❶ 串串香利潤高不高
如果你追求利潤，建議你自己去培訓學校學習串串香烹飪，出來自己做，餐飲利潤是暴利，這是眾所周知的，如果講良心做招牌，用量、原料、環境搞好點，是不錯的出路，單純追求利潤，很多辦法，不過良心可能會不安~~~呵呵~~
下面附上你說的那個串串的投資分析：
現在加入「壹鼎旺」冷鍋香串串，即可享受全店設備大贈送，大到專利仿古煮爐，小到特色木筷，只有您想不到，沒有我們做不到，拎包開店，實惠到底，敬請把握機會，具體投資分析如下：
開店投入：
店輔面積 裝修投入 基礎投入 流動資金 加盟費 質保金 合計 備注
40平米左右 最低0.5萬 0.8萬 0.5萬 2.98萬 0.2萬 4.8萬 現全店設備均為贈送，但不同時期贈送政策會有變動，以屆時合同為准！
從以上可看出，加盟「壹鼎旺」冷鍋香串串，全部投入最低只需5萬不到，即可開一家特色鮮明，內涵深厚的品質冷鍋串串香店。這一投資額度，與其它同類項目相比，價值顯而易見的。
「壹鼎旺」冷鍋香串串，其經營成本和管理成本也遠遠低於其它餐飲項目，具體如下：
面積 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它開支 合計 備注
40平米以內 2名,店主外另請一人。計0.2萬元 生產和經營全部能耗0.2萬 0.3萬 低值易耗品等0.05元 0.05萬 0.8萬 能耗及低值易耗品根據生意情況損耗不一。其它開支主要為日常飲食、交通等雜項。
從以上測算可以看出，如此低的經營成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串不愧於是難得的餐飲好項目之一。一個特色鮮明的中小店輔，在中等口岸的房租情況下，其日均成本只在270百元左右，根據行業產品毛利計算，每日銷售額只需約4-500元，即可達到盈利點。以40平小店來說，由於不需要設置廚房，故經營面積相對傳統模式要大很多，現按照正規8張桌子算，每桌均消費80元，每天翻台二次計，則天每天經營額可達到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去經營成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有純利潤最低也在500元左右，月純收入可輕松達到15000元。而做為一個40平米的特色餐飲店，其每日達到1000元以上的營業額，也是情理之中，顯而易見的。因為直接節約了廚房生產成本和人工成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串，經營不再負擔累累，盈利空間錢景無限。
盈利預測：
面積 月成本總額 產品毛利 基本銷售預估 月毛利 基本底料消耗 月均純利
40平米左右 0.8萬 70% 4萬/月 2.8萬元 0.45萬 1.55萬元
以上是針對於經營的保守預算，通常情況下，一個40平的小店，其加上店外面積，可設更多餐位，並且，冷鍋串串的消費，表面非常便宜，但整體下來，其消費額與正統火鍋是不相上下的，也就是說，一桌4個人，其消費加酒水，有可以吃到100元以上或數百元，均是正常。而成都地區，在適宜的口岸下，每天營業額過萬元的店也非常多，並且大多店輔，日均經營額均在3-4000以上，這是在實際市場上現實呈現的。您在加入前也完全可以通過實地考察而看到真實經營效果的。
這個是官網的投資分析，建議您慎重思考，你在當地自己做，前邊活動力度大點，把牌子砸出來了就可以賺錢了，加盟的話，靠的是牌子，風險還比較大，萬一總店為難你，不給你配方，不給你培訓，你豈不是賠死。。。
手打，滿意請採納~~~~
❷ 上海串串香加盟品牌哪家好本人最近打算開一家串串香店，但是不知道那個品牌比較好，求答案
現在的串串香品牌確實是非常多，如果你不知道如何選擇的話建議你可以多了解幾家比較出名的串串香品牌，然後去詳細考察他們的總部實力、加盟價值、加盟服務、加盟費、加盟規則等等，還要考察該品牌在你想開店區域的市場接受度，是否符合那個區域的口味和消費能力，再來篩選對比一下，你就能找到合適的靠譜的加盟品牌了。
❸ 串串香火鍋利潤多大
利潤根據門店的營收和成本相關，做得好的情況下，毛利率在65%，純利率25%，
利潤計算公式
營業利潤=營業收入－營業成本－營業稅金及附加－營業期間費用
在算回本周期的時候，我們用的是凈利潤，但是，算營業利潤的時候，我們必須按照營業利潤的公式計算。
盈虧平衡點
加盟的坑無處不在，除了縮短回本周期外，一些無良品牌在宣傳的時候，會存在過分誇大投資回報的嫌疑。所以，盈虧平衡點的計算方式是管理人員的必備技能。
盈虧平衡點計算公式
盈虧平衡點=（房租成本+人工成本+能源成本+雜項）/毛利率
例：房租10000元，人工10000元，能源2000元，雜項1000元，那麼合計就是23000元。如果毛利率為50%，
月盈虧平衡點=23000/50%=46000元
再除以30天：46000/30天=1533.3元
所以，該店每天做到1533.3即可保本。盈虧平衡點只需要粗略計算即可，畢竟，開店的目的是盈利。管理人員的眼光還是應該放在如何提升盈利上。
❹ 串串菜品種類都有哪些
問題一：串串菜的的種類有哪些 很多的，串串香現在很多東西都能吃到，原料選擇面很廣，常見的就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。贊同2| 評論
問題二：串串都有哪些菜和肉類？ 牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等，基本能放火鍋里的能往竹簽上串的都可以。
問題三：串串香菜品大全，以及菜品種類 小吃：串串香
「串串香」又叫「麻辣燙」，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
當然，這與麻辣燙所具備的特殊優勢不無關系：「麻辣燙」除了辣椒外，更有香料葯材和天然植物等配方，把熬制的「香料」放入「鮮香湯」中，直接隨心所欲地放入各種喜歡食材，短短幾秒至幾分鍾後就能食用。既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗或者砂鍋里，大口饕餮，還能像火鍋店一樣，做成迷你火鍋麻辣燙。像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現點現做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……麻辣燙味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣油膩、易上火等缺點，又體現出麻辣爽口、回味悠長的風采；麻辣燙經營靈活，味道又優勢明顯，價格低廉，更簡便快捷、平易近人，因此在成都，麻辣燙除了被稱作「冒菜」而外，也有「小火鍋」、「小香爐」的說法。
