① 老少皆宜的火鍋起源於哪裡，我國的火鍋有哪些種類，各有什麼特點
提到四川火鍋，腦子里最開始蹦躂出去的便是辣了，聽說四川人每天都要吃麻辣燙，是不是很恐怖，嘿嘿。川渝的麻辣火鍋比較刺激，蘸料就不可以再換朝天椒「火上加油」，反而是蒜末、耗油和芝麻油配製的油碟，更潤養降火。川系火鍋店有魚頭火鍋，串串火鍋、重慶老火鍋等。重慶火鍋 提到火鍋店一半人想起的是香辣，另一半人想起的便是川渝。而重慶老火鍋、四川火鍋最大的特點都是香辣，聽說重慶市每六家餐飲店含有五家全是火鍋加盟店，一件事情對人最重要的意義便是變成其日常
冬季服用可以用來保暖，是一款很受歡迎的火鍋店。並且牛肉對人身體層面是有不錯的滋補養生功效與作用。老北京銅鍋銅鍋涮肉純正的老北京涮羊肉全是選用銅火鍋，在鍋內倒進冷水，放進冬茹生薑片、蝦皮等。待湯燒沸後，夾著切成薄片的牛肉放進銅火鍋內，等肉剛泛白就能夠夾出來蘸料吃啦。傳統式的銅鍋涮肉蘸料全是花生醬、韭花等，加上一盤北京特色的糖醋蒜，一邊涮肉一邊涮菜，營養搭配，秋天服用再適合不過了
② 開火鍋店需要注意哪些事情求解答
1、選址問題
如果火鍋投資商實力雄厚，黃金自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對於一般的投資創業人事，一般地段就可以。
2、客源問題
一個店的主要客源在於周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
3、裝修注意事項
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標志牌指示。至於具體裝修問題就只需落實就行了。
4、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體范圍領域就多。
5、員工技能培訓
對於第一次從事餐飲行業，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
6、服務問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品質量好、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
7、火鍋店宣傳
開火鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
8、研發新品
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
(2)川滋香老火鍋加盟費多少擴展閱讀：
1， 注重吃飯店般穩賺賠飯店種類繁相比於其行業需要各種證照比較(主要衛許面些)我做簡單市場調查賠本關門飯店除段經營善管理嚴等等外實際半數關張原居板廚師關系緊張類型實例廚師做自店廚師助手關系廚師夠講衛等等等等總飯店起廚師重重負責產市場蛋糕再產車間塌糊塗產量低質量關吃蛋糕。
2， 傳統飯店相比選擇家火鍋店簡直走捷徑菜都切切洗洗端根本需要嚴格意義廚師頂需要配菜、做湯底做醬料我想事實證明火鍋店確實都免問題需要考慮要走路線做火鍋掌握幾種底湯料做做高端低端加盟自研發。
參考資料：火鍋-網路
③ 如何開起一家火鍋店
開店的話,證件是一方面,技術是一方面,管理是一方面,采購是一方面!
④ 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作
火鍋市場調查：
一、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
二、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
(4)川滋香老火鍋加盟費多少擴展閱讀：
火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。
內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。
⑤ 火鍋店名字簡單大氣515個
1．晉味
2．客隆
3．禾穀豐
4．中華
5．鼎泰
6．鹵時尚
7．秋豐源
8．興和
9．天喜客
10．渝府
11．廣毅德
12．新天地
13．君味老
14．萬佳惠
15．萊福
16．喜慶
17．趙老四
18．宴美
19．齋味居
20．亦香
21．劉家鍋
22．香鹵店
23．紙包魚
24．香悅四海
25．尚上撈
