⑴ 奶茶店市場調研方案設計
奶茶是許多年輕人喜愛的甜品飲料，我們可以通過市場調研來了解奶茶的發展狀況等問題。下面是由我為大家整理的「奶茶店市場調研方案設計」，僅供參考，歡迎大家閱讀。
奶茶店市場調研方案設計（一）
一、調查背景
近年來，大大小小的奶茶店在全中國遍地開花，也不例外。奶茶作為一種速食飲料，深受大眾喜歡，尤其頗受大學生的青睞。為了了解學院在校大學生對奶茶鍾愛的原因，以及對奶茶的期望，進而擴大奶茶市場，我小組成員利用課余時間對學院的在校大學生作了一次調查。
本次調查採取問卷調查和非問卷調查兩種形式，為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由於時間緊迫，加上小組成員均為初次操刀市場調查，對於問卷問題的設計、分析，難免有不足之處，請多包涵。在此申明本報告僅供決策參考。
二、調查目的
（1）了解學院大學生對奶茶的需求情況。
（2）了解學院大學生對奶茶的消費要求與特點；
（3）拓展學院大學生奶茶市場；
（4）把自己學習的有關調研的專業知識加以實戰驗證，理論聯系實際，鞏固自己的專業知識。
三、調查范圍與對象
（1）調研范圍：學院校內。
（2）調研對象：學院在校大學生。
四、調研的階段
1、討論確定研究的主題。
大學生奶茶市場研究。
2、設計問卷。
圍繞研究主題，設計問卷題目，然後進行篩選，製作一份完整的調查問卷。
這次市場調查問卷共設計了10個問題，詳見後附的調查問卷。
3、數據的收集。
列印100張問卷，在學校范辯搏圍內發放調查問卷，並且對調查問卷進行回收，回收問卷進行編號與整理。
4、研究結果，並寫好書面報告，完成結論。
五、調研方法
1、調查方式和方法：
這次大學生奶茶市場調查主要採用抽樣調查的方式。首先，我們對樣本進行了分配。計劃所調查的樣本數為100人，被調查者是在校大學生。本次調查主要的進行問卷調查的方談灶啟式，在我校的學生中，隨機調查，發放問卷—份，調查採取簡單隨機抽樣方法，在寢室前或其地點，實地發放問卷，及時收回問卷。小組各成含如員分別負責發問卷，協助有效填制，及認真收回問卷等，對數據進行整理，分析，以便數據的真實性。然後在到寢室一一回收，保證問卷都能有效回收。
2、調研數據分析方法。
①審核問卷：檢查回收的調研問卷是否齊全，有無重復、遺漏，保證記錄的一致性和統一性；
②分組整理：對經過審核的問卷，分別歸入適當的類別，根據調查問卷中的問題，進行預先分組分類。
③統計分析：對於分組整理的信息，計算相應的頻數與百分比。
六、調查結果分析
（1）大部分人每個月去奶茶店1~2次，少數人去的比較多，不去的沒有。
（2）大部分人的月支出在500~800元，消費普遍較高。
（3）大多數人在乎的是產品的種類和價格，也有人關注地理位置和服務態度。
（4）去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會，也有人是習慣性的消費。
（5）絕大部分人對奶茶店還是滿意的，當然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。
（6）需要改進的方面主要是口味，產品種類次之，再者是價格。
（7）對於奶茶的其他服務，有83%的人希望是提供雜志或者桌游，少數人希望有西點外賣。
（8）對新開奶茶店的態度，一般都是持觀望態度的，很少有人不去，或者立刻去消費。
（9）對消費者來說，新店開張，最具有吸引力的是特價商品，然後是有買有送。者立刻去消費。
（9）對消費者來說，新店開張，最具有吸引力的是特價商品，然後是有買有送。
（10）對於開新的奶茶店的可行性，支持和反對的人數基本對半。
綜合來看，學校附近奶茶店的發展前景較好，有這較多的消費群體，特別是大學生對奶茶店的發展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。因此學校周圍的奶茶店應該充分的摺合學生群體的消費特徵，從而促進奶茶店的持續發展。比如說，降低價格，增加產品的種類和服務。如果開一家新店，應該慎重考慮，並且要盡可能滿足學生的要求。
