Ⅰ 樂山肋小吃有啥謝謝了，大神幫忙啊
百年老店游記肥腸 位置：箱箱街 初秋的黃昏，昔日樂山最繁華的老商業街——東大街上散步納涼的人多了起來。來來往往的人們從百年老店「游肥腸」、「海匯源」、「寶華園」旁一晃而過，這些讓樂山老人們耳熟能詳的招牌。 翹腳牛肉 發源地：樂山蘇稽 最好吃的當然還是正宗的蘇稽的翹腳牛肉。 油炸 位置：縣街小學 長征制葯廠 這是眾多油炸裡面的王者，官方公認的極品。我讀小學的時候人家就開始賣了。還有長征那家，大家都說是經典中的經典啊。 張公橋油炸仔骨 位置：張公橋 說到油炸，不得不提的是以前兌陽灣外面，後來搬到張公橋的油炸仔骨。 蛋烘糕 位置：府街小學門口 小時候最喜歡吃了！ 缽缽雞 位置：樂山港 樂山港那家，薄餅也非常好吃。 武沙鍋 位置：教育學院對面 沙鍋里的極品，最好吃的是牛肉沙鍋，麻辣十足，牛肉十足。 四方豆腐乾 位置：離二中不遠，沿街叫賣！ 呵呵，味道不擺了。不過現在漲價了！555 凱凱燒烤，徐燒烤，劉記樂山第1家燒烤 位置：體育館附近，舊大橋，順成街 樂山一大特色哈。 爆炒鴨舌 位置：樂山港 去吃了就曉得了。 哈哥兔干 位置：各大超市 袋裝，原產地：井研。 大拇指刨冰 位置：大家樂旁邊 這個不用多說哈~ 豆腐腦 位置：老公園側面 這個是樂山的經典小吃啊！太好吃咯。要正宗就去牛華四關堂吃。 鹵鴨子 位置：新村這個大家都曉得 樂山最好吃的，新村的趙鴨子最好咯。柴記的也不錯！ 樂山甜皮鴨 位置：新村影院對面、彭山路的兩家尤其好 好處在於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。 熊老大米線 位置：師院至嘉州賓館路段 很多師院學生來吃，味道不錯，價格也便宜。 大頭菜夾餅： 位置：黃家山好運理發店旁和在新村207地質隊對面 以前在學道街小學外的那家最好吃，可惜現在已沒有了。 豆花飯： 位置：通江 豆花特點嫩滑，入口花雜，還有涼拌雞，主要是土雞，吃起香，辣的自然，不油。但注意有點貴。一份雞35元。還有臘肉香腸。一年四季都有。 犍為薄餅和串串： 位置：東大街歡樂時光水吧對面 以前在公園里，現在公園改建了，那些小攤都分散了，現在只知道其中一家搬到東大街歡樂時光水吧對面。 兔頭： 位置：通江公務員小區（若水園樓下） 香、辣、麻、脆。喜歡味道大的可以試哈。 油雜籽骨： 位置：張公橋右邊，一定要是陳阿姨的哈。主要是油雜籽骨，五花肉，可以做麻辣和廣味。特點：香脆。牙不好的小心，牙好的那你幸福了，一定在卡卡聲中品嘗出骨的香，再沾點干辣椒，那可是一線風光在口中。也可以在拼盤素菜什麼都有：土豆，藕，四季豆等這樣搭配起來吃葷而不膩。。主要還是價格那時相當的便宜！！！！ 牛肉麵、排骨麵、雜醬面 位置：海棠路師院後門、新村陽光廣場旁的潘六娘排骨麵 樂山的排骨麵與別處不同，其它地方湯料都是紅燒排骨，且排骨上附著的肉實在有限得很。獨樂山排骨麵湯汁是以雞蛋調豆粉裹肉排炸至三分熟後，再入鍋慢燉。厚重的湯汁、熟爛的排骨佐以面條，回味無窮。以前常去吃的，記得中午或晚飯時，6路車的司機開到這里總要喊上一碗，等從工業校回來時就煮好了
記得採納啊
Ⅱ 火鍋店的鍋底怎麼做
你加盟的話，鍋底秘方加盟品牌都會給你。
推薦火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心
3、小龍坎火鍋
小龍坎火鍋可以說是火遍全國，人氣爆表。菜品新鮮干凈，服務也周到，特別推薦他們家的水晶鵝腸和鮮毛肚。
4、劉家佳碼頭老火鍋
傳承了原始碼頭火鍋的味道，裝修風格更是復古，將碼頭文化都一一地呈現在眼前。為每一位消費者提供全新的用餐體驗。
5、渝中記憶老火鍋
鍋底麻辣鮮香，但是菜品很有特色。鴨腸、郡肝、鴨血是鎮店三寶，每天供應新鮮的鴨腸，鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那麼嫩。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
Ⅲ 清湯火鍋底料怎麼做
操作步驟如下：
1、筒骨火鍋底料的配方，
2、主料：筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克。
3、調料跡嘩轎：料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老薑2片、大蔥2段，筒骨火鍋底料的做法：將筒骨放入湯鍋中加蘆迅清水，上火燒開，撇去浮沫，轉姿肆中小火熬4小時，加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。
Ⅳ 宜昌特色小吃
蝦
涼蝦是湖北宜昌、四川、重慶等一帶十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。
秭歸粽子
秭歸粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節都以劃龍舟、吃粽子來紀念屈原
花籽
赤花籽，方言稱其為「瓷娃子」，是宜昌所特有的消暑小吃。透明膠狀飲品，口感細嫩幼爽，多為路邊小販經營，也可家庭自製。
三游神仙雞
三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺治凈後，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然後移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。
油脆
是宜昌風味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成稜子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。
家蒸肉
土家蒸肉屬於鄂菜系。由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒製成。然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋里煮，約半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鮮香，色香味俱全。
炕土豆
「炕」是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。「洋芋」就是土豆。俗話說「高山的洋芋，低山的苕。」就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產..
涼拌魚腥草
涼拌魚腥草，一道冷盤，主料是魚腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌當地熱門的特色家常菜之一。適合在夏季使用。特點是清火稍有苦澀。
燒銅魚
宜昌以上長江干支流中盛產的銅魚與鯿魴齊名。魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質特別細嫩，味道異常鮮美。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料製作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮...
泥桃花魚
雞泥桃花魚是長江三峽附近的宜昌城的一道傳統的漢族名菜，用桃花魚、雞脯肉、魚等原料製成的，成菜在湯碗里邊猶如一朵朵清新艷麗的桃花，特別惹人喜愛。此湯湯味清香，營養豐富，乃湯中上品。
談炎記水餃
"談炎記"是武漢地區有著悠久歷史的專營特色水餃的老字型大小風味小品牌。始創於1920年。20世紀20年代，湖北黃陂人談志祥下漢口開作坊經營小吃餛飩，以其獨特的精製手法，誠信地服務手段，贏得了食客們的普遍贊賞，被譽為水餃大.
夢魚面
「雲夢魚面」是用麵粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料製作而成食品，是湖北地區的名吃。主產於湖北省雲夢縣，並因此而得名。這種食品營養十分豐富，食之易於消化吸收，並具有溫補益氣的作用，被人們美譽為「長壽面」。
感麻糖
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品，早已聞名於全國。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜...