『壹』 火鍋和普通的菜餚比有什麼優勢
火鍋的優勢在於:
1:吃火鍋能在天氣寒冷的時候促進人體的熱量和卡路里的燃燒,使人感覺溫暖;吃火鍋前先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
2:火鍋的操作方便簡單,一般南方這邊的火鍋的做法都是比較方便的,一些自己喜歡吃的肉和一些蔬菜,如果想吃寫營養的呢,這有些做法你試試看吧:買一些適合冬天食用的"甘寒的食物,如:可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性葯材來減少熱性，避免進補後體質過於燥熱。平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點蘿卜。民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」的說法。這是因為，蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的「溫燥」可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。
因為火鍋含油脂和熱量太高,所以在天氣乾燥的冬天裡,吃火鍋一定要多注意身體,不要因為吃得太多而造成自身的燥熱導致嘴巴開裂等;
3:想要火鍋好吃,就要用木炭來燒,這樣吃就能吃出火鍋正鎮的味道!
『貳』 瓦缸煨菜的營養價值高嗎
瓦罐煨菜營養價值高。屬於原生態營養豐富的菜餚。瓦罐煨菜能在很大程度上保存菜的各種營養，更符合健康飲食的要求。這是因為，炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分。與之相比，煨菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來，煨菜所含的多酚類營養物質，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高於其他烹調方法。菜里的蛋白質，維生素各種微量元素保持原狀。另外，煨菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態完整，口味鮮嫩、熟爛的優勢。
『叄』 雙皮奶的淵源
雙皮奶唇齒香
【詳細說明】
世界甜品之都在中國，中國又以廣東為最，廣東則奉「雙皮奶」為甜品中的極品。這種源自廣東順德的傳統小吃由水牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成，狀如膏，色潔白，質感細膩嫩滑，似嬰兒肌膚般吹彈可破，口味甜香清淡，似江南美女般溫潤多姿，可熱飲亦可冷食，潤肺養顏，堪稱絕妙。其特異之處還在於含有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，故名「雙皮奶」。廣東人，尤其順德、廣州兩地，沒有幾個人沒吃過雙皮奶，可在國內其他地方卻少有人知。這樣一個美食極品何故埋沒廣東市井百餘年？2006年3月，一位花甲老人走到台前，細述其中原委，並將其歷練了半個世紀的雙皮奶絕技呈現在了世人面前。
執著學藝富家少爺卧薪嘗膽
據說清朝末年，順德大良一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐時，不經意在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統。此人膝下無子，臨終前將絕技分別傳於三個人，並讓他們立下毒誓絕不外傳。因先師名中有個「信」字，同時也為表明信守諾言之意，三人都將店名取為「×信」，悉心經營，傳承百年。如今在廣東各地，歷史悠久的雙皮奶店已不止三家，究竟誰是正宗，已無從考證，但有意思的是，他們多以「信」字命名，其絕技配方則千金不易。
