1. 港式珍珠奶茶詳細介紹
提起台灣珍珠奶茶，台中市是發源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因其口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優。原創者是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。
林秀慧回憶，父親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙。當時市場里讓她印象最深刻的是一位「粉圓伯」，每天最期待的事就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓。從此，每當嘴饞時，她就會動手煮一鍋粉圓解饞。
台灣珍珠奶茶的標准由深圳華夏小吃培訓中心制定。1984年，林秀慧進入陽羨茶行從事吧台工作，學會了調茶做飲料，尤其鍾情奶茶。隨後她升任采購，到傳統市場采買時，總順手買一包「粉圓」回店裡。她嘗試將粉圓與奶茶結合，於是一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。
初期，珍珠奶茶如同林秀慧的「私房茶」，只分享給老闆與同事。因大受好評，1987年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶。同事一起動腦筋為茶飲命名，有人提議「奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠」，於是「珍珠奶茶」這個美麗名號就此叫開。
很快地，這款茶飲紅遍台中市各泡沫紅茶店。1個月後，整條四維街、市府路附近的大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。一度珍珠奶茶成為台中飲品的特色飲品，外地民眾到台中必定來上一杯。3個月後，幾乎全台都能看到珍珠奶茶的身影。近年來，台灣茶店拓展海外連鎖，帶著這款茶飲遠征中國大陸、東南亞。目前，歐洲與美洲也都能喝到它。去年，日本餐飲業者為了學「正統」的珍珠奶茶，專程到台中市茶店取經，希望調制出台灣味的茶飲。
直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。