如今，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一穿，就構成了成都特別的一景，也穿出了如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一串五毛一塊的，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。於是，打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都的另外一景。
其實，說起來，串串香的流行和成都的文化以及現實生產力是分不開的，喜歡小打小鬧的盆地意識使精打細算又愛綳面子的成都人在吃串串香時找到了感覺，於是可以在拿菜的時候抓起一大把就走，實際上五毛一塊就一串的東西，在全國都難找；還可以耍盡各種過場，一會兒喊「摻茶！」一會兒喊「加湯！」一會兒喊「打泡子」，一會兒喊「老闆，提五瓶啤酒來！」……十幾二十塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一樣，讓平日里百般不順的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道；還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼「老闆，數簽簽！」實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爪了，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。
串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了～鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉，黨參，白芷等，有些還是中葯的鍋底，吃了後可以滋補的！
成都的「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。以竹簽串豆乾、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，「好吃嘴」們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。我還記得上小學四年級時，我家附近的建設路上，長長一條街，幾乎被一家挨一家的串串香攤......>>
問題四：串串香都有哪些種類 哪些種類？問題問的很含糊啊，菜品一般分為：素菜，葷菜和主食！
-----老地方串串香（提供技術培訓）
問題五：串串香都有什麼菜圖片
問題六：串串香都有哪些菜 有葷菜，素菜，海鮮之類的都有的，歡辣頌串串香菜品豐富，自選多種多樣。
問題七：串串香都有什麼菜 串串香的菜品是比較豐富的。常見的葷菜、素菜，比如：排骨、牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花……應有盡有！另外，還有一些冒菜、小吃等等。
問題八：串串香都有什麼菜 啥子菜都有
問題九：串串香都有什麼些特色菜呀？ 「屋頭串串香」的，在溫江、華陽都吃過，加盟店開了不少，味道特好，鍋底紅亮濃郁，口感醇厚，辣不上火，麻不刺喉，特別是他們的特色菜傻兒牛肉：香嫩可口，入口化渣，十秒B霸：顏色鮮亮，口感爽脆，泡椒牛肉：牛肉包泡椒，又香又嫩又辣，過癮 *** ，大愛，這幾個菜每次必定，
❺ 開串串香店的詳細流程，需要辦理哪些證件，開串串香需要注意什麼
流程的話主要有需要了解你開的店是什麼店，明確自己內心的想法，是想自己單獨開店還是想開加盟店，如果是想自己單獨開店的話那就要有技術，有餐飲經驗，不然就建議開一家加盟店，這樣總部會教授技術給你，以及後期的店鋪運營方法，歡辣頌就不錯，可以考慮下。
需要辦理什麼證件，開店不管你是加盟店還是自己單獨開店，都需要營業執照，衛生許可證，稅務登記證。
開串串香店需要注意什麼，這些一，兩句話會所不清，具體就是要看你後期是怎麼運營的，前期的話選址要選擇人流量大點的地方，口味做好點，衛生和服務做好，店面稍微裝修好點，不需要太奢華，但是看起來也不那麼low，基本上就可以了。打了這么多字，希望能幫助到你，望採納，謝謝！
❻ 正宗串串香蘸料配方
最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和鹽拌勻而成的乾料，後來才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。後來，隨著火鍋味碟被引入到串串香里，所用到的調味品就更多樣了。一般在製作蘸料時所用的調輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蚝油、陳醋等。其中，鮮紅辣椒可增加鮮辣味，香油、熟花仁、香菜；小蔥花可用來增香，大蒜可殺菌，陳醋可減辣降燥，放蚝油則是為了增鮮巴味。【點擊了解更多加盟項目】【加盟個火鍋店自己也能當老闆】
芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
（三）紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：
紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
（六）麻醬料：
芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
（七）薑汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
（八）麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。