『壹』 看吐了！鄭愷火鍋店又攤上事，明星餐飲為何頻頻頻「翻車」
前些天剛和朋友去過鄭愷開的火鍋店，8月14日就看到了沖上微博熱搜第一的「鄭愷火鍋店道歉」。
膽戰心驚地「欣賞」完超話視頻後，一種翻江倒海的「悔恨」頓時很上頭。
回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯……對餐飲業來說最基本的「節操」碎了一地返昌春，簡直是毀三觀。
近年來，「橫空出世」的明星火鍋店，瘋狂的擴張速度令業內震驚。
一邊是藉助明星效應大量吸引客流，一邊是品牌「翻車」事件頻發。明星開的火鍋店，究竟靠不靠譜迅滲？
01
「黑心」後廚「再利用」
在微博上，相關話題閱讀量1.8億的「鄭愷火鍋店道歉」，引發了公眾對於「明星火鍋店」的熱議。
爆料視頻中，鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥後廚，令人大跌眼鏡——
鵝腸裡面殘留著排泄物，工作人員稱「正常」，甚至稱「不要說那麼直接，那個叫調料」。
該門店使用的黃喉已發臭，但處理的方式是「沖洗三個小時」，「聞不到臭就可以用了」。同時後廚工作人員還透露，黃喉、牛百葉都是經過「葯水泡的」。
在配菜環節，白玉菇等菜品不清洗，作為墊菜使用的生菜葉如果沒有被顧客吃掉，就「回收再利用」。
而製作炸制食品的油，後廚工作人員表示「一周換一次，忙的時候就不換」。一位到崗20多天的廚師說，這20多天就換過一次。
放在油鍋附近的鹵湯，並沒有用每天燒開兩次的方法保證不變質。在炎熱的夏季，20多天都沒有換過，導致鹵湯已經發酸變質。
看完之後，整個人都不好了。
作為日常「吃貨」， 選擇去明星開的火鍋店，就是為了圖個「既然是明星開的，肯定更有保障、更好吃」的「光環效應」。
雖然知道「去陳赫開的賢合庄邂逅陳赫，到鄭愷開的火鳳祥偶遇鄭愷」，就像「從老婆餅里吃到老婆」一樣，基本是個偽命題。但是，萬一遇上了呢？
那就實話實說吧，去明星開的火鍋店遇到明星的機率真的不高。因為明星大多是「甩手掌櫃」，負責站台吆喝，並不參與火鍋店的實際經營管理。
看漏耐來，你是沖著明星光環去的，但還真得謹慎選擇—— 並不是明星開的店都有食品安全的保障，和如你所願的 美食 。
更令人不可思議的是，除了食品安全問題，有時竟然連人身安全都成了問題。
02
「翻車」頻發仍擴張
據媒體報道，一對夫妻在陳赫開的火鍋店賢合庄用餐時，天花板突然掉落。女子被天花板砸到了頭部和手部，而男子則被天花板砸翻的火鍋鍋底燙傷。
但也正是陳赫關於此事的道歉微博，演變成了消費者對賢合庄的一場集體討伐——
據悉，賢合庄火鍋由陳赫、葉一茜、朱楨等明星藝人共同投資成立，品牌於2015年正式運營。
一直以來，賢合庄的負面消息可以說是接連不斷，屢次因「翻車」上熱搜：在火鍋店裡吃出塑料、被質疑使用合成肉……
據企查查顯示，截至目前，國內有30家賢合庄火鍋店，企業狀態由存續變更為注銷。
開得多，關門歇業也多。讓具有「網紅」屬性的「明星火鍋店」，成為全國40萬間火鍋店中最特別的存在。
開業時眾星雲集、群眾圍觀、粉絲打卡、網路二次傳播收割流量……這些都是明星火鍋店的噱頭標配。
從鄭愷的火鳳祥、杜海濤的辣斗辣，到薛之謙的上上謙、包貝爾的辣庄……明星「前赴後繼」地湧入火鍋賽道，難道真的是因為火鍋好吃？
03
放開加盟為哪般
火鍋，應該是大多數消費者都喜歡的餐飲類別。朋友見面，家庭歡聚，戀人約會，找個火鍋店開吃，熱氣騰騰又其樂融融。
更何況歷經海底撈等餐飲品牌「逆天」的服務深耕之後，目前大多數的火鍋店裝修精緻、服務貼心，確實是回答「吃什麼」時的首選。