奶茶店市場調研方案設計（二）
一、調查目的
隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在台州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費者的調查了解，從而了解奶茶的發展狀況、消費者需求、市場佔有率及存在的問題。
二、調查對象及其一般情況
調查對象：在校大學生。
一般情況：這部分人大多在18至30歲之間，其中大概以18—24歲為主要消費群體。
三、調查方式
本次調查採取的是隨機問卷調查。發放問卷是在學校內隨機選擇行人當場發卷填寫，並當場收回的形式。共發出調查問卷105份，收回100份，回收率達95%。
四、調查時間
xx年xx月xx日。
五、調查內容
主要調查了消費者對奶茶市場的了解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解等。
六、消費者分析
其一，隨著生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡麵等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由於工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。
其二，隨著經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成為消費者對奶茶的新要求。
其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣於即買即飲的消費者佔大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。
其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待於進一步培養。
七、市場環境調查
大學城是大學生比較密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易於接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的慾望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在大學城裡面經營一家奶茶店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可為。
八、市場需求調查
大學城的消費群體按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中學生的數量最大，教職工次之。
學生消費群體，大學城的學生群體里主要是本科生。本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
1.入巢：主要是大一年級。初來乍到，對一切都十分好奇，對校內外乃至整個蚌埠市的飲食有較濃厚的興趣。但是由於大學城的地址比較遠離市區，所以其主要生活范圍主要是大學城，更多的是學校。
2.守巢：主要是大二和大三年級。消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達。
3.離巢：大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，情感需要寄託。
教師消費群體。
1.年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處於學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易於接受新事物，追求自己的生活方式。
