㈠ 四川火鍋與重慶火鍋的區別和相同點
相同點是都是按照老火鍋基礎上進行改變，傳統工藝還是一樣！
不同點：
一、環境不同。
重慶火鍋：味道正宗的老火鍋多數為街邊小館，也有環境較好的商場店，與四川火鍋相比，重慶鍋更重味道，有各種主題火鍋餐館，已發展成為重慶火鍋加盟產業。
四川火鍋：堂子敞亮，裝修精緻，火鍋店或者火鍋品牌也各具主題，也有火鍋加盟的路線。
二、油碟不同。
重慶火鍋：一般都是麻油加蒜泥，或因個人口味再添加醋、香菜、蔥花等，新派的重慶火鍋里，油碟內容就繁多，麻油、蚝油、芝麻、花度生等各種調料．
四川火鍋：油碟種類繁瑣，一般以新派重慶火鍋為主，在麻油、蚝油、芝麻、香菜、蔥花。蒜泥之外，也會添加芝麻醬、花生醬等各種調料加入其中．
三、菜品不同。
重慶火鍋：對食材前期加工較少，基本保持純正本味，正宗知老火鍋基本上以小土碗盛裝，現也逐漸講究食材擺盤等。
四川火鍋：菜品擺盤比較精緻細膩，融入許多並非川菜傳統的菜色，價格略高，菜品味道沒有重慶火鍋精緻。
四、服務不同。
重慶火鍋：店裡服務員稱為「娘娘」，待道人熱情，講究享受，追求舒適健康的消費，氣氛火爆。
四川火鍋：專氣氛沒有重慶火鍋熱鬧、較為安靜，但服屬務還是比較完善。
(1)川渝老火鍋是加盟店嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、注意開窗通度風：吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必彌漫整個屋子，所以為了安全期間要開窗通風，保持空氣流通。
2、吃火鍋講究熱氣騰騰，杯酒交互以及涮菜、夾菜也要注意輕夾輕涮，免得滾燙的鍋底或鍋湯，燙手傷身。
3、吃火鍋因為都是現涮現吃，有些肉片，魚片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一問定要新鮮，如果吃了腐敗變質的食物很容易食品中毒。
4、吃火鍋不能為貪圖方便，而只用同一雙筷子既涮生菜有夾熟菜進食，容答易將生菜上沾染的細菌帶進肚裡，引起腹瀉等其它疾病。
參考資料來源：網路-火鍋
㈡ 中國十大火鍋品牌有那些
1、海底撈火鍋：四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年3月20日，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖企業。
2、小肥羊：小肥羊1999年8月創立於內蒙古包頭市，目前在中國大陸、港演地區和國際市場擁有近200家連鎖餐廳。
3、小天鵝火鍋：是目 前入駐國內購物中心、百貨、商業多的重慶火鍋品牌來自重慶、 川渝的小天鵝火鍋是中國 經典具創新能力的餐飲品牌 之一，她以「重慶、麻辣、健康」 為特色，以「經典、正宗、快樂」為內涵，小天鵝火鍋 全面詮釋重慶火鍋特有的「麻辣鮮香」，贏得了廣大消費者的喜愛。
4、德庄火鍋：有自營酒樓30餘家，德庄火鍋特許連鎖加盟店400餘家，位居中國餐飲百強前列。
5、劉一手火鍋：公司自成立以來，堅持走"奉獻創業，學習創新，競合創效，誠信創牌"的發展之路，秉承"業精於勤、商精於誠"的企業理念和不斷進取、奮勇爭先的職業精神。
6、新辣道魚火鍋：2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團攜手成立了新辣道魚火鍋餐廳。
7、香天下火鍋：四川香天下餐飲管理有限公司創建於2003年，公司致力於火鍋連鎖經營事業，公司是集火鍋產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究以及旅遊開發的多元化現代民營企業。
8、東來順：東來順集團立足清真餐飲主業，以傳承堅守百年 品牌為發展核心，嚴格遵守清真政策，本著提供天然、安全、健康、綠色的產品理念，始終倡導服務大眾、品質至上、傳承創新的品牌文化。
9、渝味曉宇火鍋：重慶曉宇餐飲文化管理有限公司創立於2013年4月，曾用名為重慶宇曉餐飲文化管理有限公司，是一家迅速崛起的火鍋連鎖企業，創始人張平持有「渝味曉宇」商標。
10、蜀九香火鍋：從成都雙楠少陵路「家家福店」起，相繼在川內川外開設了七十餘家直營店及加盟店，至2017年，逐漸蓬勃發展的蜀九香以決定著智慧，公平與機敏的智慮、決定著正直與善良的公正、決定著謙讓與忍耐的節制和決定著勤奮與自律的堅韌，成為了四川餐飲業的重要力量之一。
㈢ 重慶火鍋加盟品牌有哪些
2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
㈣ 如何開火鍋店才能成功
你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答，手打原創）
首先，根據新華網發布的2019餐飲報告顯示，渝川火鍋的市場份額達到整體火鍋市場50%以上， 所以開火鍋店，首選還是川渝火鍋。
其次，如果要開一家火鍋店並以加盟的形式與品牌合作，首選是重慶品牌，作為火鍋發源地，重慶火鍋品牌市場的認可度就不再多說。
好的品牌，必然有著歷史沉澱與顧客口碑的背書，加盟的優勢在於，不僅能獲得品牌方的穩定的底料供應，同時還能獲得品牌方的相關扶持，這是一個新手開店需要極其看重的地方。