此外，在餐飲行業，火鍋是「去廚師化」最好的品類，成本較低，管理高效，也容易快速復制。這對於傾向發展加盟連鎖的明星火鍋品牌來說，無疑是有利的。
目前，國內火鍋市場的整體運營已經相對成熟，也有專業的第三方團隊提供整體運營服務。這也是為什麼很多明星跨界餐飲行業時，會選擇火鍋這個品類的原因。
但是，明星火鍋店想要快速成長，就需要融入大量的流量，還需要大量資金的扶持。資金怎麼來？當然是放開加盟來得更快。
由於有明星光環的加持，放開加盟後，品牌的發展速度相當驚人。
具體怎麼驚人呢？比如，陳赫的賢合庄火鍋一年多開出700餘家門店，每家的加盟費高達48萬元，保證金5萬元。單是加盟費就吸金3.7億元——明星和餐飲公司都賺得盆滿缽滿了。
總的說來，就是火鍋賽道的壁壘較低，技術要求不高，適合明星這類「外行人」投資。
同時，明星可以利用自身的明星效應打造火鍋店的IP，還節省了推廣費用。再結合餐飲公司專業運營的優勢，迅速做出一家火爆的門店後，就可以利用規模效應放開加盟，擴張更多的門店。
最終，收獲多多益善的money。
而不容忽視的事實是， 明星一邊藉助自身知名度高速擴張加盟店，一邊卻並未參與品牌的實際運營管理。 導致明星價值與品牌質量不對等，安全和管理問題頻發就是例證。
04
理性消費擦亮眼
在鄭愷開的火鍋店後廚視頻曝光後，8月14日晚，火鳳祥官方微博發出公開致歉信。
致歉信中，表示將對全國范圍內的連鎖店都展開食品質量與安全排查，嚴厲打擊食品安全違法違規操作行為，避免類似事件發生。
讀罷並無深意。當食品安全出現問題時，品牌的回應基本都像「抄作業」，究竟能否落到實處，那得看餐飲企業的「良心」。
明星熱衷跨界餐飲，是否真的有利於餐飲行業的 健康 發展？
事實上，明星自身並不是專業的餐飲人士。消費者到店消費，更看重的是明星效應。這在一定程度上造成了對火鍋店的「過高期待」，或將影響其消費選擇。
此外，說的實際一點，明星開店大多追求經濟效益，但很多配套又跟不上，比如人員、設備、服務等。
這在一定程度上導致了菜品收費高、服務品質差、食品質量不過關等問題。
其實，明星開火鍋店也好，開奶茶店也好，都是一次將明星流量與其他產業的嫁接變現。 跨界餐飲比明星代言的綁定程度更高，也意味著品牌風險將加倍轉移。
這種深度綁定，在明星出現負面新聞或者火鍋店「翻車」時，往往會造成連帶影響，得不償失。
如果更多的消費者不被明星光環所惑，理性選擇食品衛生、性價比高和口味不錯的餐飲店，那些「不靠譜」的明星火鍋店，就一定會被淘汰出局。
相信誰都不想吃到回收的生菜、變質的黃喉、發酸的鹵湯。
『貳』 杜海濤又攤上事！無證經營，責令停業！明星們為什麼偏愛開火鍋店
比起賺錢，明星開店背後的股權機構，透露了一個更大的「商業秘密」。
都知道明星喜歡開店，尤其是火鍋店。只不過，開店有風險，投資需謹慎。
甚至還有這么一句行業黑話：「明星開店，死傷一片」。
這不，前幾天網傳陳赫開的賢合庄多家門店倒閉，一時間網上關於賢合庄的聲討層出不窮。網友們紛紛吐槽「偷工減料」、「服務態度差」。
而緊隨其後，杜海濤開的辣斗辣，也因為食品衛生問題上了熱搜。
據悉，地處安徽合肥的一家辣斗辣幾天內連續遭到 4起消費者投訴 。投訴的消費者均向有關部門表示：不但在就餐時發現火鍋湯菜中有蒼蠅，而且在向商家反映時，店員態度較差，對訴求根本不予理會。
相關部門立即展開檢查，結果顯示顧客所言非虛： 敞開大口的垃圾桶非腳踩帶蓋式、待食用的食品成品和半成品未覆膜或加蓋保護、後廚內蒼蠅飛舞等等。
與消費者 健康 息息相關的食品衛生問題，暴露無遺。
而且，這家店的問題還不僅如此。
這家「辣斗辣」在6月30日向行政許可部門提交了《食品經營許可證》的申辦材料，但 目前並未取得食品經營許可證 。
妥妥的無證經營......