2.其他教師：相對於年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費者。
九、競爭對手的分析
根據對其他品牌的調查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，而在大學城內有規模有特色的奶茶店幾乎沒有。健康特色的奶茶點還有很大的市場需求。
十、調查體會
我們應該採取相應的措施：
①加大宣傳力度，使每個消費者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象；
②在消費者購買奶茶時，可以發放宣傳冊，方便下次購買；
③在節假日期間推出一系列活動（如發放優費券、打折等），提高我們奶茶店的知名度。
消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現狀。做為一個大學生創業者，在期初我們可以選擇小規模經營，可以把主要精力用於消費者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務質量，開發新產品，改進包裝，提高環境衛生等幾個方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。
⑵ 奶茶店調查問卷 各位仁兄幫忙做一下我做的奶茶店問卷，謝謝了。。。
樂悠悠奶茶店調查問卷
您好！歡迎參加「樂悠悠」奶茶店的調查工作，希望您抽出一點時間積極配合我們的調查工作，並提出寶貴意見，您的意見將成為我們的研究提供寶貴的資料。謝謝您的參與！
1．您的性別是？(A ) ( A)
A.男 B.女
您的年齡是？ A.10-20 B. 20-25 C.25-30 D.30以上
2. 您為什麼喜歡喝該種奶茶？B( )
A.喜歡廣告代言人 B.味道獨特 C.品牌影響 D.習慣
3. 您在奶茶店消費的頻率是？(C )
A. 每天 B. 2-3天C. 4-7天 D.7以上
4. 您一般選擇哪種享受奶茶的方式？(A )
A.光顧奶茶店，在店裡享用 B.購買後打包帶走 C.叫外賣
5．您喜歡什麼格調的奶茶店？( B)
A.動漫卡通 B.溫馨浪漫 C.潮流時尚 D.簡潔大方
6．奶茶，您喜歡買杯裝的還是袋裝的？( A )
A.杯裝 B袋裝
7. 如果在奶茶店推出葡撻、蛋糕或點心.您覺得好嗎？(A )
A.好 B.不好 C.隨便
8. 您最高能接受的奶茶價位？( B )
A.三元以下 B.五元以下 C.八元以下
9. 在您的生活中奶茶的地位？(B )
A.必須有 B.有了更好 C.可有可無 D.沒有必要
10. 您通常在什麼情況下喝奶茶？(B )
A.節日慶祝 B.休閑消費 C.情侶約會 D.運動後口渴時 E.調節心情
11. 您什麼季節喝奶茶量比較多？( A )
A.不分季節 B.春季 C.夏季 D.秋季 E.冬季
12. 您一周大約在奶茶上花費多少錢？( C)
A.5元以下 B.5-10元 C.10-20元 D.20元以上
13. 您更喜歡在奶茶店聽到什麼類型的音樂？(A )
A.經典流行 B.輕音樂 C.重金屬搖滾 D.網路歌曲
14. 您注重飲品的品牌嗎？( B )
A.注重 B.不注重
15. 您注重飲品店的大小嗎？( B )
A.注重 B.不注重
（可多選）
16. 您喜歡喝奶茶時都放些什麼？(AD )
A.果肉 B.珍珠 C.西米D.椰果 E.其他__________(請說明)
17. 您覺得奶茶店還需要哪些附屬商品？(A )
A.蛋糕B.冰激凌 C.漢堡 D.冰粥 E.其他__________(請說明)
18. 您更喜歡哪種促銷手段？(A )
A.特價B.升杯C.買贈 D.會員服務 E.其他__________(請說明)
