⑴ 牛奶慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕需要冷藏保存，簡單易做，食用。牛奶慕斯，餅干碎做底，加入鮮奶油和水果，香濃順滑，多層口感，綿密盪漾，獨一無二，是一個值得每個人品味的蛋糕。
食材明細
牛奶、淡奶油、消化餅干、水果、細砂糖、吉利丁粉、黃油。
1、80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎
2、加入30g融化的黃油攪拌攪勻（黃油提前隔熱水融化）
3、倒入模具中壓實
4、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）
5、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入）
6、再加入牛奶
7、最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
8、稍微冷卻後，過濾到奶油中（要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離）
9、可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
10、將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可
⑵ 鮮奶變酸奶！蛋糕店牛奶過期5天還在賣，涉事店家存在哪些食品安全問題
此涉事蛋糕店不僅牛奶過期五天還在賣，而且營業執照和招牌兩者掛不上鉤，還在製作間出現蒼蠅，衛生堪憂。一個經營麵包，牛奶等生鮮食品的商家，應該把食品安全放在第一位，了解產品保質期限，及時對臨期產品進行處理，更應該是基本職業操作。所以這家店問題很大，這樣的管理很難讓顧客放心。目前市場監管部門已經要求店家進行環境衛生整改，還會對商家的台賬，加盟等情況做進一步調查。
希望這家店經過此次教訓之後，好好整改，不做黑心商家。