費用主要有幾塊，一個是品牌合作費用，一個是租金與裝修與設備，還有一個就是後期物料與運營基礎基金的支持，所有費用之中，一般租金和裝修費用是最高的，所以選址就極為關鍵。
因為地域問題，城市級別等諸多因素，這幾個費用差異也非常大，比如蘇杭等江浙地區，費用往往高很多，而且加盟費用也跟這些因素有關，比如，同樣一家200平火鍋店，總的算下來，不同地區差異甚至可能相差幾十萬。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
㈤ 現在投資開火鍋店賺錢嗎是否有發展前景
你好渝味楠老火鍋為你解答（手打原創，請勿復制粘貼）
火鍋店的前景非常好，種類也多，喜歡吃火鍋的人也很多，目前市場比較多的就是川渝的火鍋，在全國各地乃至世界都有它的身影，所以選擇投資火鍋的人也多。火鍋店基本都是採取加盟的形式進行，但是選擇的時候記得做好考察，從公司的資質上看，因為發展的加盟店越多，在產品的味道、服務的質量、菜品的口感、管理的精確上更上一層樓，選擇加盟之後能夠更省心更放心去運營，大大降低了投資的風險。選擇加盟其實就是為了自己的投資得到有效的保護，但是市面什麼加盟店都有，所以要格外注意火鍋的味道和後續的一個扶持。
火鍋最關鍵之處在於其味，渝味楠老火鍋鍋底採用純正菜籽壓榨的清油炒制而成，甄選上等新鮮食材，取半年以上窖藏發酵豆瓣醬，在與川西耗牛油絕妙融合，經過38道手工工序6小時精心熬制，其色油亮、辣而不燥、油而不膩、口感醇厚。
加盟費用一次性收費，終身不再收取任何費用，單店區域保護化最大化，授權加盟店為所在區縣代理權，在所在范圍內公司不可再開設第二家加盟連鎖店。
加盟費用低，0到5萬元，總部對於一些特殊地區實行0元加盟政策
提供上門服務，輕松解決選址問題
提供技術服務，在開店前會有專業人員全方位進行指導
正宗的重慶火鍋品牌，實力雄厚，口味純正。
㈥ 加盟投資正宗火鍋需要多少錢
加盟投資正宗火鍋需要多少錢，以一家300平米的店鋪為例，實際分析投資火鍋的加盟費用和收益。
㈦ 重慶火鍋加盟店排名前十有嗎
人生在世，唯有「火鍋」不可辜負，火鍋一直深受全國各地消費者喜愛，隨著時代的發展，火鍋創業成功的案例比比皆是，重慶火鍋成為當代的一個熱門投資項目。那麼重慶火鍋排名前十強到底是哪些呢？一起來了解一下。（排名不分先後）
一、德庄火鍋
作為一個地道的重慶人，那就不可能不知道德庄火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋，在零幾年因「一口大鍋」而聞名，並迅速成為重慶火鍋的領導品牌，雖說現在德庄已經在向實業轉型，但是其火鍋味道還是令老一輩重慶人懷戀！
二、劉家佳碼頭老火鍋
劉家佳碼頭老火鍋傳承經典重慶正宗老火鍋味道，創立於1982年，是重慶知名的火鍋品牌，在傳承正宗老火鍋麻、辣、鮮、香和回甜的基本特色味道的情況下，不斷創新、與時俱進，滿足現代人對火鍋美食的需求，將美味與健康融為一體，做到「油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃」的火鍋特點，深受廣大消費者的喜愛，因此也引得大批創業者的關注。
七、劉一手火鍋
重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經開始走下坡路，可惜！
八、蘇大姐火鍋
蘇大姐老火鍋是餐飲行業最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋的傑出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值。現階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地並在海外生根開花。
九、橋頭老火鍋
橋頭火鍋能以「中華老字型大小」屹立不倒，堅持獨特的傳統工藝及配方，有著「火鍋吃到頭、不是到橋頭」的佳話口碑。
十、白樂天火鍋
自譽「重慶第一家火鍋店」的白樂天，在重慶的文化底蘊非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。
㈧ 鍋圈食匯可以加盟嗎
鍋圈食匯是可以加盟的。在加盟後公司提供開店選址、裝修設計、店員培訓、物流配送、促銷宣傳等服務。加盟後無償提供整套品牌商標、字型大小等全套VI系統。加盟後嚴格流程標准化，中央廚房全程冷鏈配送，專注高效。
鍋圈時會以運營川渝特色火鍋、燒烤食材為主，各地特徵食材兼有的社區便利超市，在全國擁有200多個食材直供基地。
(8)川渝老火鍋是加盟店嗎擴展閱讀：
鍋圈食匯以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋休閑零食、生鮮、凈菜、飲食、小吃等商品的便利店連鎖系統；以互聯網+食材的B2B、B2C運行模式，線下門店與線上商城並行。鍋圈食匯為廣大中小型餐飲企業提供B端食材供應，又服務了「宅、急、忙、懶、老」消費者。
鍋圈食匯產品有十大系列產品包括：底料蘸料類、底料小吃類、牛羊肉類、川渝特色菜、丸滑類、燒烤系列、時令蔬菜、酒水類、粉面類、用品用具類。