19. 您喜歡什麼奶茶的口味？(C E )
A.原味 B.麥香味 C.香草味 D.草莓味 E.香芋味
F.巧克力味 G.咖啡味 H.檸檬味 I.其他_______(請說明)
20. 對於奶茶店，您期待它還有什麼服務? (A C )
A.可以無線上網 B.提供外賣 C.提供各類雜志
D.增加飲品種類 E.豐富桌面游戲 F.賣各種特色小吃
21. 您對奶茶店滿意或不滿意的原因？
基本上還是很好的 我喜歡那種寧靜 安穩 能放鬆身心 舒緩疲憊的環境
22. 您對奶茶店的意見？
環境優雅
23. 您對校園奶茶的製作和銷售有什麼意見和建議？
樣式可以多樣化 可以分類好幾種
⑶ 一條街上看到兩個蜜雪冰城，可能是一個老闆開的：奶茶店加盟「每天百人面試」，品牌大戰內捲成風
7月11日下午兩點，鄭州淅淅瀝瀝下起小雨。室外冷清，襯托出瀚海北金商業中心16樓格外熱鬧。
這里是蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱：蜜雪冰城）冰淇淋與茶連鎖總部。公司門口兩個顯示器上，正循環播放近期的「」神曲：你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。
「沒有通過」。
當天，新京報貝殼財經記者來到蜜雪冰城鄭州總部，面試等待區內，來自全國各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人員表示，「每天來上百人面試」。
記者走訪了解到，鄭州總部承擔蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，從加盟介紹、篩選到集體交流上課，有意者蜂擁而至，但大多在「過五關斬六將」後奶茶夢碎。
據公司內部人士透露，蜜雪冰城加盟商初試通過率在10%以內。「比高考還激動」，前來面試的鄧隆（化名）總是聽到有人沒有通過加盟審核，開始不斷打聽蜜雪冰城審核標准。
扎堆總部，加盟「爭奪戰」
蜜雪冰城加盟有著一整套流程：項目咨詢、遞交申請、參加面試、審核門店、簽約、裝修、培訓、開業，數個環節設置，亦成為層層闖關。
7月11日下午，貝殼財經記者來到蜜雪冰城鄭州總部，來自安徽、浙江、江蘇、福建等地的意向加盟商已在等候面試。
根據規定，線上提交開店申請後，蜜雪冰城員工將在7個工作日內審核，審核通過後才能預約面試時間。當天，不少人跟記者一樣並未提前申請，自然無法見到面試官。
在工作人員指導下，記者填寫了一項調查問卷，隨後與其他近10位意向加盟商聽取工作人員簡單介紹了加盟流程。
該工作人員表示，總部每天面試名額有限，能否進入面試環節、什麼時候能夠參加面試，需要看意向加盟商是否符合面試條件以及面試預約量。「如果面試預約滿了，我們就只能往後推」「每天來上百人」。
鄧隆提前約好面試，來鄭州之前線上專門填寫了自己的詳細信息，包括開店城市、計劃投資金額、門店是誰管理以及資金有無借款等。
面試官不時走到大廳喊面試人員進場。一間會議室里兩個會議桌隔開公司內外人員。
「就是問了些審核時的問題，准備多少錢開店，之前的工作經歷。」剛剛結束面試的一位年輕男士走出房間，手握封面為「雪王」標志的卡片，這將是第二天進入集體加盟講解的入場券。
加盟講解同樣需要排隊，「不一定能排到上午場，還是下午場」。
貝殼財經記者探訪期間了解到，加盟簽約前「遞交申請、參加面試、審核門店」三個階段，蜜雪冰城層層審核加盟商資質，隨時會有人無法通過。其中，參加集體加盟講解後，蜜雪冰城還要發一份「試卷」給意向加盟商，考的就是講解中的內容。
「沒通過」。
一位來自河南的意向加盟商告訴貝殼財經記者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已經很嚴格，「如果是新疆、青海、安徽這樣的地方，就很容易通過，因為河南太飽和了」。在他看來，「（門檻）琢磨不透」。