今年68歲的溫慶才老先生是地道的順德人，祖上也曾開過一家雙皮奶店，在當地紅極一時。他清楚地記得一個大戶人家幾乎每天都要來店裡訂購二十盅雙皮奶，說是家裡的太太、小姐們特別愛吃，將其視為養顏秘方。溫慶才就是聞著這股獨特的奶香味長大的，對雙皮奶有著難以言表的情感，他很小就立志繼承家業，將其發揚光大，無奈自己既非長子、也非嫡傳，固執的父親就是不準他學習。
溫慶才16歲那年，大哥偷偷跑去參了軍，他本以為機會來了，誰知父親還是不肯傳藝於他，硬要等大哥回心轉意，大娘也以他們母子要篡奪家產為由，從中作梗。「我不過是想將您的絕技發揚光大，有什麼不對？」溫慶才跟父親大吵了一架，但最終只爭取到在店裡幫忙，絕不教他技術。他並沒有就此放棄，從跑堂伙計做起，一直默默努力等待著機會。
雙皮奶的製作過程看起來非常簡單：先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗里，熱氣會使牛奶表層結出奶皮；待牛奶完全冷卻後，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散後，再倒回剛剛有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然後將其放到火上繼續燉蒸，適時起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。這個過程看似簡單，其實其中暗藏許多玄機。如原料的選擇上，牛奶必須是清晨新擠的水牛奶，雞蛋必須是土雞蛋，白糖則以本地所產為優；三者的搭配比例也得恰到好處，既有奶香，又有蛋味，香而不重，甜而不膩；蒸燉的火候和時間也很重要，多一分則嫌老，少一分則嫌嫩，最好是如絲如綢，入口即化……這些細節沒有真功夫是做不出來的。
溫慶才一邊幫父親打理店裡的日常事務，一邊鑽研雙皮奶製作技術，遇到不明白的地方就虛心請教。父親開始閉口不答，後來看他勤奮可嘉，偶爾也指點他幾招。機會總是垂青有準備的人。溫慶才到店第三年的三月，父親因事外出，那幾天的雙皮奶不知為什麼，味道和口感都大不如前，老顧客怨聲載道，營業額直線下滑，店裡幾個師傅急得團團轉，就是找不出原因。這時，溫慶才挺身而出，指出問題可能出在牛奶上，大家仔細分析，最後發現是新換的供奶商在牛奶中摻了不幹凈的水。父親回來後，對溫慶才說：「如果不是你，咱家這幾十年的招牌就砸了，我不能違背家訓教你技術，但可以允許你給我做幫工，學多學少就看你的天分了。」實際上,父親已經默許了他偷偷學藝。
添增新品甜品大師再樹品牌
溫慶才在自家老店一做就是十年，終日刻苦努力，潛心研究，技藝不斷精進。文革後，老店因故倒閉，他被迫回家務農，但始終沒有放棄自己的愛好，每日仍然沉迷於甜品製作和新產品開發。經過又一個十年的歷練，他的雙皮奶技術已達到爐火純青的地步，每一個細節都拿捏得恰到好處，形成了自己一套獨特的做法。此外，他還四處游歷，足跡踏遍了廣東、廣西、福建等多個省市，搜集民間美食秘方200多個，總結了許多傳統甜品的經典做法。如常見的紅豆沙、綠豆沙，一般家庭主婦都會做，可並非人人做得好。首先要選取易於熬煮的大粒紅豆，用大火去殼，小火燉肉，慢慢熬煎，直至水與豆沙成均勻糊狀，然後加細白糖調味，也可加少許陳皮增香，以去除水的青澀之氣和豆子的硬氣。如果加上百合、蓮子、西米、海帶等，則可以變換出十幾種不同的甜品，口味也更豐富了。再比如芝麻糊、杏仁糊、花生糊等，一看炒工，二看磨工，三看果仁、砂糖與麵粉的比例，也有很多學問在裡面。