明星開店，「死傷一片」！
這幾年，明星開店早已不是什麼稀奇的事，畢竟自帶流量，只要經營得當，童叟無欺，粉絲的傳播效應一旦打開，那絕對是客源自來水啊。
但事實是，明星開店翻車事件真的是層出不窮，賺錢的似乎寥寥無幾。
「貴」、「難吃」「性價比低」.......明星店身上的標簽也是一個接一個。
從孟非的小面、張嘉佳的卷福小龍蝦，到黃曉明和Angelababy的百萬奶昔、韓寒的很高興遇見你，基本都是穩定的高開低走的局面，無論開業如何盛況空前，都沒有逃離關店倒閉的命運。
其實這事也不難理解，餐飲行業的迭代速度本身就非常快，在中國這個吃貨遍地的國家，想要一直抓住客戶的味蕾並非易事。
數據顯示，2015年下半年， 北上廣深的餐企死亡率分別為30%、39.3%、16.9%、13%。
另外，根據中商數據在上海餐飲行業調查的結果發現，傳統餐飲品牌的 平均生命周期已經從2013年的2.9年縮短到了2.1年，經營峰值也從一年縮短至6個月。
存量的時代，拼的就是質量和差異化。
明星們開店，本身就是一個情懷化的體現，粉絲慕名而來，本身是對明星人設形象的認可，這是差異化。
但是如果質量都不做好，那就是消費粉絲情懷。
根據天眼查2020年9月發布的數據，2015年至2017年為明星開設餐飲企業的集中爆發期。僅2017年就有約13家明星餐飲企業注冊成立。
但截至數據發布，其中已有約10家明星餐飲企業的狀態為注銷或吊銷。此外，超過30％的明星餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰。
沒有股權的創始人
不過查到這里，注會菌萌生了一個疑問：盡管前車之鑒不斷，但是絲毫沒有阻擋明星們開店的熱情，這是不是還存在著隱情？
帶著問題，我到天眼查上查詢了本次事件的主角——辣斗辣的實控人和最終受益人。
可以看到，杜海濤和吳昕均沒有出現在股權穿透圖中，取而代之的是 袁鋼和龍伯成 。而且從雙方的關系看，袁鋼和龍伯成兩位也不存在親緣上的關系。
在查詢袁鋼本人的履歷時，注會菌發現袁鋼本人名下還有一家公司—— 成都金承時光餐飲管理有限公司。
事實上，第一家辣斗辣正是開在了四川成都的太古里——一個明星扎堆開店的地方。
幕後的操盤手
如果說成都是最具網紅氣息的城市之一，那麼東大街及其附近的太古里則是成都人氣最為集中的地段之一。
不知從何開始，明星們開的店面都集中紮根於這條街上。
2019年，陳赫的賢合庄在東大街開業；
2020年6月，孫藝洲的灶門坎鹵味燒烤在賢合庄300米以外開業；
11月，黃曉明的燒江南烤肉在賢合庄隔壁開業；
以及幾天後關曉彤的天然呆奶茶
.........