「我總結，主要是有一定實力，條件剛好夠最好。還要有閱歷，能自己經營、區域不要太飽和」，一位拿到蜜雪冰城開店資質的加盟商表示。
闖過兩關後，鄧隆隨即趕往機場回家。一路上，他不時跟同去面試的老闆們發消息，了解彼此加盟動態。
開店35萬元起步，孵化培訓及原料生意
鄭州市向西約80公里的焦作溫縣，蜜雪冰城加盟已滋養出不少生意，且痕跡並不難尋。
2012年，蜜雪冰城在焦作溫縣成立河南大咖食品有限公司，為原材料生產基地。一旁，坐落著蜜雪冰城的物流倉儲基地——上島智慧供應鏈有限公司，公司內的蜜雪冰城商學院，成為加盟商們培訓的重要場所。
「今天光大巴車就來了三輛，從鄭州過來的。」7月12日，上島智慧供應鏈有限公司門口賣快餐的小攤已經經營多年，老闆告訴貝殼財經記者，自己在這里的主要消費者就是加盟商和物流公司工作人員。「加盟後，每年都要來培訓，一個星期就換一批人」。
記者走訪發現，不論是縣城還是工業園區周邊酒店，大多用「報蜜雪冰城就給優惠」吸引客人。當地計程車司機也會定點守在蜜雪冰城工廠門口，等著生意上門。
「這裡面每期都有幾百個學員培訓，很多住縣城」，「培訓一般是一個禮拜，基本上是早上7點半從縣城出發，下午5點下課，我們就提前10分鍾在那裡等著。」溫縣一位計程車司機對記者說道。「最高峰一批有400多人」，「補考那天，我們公司有100輛計程車，要來三四十輛（接人）」。
上島智慧供應鏈有限公司保安告訴記者，蜜雪冰城商學院內可以提供100人左右的住宿，但這也僅僅是每期培訓學員總數的三分之一。
貝殼財經記者了解到，在蜜雪冰城商學院培訓，如果在內部住宿吃飯，都需要另外付費。
實際上，蜜雪冰城的加盟流程遠比看起來復雜。在參加面試、通過審核並拿到開店資質後，還需要蜜雪冰城工作人員審核加盟商計劃開店的門店位置，通過後才能真正與蜜雪冰城簽約、繳費。此後，蜜雪冰城簽約的裝修團隊進場裝修，老闆需要帶著員工到溫縣培訓。
對於一心想要加盟蜜雪冰城的鄧隆來講，加盟費並不低。按照蜜雪冰城工作人員介紹，開店費用要35萬元起步。加盟費用清單中有一系列收費標准：省會城市加盟費1.1萬元/年、保證金1萬元、品牌管理費4800元/年、後期提供生產流程等咨詢服務費2000元/年，還有門店開設所需要的設備8萬元、首批原材料6萬元、裝修預算8萬元、房租費和轉讓費等10萬元起。
相比較而言，地級城市和縣級城市加盟費分別為9000元/年、7000元/年，其他費用並無差別。
目前，鄧隆所有積蓄只夠開一家店，但他最大的願望就是從這一家發展到第二家、第三家……這也與蜜雪冰城宣傳不謀而合。記者探訪期間，工作人員提到，「也許你在一條街上看到兩個蜜雪冰城，這可能是一個老闆開的」。
事實上，蜜雪冰城最大的收入來源並不只是加盟費用。按照蜜雪冰城收費標准，加盟費、管理費、咨詢服務費一年繳納一次。如果每個商家繳納三項費用總合為1.5萬元，10000家門店收費僅為1.5億元。
對其而言，真正長久的是原材料生意。工作人員對記者表示，加盟店中所有原材料都需要從蜜雪冰城購買。首批需要的原材料價格6萬元，有的門店1個月就能用完。每次原材料送貨申請時，只要總金額超過8000元就可以免配送費，「這個很容易就能達到」。
根據蜜雪冰城官網，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服務，蜜雪冰城股份有限公司主導管理運營，河南大咖食品有限公司主導研發生產，鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務。
貝殼財經記者在河南大咖食品有限公司西側大門看到，一些排隊送貨的車上大多是生產原材料。蜜雪冰城官網顯示，這家公司綜合建築面積達近二十萬平方米，擁有5個全自動生產車間和一個現代化大型物流配送中心，服務全國加盟店。
奶茶版圖擴張：不差錢？
蜜雪冰城出圈，只是奶茶狂熱的一個影子。