發自內心的喜愛使溫慶才對甜品漸漸達到痴迷的程度。1980年，一位甜品店老闆慕名找到他，想聘請他擔當自己店裡的大師傅，被他婉言拒絕，對方以為他嫌錢少，又把價錢提高，結果溫慶才笑笑說：「我圖的不是錢，如果您那裡有比我厲害的師傅，不給錢我也去。」幾個月後，他聽說番禺一家甜品店的姜撞奶、窩蛋奶、鳳凰奶糊遠近聞名，便主動上門求職，以人之長，補己之短。姜撞奶是番禺特色美食，由牛奶、白糖、薑汁等凝固而成，既有牛奶的清香，又有姜的芳香，卻絲毫不見辛辣味，一口下去，熱氣上涌，特別適合冬天食用。溫慶才在番禺工作了三年多，之後又來到廣州，先後供職於多家著名的甜品店，50歲時已精通國內外三十幾個系列、數百個品種的甜品製作，尤其在廣東地方特色甜品方面造詣極深，躋身民間甜品大師的行列。
2004年10月，第五屆中國美食節上，雙皮奶繼2001年後再次榮膺「中華名小吃」稱號，溫慶才應朋友之邀參加了在重慶舉行的頒獎典禮，沒想到會上十個人中有八個人問他的第一句話都是「什麼是雙皮奶」。一個在廣東流傳百餘年、家喻戶曉的經典美食在省外竟然無人知道，溫慶才深感意外和迷惑，再看看國內的甜品市場，到處充斥著打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單雷同，風格千篇一律。與這些進口甜品相比，以廣東甜品為代表的中國甜品更顯精緻、更有歷史、更重營養、也更富內涵，是博大精深的中國飲食文化的鮮明代表。考慮再三後，溫慶才做出一個重要決定——將自己的雙皮奶絕技及其他甜品技術公之於世，將南粵甜品文化發揚光大。
2005年初，溫慶才與在美食方面具有豐富運作經驗的廣州食銘餐飲管理有限公司達成合作意向，共同實施這一推廣計劃。為了體現雙皮奶的歷史淵源，他們將品牌定名為「信記」，以廣東地方特色甜品為主，其他地區的特色甜品為輔，在保留傳統文化的同時，充分借鑒國外先進的終端運營模式，通過推廣形式多樣的甜品屋、甜品店，將信記打造成南粵甜品文化知名品牌。
細化經營雙皮奶店掀起投資熱潮
經過半年多的緊張籌備，2005年7月，信記雙皮奶有了第一家樣板店，面對廣州本地激烈的市場競爭，他們在經營上頗費了一番心思。首先，店面形象上，嚴格區別於市場上那些簡單、陳舊的糖水店，在廣東地方特色和傳統文化中適當融入現代流行時尚元素，從牌匾、燈箱、桌椅、餐具、餐牌到店內裝飾、店員服裝，處處體現簡潔、明快、清新、雅緻的設計風格。其次，經營品種方面，在保留傳統經典美食項目的基礎上，積極引進國內外優秀甜品項目，開發大量新產品。如雙皮奶系列，除了原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、黑珍珠雙皮奶、雙皮奶窩蛋外，又推出草莓雙皮奶、鳳梨雙皮奶、提子雙皮奶等新品種；湯丸系列，除蓮子紅豆沙湯丸、芝麻糊湯丸、鮮奶湯丸等粵式湯丸外，還推出四川湯丸和江南酒釀丸子；此外，他們還在傳統龜苓膏的基礎上，開發出了蜜糖涼粉、鮮奶涼粉、煉奶涼粉、什果涼粉；在糖水、冰水系列中融入了正宗東南亞椰汁西米撈、西瓜西米撈、冰花雪耳、菠蘿冰、紅豆冰等。第三，品牌文化上，製作精美的宣傳海報和宣傳手冊，詳細介紹各種美食的歷史淵源、民間傳說、營養價值、製作工序以及信記品牌理念、品牌發展目標等，讓顧客一邊品嘗美食，一邊享受文化熏陶。
鮮明的特色和出眾的口味使信記甜品店很快在廣州嶄露頭角，知名度不斷提升，擁有了一大批回頭客。有許多外企白領經常到店裡小坐，點上幾碗雙皮奶、幾碗糖水，邊吃邊聊，煞是熱鬧。她們說：「廣州的甜品店雖多，可是像信記這樣環境幽雅、時尚的並不多見，而且其他家的甜品都是幾十年的老品種了，不像這里有許多新品種、新花樣。」許多顧客還把他們外地的朋友帶到這里品嘗甜品，而信記也不負眾望，贏得外地顧客的一致好評。
