㈠ 賺錢方法：自助火鍋好賺錢嗎
自助火鍋好賺錢嗎?自助火鍋賺錢方法!1、菜品不求全、求量 以大學生為目標顧客群，走得是薄利多銷的路，所以菜品為必要一應俱全，像海鮮之類成本高的，一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種，但主要的菜品，像羊肉等是不能斷貨的。自助小火鍋加盟店無限量供應切片羊肉，但海鮮按人數算量單獨上菜，比如兩個人一桌的，上一份蝦(重量在4兩到半斤，這個你自己掌握。)，四個人一桌的上兩份蝦，或者一份蝦加一份墨魚，六個人的可以三份蝦，或者三份不同的海鮮。 自助火鍋好賺錢嗎?自助火鍋賺錢方法!2、限時不限量 老闆應該最怕一種客人，就是坐下了以後四個小時都沒打算結賬的。所以你的自助火鍋店可以限時，比如客人用餐兩個小時內，不追加任何費用。超過兩個小時要加費，每人也不必加得太多，5塊錢就差不多。很多人都會在兩個小時內吃飽，他們會按時間結賬，這樣讓你的翻台率變高。兩個小時內吃不飽的那些人，也不會在乎多加5塊錢，因為他們的目的還是在繼續多吃上。 自助火鍋好賺錢嗎?自助火鍋賺錢方法!3、必不可少的搭配 啤酒飲料，這些酒水類的成本不高，但非常占胃部空間。你可以提供啤酒和飲料的無限量暢飲。如果客人和啤酒飲料能飽的話，那你可就發了。呵呵。 自助火鍋好賺錢嗎?自助火鍋賺錢方法!4、特色 也要有特色，比如你們家的鍋底、調料，菜品，你不妨多找幾家火鍋店試試，從他們身上找靈感。考慮火鍋店不適合四季經營，建議你考慮，做綜合一點的自助餐廳，比如春夏自助燒烤 ，秋冬自助火鍋。 自助火鍋好賺錢嗎?自助火鍋賺錢方法!5、宣傳很重要 前期的優惠活動是不可缺的，去大學裡面貼廣告，發傳單也是不能少的。想把自助小火鍋加盟店長期做下去，可以考慮發行會員卡。