蜜雪冰城加盟以單店為主，要求加盟商獨資經營，公司不參與分成。這種模式下，店面快速擴張，如今，門店數量已經刷新到15000家。3元的冰淇淋、4元的檸檬水、6元的奶茶……蜜雪冰城在被貼上「物美價廉」標簽的同時，俘獲了一批年輕消費者。
有數據顯示，蜜雪冰城已經超越奈雪的茶，成為僅次於喜茶的中國第二大奶茶品牌。
對於這一熱土，品牌開啟跑馬圈地。4月初，「茶顏悅色」快閃店在深圳文和友開業，開業首日出現代排隊、代購，甚至「跨城倒賣」情況。
時至6月30日，奈雪的茶搶先喜茶一步登陸港交所，成為「全球茶飲第一股」。不過，頂著光環但股價並未製造出驚喜，開盤即跌破發行價，首日收盤跌幅為13.54%。截至7月13日，股價為16.26港元/股，依然沒有超過19.8港元/股的發行價。
無疑，當前茶飲已然站上風口，而這個行業在買家看來也有「鄙視鏈」。客單價在30元以上的奈雪、喜茶、樂樂茶是當之無愧的第一梯隊，20元以下的一點點、CoCo、茶顏悅色、書亦燒仙草等算是中端品牌。相比之下，以蜜雪冰城為首的大眾品牌近來也是資本動作頻頻，圈粉吸金。
貝殼財經記者梳理看到，蜜雪冰城、喜茶都曾傳出上市消息。6月24日，有媒體報道稱，「喜茶最新一輪融資即將落定。經過多方確認，喜茶本輪投資方均為老股東，融資過程持續數月，而估值達到前所未有的600億元，再次刷新了中國新茶飲的融資紀錄。」
600億的估值令人咋舌之餘，喜茶的融資細節也耐人尋味，「融資過程持續數月」，「各家機構爭搶非常激烈，各種托關系，想要從中分得一些份額。一旦能上車都是抓緊操作，生怕有變」「新股東一個也沒能擠進來」……
據奈雪的茶創始人彭心回憶，「首批門店開業那一兩個月里（2016年1月-2月），基本全國頭部同行都來過店裡，包括很多資本方也來找我們。但我們當時沒有想清楚要資本的錢幹嘛，因為奈雪的茶自己就有很好的現金流。」
2017年，喜茶創始人聶雲宸對媒體表示：「茶飲市場是一直在的，它不是生造出來的，這也是當初我比較看好這個行業的原因。當然這是個綜合因素，包括它投入不大，如果說它一開始要投入100萬，我肯定投入不起。我們這個店當初就花了十幾二十萬，之後再有沒有外來資金和借貸，全部靠自己滾動，一直到去年融資。之前我們完全靠著自有資金滾動，開了50家店。」
今年1月，蜜雪冰城方面對貝殼財經記者否認了融資20億的消息，但是對方也告訴記者：「最近幾年，茶飲行業很受關注，所以的確有很多知名投資機構或者投資人向我們表達投資意願，我們目前沒有考慮接受資本方的投資。」
7月11日，貝殼財經記者走訪蜜雪冰城總部，在負責加盟介紹的工作人員口中，加盟奶茶絕對是一門好生意。
「我們統一提供原材料，按照我們正常的做餐標准、產品的配比去做，能夠達到產品的統一、口味一樣，那你的毛利潤是可以穩定控制在55%-60%」「至於凈利潤，需要減掉你的房租、人工、水電等各項雜費支出後再另外核算。大部分蜜雪冰城店面，綜合凈利潤能做到30%左右，如果有的店房租和人工成本非常低，凈利潤可能比30%還要高一點。」工作人員表示。
記者注意到，茶顏悅色宣稱毛利潤可以達到75%，一間開在省會城市50平米的店鋪，年凈利潤可以超過150萬元。
全國「進軍」，茶飲江湖陷內卷
進入茶飲這行前，喜茶創始人聶雲宸做了很多分析，最終落定棋子，出於「這個（茶飲行業）相對比較好做，它有切入點，有廣泛的一個消費者群，我覺得挺剛需、挺高頻。茶飲這個品類，本身就算沒有喜茶，市場也很大。有些不知名奶茶店，時不時門前也會排隊。」
需求真實存在，市場就會順勢打開，商人重利，紛至沓來。
根據企查查數據，我國在業/存續奶茶相關企業（包含個體戶）32.7萬家。近十年，茶飲品牌投融資事件共85起，披露融資總金額達88.32億元。其中，2016年之後，茶飲品牌投融資活動開始頻繁，當年茶飲品牌投融資事件10起，2020年為12起，2021年（截至6月30日）達到14起。
從近十年茶飲品牌的融資趨勢來看，早年主打鮮榨、手工沖泡的品牌容易拿到融資，隨著喜茶等品牌崛起，中高端茶飲品牌遍地開花。而近年來，打出健康、高端、商務牌的各種細分市場茶飲品牌受到投資者偏愛。此外，黑糖飲品、芒果飲品、車厘子飲品等原料細分的茶飲品牌開始進入市場。