為了迅速搶佔全國市場，溫慶才組織技術開發人員做了充分的准備工作：一、通過調整工藝和配方，解決了雙皮奶的原料局限。傳統雙皮奶要求必須採用脂肪含量較高的優質水牛奶，正是這一點限制了雙皮奶的普及推廣。溫慶才結合自己數十年的製作經驗，找到了有效的解決辦法，運用他的工藝和配方，即使採用其他牛奶也能做出與水牛奶同樣香滑的雙皮奶。二、研製開發了雙皮奶專用設備。普通蒸鍋在蒸雙皮奶時鍋蓋上方的水蒸氣很容易滴到奶皮表面，影響味道和口感，該設備採用一種特殊的結構設計解決了這一難題，一次最少可同時燉蒸10盅雙皮奶，使生產過程進一步簡化，生產效率大大提高。三、對所有產品進行了系統分類，分為雙皮奶系列、鮮奶系列、燉蛋系列、手磨糊系列、湯丸系列、糖水系列、冰水系列、龜苓膏系列、冰點系列、鮮榨果汁系列、特色飲品系列等，冷熱搭配，特色鮮明。四、編寫培訓教材、錄制教學光碟，將各種甜品的製作工序標准化、量化，保證沒有任何烹飪基礎的人也能輕松掌握所有技術。
2006年2月，公司正式面向全國招商，針對中小投資者的實際情況制定了不同形式的投資方案。投資者既可以單獨學習雙皮奶、姜撞奶系列技術，作為已有冰淇淋店、甜品飲料店、油炸、燒烤、涮燙、休閑小吃、中西快餐項目新的盈利點；也可以加盟信記品牌，根據自身和當地市場的實際情況，選擇基本型、標准型或豪華型的投資方案。加盟費從幾千元到上萬元不等，除技術培訓、配方資料外，還可享受公司強大的技術支持、營銷支持、廣告支持和每個月至少2種新產品後續支持。
其中，基本型涵蓋了雙皮奶、手磨糊、糖水、冰水等信記經典美食技術，投資者只要在商業區、旅遊區、步行街、車站、學校附近選擇一個5—10平方米的櫃台、攤位或店面就可以投入運營，堂食、外賣皆可，經營方式靈活多樣。從廣州樣板店實際經營情況來看，各種甜品的市場零售價從2元—10元不等，利潤可達70％，投資回報率遠遠高於許多傳統飲食項目。
隨著炎炎夏日的到來，甜品銷售進入旺季，與市場上大同小異的冰淇淋、甜品飲料店相比，信記甜品特色鮮明，品種多樣，口味獨特，營養豐富，市場空白，優勢明顯。值得注意的是，信記甜品還包括許多熱食、熱飲，一年四季都有市場，永遠沒有銷售淡季。作為廣東第一個面向全國進行大規模推廣的南粵甜品文化品牌，相信要不了多久，信記雙皮奶的招牌就會掛遍大街小巷，像北京烤鴨、開封灌湯包一樣成為聞名全國的經典美食！
『肆』 適合夫妻創業的項目都有哪些
1、五穀雜糧早餐店。
隨著人們生活提高，平常我們吃的食物都是一些比較精緻的食物，比如精面、大米、豬肉、牛肉等，吃含纖維的食物比較少，吃太多精緻食物會引發胃腸不適，或者引發一些疾病。而多吃一些含纖維的食物，就會增加胃腸的蠕動，起到排便解毒的作用。
一個海鮮產品檔口，7-8平方，如果在一線城市，一個月租金都要五六千元，並且每個月都要輪租一次。
夫妻創業的小本生意其實還有很多，大家可以根據自己以往的經驗選擇合適的行業進行創業。
『伍』 拳皇所有人物介紹
1、八神庵
無可置疑，他是最有人氣的，他已成了KOF的象徵，SNKP的代言人，無論是衣服還是性格都是前衛的，也只有 阿K可和他一較高下。
剛開始八神設置為京的配角宿敵，可公司也未料到以後的發展，這個反派人氣如此高漲。於是只有讓他和京平起平坐了。 這不禁讓我想起龍珠里的貝吉塔，也是如此。
2、草剃京
拳皇94便出場了，在95年接過泰利和版崎獠的主角位置，和八神是千年之久的世代的宿敵，熱誠義氣，力量強大，家族龐大，人緣好等等，總之十分完美的主角人選。94-97時代一直是拳皇，家學淵源，超究極力量。
3、阿修·克里門森/艾森·古立遜
遙遠之彼地篇的新主角，使用綠火的有陰謀的壞小子，也就是K的新對手，相當強勁的傢伙（看起來好陰陽怪氣的說）。2003偷襲了神樂，11又幹掉了八神（注意！！！幹掉了八神！！！三大家族敗其中兩家，現在度娘可以搜到一集他和八神的動漫），下一個是京了。
4、泰利·波格
