1. 你的火鍋店開起來了沒有啊
開火鍋店的流程可以細致分為兩大板塊：
第一大板塊也是開火鍋店流程中的基石：籌備
籌備階段包含項目選擇與投資預算兩項重要內容
第二大板塊是將籌備階段：執行
制定的措施落實，並且在實際操作過程里不斷調整。這一板塊包括品牌策劃、商圈評估、商鋪租賃裝修、證照辦理、人員招募、設備采購等內容
下面我們一起細致解析兩大板塊中的內容。
開火鍋店流程——籌備組工作流程圖
1.開火鍋店流程籌備階段
a.項目選擇
根據自己的實力，選擇適合的經營模式和項目。一般來說，有兩種模式：
第一類，投資大，成本高，回本期長，旺季時盈利豐厚，淡季時固定成本較高。這種模式簡而言之靠規模盈利。這類店鋪的面積一般較大，所以單位面積的租金相對較低，規律的規模采購，也有一定的原材料成本優勢，但是大面積的店鋪第一次投入的裝修成本不容忽視，面積大了，服務人員來回後廚與前廳之間的距離長了，也會需要增加一定數量的服務人員。綜合來講，規模性租賃節省下的租金，是這類店鋪利潤的重要組成部分。風險是火鍋是淡旺季分明的行業，需要制定適合夏季的飲食方式。
第二類，投資小，店鋪面積小，經營模式簡單，處於半零售業狀態。火鍋本來是屬於簡單的經營模式，有後廚小，顧客自己動手，讓營業面積最大化的特點。在此基礎上再優化的是類似街邊的米線店鋪，面積小，如果不足100平米則可以不用辦理環保許可證，可以節省很多成本。小火鍋店合理的面積約為200平米左右。這類店鋪的回本期很快，固定的人員成本很少，同樣的店鋪可以復制非常多的分店，以避免開一家大店的麻煩，盈利同樣可觀。
綜上所述，在選擇項目時要明白，要想降低管理成本，就一定要讓管理變得簡單，要想管理簡單需要操作簡單，而操作簡單建立在模式簡單的基礎上。明白了這一點，在選擇項目的時候就會化簡為繁，這是一個好項目的基本雛形。
b.投資預算
投資預算包含很多的內容，包括：
租金，租金漲幅；
裝潢，裝潢耗損；
證照辦理，公關費用；
餐椅、餐具的購置；
其它費用等詳細
2.開火鍋店流程執行階段
a.品牌策劃——起名
現代餐飲的競爭，已經不局限於味道階段了，進入品牌競爭的時代。品牌的競爭從多方面展開，從策劃的角度可以說是CI策劃，包括MI（企業的理念識別）即企業文化的設計，VI（視覺識別）即企業的logo，名片樣式，空間針對企業文化進行相應的設計，最後還有BI（行為識別系統）即我們有了企業文化，有了可以識別的符號，我們如何展現這樣的文化融入了企業? 這一系列的問題，做種會濃縮在企業的名稱上，所以起名是一件大事。
b.選擇商圈
有了品牌的策劃，基本上企業的定位就非常清晰了，根據企業所選擇的主要目標人群選擇商圈，定位於中高端人群可以選擇高檔寫字樓聚集區域等。同時要注意在有了品牌以後，品牌要適度的適應商圈的需要，餐飲企業一方面朝著品牌化，網路化的趨勢發展，另一方面很傳統的與商圈有著密不可分的聯系。一家有品牌，有主力產品的店鋪，入駐新商圈時一定要了解商圈周圍人的生活習慣，比如辦公室區域一定早餐，午餐是一個不錯的市場，我們是否有可能適時推出適合的產品和定價呢？周一至周五繁榮商圈的需求與周末的需求一樣嗎？
開火鍋店流程之項目所在商圈情況分析
c.商鋪租賃
前面我們選好了商圈，在商圈中還需要細致尋找適合自己的店鋪，為什麼呢？
我們有沒有想過免租期？有沒有想過如果樓上是住家會有什麼樣的麻煩？如果這個建築租金特別合適，但是是一個老建築，還是需要了解一下是否有拆遷的可能……
d.證照辦理
餐飲行業的工商執照辦理程序可以濃縮為一句話「三證換一證」
三證包括：消防許可證、衛生許可證、環保許可證（有稱為排污許可證）
關於環保許可證，還記得前面我們提到過的100平米以下的店鋪可以免去辦理環保許可證的。
e.人員招募
火鍋店需要招募的人員分為三類：第一類是管理人員，以店長為首；第二類是後廚人員，以廚師為主。第三類是前廳服務人員，包括服務人員、清潔人員、迎賓等。餐飲業是勞動密集型行業，在味道同質化，菜式同質化嚴重的時代，服務的差異，品牌的差異已經成為核心競爭力。所以企業對服務人員的管理也是至關重要的，一方面要控制好成本，另一方面要盡力讓員工的流動比率減少。
f.設備采購
設備采購可以分為兩個板塊，一塊是內場設備，另一塊是外場設備。
內場設備以製作產品為主要目的，外場設備以環境服務為主要目的。
g.底料保證
好味道是一切的基礎，又好味道才能夠談風格，是一切策劃的基礎。根據店鋪的檔次人們會選擇不同的底料，底料的來源有幾種，第一種自己熬制，其特點是費時費力，另外需要特別注意衛生環境達到國家的要求。第二種是加盟大的火鍋店，使用他們的火鍋底料，其特點是加盟費貴，與這個品牌共榮辱，自主性少。第三種是在搜油網這個平台上購買火鍋底料，目前搜油網獨家和四川十大火鍋品牌蜀九香火鍋合作，為各類火鍋店，餐飲店供應大宗火鍋底料，實惠的價格，被市場所認可的味道，先進的熬制方式，嚴格的衛生監管，合理的配送制度，貼心的采購顧問，讓您的餐飲店多一份正宗川味，讓火鍋店更加正宗，美味。
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3. 加盟大斌家串串火鍋需要多少錢
開店的話不止是學技術，門店管理，人員管理，營銷宣傳，客情維護，這些都要會，開店跟找工不一樣，只會一樣的話是開不了店的。