資本接連注入，「彈葯」充足的茶飲企業開店「競賽」按下快速鍵。
2017年底，奈雪的茶開始走出廣東地區，向全國范圍擴張，正式開啟「全國城市拓展計劃」。目前，奈雪的茶茶飲店已經達到556間，並計劃於2021年及2022年主要在一線城市及新一線城市分別開設約300間及350間茶飲店，其中，約70%將規劃為奈雪PRO茶飲店。
相比之下，喜茶目前全國門店超800家。貝殼財經記者了解到，近幾年，很多區域性茶飲店都在進行品牌升級，公開向全國范圍擴張的「野心」。
中國的現制茶飲市場消費群體龐大並在快速增長。按零售消費價值計，中國現制茶飲於2020年的市場總規模約為1136億元，預計到2025年將達到3400億元，復合年增長率為24.5%。龐大的市場規模面前，茶飲江湖硝煙四起。
「運營能力、供應鏈、研發能力成為新茶飲品牌的護城河。」有業內人士對貝殼財經記者表示。
「現在的年輕人很願意嘗試未知的品牌，也喜歡為那些看上去美的東西買單。」奶茶從業者莫陌（化名）告訴貝殼財經記者，「這也是為什麼茶飲品牌推產品都通過各種形式提高顏值，所以，新的品牌出來只要味道可以，有顏值，剛出來的時候搞搞活動價格也便宜，就會有人買買買」。
貝殼財經記者注意到，相比於單一粗暴的砸錢營銷，茶飲企業們開始花式競爭，聘請流量明星、講好聽的商業故事、製作高顏值的包裝、節日推新品、推出神曲……
有網友吐槽，奶茶沒有天天喝，「你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜」都刻進DNA里了……出人意料的是，蜜雪冰城的神曲熱度未退，1周前，CoCo奶茶推出點歌送耳機活動。在北京、上海等10座城市所有CoCo線下門店，喊出點歌口令就會獲得CoCo店長的驚喜回復以及限定飲品優惠，如果觸發隱藏彩蛋還有可能獲得耳機。
不僅如此，茶飲企業在包裝設計上的內卷則更為激烈，你有「瓦爾登藍」，我有「冰川奇旅行」……聯名的步伐也從未停歇，而新品更迭速度催生的「奶茶萬物」，則為消費者不斷打開新世界的大門。
記者注意到，喜茶的黃皮仙露上市，在將區域性小眾水果黃皮推向全國之前，喜茶已經推出了春見柑橘、油柑、香水檸檬。
新品頻出背後，考驗的是茶飲企業的研發能力、供應鏈實力、門店網路規模等。據悉，為了解決小眾水果受限於地域特性而供應不穩定問題，喜茶採取了基地共建的解決方法。
奈雪的茶也曾提到，要將IPO募集資金的70%用於支持擴張公司的茶飲店網路並提高市場滲透率；約10%用於通過強化技術能力，進一步提升公司的整體運營以提升運營效率；約10%用於提升公司的供應鏈能力，以支持公司的規模擴張。
■熱潮背後
亂象：偽平台推薦「小品牌」
7月11日，蜜雪冰城總部工作人員講解加盟事項時，現場不停有人提問：如何才能審核通過加盟，利潤率多少，開店區域保護政策是什麼？事實上，很多人都已經對奶茶市場加盟品牌進行了深度了解。「一點點太貴了」，同樣計劃開奶茶店的陳勛（化名）告訴記者，茶百道的開店成本也高，古茗的審核相對較難，「只能加盟開放的地方」。
記者注意到，一些加盟品牌還對加盟商的學歷和年齡提出要求。其中，西南領域發展較大的品牌「書亦燒仙草」官網顯示，要求年齡20-40之間、大專以上學歷。此外，大多數品牌都會要求加盟者全職經營店鋪。加盟時，品牌方也會要求不能同時加盟其他競品。
值得一提的是，加盟奶茶品牌熱潮及高門檻下，不少人也被亂象「割韭菜」。貝殼財經記者搜索發現，雖然喜茶和奈雪的茶都是直營品牌，不接受加盟，但網上有不少以「喜茶官網加盟」、「奈雪的茶加盟」為標題的網站。而檢索「一點點加盟」、「CoCo加盟」、「蜜雪冰城加盟」等關鍵詞，也能搜索出很多偽平台。
貝殼財經記者在一家網站填寫手機號後，便有號稱某品牌加盟的大區經理打來電話。不過，溝通中，其「勸退」記者加盟一些知名品牌，極力推薦一款號稱與某綜藝聯合打造的奶茶品牌，並表示只要加盟該品牌，就能在門店內使用該綜藝知名主持人的照片，「品牌與IP雙向引流」。