26．吮手指
27．鹵家天下
28．一鹵天下
29．思享佳
30．南北門
31．鹵肉寶
32．義和盛
33．月半閑人
34．轉食尚小
35．真味齋
36．仙廚品
37．胡大
38．一壺老酒
39．有鹽有味
40．鑫舜龍
41．牽手傳香
42．品福樓
43．妙鹵齋
44．香發
45．珍香
46．一品鹵
47．李記
48．廣躍
49．鹵香波
50．悅口
51．一品香
52．大有萊頭
53．據點兒
54．食尚
55．天東
56．優味
57．味一品
58．誘島
59．鑫韻
60．香域
61．有間
62．真牛坊
63．潮匯
64．九宮格
65．餚鮮
66．餚香
67．香熳
68．藤椒小
69．新名士
70．老潼關
71．楊火火
72．老友坊
73．千鹵留香
74．江湖
75．陽光
76．味灣
77．安田
78．小羊倌
79．一品鮮
80．順林
81．珍怡
82．醬鹵王
83．禾茵
84．余樂圈
85．漁風景
86．御滿香
87．台味小仙
88．悅食園
89．臻牛全季
90．鍋色火鍋
91．享優
92．吉豪
93．魯智
94．川珍引線
95．美味坊
96．妙勝
97．一九小曲
98．巴香滋
99．洪鑫
100．好味
101．澤鑫店
102．富硒
103．頤口順
104．斗滿
105．怡鍋寶
106．一家人土
107．美尚
108．五福
109．鹵欲有約
110．福滿天
111．有拈頭
112．撈福來
113．雲燕
114．台元
115．一九恆鑫
116．十里香
117．常熟醬香
118．家鮮
119．米雅瑪朵
120．卓味
121．真香
122．巴渝老
123．毛三
124．千留香
125．食百味
126．味匯
127．辣家
128．優味王
129．香滿街
130．中堂
131．鹵味軒
132．喬家柵
133．慶豐
134．飛兒
135．羊大人
136．友福
137．巴斗香
138．速家
139．街品熟食
140．戰鍋策
141．禾町
142．尚味香鍋
143．渝味緣
144．新雅
145．三味真火
146．味來
147．家香火鍋
148．鹵當家
149．小雙囍
150．御龍
151．官峪
152．老城一鍋
153．聞香居
154．潮香
155．溢香居
156．鹵味
157．旺果
158．臻鮮
159．羊三強
160．長久
161．東一排骨
162．鹵妙
163．一品坊
164．鹵寶
165．根深聚地
166．醬香鹵
167．夜來香
168．躍龍門
169．鑫聚源
170．野妹火鍋
171．隨享
172．鴻泰
173．鹵中國
174．卜與珂
175．小丑娃
176．香鍋辣
177．一畝菜
178．五香鹵肉坊
179．不怕辣
180．調百味
181．敢辣小
182．大漢王朝
183．焦味
184．益品鮮
185．超食空
186．雲亭
187．鹵至深
188．八珍
189．金大吃
190．三鹵演義
191．君味
192．真自然
193．憶江南
194．奇味坊
195．渝火渝
196．重慶秦媽
197．恣味小漁村
198．愚公閣
199．鹵立方
200．茴家食
201．醉川渝
202．大將風
203．品鹵
204．好燙火鍋
205．妙度
206．吃情在縣
207．樂素
208．齊鳴
209．鴻福
210．千品香坊
211．新利
212．美味
213．一品海鮮
214．肉食快遞
215．珍爐小
216．大碗國
217．滋美
218．秀雲店
219．魚戀上蛙
220．西斯
221．千味港
222．小妖君
223．廣香閣
224．味絕
225．友煜雞
226．成運
227．醬老頭
228．聖菲特
229．非嘗不可
230．味之院
231．羊庄鮮
232．客滋
233．兄弟情
234．追味
235．貪香驢
236．天香鍋美
237．唯佳
238．金牌
239．樂味
240．夠味
241．鹵味源
242．聖廚寶
243．羊湖
244．澤魯川味
245．御用
246．巧主婦
247．小灘
248．鑫宏福順
249．胖哥
250．鹵滿滿
251．楊大爺
252．第一
253．天福
254．精鹵閣
255．鹵旺達
256．火辣辣
257．來一鍋
258．尚品
259．名點
260．明揚天下
261．鄉香
262．壹品
263．渝北
264．當真香
265．隆福
266．精武
267．川漾香
268．絕代雙椒
269．口口香
270．老味道
271．臻妙鮮
272．碩鑫
273．江楓漁火
274．真百味
275．飄香
276．大眾
277．一品魚酷