早在拳皇的雛形《餓狼傳說》中就是主角，客串過拳皇94的主角，人氣、力量、設置等不會輸於八神京等人，在美國泰利的人氣要高一些。為人瀟灑且不失正義感，從小背著仇恨但很堅強。可以說97是他的巔峰，招牌動作和聲音是扔掉帽子喊：O……K！！！！
5、坂崎獠
龍虎之拳的主角，和泰利曾當過拳皇94的主角，由於人物定型模仿街霸的肯，所以在人設方面不是很成功。但是力量方面可是可以挑戰八神/京/K等人的哦。
在很長一段時間，版崎一直是在街機廳的常選人物，不僅是連招舒坦，而且在漫畫中，版崎很夠意思，幫助失去力量的草稚京重新站起。他也是極限流的傳人，除開京是第一個獲得新究極力量的人。
6、K9999
又是一個重量級的傢伙。為什麼叫K9999？因為他是個人造人，早在96中，天皇就將兒子暗黑改造成人造人，並倚重他准備拿來作為殺手鐧關鍵時刻使出。
本來是像京和八神一樣，K也需要一個實力強大的宿敵，於是K9999便登場了，但是後來由於版權問題不能上場。可惜在和K的2年較量中完全不顯敗勢，甚至還更勝一籌。這個植物手，也太恐怖了。最初2002剛登陸街機廳的時候，誰搶上龍手K9999就是耍賴，就是開掛。
『陸』 麥當勞與克羅克的傳奇故事
克羅克締造了全球聞名遐邇的超大型企業，將金色的麥當勞旋風刮向全美國，刮向全世界，在全世界演繹著它的傳奇。從1955年開始在不到50年的時間里，以經營漢堡包為 主的美國麥當勞快餐店已經成為了名副其實的“世界廚房”。某種程度上麥當勞是社會組織化的“典範”，當它席捲全球時，“麥當勞化”現象成為一種無可阻擋的過程。
提起麥當勞，可是家喻戶曉。那個金黃色的“M”字遍布在城市裡的各個角落，已經成為一個醒目的標志。但是說到克羅克，知道的人可能就不多了。然而如果沒有克羅克，麥當勞也許至今還是一家默默無聞的快餐公司，而不是麥當勞王國了。人們常說，麥當勞兄弟創造了麥當勞，而克羅克創造了世界名牌。任何一個世界品牌的路程都不是簡單的，而克羅克打造麥當勞品牌的過程尤其艱辛。
從推銷紙杯起步的精明人
1902年10月，雷蒙德·克羅克出生在美國芝加哥一個普通的家庭里。少年時的克羅克是個很平常的少年，但是與其他人不同之處在於，他經常胡思亂想，編織各種各樣的夢想，冷不丁地冒出幾個發財的小點子。
17歲，克羅克開始四處尋找工作，當時的他對讀書沒有興趣，很早就輟學了。他在幾個旅行樂隊里彈過鋼琴，又在芝加哥廣播電台擔任音樂節目的編導。從1929年起，在隨後的25年中，克羅克一直從事推銷工作，先在佛羅里達幫人推銷過房地產，後到美國中西部賣過紙杯。作為推銷員，他幾經周折，屢嘗失敗的滋味。克羅克後來回憶道：“在佛羅里達推銷房地產失敗之後，我徹底破產，身無分文困隱寬。那時，我沒有大衣，沒有風雨衣，甚至連一雙手套都沒有。我開車進入芝加哥穿過寒冷的街道回到家時，簡直要凍僵了。”
但辛苦總是有回報的，因為銷售紙杯業績突出，他被提升為紐約百合紙杯公司西部分公司的部門經理。在含辛茹苦了15個年頭之後，克羅克的事業有了一點成就，過上了小康生活。然而在這時，他認識了一個普林斯的機械師，普林斯發明了新式多功能奶昔機，一次可同時灌裝5杯奶昔，而舊式的只能灌一杯。克羅克對此產生了極大的興趣，他決定辭去苦心經營的紙杯推銷工作，專門推銷這種奶昔機。為此，他的負債將會達到10萬元，這在當時，不啻於一個瘋子的作為，妻子也極力反對。
但是克羅克並不害怕，自己認定的事情是有市場潛力的，為什麼不去做呢？一輩子做個紙杯推銷員，庸庸碌碌，這是多麼可怕，事物是前進的，如果停滯不動，那自己也將行將就木了。繁忙緊張的推銷工作，他每天只睡4～6小時，他似乎又回到了原先 創業 的時候。但是憑借冒險和拼攜耐搏，他不僅還清了債務，還建立了自己的公司，成為了1有的中產階級汪亮。這時他已經52歲了，身患關節炎、糖尿病，還割去了膽囊，按說，已經該安享晚年了。但是他並不滿足。
新的起步——麥當勞