有網友甚至表示，在這里偶然明星的概率要比機場大100倍。
東大街魅力何以至此，讓明星們樂此不疲的在此開店？這顯然有些「商業隱情」。
通過查詢股權結構發現， 這些餐飲企業中，明星掌握的股權微乎其微，甚至名字都未曾現身於股權穿透圖中，而一個叫做羅毅的名字卻是頻繁出現。
同時，一個叫做 四川至膳品牌管理有限公司 的企業也慢慢浮出水面。
從股權結構看，此前提到的明星店都處於至膳的控制下，而至膳的實控人正是羅毅，他的另一個身份是鴨血火鍋——譚鴨血的創始人。
其實到這里，結果已經一目瞭然了。
明星開店只是一個噱頭，真正運營的主體其實是一個又一個羅毅們，他們通過明星效應製造流量入口，背後的品牌運營公司才是企業的核心所在。
明星在其中更多的還是扮演代言人的角色，只是在此之外，套上了一個創始人的馬甲，這個看似生財有道的故事實際上都是精心編排的。
甚至，已經形成了一個固定的模板：明星們宣布開店 開業當天與客戶互動 網紅打卡探店。
這還不是故事的全部。
當形成流量優勢後，下一個步驟就是 放開加盟，收取加盟費 ，這才是真正賺錢的大頭。
以杜海濤的辣斗辣為例。
據中新經緯報道，不同地區加盟費不同，以常德為例，單店加盟費為30萬元，簽約3年，但是門店裝修、火鍋食材費用均不在內，30萬只是品牌使用費，包人員培訓，僅此而已。
而北京地區單店的加盟費為38萬元，上海預計在35-40萬左右。
而按照辣斗辣的開店計劃，預計2021年將累計開出200家，即使按照30萬加盟費，這其中的費用就達到了6000萬元，真的是躺贏的生意。
相比之下，更早採取這一模式的賢合庄可能收取的加盟費更是多的嚇人。
截至2021年，賢合庄在全國的門店數已經突破800家。根據網友貼出的賢合庄加盟費來看，已經累計 突破3億元 。
這只是保守估計，有加盟店老闆表示，如果需要陳赫本人到場的話，實際加盟費遠遠高於平均水平。
所以，到明星開的店 可以見到明星，小夥伴探店請理性。
火鍋店可以避稅？
這就是全部的真相了嗎？要知道，國家為了鼓勵就業和創業，對 個體戶的稅收 是十分優惠的。
比如，同樣一筆錢如果直接打到明星開的工作室，不做任何操作所要交的稅比打到個人賬戶要交的稅低很多，大概低於20~30%左右。
這是基礎操作。
更進一步的操作是明面上給你打一部分資金到工作室，這就是陽合同，這部分收入按照個體戶征稅。
剩餘的部分，切成幾十份，投資到你名下的幾十家公司里。由於這屬於投資，只要交比例極低的印花稅就可以了，比例大概是萬分之五，而且現在還有優惠減半，這是陰合同。
兩個合同放在一起，就是我們所說的 陰陽合同 。
所以我們看到了非常魔幻的一幕，明星開公司，開了又關，關了又開，旗下的公司數不勝數。其中有部分原因可能就是為了避稅。
而火鍋店為代表的餐飲店又是其中非常特殊的一種存在。
因為火鍋店經營門檻很低，采購量很大，現金的流水非常可觀，而且最關鍵有一點，來吃火鍋的很多人都是不開發票的。
即使火鍋店真的運營效果不佳，但我非說這個店一年能賺三百萬。只要開三個店，這一千萬的來源就可以說清楚了。
而為什麼明星們會扎堆選擇成都，則是有一定背景原因的。
2020年，為了幫助四川企業盡快恢復生產， 四川政府對專營餐飲的納稅人2020年收入全免增值稅，對兼營餐飲的納稅人和其他業務的納稅人，就其發生餐飲服務的收入免徵增值稅。
另外，四川政府還推出了專屬線上信貸產品——「煙火貸」，支持餐飲企業復工。
本身通過餐飲行業就可以做到一定程度的避稅，而成都的政策優惠，則讓這套方案的實施更具可行性。
這可能是明星開店背後的又一個門道。