278．燕雲軒
279．鑫利源
280．味百家
281．鼎好
282．德居香
283．磨牙時光
284．鹵工坊
285．百納福
286．十全十美
287．御膳
288．鹵治身
289．慕香
290．簡味
291．伊蘭香
292．水煮人間
293．大院人家
294．御香
295．蜀水人家
296．沁香
297．南國
298．福記將軍府
299．美味源
300．姚順
301．美達
302．韻道
303．佰康
304．鑫悅
305．妃嘗
306．禾香
307．絕味
308．澳門街
309．麥基斯
310．恆源小店
311．舌尖常客
312．拾光里
313．誠信
314．羊老頭
315．九香齋
316．呦羊府
317．千味珍
318．鹵韻香
319．集恆
320．草原味道店
321．桂東
322．優客
323．香漫城
324．歡樂牧場
325．雲上天璽
326．眾尚錦城
327．百香惠
328．抱團者
329．賢哥賢嫂
330．奧斯
331．熟食記
332．宜品鹵
333．魚之源
334．窩窩
335．鹵坊齋
336．醬香園
337．新農人
338．食字路口
339．渝大俠
340．祥泰
341．貪香
342．一家小院
343．鑫飛
344．觀海花園
345．新美香
346．川辣食苑
347．大廚
348．羊小館
349．鹵肉姐
350．重遠
351．胖小乖食店
352．煌上煌
353．唇香溢
354．緣佰旋
355．萬味源
356．渝見麻辣
357．百味邦佰家
358．七里香
359．汁味
360．淘美味
361．憶千城印象
362．六味居
363．幫煮
364．一品花園
365．名雞名肉
366．食刻愛
367．萬里香
368．小灶
369．鹵香客
370．勁味
371．蒸燴煮
372．一品牛
373．美滋美味
374．徽派
375．江湖火鍋
376．滾燙時代
377．可可
378．千汁百味
379．楚湘苑
380．老來味
381．新月魚庄
382．花果
383．鑫夥伴
384．饞嘴蜀
385．臻尚
386．蜀九香
387．新地方
388．饃之道
389．老四川
390．動力火鍋
391．尚品
392．醬香合
393．鼎膳熟食
394．百味鹵匯
395．度陽光
396．七香香
397．愛零嘴
398．眾香
399．雲悅閣
400．何鮮菇
401．雲社城
402．易食尚
403．傣妹
404．味軒
405．吉食多
406．以和味貴
407．香榭麗舍
408．小郁
409．愚公
410．百味邦
411．聯利
412．大嘴魚鄉
413．御品軒
414．銀祥
415．壹街
416．伊興齋
417．優鮮
418．千禧
419．小羊居
420．新上
421．吃不夠
422．飛醬軍
423．鹵上鮮
424．原始傳說
425．亞東
426．膳香
427．鹵膳坊
428．七里香
429．老滋號
430．匯品佳
431．醬制鹵肉坊
432．一諾
433．真粥道
434．道香
435．恭財
436．正口味
437．小重慶
438．味佰
439．川味江山
440．鹵香居
441．熱辣辣
442．樂巴
443．食客
444．真味
445．一鹵香
446．微鹵
447．馨相隨
448．天源
449．咩卡涼
450．友仁居
451．三味熟屋
452．津藝堂
453．千里香
454．裕豐
455．老醬鹵
456．千潤
457．農家
458．陽麻麻熱鹵肉
459．胖大姐
460．鹵坊
461．好滋味
462．雄糾糾
463．有一道
464．千香頌
465．黃則和
466．陸步軒
467．辣辣的
468．尚辣青
469．龍鮮
470．乾坤
471．新園全牛館
472．峰香苑
473．味園
474．緣福
475．奇緣
476．君豐
477．家香
478．胡一刀
479．覓食
480．興旺全羊
481．康祖
482．遇見簡
483．一尾魚
484．快客
485．小蝦佬
486．家佳香
487．「吃不膩」醬鹵肉
488．昊辰
489．饞嘴王
490．滿嘴福
491．火火
492．愛姑
493．知肉味
494．鹵來味
495．麻辣鮮
496．漫食主義
497．圓發火鍋
498．辛巴客
499．鮮島
500．帕哆
501．粵襄
502．棒棒香
503．啃香
504．狀元紅
505．野妹
506．笑傲江湖
507．一品堂
508．醬鹵園
509．香滿園
510．萬市香
511．味之正
512．易筋經
513．含香閣
514．美味故事
515．饞香仔