那是1954年的一天，克羅克作為經銷奶昔機的老闆，發現聖伯丁諾市一家普通餐館一下子就定購了8台奶昔機。以往可從沒有人一次就要買這么多機器呀。出於生意上的需要，他認為必須弄清楚這是怎麼回事，就特地趕到了聖伯丁諾。
這就是麥當勞兄弟開的餐廳，1937年，這對猶太人兄弟——麥克·麥當勞和迪克·麥當勞來到美國開了這個汽車餐廳。銷售這種每隻15美分的漢堡包，並對經營方式進行了重大改革，採用自助式用餐，使用紙餐具，提供快速的服務。這種獨一無二的漢堡包小餐廳經營方式大獲成功。後來麥當勞兄弟開始建立了連鎖店，並親自設計了金色雙拱門的招牌。到1954年，擁有10家連鎖店的麥當勞漢堡包餐廳，全年營業額竟達20萬美元。盡管如此，目光短淺的麥當勞兄弟並未意識到自己的發明具有極大的潛力。
但是，麥當勞卻以其特別的方式震撼了克羅克。當時正是中午，小小停車場里擠滿了人，足有150人之多，在麥當勞餐廳前排起了長隊。麥當勞的服務員快速作業，竟然可以在15秒之內交出客人所點的食品。這種作業方式，克羅克可從未見過。
“我從未為買一個漢堡包而排隊。”克羅克故意大聲說，以期引起顧客的注意。
“哦，”客人中立刻有人搭話說，“您也許不知道這里的食品價格低、品質好，餐廳干凈，服務又周到。何況速度這么快，別看排隊人多，一會兒就能買到。我可是這里的常客。先生，您不妨也試一試？”
聽了顧客這番話，克羅克馬上察覺到麥氏兄弟已經踏進了一座“金礦”。他立刻進店找到這兩個猶太人，問他們生意這么好，為何不多開幾家餐廳？當時，他心裡盤算的還只是奶昔機，如果每家麥當勞餐廳都買他8台機器的話，他就會發財了。但是，迪克·麥當勞卻搖了搖頭，指著附近的山坡說：“你看到上面那棟房子了嗎？那就是我們的家。我喜歡那塊地方，要是連鎖餐館開得太多了，我們就忙得甭想回家了。”
很顯然，麥氏兄弟身在“金礦”不識“金”。
克羅克憑著多年的經驗，意識到機會來了。他看準了麥當勞，決心開辦連鎖餐館。第二天，他就與麥氏兄弟進行協商。麥氏兄弟很快就答應給他在全國各地開連鎖分店的經銷權，但條件相當苛刻，規定克羅克只能抽取連鎖店營業額的1．9％來作為服務費，而其中只有1．4％是屬於克羅克的，0．5％則歸麥當勞兄弟。一心想干一番大事業的克羅克，毫不 猶豫地接受了這個條件。
1955年，克羅克在芝加哥東北部開設了第一家真正意義上的現代麥當勞特許經營店。雖然在此之前麥當勞兄弟也特許他人經營，但管理上都是極為混亂，嚴重影響了麥當勞的聲譽。而該店體現了克羅克對快餐店的理解，那就是重視品質、服務、衛生和經濟實惠。當時一位在場的人說：“餐館這么干凈，明亮，色彩繽紛。食品的烹調過程像是在做示範一樣，向顧客公開展示。那些不銹鋼裝置閃閃發光，員工的制服整齊潔白。”克羅克對餐館的衛生要求非常嚴格。店鋪開張早期，他天天都要到餐館去，見到地上有骯臟的東西就撿起來。
在一開始，克羅克就打算把該店作為未來加盟店的樣板，所以他創建了一套極其嚴格的經營制度。以後建立特許經營系統時，克羅克也嚴格執行這一制度。這就是著名的以QSCV（Quality——漢堡包質優味美、營養全面；Service——服務快速敏捷、熱情周到；Cleanness——店堂清潔衛生、環境宜人；Value——價格合理、優質方便）為核心的統一經營系統。所有以後要加盟的連鎖店都要嚴格按照這個標准執行，否則就關掉。
當時的克羅克極為辛苦，像一個年輕人每天工作10個小時，正如他自己所說：“如果在麥當勞失敗，我就走投無路了，這是一場生死之戰。”而這家連鎖店一炮打響，創造了年收入15．8萬元的好成績。
到1960年，麥當勞公司5周年之際，其連鎖店已發展到228家，銷售總額突破3800萬美元。麥當勞成功了，這可以說完全是克羅克的功勞！
打造一個帝國