而對於不諳餐飲運作模式的明星們而言，將自己的店面交由熟悉的品牌方管理，避開自己的短板，形成了一個完整的產業閉環，無疑是一個最佳的選擇。
只不過在這個數字 游戲 中，當這些明星店開開倒倒之際，那些真正躬身入局，投身商海的加盟商們，或許才是最受傷的一群人。
流量的時代更需要純粹
作為一種資源，流量的獲取也是充滿汗水和付出的。
明星們通過流量搶占市場的先機，其實無可厚非，我們不必站在賢者視角，做過多的批判。
只不過，餐飲業作為一門生意，終究是一個有講究的學問，憑借流量的優勢入口，明星們開店所要呈現給客戶的，更應當是經過雕琢的、值得客戶滿心期待的產品。
純粹，這才是品牌的護城河。
更重要的是，如果只是將開店當作是一個避稅的方式，聚焦短期的利益，消耗了流量長久的正向增益。
試問一下，這真的值嗎？
『叄』 賢合庄發聲明辟謠跑路，否認陳赫割韭菜，事情的真相是什麼
繼先前因「吊頂天花板爆出」「暫停營業整頓」等話題討論遭受關心後，明星陳赫以及站口的火鍋店賢合庄近日再度沖到熱搜榜。
在《中國新聞周刊》上年的一則報導中，曾強調關曉彤、陳赫等「明星開店」的加盟方式很有可能存在的問題。據其詳細介紹，一部分明星餐飲連鎖品牌盡管已對外開放大量加盟，但並不具有餐飲連鎖品牌對外開放加盟的資質證書。其查看商務部商業服務加盟信息化管理服務平台發覺，那時許多明星餐飲連鎖品牌都未在商務部具有加盟主題活動的報備。換言之，這種知名品牌對外開放加盟並不合規管理。
有關報導引用權威專家剖析稱，依照加盟的「一條兩法」要求，這種明星知名品牌在既無報備，也無信息披露的情形下對外開放加盟，徹底屬於違規行為。違反規定對外開放加盟，知名品牌方和加盟商都遭遇風險性。依照《商業特許經營備案管理辦法》，若並沒有報備，知名品牌方將遭受行政處罰法；若沒立即信息披露，很有可能造成無效合同；若對外開放加盟全過程中有誇大其詞宣傳策劃，會因涉嫌商業欺詐。
歸根結底，一部分「明星開店」從最主要的加盟方式就存在的問題，最後遭受質疑也在意料之中，而伴隨著近些年「明星開店」的大型翻車信息愈來愈多，相近加盟買賣的知名度也從「香餑餑」一路淪落了「踩雷高發區」，只期待之後，能少些發生相近因「明星開店」發生加盟問題的熱搜榜。
『肆』 竹園村火鍋怎麼樣
「竹園村」牌火鍋，源於巴蜀，融入秦韻，首開秦風秦味之先河，融酸、辣、麻、香為一體，成為獨具特色的陝西火鍋，填補了歷史上秦菜無自己的火鍋空白。其湯醇、味美、菜鮮、價宜的獨特風格和熱烈、豪放、清香、刺激的個性張揚使顧客百吃不厭、回味無窮。「竹園村」牌酸菜魚火鍋、蹄花滋補火鍋、鴛鴦湯火鍋等系列火鍋被中國烹飪協會授予「中華名火鍋」。
陝西竹園村餐飲有限責任公司創立於1990年，是一家以火鍋經營為主體的綜合性民營企業。公司總部位於陝西省西安市高新技術開發區「海星城市廣場」。公司注冊資金1969萬元，總資產9600多萬元，現有員工3000餘人，年上繳稅金700多萬元。竹園村餐飲公司現有遍及全國近十個省市自治區的直營分公司七個，一個產品研發中心，一個物流配送中心和一個漢中綠色原料生產基地；擁有新疆烏魯木齊、蘭州濱河、西站、西固、安徽淮北、河北邯鄲、遼寧沈陽及陝西延安、咸陽、臨潼、榆林、渭南、商洛等十多家特許加盟店。公司注冊的「竹園村」和「竹園」商標是陝西省著名商標。
「竹園村」牌系列火鍋，源於巴蜀，融入秦韻，首開秦風秦味之先河，集酸、辣、麻、香為一體，成為獨具特色的陝西火鍋品牌，填補了歷史上秦菜無自己的火鍋空白。其湯醇、味美、菜鮮、價宜,特別是熱烈、豪放、清香、刺激的獨特風格和張揚的個性使顧客百吃不厭、回味無窮。「竹園村」牌酸菜魚火鍋、蹄花滋補火鍋、鴛鴦湯火鍋等系列火鍋先後被中國烹飪協會授予「中華名火鍋」稱號。十餘年來，「竹園村」火鍋經久不衰，享有良好的社會信譽。
