人，以德經商，名聲享譽京城內外。
陽坊涮肉
陽坊涮肉起源於由北京市昌平區陽坊鎮李勝利夫婦於1984年創立的陽坊勝利涮肉品牌，後在廣泛傳播中被簡稱為「陽坊涮肉」，並以地域名稱為符號，至今已有30年的歷史，是北京歷史傳承最久的餐飲品牌之一。後陽坊鎮又誕生了多家以陽坊命名的涮肉餐飲企業。
陽坊勝利涮肉為清真餐飲，採用傳統的銅鍋炭火，30多種中草葯秘制調料和清湯涮食的飲食方式為主，以「肉質肥而不膩、瘦而不柴，肉質細嫩、味道鮮美」著稱。
陽坊勝利刷肉在北京市共有8家直營店，近30家加盟店。2014年11月13日，集餐飲、住宿、宴會、休閑等於一體的陽坊會館開業，為第8家直營店。
陽坊涮肉品牌屬於北京陽坊勝利食品有限公司，旗下有北京勝利穆斯林文化園有限公司、鑲黃旗皇家牧場有限公司等多個公司。
北京勝利穆斯林文化園有限公司擁有「陽坊勝利」、「陽坊」、「老陽坊」等商標，是唯一的「陽坊」品牌擁有者。公司旗下有陽坊會館（原勝利文化園）、老店、總店等8家直營店、80多家加盟店。陽坊勝利涮肉以「肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷」著稱。公司現擁有「北京市著名商標」、「中國名火鍋」、「十佳京城名火鍋」、「中國餐飲特許體系優秀管理獎」等榮譽數十項。
陽坊涮肉原料源自內蒙古錫盟草原優質牧場，選擇生長期在十個月左右的肥美羔羊，有多種名貴中草葯材的草原所產的土種羊，全部為當年羔羊，純天然、無污染。
用清真屠宰之法，經過排酸、剔骨、分割、修選、包裝、急凍等十幾道工序，嚴格控制加工品質。
肉質肥而不膩、瘦而不柴，肉質細嫩、味道鮮美等特點，有滋養補益、強身健體之功效；享有「鮮嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香」的口碑。
陽坊涮肉的調料採用獨特配方，經過食品專家的研究確認，調料除選用優質芝麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、蝦醬、蝦油、料酒等原料之外，還選用三十多種中葯材，經科學配比調制而成，不僅保證調料的色、香、味俱全，同時還有滋補強身的作用。
陽坊涮肉的鍋底用水選用富含礦物質的山泉水—羊檯子水，鍋底為獨家配料，包括：蔥、姜、黃花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小棗八種。蔥和姜除膻，黃花、海米、紫菜、香菇增味，枸杞、小棗豐富營養。
『貳』 涮羊肉都准備什麼食材
涮羊肉在市場上得到不少消費者的喜歡，當大家在一起聚餐的時候吃涮羊肉成為了一種不錯的選擇，如果我們自己有時間，也可以自己做涮羊肉吃，那麼涮羊肉要准備什麼食材？
一、涮羊肉要准備什麼食材
涮羊肉其實就是羊肉火鍋，涮羊肉的食材一般有豆製品、羊肉、海鮮、肥牛等，一般情況下還會搭配酸菜、豆腐、粉絲、青菜、大白菜等，如果是自己家裡想自製涮羊肉，可以根據自己的口味隨意搭配，不需要講究太多。
二、涮羊肉有哪些品牌店
1.陽坊勝利涮羊肉：這個品牌店在1984年的時候成立, 到現在已經有二十幾年的歷史，是一家知名的連鎖品牌店，曾經獲得多項榮譽獎項,比如」十佳京城名火鍋」，「北京市商標」等。其名下所提供的產品食材新鮮、口感好、服務優質，得到眾多消費者的認可。
2.老北京涮羊肉：老北京涮羊肉所提供的食材種類比較豐富，環境也有自己的特色，很適合多人聚餐。公司的經營理念是綠色、健康、環保，公司所提供的鍋底是一次性植物油鍋底，非常的綠色健康，店鋪的裝修環境也比較優雅，得到很多消費者的好評。
關於涮羊肉要准備什麼食材這個話題很多人應該知道怎麼做了，我們如果想自己在家裡涮羊肉，在挑選肉片時要選擇肉質好、薄片均勻的肉片，這樣子的肉片口感吃起來會更加好，除了肉片，我們在選擇蔬菜時也需要挑選新鮮的食材。
『叄』 陽坊涮肉的發展簡史
1984年9月，李勝利和人愛人楊秀清夫妻二人憑3000元借款和兩間石料房，在陽坊鎮——當時稱作陽坊鄉——開了全鄉第一家個體餐館，起名叫「勝利飯庄」。從「勝利飯庄」起步，李勝利楊秀清夫婦帶領企業經過30多年的改革發展，創造了如今的北京陽坊勝利食品集團。
1984年9月，第一家店「陽坊勝利飯庄」在昌平陽坊鎮開業；
1988年，陽坊勝利涮肉老店在陽坊鎮開業；
1990年，第一舉拆家異地連鎖店開業；
1993年，在北京海淀等地開設多家分店，連鎖初步發展；吵猜
1996年，陽坊勝利涮肉總店在陽坊鎮開業；
1996年，成立配送中心，同時成立北京市陽坊勝利涮羊肉食品集團，開始集團管理；
2001年1月，北京勝利穆斯林文化園開業，為一家以餐飲、住宿、會議、康樂等為一體的酒店；
2002年4月，注冊商標「陽坊」被認定為北京市著名商標；
2002年4月，青銅雕塑「騾馱轎」在勝利文化園廣場落成；
2002年6月，集團正式通過ISO9001質量管理體系認證。
2002年7月，清湯火鍋被認定為「中國名火鍋」。
2003年10月，獲「十佳京城名火鍋」榮譽；
2005年1月，陽坊勝利被評為中國連鎖十大消費者喜歡品牌；
2005年3月，成立北京陽坊勝利餐飲管理公司，開啟現代餐飲連鎖化運營。
2005年11月，通升答型過HACCP-EC-01食品安全管理體系認證；
2008年8月董事長李勝利先生參加奧運會火炬手昌平區接力；
2009年6月，鑲黃旗皇家牧場有限公司成立，擁有了專屬羊肉生產加工基地；
2014年1月，建設自有中央廚房。
2014年11月13日，陽坊會館開業。