加盟一家串串火鍋店一般也就幾萬塊，這些都有人教，如果是單學技術，那就不適合自己當老闆開店，如果自己懂這些門店經營之道，只是缺技術的話，那就只需要學技術，如果都不會，那還是建議加盟好些。
4. 選擇加盟開火鍋店有什麼優勢
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創，同行請勿復制粘貼）
首先，重慶火鍋的優勢，相比其他地方的火鍋優勢非常明顯：
1、市場巨大：數據顯示麻辣火鍋已經是連續多年的餐飲單品類TOP1（自己可以去查）。
2、正宗熱辣：這一塊沒有比重慶火鍋更有優勢，而熱辣則非常迎合顧客所需的就餐氛圍。
其次，要吸引消費者，你得會經營，而經營則跟你經營模式有關系，消費者只會喜歡口味好，服務號，性價比高的火鍋，而這些都是直接涉及到你經營模式的。
其次，火鍋店的經營模式也很多，舉例：
以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。
以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。
甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：
一、火鍋底料決定了口味；
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
5. 開一家串串香火鍋店成本要多少
開一家串串香火鍋店的成本涉及多個方面。首先，房租是一筆重要支出，根據不同的位置和大小，年租金可能在7萬元左右。其次，裝修和木工費用大約需要4萬元。為了確保餐桌能夠滿足電力需求，安裝電源線的費用加上人工成本約為2萬元。若按照10張桌子計算，每張桌子的購置成本大約為2000元，包括電鍋、冰櫃、展示櫃、消毒櫃等設備。除此之外，還有一些小件物品的費用，大約需要1.5萬元。
如果選擇加盟，除了上述費用之外，還必須考慮加盟費。以我為例，加盟費用為10萬元。此外，首批進貨的資金也需要充足，我的店面面積為110平方米，裝修較為簡單，首批進貨費用大約為30萬元。
綜上所述，開一家串串香火鍋店的總成本大約在80萬元左右。當然，具體的成本會根據實際情況有所不同，包括地理位置、裝修風格、設備選擇等因素都會影響最終的成本。
值得注意的是，這只是開店初期的基本成本，後期還需要考慮運營成本，比如食材采購、員工工資、水電費等。因此，在開店前應做好詳細的預算規劃，確保資金充足。
最後，除了上述費用外，還需考慮一些額外的開支，如營銷推廣、員工培訓等。為了確保火鍋店的成功運營，這些開支同樣不能忽視。
6. 怎麼樣開火鍋店才能把店開好
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創，請勿復制粘貼）
首先，新手開火鍋店依然還是做連鎖加盟好，自己開也可以，但是需要找到穩定且優質的底料渠道，而且需要定好自己的經營技巧方法，比如市井火鍋，串串火鍋，魚火鍋，毛肚火鍋，牛肉火鍋等等主打特色。
其次，開啟一家火鍋店，主要有兩個核心要素，一個是底料口味，一個是經營管理知識，如果自己沒經驗，或者沒有可靠的親朋好友有相關經驗，選擇加盟無疑是比較好的方案。
然後，一定一定一定一定要認真考察品牌，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路，現在市場上的網紅快招類品牌不少，最好避免此類品牌，要隨時記住，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌實力，多多對比分析，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
值得注意的是，在朝天門1000餘家加盟合作夥伴之中，大部分其實都沒有相關經驗和知識，都是與本部緊密溝通學習，逐步提升起來的。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
7. 在縣城開一家串串香火鍋店怎麼樣加盟費多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。
你的問題可以拆分為兩個問題，一個是火鍋市場怎麼樣好做嗎，一個是以加盟方式來做可行嗎。
下面逐一回答：
一、火鍋是餐飲的一個細分市場，但根據餐飲協會和新華網發布的2019中國餐飲業年度報告顯示，火鍋不僅是餐飲最大的細分市場，同時也是增長率最高的品類，可見火鍋在食客心中是很受歡迎的，至少市場足夠大，而且在持續增大。
二、加盟火鍋品牌，對於沒有餐飲從業經驗，沒有底料技術的人來說應該算是最合適的，火鍋店開起的目的是打造持續盈利的火鍋店，這就有兩個核心要點，一個是火鍋的口味和味道，一個是火鍋店的經營和管理，但在朝天門火鍋800餘家加盟夥伴之中，大部分都是沒有相關經驗的。
所以，縣城開店前景是不錯的，但同時要注意觀察縣城開店的實際競爭度情況，常駐人口，以及品牌選擇等問題。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意，請採納。