竹園村公司的前身是竹園村火鍋店，1990年誕生於陝西省南鄭縣，因其創始人周素琴女士衷情於巴山翠竹「未出土時先有節，到凌雲處仍虛心」的高風亮節和虛懷若谷的品質，借竹之品性來勉勵企業行君子之道，故為火鍋店取名「竹園村」。1995年竹園村遷入陝西漢中市，創下了到漢中旅遊不吃「竹園村」火鍋，就等於沒到過漢中的口碑。竹園村於1996年8月遷入西安市，迅速掀起了西安飲食史上的火鍋革命，在西安飲食界創造了消費者排隊吃竹園村火鍋的「竹園村」現象。近幾年來，西安火鍋市場競爭日趨激烈，火鍋餐飲企業此起彼伏，各種品牌如雨後春筍，但竹園村依然如砥柱中流，發展的勢頭如虹。
十六年櫛風沐雨，堅持「竹風沔韻、厚德載物、雲行雨施」的創業哲學，形成了「以人為本」的企業文化和「真情實意」的企業經營理念，大力弘揚「艱苦奮斗、敬業愛崗、團結協作、進取創新」的企業精神，把「熱情友善、真誠滿意」作為竹園村人的服務宗旨，在取得較好的經濟效益的同時，也創造了良好的社會效益。歷年來，公司先後被國家、省、市有關部門授予五星級「中國綠色餐館」、「優秀私營企業」、「AAA級信用客戶」、「十大品牌」、「消費者滿意單位」、「誠信企業」、「誠信納稅先進單位」、「全國綠色餐飲企業」、「西部開發優勢企業500強」，06年底參加中央電視台CCTV最佳僱主品牌評選，榮獲陝西省餐飲企業唯一入圍十佳企業的「最佳和諧企業」等諸多殊榮。公司創始人周素琴女士被評選為「三秦巾幗十傑人物」，並光榮的當選為陝西省第十屆人民代表大會代表。
『伍』 楠火鍋是哪個明星開的
楠火鍋是黃小蕾開的火鍋店
楠火鍋品牌起源於1993年號稱川渝排隊王，全國餐飲抖音藍v粉絲數第一，抖音全網曝光10 億連續兩年榮獲重慶必吃榜，楠火鍋採用五斤牛油一斤底料的正宗重慶火鍋味道配合火鍋創意涮菜與甜品的完美結合成為2021年成都重慶火鍋品牌最大黑馬。
明星開的火鍋店有哪些
1、杜海濤和吳昕的火鍋店 —— 「辣斗辣」
杜海濤和吳昕算是明星中做副業中比較早、比較成功的，他們各自有自己的飯店，2020年底他們又合夥開了火鍋店。其中值得留意的是合肥的火鍋店因食品加工操作區設置不規范、蠅蟲防消不到位被市場監管所責令停業整改。其後網友曝光了後廚的照片，衛生狀況堪憂，但是依然門口排隊的顧客很多。
2、陳赫火鍋店 —— 「賢合庄」
福州是第一家火鍋店的選址，後面走加盟模式，僅用了短短一年時間就在全國各地開了700多家店，一家店收加盟費近50W，保證金5W，輕輕鬆鬆就有幾個億的收益。曝出某地賢合庄火鍋店天花板掉落砸傷顧客，火鍋里吃出蛆蟲情況。後面，更是一些加盟商血本無歸，在網上鬧得沸沸揚揚。
3、唐一與Angelabab —— 「斗鎏火鍋」
2020年末在成都太古里，斗鎏火鍋全國首店落子，雖然名氣不大，但是價格不菲，去消費的一般都是她們的粉絲，不知道現在情況如何。有吃過的留言噢~
4、鄭凱 —— 「火鳳翔」
網上曾曝光羨禪一段視頻：涮火鍋材料的鵝腸還殘留著排泄物，黃喉變質了照樣上到了消費者的餐桌上，生菜沒吃完還要回收再利用，鹵肉都兄羨塵發酸了照樣放進餐盤里……被消費者投訴，鄭凱就宣布退出了公司的股東，不知道是有意還是巧合。
5、包貝爾 —— 「辣莊重慶老火鍋」
包貝爾在柳岩事件上名氣一落千丈，近幾年綜藝也很少參加，影視邀約也少之甚少，甚至很多人說只要熒幕上出現包貝爾的鏡頭，就判斷為「爛派慎片」，現在看來開一家火鍋店也不錯。
6、鄧家佳 —— 「Hi辣火鍋」
