❶ 火鍋加盟店好開嗎要怎麼經營火鍋店
火鍋店位置的選擇與經營定位悉悉相關。火鍋分高中低三種消費，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等。你確定了檔次及相應的鍋品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心，三百米半徑內會走路來吃，再遠的只有有車族了。開個火鍋店，主要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼鍋品，再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位鍋品，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性錯誤。
位置與規模的關系。無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。
店堂設在小巷子的優勢。火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，吃的時長，就餐高峰在晚餐上，同時還應有停車位，根據這些特點火鍋店位置的設置並不是設在鬧市的主街道為最好，設在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價位也低得多。
二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀，不方便，體現不出人氣感，當然也得考慮當地人們的消費習慣，總的講二樓不如一樓。位置在餐飲一條街。開個火鍋店如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這里是沒錯的，不過你也得考慮經營什麼火鍋，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。
小區開店。在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小，同類的競爭情況，鍋品的定位及價格和毛利等因素。開個火鍋店，一般講小區開店應以實惠和特色為重。城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠客，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經營難度是比較大的。沒有足夠的資金，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的。
縣城及鄉鎮開店。目前，我國(除四川)的大部分縣城及鄉鎮的火鍋業並不成熟，如果開火鍋就有一個引導消費的過程，有冒險性，但更易成功。縣城及鄉鎮人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要，主要在較鬧市及方便人流地即可，應將重點放在經營上。
❷ 大連自助餐哪家強
大連自助餐排行榜前十名：
1、漢麗軒海鮮自助
漢麗軒自助烤肉是提供韓式自助烤肉服務的連鎖餐飲企業，他們家的菜品分為五大區域：常規菜區、西點區、冷盤區、水果區、飲料區。
2、金漢斯海鮮自助
金漢斯自助烤肉的總營業面積超過12萬平方米，金漢斯自助烤肉加盟店的經營以現釀啤酒和營養烤品為主，它家的自助美食都是很好吃的。
3、牛太郎海鮮自助
牛太郎自助烤肉是隸屬於福州市牛太郎餐飲管理有限公司旗下的品牌，牛太郎自助烤肉的總部是一傢具有濃郁特色的企業，成立於1998年。
4、青檸記憶海鮮自助
青檸記憶自助火鍋的總部聘請著名設計師團隊，設計溫馨的就餐環境，消費者們可以在這樣的環境下享受美味的自助餐。
5、集漁泰式自助海鮮火鍋
集漁泰式自助海鮮火鍋店的生意火熱、門庭若市，在這里消費者們能吃到色、香、味俱全的火鍋和海鮮，是自助餐行業里的佼佼者。
6、吉布魯牛排海鮮自助餐
吉布魯牛排海鮮自助餐是一家以牛排為主體配以海鮮為輔的休閑自助餐廳。吉布魯牛排海鮮自助餐食客心，只為食客們提供比較好吃的自助餐。
7、漢巴味德
漢巴味德主打美食秘制烤肉，秘制牛舌，秘制梅肉等等，大塊的肉串到簽子上，專人有人氣烘烤，烤好後由專人送到你的座位上，座位上准備了干調和醬料，可以自己選擇。這種就餐原則也是很新穎的，烤香蕉，烤玉米，這些具有東北特色的食品，也非常吸引廣大遊客。
8、三幸源日式火鍋自助
日式美食非常受到大家的喜愛，壽喜鍋，壽司，生魚片，大幅，這些都是日式的比較有名的美食，日式火鍋自助就可以將這些一網打盡，他家的肉選自牛上腦，牛上肩，生魚片新鮮種類多，甜品做的也是非常地道。
9、韓盛自助烤肉
韓盛在全國有幾百家連鎖店，他家主要吃的是烤肉，肉類品種繁多，有腌制的也有原味的，就連蘸料都根據不同的肉的種類准備了不同，海鹽，麻將，海鮮汁應有盡有。
10、優為客牛排自助
主營西餐自助，牛排是特色主打，不限量，還可以選擇幾分熟，牛肉品質上乘，性價比非常高。
❸ 開一家自助烤肉火鍋店成本要多少
看在什麼地方開了，一線城市60萬以上面積200平左右，二·三線城市40萬左右，成本包括：房租，裝潢費用，後廚設備，人工費，備貨，還有流動資金……僅供參考！望採納
❹ 自助餐火鍋50元一位，到底有沒有利潤
據我所知，開火鍋店相比其它類型的餐飲店，還是挺賺錢的。按人均消費50元，一般利潤在25%-35%之間，一個300平米的中小型火鍋店，月利潤起碼在30000元以上。火鍋店之所以利潤高，是因為它不需要那麼多廚師，技術要求也不高，其次，火鍋店配送的原材料很便宜，有專門的火鍋食材批發配送公司，不需要火鍋店自己去進材料。並且，火鍋店管理也方便，這兩年，不少火鍋店還引進了機器人當服務員，這就更加節省了僱傭服務員的成本和對服務員管理難的問題。機器人不會有情緒化，它會任勞任怨，不辭辛苦，服務效率高，對顧客態度友善。不像人，動不動鬧情緒，甚至對顧客大打出手也有之。如2015年8月24日傍晚，溫州市某火鍋店服務員朱某因與顧客林女士發生爭執，而導致朱某端來滾燙的開水直接澆到林女士身上，造成顧客林女士全身1/4被燙傷的案件。所以，現在火鍋店引進機器人當服務員，完全解決了服務員不好管理的問題，對火鍋店和顧客兩全其美，皆大歡喜。火鍋店南北皆宜，消費群體穩定，四季皆宜，是不少投資者看好的餐飲項目。因此，自助餐火鍋50元一位，肯定是賺錢的，而且效益還不錯。
❺ 新手應該如何開一家自助火鍋店呢
調整心態：經營一家火鍋店需要你付出足夠的精力和金錢，你不能半途而廢，也不能無功而返，要在心中樹立成功的信仰，立足於日常瑣事，不以事小而不為，調整好自己的心態，樂觀面對每一天，微笑應對每一位顧客。
精準定位：火鍋店根據消費水平的層級進行了劃分，分為高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等。你的火鍋店是走大眾風還是高端精品風?在開店前一定要先想清楚，這樣才能進行下一步操作。
選對品牌：有了明確的定位後，投資者選擇品牌的范圍就得到了縮小和精確，能大大提高加盟效率。而品牌該怎麼選呢?一是味道要過硬，二是後續的扶持要到位，滿足以上兩個條件的品牌才能讓你更省心地經營。
消費者至上：想要開好一家四川火鍋，除了依靠外部的力量外，還應該貫徹消費者至上的觀念。因為消費者是火鍋店的收入來源，想要讓你的火鍋店在眾多品牌中脫穎而出，就一定要從顧客的體驗感著手，多管齊下為其營造一個愉快、舒適的用餐氛圍。