今年5月，女星馬伊琍代言的一款品牌奶茶芝蘭因涉嫌，接受公安機關調查。該品牌的套路加盟案，涉案金額高達7億。至於其中玩法，主要是在一些一線城市黃金地段開一家店，每天雇100多人排隊買奶茶，營造火爆假象。吸引到加盟商後，再通過拖延門店選址時間、翻看地圖隨機選址、抬高裝修采購報價、供應原料以次充好等方式消極履約，直接導致大量加盟店經營慘淡甚至關門停業。
「本錢1.2元/杯」，行業亟待標准
現制奶茶行業，尚未有統一的生產標准規定，其中用料如何、含糖量多高、多少都並不明確。在現制奶茶的外包裝上，也普遍不對產品配料信息、營養信息等做相關標識。
貝殼財經記者發現，大部分品牌的奶茶主要原料是傳統植脂末，也就是奶精，還有部分品牌開始使用味道更為濃郁的「特調乳飲料」。
7月初記者在電商平台看到，一款由深圳一諾食品配料有限公司生產的「晶花植脂末」產品顯示，每公斤售價14.4元-21.12元。產品介紹稱，每2升香濃醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一個30克的紅茶包。
「500克的杯子，本錢只有1.2元/杯。」一家奶茶原料供應商告訴記者，目前市場上大部分商家都在使用這類奶精，味道香濃、成本較低。
7月12日，貝殼財經記者隨機撥打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一點點等品牌的加盟門店電話，了解公司奶茶是否為鮮奶製作，只有少數幾款產品使用了鮮奶。
「是茶跟奶粉配的」，一家書亦燒仙草的工作人員告訴記者，門店裡沒有鮮奶製作的產品。茶百道一位工作人員也表示，門店奶茶並不是鮮奶製作。
貝殼財經記者注意到，一些門店會在部分產品中使用「特調含乳飲料」，這類產品大部分為乳白色液體，配料成分包括氫化植物油、稀奶油、乳清粉、黃油等。在商家看來可謂牛乳版的「濃湯寶」，也被貼上「代替植脂末」標簽。
1升「特奶」價格不到30元，商家示範視頻里只需要70克，再加上不同輔料，就能製成一杯好喝的牛乳茶。
值得一提的是，今年5月，町芒研究院針對市場上在售奶茶進行測評，結果顯示現制奶茶存在糖、含量過高而未做標識、蛋白質含量低、脂肪含量過高等問題。其中，蛋白質含量過低，主要原因為奶茶原料中大量使用「奶精」。
新京報貝殼財經記者李雲琦閻俠編輯王進雨校對賈寧
⑷ 一點點奶茶加盟費要50萬 真的有這么誇張嗎
一點點加盟費並沒有50萬，一線城市加盟費是10.06萬元，二線城市加盟費是7.24萬元，三線城市加盟費是5.32萬元。
一點點奶茶連鎖加盟品牌於1994年在台灣創立，迄今已有近20年的歷史。最初並沒有專屬品牌名稱，而僅僅是台灣台南地區的路邊飲料茶攤，後來經營狀況蒸蒸日上，才轉型經營店鋪，並在1997年成立第一家模範店。1998年後逐漸開始設立分店，設立連鎖加盟式的經營模式。
2011年全台灣已經有500餘家門市，大台北地區已拓展約150家門市，包含直營店30家以及120家奶茶加盟店。在2010年以中國大陸城市上海為起點開立大陸分店，並於2011年正式成立生根餐飲管理有限公司。
(4)關於奶茶店加盟的調查問卷擴展閱讀：
一、加盟一點點奶茶店的個人要求:
1、身體好，信譽良好，充滿工作熱誠。
2、無犯罪記錄，有資格申請相關牌照。
3、接受7-30天在職訓練。
4、認同「一點點奶茶」企業文化和管理模式，全職及全情投入經營。
5、具有渴望成功意識，勇於面對挑戰。
6、沒有同時經營有競爭性或相關的業務。
7、具有零售或服務性行業經驗者優先考慮。
8、必須以個人或夫婦名義申請。
二、一點點奶茶加盟商條件：
1、加盟商必須具備對事業的敬業精神和追求成功的渴望。
2、熱愛現制現售飲品行業，認同一點點的企業文化，並為一點點的忠誠消費者。
3、加盟商必須品行端正、有較強的遵紀守法意識和良好的道德品質。