雖然克羅克取得了如此巨大的成功，但他還是很憂慮，因為他不是麥當勞真正的擁有者，他想成為真正的主人，把麥當勞發展成一個王國。巧的是，麥氏兄弟並沒有這樣的雄心壯志，他們說：“我們有那麼多的卡迪萊克，有那麼多的房子，再有錢，有什麼用？”於是，他們提出了270萬美元的天價，克羅克簡直氣瘋了，但是人在屋檐下，又能怎樣？他只好向銀行貸款，簽下這個不平等契約。
1961年，簽完契約的克羅克終於成為了麥當勞的老闆，他可以大展拳腳了。
他更加嚴格的執行QSCV標准。在質量上，凡是炸薯條超過7分鍾，漢堡超過10分鍾未售出，一律扔掉。為了保持地方清潔，克羅克規定他的員工必須做到：男人每天要刮鬍子，修指甲，不留長發。婦女不準塗指甲油，不可化妝過度，頭上要戴發網。顧客一走，服務人員便要清理桌面，凡是丟落在地面的紙片，馬上要撿起來。餐館內還不許出售香煙和報紙。在這一系列規定的保證下，麥當勞餐廳的店面總是保持窗明、地潔、桌面凈。由此，麥當勞聞名全美國。
克羅克的經營之術，給公司帶來極大的效益。公司的形象也因經營有方樹立起來。隨之而來的，就是源源不斷的財1。
注重廣告宣傳，也是克羅克大獲成功的一個因素。麥當勞每年花在廣告宣傳上的費用高達幾個億。1981年，公司的廣告費為3．2億美元，佔全年營業額的4．5％。1963年，公司還創造了“麥當勞叔叔”這個令人難以忘懷的形象來做廣告。“麥當勞叔叔”頭上頂著一隻裝有漢堡包、麥乳精和土豆條的托盤，鼻子上裝有一對麥當勞杯子，腳上的鞋子像兩塊大麵包，其形象相當商業化。這個小丑般的形象，給顧客留下可親可愛的感覺，特別受到孩子們的歡迎。“麥當勞叔叔”成了全美電視廣告上為麥當勞做宣傳的代言人。
任何一個企業成功之後，都不免將它的事業從國內轉到國外，麥當勞也不例外。
1970年麥當勞決定向海外市場進軍時，幾乎無先例可循。因為那時美國服務業到海外投資的先例並不多，范圍也僅局限於美洲。麥當勞欲開發其事業的國家都沒有快餐廳。這些國家的中產階級，覺得到外面去吃飯是件大事，需要的是華麗、整潔的衣冠，白桌布，以及一道道的大菜。因此，麥當勞准備輸出的不僅是漢堡包一類的食品，而且是一種飲食文化，其難度可想而知。
麥當勞最初嘗試在加勒比地區以及加拿大、荷蘭等國發展連鎖店時，曾遭到失敗，但後來在日本取得了巨大的成功。
日本麥當勞總裁藤田針對日本的國情採取了獨特的辦法。在日本的麥當勞公司從老闆到員工，必須百分之百的日本化，使麥當勞的食品從外表看不出是進口的美國貨。如果堅持這是美國貨，顧客會因為不喜歡美國而不買此食品。1971年，克羅克同意了藤田的方案，與他簽訂了合作協議，美日雙方各出資一半。藤田以1有戲劇性的行銷手段，展開宣傳攻勢，使麥當勞在一夜之間便名揚全日本。
克羅克在總結了日本的成功經驗後，便以一個與日本相同的模式在全球開發市場：找一個合夥人，給予他相當股份和自主權，讓他自由發揮。
就這樣，一座座麥當勞餐廳如雨後春筍般在世界各國安家落戶了。
如今麥當勞已經和萬寶路、可口可樂成為了美國眾人皆知的三大名牌。麥當勞是美國文 化不可缺少的一個部分。
而克羅克依然帶著有病之軀，奮斗不止，1984年1月14日，這位84歲的高齡老人依然不知疲倦，在加州聖迭戈巡視，他手拿望遠鏡仔細觀察麥當勞的經營情況，還發現了幾個缺點，當他准備寫出來的時候，筆滑落了，他倒了下去，再也沒能夠站起來，克羅克為麥當勞工作到生命的最後一刻。
在麥當勞公司總部的辦公室里，還懸掛著克羅克生前喜愛的座右銘：
世上任何東西都不能代替恆心。
“才華”不能：才華橫溢卻一事無成的人並不少見。
“天才”不能：是天才卻得不到賞識者屢見不鮮。
“ 教育 ”不能：受過 教育 而沒有飯碗的人並不難找。
只有恆心加上決心才是萬能的。
也許，這就是克羅克贏得事業巨大成功的訣竅之一。
成功秘訣
“發財點子”迭出的商人天賦。
本土化壟斷、全球性擴張、瞄準兒童的戰略構想。