雖然名氣比不上其他開火鍋店的，不過聽說價格還是算比較公道的了，以時尚年輕的營銷方式，在市場上很快有了一席之地，鄧家佳就是《愛情公寓》中唐悠悠的扮演者，這個應該知道的人多一點。
7、黃磊、孟非 —— 「黃粱一孟」
正如火鍋店名一樣，在2018年宣布倒閉關店了，說得好聽點是他們高估了粉絲的消費能力，說得不好聽，就是完全拿粉絲當韭菜割，結果真的是黃粱一夢，店名也是由兩人的名字組合而成，首店選擇在南京，曾經在在大眾點評疑似遭水軍攻擊「太貴、太難吃」。
8、沙溢 —— 「辣叄成」
主打親民，消費的人群還是很多的，首家店創立於2020年，選址在重慶 ，據說這不是沙溢第一次開火鍋店了。
9、黃曉明、李冰冰、任泉、黃渤、何炅、井柏然 —— 「熱辣壹號」
這應該是明星陣容最強大的了，6人聯合開辦，短短一兩年就在全國開了上百家門店，生意十分火爆，備受投資者關注，網上一搜這個火鍋店全是加盟的信息，明星的號召力還是很大的，價格不低，消費者多讓越來越多的加盟商進入。
10、薛之謙—— 「上上謙串串香火鍋」
薛之謙投資加盟的「上上謙串串香火鍋」的走紅是因為它獨樹一幟的「夜店風」，再加上有薛之謙光環的加持，火鍋店一時間人氣爆滿，後來由於檢測出大腸桿菌群，而大腸桿菌菌群中包含了很多致病細菌。
『陸』 開火鍋食材店怎麼樣
火鍋食材店如果經營有道，也會有不錯的收益。開火鍋食材店需要注意以下幾點：
一、店面選址
眾所周知，經營餐飲業店面的選址起著關鍵性的作用，人流量大的地方能夠充分地帶動食材店鋪生意的發展，所以開一家火鍋食材超市，店面選址是打入市場的基礎。
不同的店面位置所接觸的人群也不同，火鍋食材超市針對的消費群體是中低端消費者，普通家庭、上班族這些都是目標群體，比較理想的位置是周圍的小區比較多，不適合開在商圈。開在住宅區附近，能保證店鋪日常營業有足夠的客源，能夠較快提高門店的競爭力。
二、准備工作
在正式經營火鍋食材超市之前，是需要做很多准備工作的。例如，選址之後，要進行裝修設計、施工，並且要根據超市的大小進行工作人員的招聘。同時，保鮮、冷凍、照明、貨架等設備的采購也要同時進行，開業前還要完成各類食材的備貨。
開業前的宣傳策劃也不能少，開業活動以及DM單、展架、海報等制也要提前完成，在開業前三至五天就開始進行展示宣傳。在准備充足的情況下開業，才會有條不紊的待客、上貨，避免手忙腳亂，給顧客留下不好的印象。所以，經營者們一定要認真地計劃火鍋食材超市的開店工作。
(6)辣斗火鍋加盟費多少擴展閱讀：
一些細節問題：
經營者也需要注意一些細節的問題，如讓店內工作人員的統一服裝，更具專業性；當顧客帶有小孩進店時，要幫忙注意小朋友的安全；選購籃要放在易於取放的位置；菜品出售之後要及時補貨，食材區菜品太少會降低顧客購買的慾望，這些都是大家在火鍋食材超市經營中需要注意的細節。
經營一家火鍋食材超市賺錢，跟細水長流過日子一樣的，是一場長期的戰斗，店內的食材品質、衛生，不定期的活動營銷，一樣都不能落下。這些都不重視的話，食材店有可能就死在發芽階段了，還沒回本就開不下去了。
『柒』 賢合庄加盟商維權，陳赫卻悄然退股，明星餐飲為何屢屢出現問題
「陳赫退出福建賢合庄股東」引發熱議，據曝早前有多位賢合庄加盟商維權，喊話陳赫讓多少家庭血本無歸。賢合庄發布聲明回應，稱一直有對全國加盟商門店採取運營支持措施；關於網傳陳赫收取加盟費等內容實為惡意造謠；陳赫此前持股的福建賢合庄公司，自2019年不再直接經營賢合庄品牌後，已將主營方向調整為對外投資，並且涉及除餐飲外的多個領域，原有股東結構不符合新的經營發展需要。