A. 想學洛陽穆記小碗牛肉湯的做法創業，有沒有人推薦一下好喝的洛陽穆記小碗牛肉湯
牛肉湯怎麼做好吃1.首先我們要去市場中購買到一塊新鮮的牛肉，如果是喜歡吃蛋白質比較高，肉質比較緊實的朋友就購買牛腱子肉，如果比較喜歡油脂比較豐富的朋友，請購買牛腹部的肉，為了讓湯的味道更加的鮮美，買的是牛腹部肉一公斤。為什麼要買這么多的肉，是因為肉太少了，湯裡面的肉味就煮不出來，也不會好吃。
2.牛肉買到之後，我們要清洗干凈牛肉，然後清水冷水下鍋，加入蔥、料酒、花椒焯水除腥，大家肯定會問為什麼沒有生薑?這是因為生薑和牛肉都屬於燥熱的食物，放在一起，對於我們的健康不利。
3.焯水到所有的血沫都煮出來，取出牛肉，立刻過清水，這樣牛肉會比較緊實。4.准備一些白蘿卜，削去皮，切成大小相信的蘿卜塊，備用。
5.待牛肉泡一會兒涼水，降溫之後，我們就可以取出來切片了，把牛肉切成薄片，這里大家就不要吝嗇自己的刀工了，能切多薄就盡量切薄。
6.清水燒開，下牛大骨熬制牛肉高湯，水中記得加入花椒、胡椒去腥味哦，起碼要熬一小時以上，才能煮成一鍋好喝的牛肉高湯。
7.舀出來一勺牛肉高湯，然後加入白蘿卜，等蘿卜煮到軟之後，加入之前片好的牛肉片，汆燙5分鍾左右就可以了。最後起鍋之前記得調味哦，再撒上一些香菜末就可以了。是不是超級的簡單呢?
8.注意事項：首先我們不要靠煮牛肉來獲得高湯，而是要動用牛骨頭的威力，藉助牛骨裡面豐滿的牛肉味道還有油脂，才是煮出好喝的牛肉湯的關鍵。其次就是如果大家購買的是牛腱子肉的話，就不能只是焯水了，而是要換鍋再煮一些時間，才能把腱子肉煮熟，汆燙的時候才會比較容易。大家可能會覺得牛肉湯是一種比較難完成的美食，其實並不是這樣的，牛肉湯的處理方法非常的簡單，只是比較耗費時間而已，當然了，牛肉湯怎麼做才能好吃？大家只需要按照說的步驟就可以了，記住千萬不要用生薑來去除牛肉的腥味哦，也別忘了最後撒上一把香菜末呢，因為香菜和牛肉可是天生的絕配，當然了，不吃香菜的朋友除外哦。
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C. 外面賣的牛肉湯對身體有沒有危害
洛陽穆記小碗牛肉湯對身體沒有危害
D. 想學洛陽穆記小碗牛肉湯的做法創業，有沒有人推薦一下好喝的洛陽穆記小碗牛肉湯
洛陽牛肉湯的做法，要詳細的 50m╱︶深藍洛陽牛肉湯 選用材料：牛骨，大料，蔥，蒜等。 製作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開後撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。 口感：鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，味道尤鮮，特別是加上蔥段；甜的牛肉湯說來就不是很長的，在洛陽有句俗話，是說有東西甜了點，不是說糖加的多了，...點擊載入更多...
洛陽牛肉湯餅絲的做法,。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養豐富，適合大眾化。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此「甜」牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
洛陽牛肉湯的做法。洛陽牛肉湯的做法，要詳細的 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麼的 洛陽講究熬甜湯。所謂「甜」，就是原汁原味。 七碗水收成一碗，算好比例。
洛陽牛肉湯配方到底是不是真的。每家的配方都是不一樣的。
洛陽牛肉湯的做法？讓牛在鍋里洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯。 讓牛在鍋里洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯 把肉和骨頭放在一起煮 絕對好喝 用牛骨頭熬的！ 熬熬熬熬熬熬熬 。你這在這問不是白扯。
誰有洛陽牛肉湯的配方發給我？6641-1348-4郵箱。不可能有人給你的 家家都是保密配方 都是人家做生意的資本 用現在的話說就是商業機密要配方得花錢吶 幾千塊錢。
求洛陽牛肉湯配方。求洛陽牛肉湯的大料配方 國內各地的「牛肉湯」可分三種：淮南牛肉湯、洛陽牛肉湯、山東牛肉湯。其中山東的不太行（一次路過山東吃了一碗，可以說任何人在家花點時間都能做出來，無任何特色可言，洛陽的還過得去。但最有名的、味道最好吃有特色的，還是「淮南牛肉湯」、、、 如果是在家吃呢？去什麼地方學無所謂了，你要是開店的話，建議你還是到淮南，去找一家正宗、地道的「淮南牛肉湯」店學技術（如果味道好，花點錢也是值的）。
跟你推薦淮南兩...點擊載入更多...你還是先到人家店裡做幾年學徒吧，一般這東西都是有秘密配方的。但是主要是辣椒油和各種配料比重和烹飪傳統，其實湯嗎大都一樣，主要是熬得時間長，有時可能會加些別的配料！
洛陽淮南牛肉湯的做法。但是不知道牛肉湯館需要什麼設。 淮南和洛陽那邊都是用煤，但是。 不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。為什麼南方不多。因為做不出來那個味。要不別人早開了。為什麼南方不多。因為做不出來那個味不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。 自己考察一下別的店怎麼弄的 洛陽都是煤。
洛陽牛肉湯做法。只要去洛陽，肯定每天早上必喝牛肉湯，真是讓我回味無窮啊，愛。 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麼的洛陽講究熬甜湯。所謂「甜」，就是原汁原味。七碗水收成一碗，算好比例 自己做的話就不叫牛肉湯了。
蔥花骨頭湯.
調料不是直接下在鍋里的.
我記的我奶奶做的時候是把大料什麼的.拿塊布包起來放在鍋里的.
不知道為什麼.，你可以試試
主要是骨頭熬的那湯。老家的牛羊肉湯的確正點。過年回去專門喝了。在外面喝不到啊！ 秘方都是不外傳的，自己做肯定沒有買的好喝 每一家的調料都不一樣，在這里告訴了你，人家還混不混了？就是一樓說的，最主要還是骨頭湯，湯鍋里下料，煮好了盛出來到碗里還要加料的，肉是要在滾湯里罩一下在加湯的。 牛肉湯主要是靠牛骨頭煮出來的.還要加上一些佐料：如花椒大料等.效果很好。